ُخمارة

هذه المقالة تحتاج إلى مصادر إضافية للتحقق . الرجاء المساعدة في تحسين هذه المقالة عن طريق إضافة مصادر موثوقة . قد يتم الطعن في المواد غير الموثقة وإزالتها. البحث عن المصادر:  "Inn" – الأخبار  · الصحف  · الكتب  · العلماء  · JSTOR ( أكتوبر 2013 ) ( تعرف على كيفية ومتى تزيل هذه الرسالة )

النزل هي عمومًا مؤسسات أو مبانٍ يمكن للمسافرين البحث فيها عن سكن ، وعادةً ما يكون ذلك عن الطعام والشراب . وتقع النزل عادةً في الريف أو على طول طريق سريع. وقبل ظهور وسائل النقل الآلية، كانت توفر أيضًا أماكن إقامة للخيول .

صاحب النزل هو الشخص الذي يدير النزل.

ربما تأسست النزل في أوروبا لأول مرة عندما بنى الرومان نظام الطرق الرومانية منذ 2000 عام. يعود تاريخ العديد من النزل في أوروبا إلى عدة قرون. بالإضافة إلى توفير احتياجات المسافرين، كانت النزل تعمل تقليديًا كأماكن تجمع مجتمعية.

تاريخيًا، لم تكن النزل توفر الطعام والإقامة فحسب، بل كانت توفر أيضًا الإسطبلات والعلف لخيول المسافرين. ومن الأمثلة الشهيرة للنزل في لندن The George و The Tabard . ومع ذلك، لم يعد هناك تمييز رسمي بين النزل والعديد من أنواع المؤسسات الأخرى: تستخدم العديد من الحانات اسم "نزل"، إما لأنها قائمة منذ فترة طويلة وربما كانت في السابق نزلًا للعربات ، أو لاستحضار نوع معين من الصورة.

كانت النزل تشبه أماكن المبيت والإفطار ، مع غرفة طعام مشتركة كانت تُستخدم أيضًا لاجتماعات المدينة أو تؤجر لحفلات الزفاف. كانت الواجهة المواجهة للطريق مزخرفة ومرحبة بالمسافرين. كان الجزء الخلفي يحتوي أيضًا عادةً على حظيرة واحدة على الأقل للمسافرين للاحتفاظ بخيولهم. لم تكن هناك ردهات كما هو الحال في النزل الحديثة؛ بدلاً من ذلك، كان صاحب النزل يفتح الباب لكل زائر ويحكم على الأشخاص الذين قرر استيعابهم، وكان الأمر متروكًا للزوار لإقناع صاحب النزل بالإقامة. في بعض المدن الإنجليزية، تتطلب اللوائح الفرعية من أصحاب النزل تقديم سرير لجميع الزوار. ^[1] كانت العديد من النزل ببساطة منازل كبيرة بها غرف إضافية للإيجار.

في إنجلترا في القرن الرابع عشر، لم تكن ساحات النزل مرصوفة أو مرصوفة بالحصى، بل كانت من الأرض أو الطين المسطح. كانت هذه النزل مصنوعة من مبانٍ ذات طابقين ذات إطارات خشبية ذات أسقف شديدة الانحدار. كان الصبية المسؤولون عن إسطبلات الخيول مسؤولين عن إسطبلات الخيول في الفناء الخلفي للنزل حيث يتم سقيها وإطعامها. كانت الأطعمة المعتادة التي يتم تقديمها تشمل الحساء والخبز والجبن مع البيرة للشرب. في بعض المدن، يُسمح لأصحاب النزل فقط بتقديم الطعام والمشروبات للضيوف. كانت النزل ذات الإدارة الأفضل تضع القصب الطازج على الأرض، ممزوجًا بتلات الورد والخزامى والأعشاب. كانت الإضاءة خافتة، حيث كانت الشموع مصنوعة من الشحم. بالنسبة لمرافق المراحيض، كانت النزل توفر ببساطة مقعدًا وبرميلًا يتم تفريغهما كل صباح. كانت الأسرة تستوعب أكثر من رجل واحد، وأحيانًا حتى اثني عشر رجلاً. ^[1]

خلال القرن التاسع عشر، لعبت النزل دورًا رئيسيًا في نظام النقل المتنامي في إنجلترا. كانت الصناعة في ازدهار، وكان الناس يسافرون أكثر من أجل الحفاظ على الأعمال التجارية. كان النزل الإنجليزي يُعتبر جزءًا مهمًا من البنية التحتية الإنجليزية، حيث ساعد في الحفاظ على تدفق سلس للسفر في جميع أنحاء البلاد. ^[2]

مع تطور وسائل النقل، تكيفت أماكن الإقامة السياحية لخدمة كل جيل من المسافرين. كانت عربة البريد تتوقف بشكل متكرر في النزل المخصصة على جانب الطريق للحصول على الماء والطعام والخيول. كان قطار الركاب يتوقف فقط في محطات محددة في وسط المدينة، والتي تم بناء فنادق السكك الحديدية الكبرى حولها . ربما كانت حركة السيارات على الطرق السريعة ذات الحارتين القديمة تتوقف عند أي معسكر أو ساحة كابينة أو فندق على طول الطريق، بينما كانت حركة المرور على الطرق السريعة مقيدة بالوصول من المنحدرات المخصصة إلى الطرق الجانبية التي سرعان ما أصبحت مزدحمة بمشغلي سلسلة الفنادق .

إن الوظائف الأصلية للنزل عادة ما يتم تقسيمها الآن بين مؤسسات منفصلة. على سبيل المثال، قد توفر الفنادق والنزل والموتيلات الوظائف التقليدية للنزل ولكنها تركز أكثر على العملاء الذين يستضيفونهم أكثر من الخدمات الأخرى؛ والحانات العامة هي في الأساس مؤسسات تقدم المشروبات الكحولية؛ والمطاعم والحانات تقدم الطعام والشراب. (غالبًا ما تحتوي الفنادق على مطاعم تقدم وجبات إفطار كاملة ووجبات رئيسية، وبالتالي توفر جميع وظائف النزل التقليدية. ومع ذلك، تفتقر الفنادق الاقتصادية ذات الخدمة المحدودة إلى مطبخ وبار، وبالتالي تدعي على الأكثر أنها تقدم وجبة إفطار كونتيننتال مشمولة .)

لا يزال جانب الإقامة في كلمة نزل موجودًا في بعض أسماء العلامات التجارية للفنادق، مثل Holiday Inn ، وكانت Inns of Court في لندن في السابق أماكن إقامة لأعضاء المهنة القانونية. وتشير بعض القوانين إلى مشغلي أماكن الإقامة باسم أصحاب النزل .

لا يستشهد هذا القسم بأي مصادر . يُرجى المساعدة في تحسين هذا القسم من خلال إضافة الاستشهادات إلى مصادر موثوقة . قد يتم الطعن في المواد غير الموثقة وإزالتها . ( أكتوبر 2019 ) ( تعرف على كيفية ومتى يمكنك إزالة هذه الرسالة )

توجد أشكال أخرى من النزل في مختلف أنحاء العالم، ومن بينها الهونجين والريوكان في اليابان ، والقوافل في آسيا الوسطى والشرق الأوسط، والجيوجوان في الصين القديمة .

في آسيا الصغرى ، خلال فترات حكم السلاجقة والعثمانيين ، تم بناء هياكل رائعة تعمل كنزل ( بالتركية : han ) لأن النزل كانت تعتبر ذات أهمية اجتماعية. وفرت هذه النزل أماكن إقامة للأشخاص ومركباتهم أو حيواناتهم، وكانت بمثابة مكان للراحة لأولئك الذين يسافرون سيرًا على الأقدام أو بوسائل أخرى.

كانت هذه النزل تُبنى بين المدن إذا كانت المسافة بين البلديات بعيدة جدًا بحيث لا يمكن السفر ليوم واحد. كانت هذه الهياكل، التي تسمى القوافل، عبارة عن نزل ذات أفنية كبيرة وإمدادات وفيرة من المياه للشرب والاستخدامات الأخرى. كانت تحتوي عادةً على مقهى، بالإضافة إلى إمدادات الطعام والأعلاف. بعد سفر القوافل لفترة من الوقت، كانت تأخذ قسطًا من الراحة في هذه القوافل، وغالبًا ما تقضي الليل لإراحة المسافرين من البشر وحيواناتهم.

