ليجنان

📅 آخر تحديث: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 6 صور
الموسوعة الحرة

اللجنينات هي مجموعة كبيرة من البوليفينولات منخفضة الوزن الجزيئي الموجودة في النباتات ، وخاصة البذور والحبوب الكاملة والخضروات. [1] يشتق الاسم من الكلمة اللاتينية التي تعني "الخشب". [2] اللجنينات هي مقدمة للإستروجينات النباتية . [1] [3] قد تلعب دورًا كمضادات للتغذية في دفاع البذور والنباتات ضد الحيوانات العاشبة . [4]

التخليق الحيوي والتمثيل الغذائي

هياكل بعض اللجنينات

تختلف الليجنينات واللجنينات في وزنهما الجزيئي، فالأولى صغيرة وقابلة للذوبان في الماء، والثانية عبارة عن بوليمرات عالية غير قابلة للهضم. وكلاهما من المواد متعددة الفينولات المشتقة من الاقتران التأكسدي للمونوليجنولات . وبالتالي، فإن معظم الليجنينات تتميز بنوى C 18 ، الناتجة عن ثنائيات سلائف C 9. يحدث اقتران الليجنولات عند C8. هناك ثماني فئات من الليجنينات: "فوروفوران، وفوران، وديبينزيل بوتان، وديبينزيل بوتيرولاكتون، وأريل تيترالين، وأريل نفتالين، وديبينزو سيكلوكتادين، وديبينزيل بوتيرولاكتول". [5]

يتم استقلاب العديد من اللجنينات بواسطة البكتيريا المعوية الثديية، مما يؤدي إلى إنتاج ما يسمى بالإنتيروليجنينات . [6] [7]

مصادر الغذاء

تحتوي بذور الكتان وبذور السمسم على مستويات عالية من اللجنين. [1] [8] إن المادة الأولية الرئيسية لللجنين الموجودة في بذور الكتان هي ثنائي جلوكوزيد سيكو إيزولاريسيريسينول . [1] [8] تشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على اللجنين الحبوب ( الجاودار والقمح والشوفان والشعير ) وفول الصويا والتوفو والخضروات الصليبية ، مثل البروكلي والملفوف ، وبعض الفواكه، وخاصة المشمش والفراولة . [1] لا توجد اللجنين في زيت البذور ، وقد يختلف محتواها في البذور الكاملة أو المطحونة وفقًا للموقع الجغرافي والمناخ ونضج محصول البذور ومدة تخزين البذور. [1]

كان سيكو إيزولاريسيرسينول وماتايرسينول أول ليجنين نباتي تم تحديده في الأطعمة. [1] عادةً، يساهم لاريسيريسينول وبينوريسينول بنحو 75% من إجمالي تناول الليجنين، بينما يساهم سيكو إيزولاريسيرسينول وماتايرسينول بنحو 25% فقط. [1]

الأطعمة التي تحتوي على الليجنين: [1] [9]

مصدر كمية الليجنين
بذور الكتان 85.5 ملجم لكل أونصة (28.35 جرام)
بذور السمسم 11.2 ملغ لكل أونصة
خضروات براسيكا 0.3-0.8 ملغ لكل نصف كوب (125 مل)
الفراولة 0.2 ملغ لكل نصف كوب

الانتشار والتأثيرات الصحية

الليجنين هو المصدر الرئيسي للفيتويستروجين الغذائي في الأنظمة الغذائية الغربية النموذجية ، على الرغم من أن معظم الأبحاث حول الأنظمة الغذائية الغنية بالفيتويستروجين ركزت على إيزوفلافون الصويا . منتجات الليجنين إنتروليجنين إنتروديول وإنتيرولاكتون لها نشاط إستروجيني ضعيف ، لكنها قد تمارس أيضًا تأثيرات بيولوجية من خلال وسائل غير إستروجينية. [1]

وجدت مراجعة أجريت عام 2021 أن اللجنينات لها تأثير إيجابي على ملفات الدهون لدى المرضى الذين يعانون من أمراض مرتبطة بخلل شحميات الدم . [ 10] اعتبارًا من عام 2022، هناك أدلة محدودة على أن تناول اللجنينات في النظام الغذائي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. [1]

انظر أيضا

مراجع

  1. ^ abcdefghijk "Lignans". مركز معلومات المغذيات الدقيقة، معهد لينوس بولينج، جامعة ولاية أوريغون. 2010. تم الاسترجاع في 31 يوليو 2017 .
  2. ^ من lign- (باللاتينية، “خشب”) + -an (لاحقة كيميائية).
  3. ^ كوركينا، ل؛ كوستيوك، ف؛ دي لوكا، س؛ باستوري، س (2011). "فينيل بروبانويدات النبات كعوامل مضادة للالتهابات الناشئة". مراجعات صغيرة في الكيمياء الطبية . 11 (10): 823-35. doi :10.2174/138955711796575489. PMID  21762105.
  4. ^ سليم، محمد؛ كيم، هيونج جا؛ علي، محمد شايك؛ لي، يونج سوب (2005). "تحديث بشأن اللجنينات النباتية النشطة بيولوجيًا". تقارير المنتجات الطبيعية . 22 (6): 696-716. doi :10.1039/B514045P. PMID  16311631.
  5. ^ Umezawa, Toshiaki (2003). "التنوع في تخليق الليجنين". مراجعات الكيمياء النباتية . 2 (3): 371–90. doi :10.1023/B:PHYT.0000045487.02836.32. S2CID  6276953.
  6. ^ Adlercreutz, Herman (2007). "Lignans and Human Health". Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences . 44 (5–6): 483–525. doi :10.1080/10408360701612942. PMID  17943494. S2CID  31753060.
  7. ^ Heinonen, S; Nurmi, T; Liukkonen, K; Poutanen, K; Wähälä, K; Deyama, T; Nishibe, S; Adlercreutz, H (2001). "استقلاب اللجنينات النباتية في المختبر: سلائف جديدة للجنينات الثديية إنتيرولاكتون وإنتيروديول". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 49 (7): 3178–86. doi :10.1021/jf010038a. PMID  11453749.
  8. ^ ab Landete, José (2012). "الليغنان النباتية والثديية: مراجعة للمصدر، والتناول، والتمثيل الغذائي، والبكتيريا المعوية والصحة". Food Research International . 46 (1): 410–24. doi :10.1016/j.foodres.2011.12.023.
  9. ^ Milder IE, Arts IC, van de Putte B, Venema DP, Hollman PC (2005). "محتوى الليجنين في الأطعمة النباتية الهولندية: قاعدة بيانات تتضمن لاريسيسينول، وبينوريسينول، وسيكو إيزولاريسيرسينول، وماتايريسينول". المجلة البريطانية للتغذية . 93 (3): 393-402. doi : 10.1079/BJN20051371 . PMID  15877880.
  10. ^ يانغ، سي، شيا، إتش، وان، إم (2021). "مقارنات بين تأثيرات استهلاك منتجات بذور الكتان المختلفة على مستويات الدهون والسيتوكينات الالتهابية ومؤشرات القياسات البشرية لدى المرضى المصابين بأمراض مرتبطة بخلل شحميات الدم: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للجرعة والاستجابة للتجارب العشوائية الخاضعة للرقابة". التغذية والتمثيل الغذائي . 18 (1): 91. doi : 10.1186/s12986-021-00619-3 . PMC 8504108. PMID  34635132 . {{cite journal}}:CS1 maint: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( الرابط )
  • تسمية اللجنين حسب الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Lignan&oldid=1246725099"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate