شنابس

شنابس ( / ʃnɑːps /​​​​^ⓘ أو / ʃ næ p s / أوschnapsهو نوع منالمشروبات الكحوليةالتي قد تتخذ عدة أشكال، بما في ذلكبراندي الفاكهة، ^{[ 1 ]} والمشروبات الكحوليةالعشبية،والمشروبات المنقوعة ، و"المشروبات الكحولية المنكهة " المصنوعة عن طريق إضافة شراب الفاكهة أو التوابل أو النكهات الاصطناعية إلىالمشروبات الروحية المحايدة المصنوعة من الحبوب.

كلمة "schnapps" الإنجليزية المستعارة مشتقة من الكلمة الألمانية العامية Schnaps [ ʃnaps ].^ⓘ (الجمع:Schnäpse)، ^{[ 2 ] [ 3 ]} والتي تُستخدم للإشارة إلىالمشروبات الروحية. ^{[ 4 ]} كلمةSchnapsمشتقة منالألمانية السفلىوترتبط بالمصطلح الألماني "schnappen"، والذي يعني "النقرة"، ويشير إلى تناول المشروب الروحي عادةً في جرعة سريعة من كأس صغير (أيكأس صغير). ^{[ 5 ]}

يشير المصطلح الألماني Schnaps إلى "أي نوع من المشروبات الروحية القوية والجافة"، ^{[ 6 ]} على غرار كيفية استخدام eau de vie (ماء الحياة) في الفرنسية، وaguardiente (الماء المحترق) في الإسبانية، أو aguardente في البرتغالية.

روح

الجيست ^{[ 8 ]} (وتعني "روح" بالألمانية) هو نوع من أنواع الشنابس ، يشبه براندي الفاكهة، ويُصنع بنقع التوت الطازج المهروس في كحول محايد ^{[ 9 ] [ 10 ]} وتركه لفترة قبل التقطير. الكحول المحايد ضروري لأن العديد من أنواع التوت تحتوي على نسبة سكر منخفضة جدًا بحيث لا تسمح بتخميرها وتقطيرها اقتصاديًا؛ فالتوت، على سبيل المثال، يحتوي على ما بين 4.5 و6.0% سكر. ^{[ 9 ] [ 11 ]}

أكثر أنواع مشروب "جيست" شيوعاً هو "هيمبيرجيست" ، المصنوع من توت العليق. ومن الفواكه الشائعة الأخرى: التوت الأزرق، والتوت الأسود، والفراولة، والكشمش، وتوت الروان، والمشمش، والخوخ، والبرقوق البري. ^{[ 9 ]} كما يمكن إضافة نكهات أخرى، مثل المكسرات، أو الأعشاب، أو بتلات الورد . ^{[ 8 ]}

يُصنع في أمريكا نوعٌ رخيصٌ من المشروبات الكحولية المحلاة بشدة ^{[ 16 ]} عن طريق مزج الكحول النقي مع شراب الفاكهة أو التوابل أو نكهات أخرى. ومع ذلك، فإن هذه المشروبات الكحولية "ليست حلوة أو ثقيلة مثل المشروبات الكحولية التقليدية مثل شيري هيرينغ وكريم دي منت ". ^{[ 17 ]} تُضاف إليها أحيانًا ألوانٌ مُلوّنة. ^{[ 17 ]} تُعرف هذه المشروبات باسم "شنابس"، ^{[ 6 ]} وتُعبأ في زجاجات بنسبة كحول تتراوح عادةً بين 15 و20% (30-40 برهانًا)، على الرغم من أن بعضها قد يحتوي على نسبة أعلى بكثير.

كان مشروب الشنابس بنكهة النعناع من أوائل أنواع الشنابس الأمريكية المتوفرة تجاريًا، حيث طرحته شركة إد فيليبس وأولاده في مينيابوليس عام 1940. ^{[ 17 ]} أما مشروب الشنابس بنكهة الفواكه، فقد طرحته العلامة التجارية "مستر بوسطن" لأول مرة بنكهة التفاح عام 1982. ^{[ 17 ]} بعد ذلك، شهد الشنابس رواجًا كبيرًا في أمريكا خلال ثمانينيات القرن العشرين، وخاصة نكهتي الخوخ والنعناع. ^{[ 6 ]} وبحسب تقارير صحفية، شملت النكهات الأخرى التي طُرحت في الأسواق بحلول عام 1986: "المشمش، والموز، والبراندي، والكراميل، والقرفة، والقهوة، والكولا، والتوت البري، والجريب فروت، والبندق، والأناناس، والشوكولاتة". ^{[ 17 ]}

لطالما كان مشروب الشنابس شائعًا بين العمال، حيث كان يُشرب الشنابس التقليدي ذو نسبة الكحول العالية (تصل إلى 50% كحول) بنكهتي النعناع أو القرفة كجرعة واحدة مع كأس من البيرة. ^{[ 17 ]} لكن ظهور نكهات جديدة أدى إلى رواج كبير بين الشباب الأثرياء في المدن لمشروبات الشنابس التي ابتكرها خبراء تحضير الكوكتيلات، مثل كوكتيل "فازي نافل " (شنابس الخوخ وعصير البرتقال). ^{[ 17 ]} بين عامي 1984 و1985، ارتفع عدد صناديق الشنابس المشحونة إلى متاجر البيع بالتجزئة بنسبة 74%، من 3.05 مليون إلى 5.3 مليون صندوق. ^{[ 17 ]} في عام 1985، وهو العام الأول الذي طُرح فيه شنابس "بيتش تري" للبيع، باعت الشركة المصنعة 1.3 مليون صندوق. ^{[ 17 ]}

مشروب "أبير غوت" (كلمة ألمانية تعني "لكن جيد") هو كوكتيل تقليدي من ولاية ويسكونسن ، يُحضّر بجرعة من البراندي تُضاف إليها رشة من مشروب الشنابس (عادةً بنكهة النعناع). ويحظى بشعبية كبيرة في فصلي الخريف والشتاء لخصائصه المُدفئة؛ ويُوجد مشروب مشابه في ولاية مينيسوتا يُسمى "سنوشو". ^{[ 18 ] [ 19 ]}

• براندي – مشروب كحولي يُنتج عن طريق تقطير النبيذ 
• كورن (مشروب كحولي) – مشروب كحولي ألماني عديم اللون مصنوع من الحبوب 
• بالينكا - الكحول المقطر التشيكي والسلوفاكي، وخاصة براندي الفاكهة 
• بالينكا - كحول أوروبا الوسطى 
• سنابس – جرعة صغيرة من مشروب كحولي قوي يتم تناولها أثناء تناول الطعام 

• الوسائط المتعلقة بمشروب شنابس على ويكيميديا ​​كومنز