تاريخيًا، كان مصطلح "نزل" يشير إلى فندق ريفي يوفر الإقامة والطعام والمشروبات، وأماكن إقامة لخيول المسافرين. وللاستفادة من هذه الصورة الحنينية، يسعى العديد من مشغلي الفنادق الحديثة ذات المستوى الأدنى والمتوسطة عادةً إلى إبعاد أنفسهم عن الفنادق المماثلة من خلال تسمية أنفسهم "نزلًا"، بغض النظر عن الخدمات وأماكن الإقامة المقدمة. ومن الأمثلة على ذلك Comfort Inn و Days Inn و Holiday Inn و Knights Inn و Premier Inn .

كما تم الاحتفاظ بمصطلح "نزل" في استخدامه التاريخي في العديد من القوانين التي تحكم الفنادق والموتيلات، والمعروفة غالبًا باسم "أعمال صاحب النزل"، ^[3] أو تشير إلى أصحاب الفنادق ومشغلي الفنادق باسم "أصحاب النزل" في نص التشريع ^{[4] [5]} تحدد هذه القوانين عادةً مسؤولية أصحاب النزل عن الأشياء الثمينة التي يعهد بها إليهم العملاء وتحدد ما إذا كان صاحب النزل يحمل أي حق امتياز على هذه السلع. في بعض الولايات القضائية، تحظر الجريمة المسماة " الاحتيال على صاحب النزل " الحصول على "طعام أو سكن أو أي سكن آخر في أي فندق أو نزل أو بيت داخلي أو بيت طعام" عن طريق الاحتيال؛ ^[6] في هذا السياق، غالبًا ما يكون المصطلح تناقضًا مع العصر حيث أن غالبية المطاعم الحديثة قائمة بذاتها وليست ملحقة بنزل تدريب أو أماكن إقامة سياحية.

• المبيت والإفطار
• الخان ، المعادل الشرق أوسطي
• نزل
• سائس ، سائس يعتني بحصان المسافر

• بيرك، توماس (1927) كتاب النزل: وهو عبارة عن مائتي صورة للنزل الإنجليزي منذ أقدم العصور حتى ظهور فندق السكك الحديدية ؛ تم اختيارها وتحريرها بواسطة توماس بيرك. لندن: كونستابل
• بيرك، توماس (1930) النزل الإنجليزي . (التراث الإنجليزي). لندن: هربرت جنكينز
  • (1947) منقحة. (كتب الريف). لندن: هربرت جنكينز
• إيفرت، آلان (1985) "النزل الحضري الإنجليزي"، في كتابه: المناظر الطبيعية والمجتمع في إنجلترا . لندن: مطبعة هامبلدون ، رقم ISBN 0907628427 ( يصف كتاب أكسفورد المصاحب للتاريخ المحلي والعائلي (المحرر ديفيد هي)، 1996، هذا بأنه "نقطة البداية للدراسات الحديثة [للنزل]"؛ ويصف إيفرت معظم الأدبيات السابقة حول هذا الموضوع بأنها "مزيج بائس من الأساطير الرومانسية والفكاهة الساخرة والأخطاء المزعجة") 
• دوتش، إتش إل (1966) النزل الكورنوالية القديمة ومكانتها في التاريخ الاجتماعي للمقاطعة . ترو: د. برادفورد بارتون
• مونسون فيتزجون، جي جيه (1926) علامات غريبة على الحانات القديمة . لندن: هربرت جينكينز (أعيد إصدارها بواسطة مجلس الشيوخ، لندن، 1994، رقم ISBN 1-85958-028-9 ) 
• ريتشاردسون، إيه إي (1934) الحانات القديمة في إنجلترا . لندن: بي تي باتسفورد
• شيري، جون (1972) قوانين أصحاب النزل؛ للفنادق والموتيلات والمطاعم والنوادي . إيثاكا، نيويورك: مطبعة جامعة كورنيل ISBN 0801407028 

• لافتات نزل كونغليتون القديمة
• مشروع الحانات المفقودة: الحانات المفقودة والمغلقة في المملكة المتحدة.