فرخة

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 24 صور
الموسوعة الحرة

الدجاج ( Gallus gallus domesticus ) هو الشكل المستأنس للدجاج البري الأحمر ( Gallus gallus )، موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا . تم استئناسه لأول مرة منذ حوالي 8000 عام، وهو من أكثر الحيوانات المستأنسة شيوعًا وانتشارًا في العالم. يُربى الدجاج في المقام الأول من أجل لحمه وبيضه ، على الرغم من أنه يُربى أيضًا كحيوان أليف . [ 1 ]

في عام 2023، تجاوز عدد الدجاج في العالم 26.5 مليار دجاجة، مع إنتاج أكثر من 50 مليار دجاجة سنوياً للاستهلاك. وقد طُوّرت سلالات متخصصة، مثل دجاج التسمين ودجاج البيض ، لإنتاج اللحوم والبيض على التوالي. ويمكن للدجاجة المُربّاة لإنتاج البيض أن تُنتج أكثر من 300 بيضة سنوياً. يُعدّ الدجاج حيوانات اجتماعية ذات أصوات وسلوكيات معقدة، وله مكانة في الفلكلور والدين والأدب في العديد من المجتمعات. وتجعله أهميته الاقتصادية عنصراً أساسياً في تربية الحيوانات على مستوى العالم .

أصل الكلمة

كلمة "دجاج" مشتقة من الإنجليزية القديمة ċicen (وتُنطق بنفس طريقة نطقها في الإنجليزية الحديثة تقريبًا). ورغم أن أصلها جرماني ، إلا أنه من غير الواضح تمامًا من أين أتت الكلمة، مع أنها قد تكون في نهاية المطاف تقليدًا لصوت الدجاجة. [ 2 ] [ 3 ]

التسمية

تشمل المصطلحات المستخدمة لوصف الدجاج ما يلي:

  • بيدي : دجاجة، أو دجاجة فقست حديثًا [ 4 ] [ 5 ]
  • الديك الرومي المخصي : دجاجة ذكرمخصية أو معقمة [ أ ]
  • كتكوت : دجاجة صغيرة [ 6 ]
  • Chook / tʃ ʊ k / : دجاجة (أستراليا/نيوزيلندا، غير رسمي) [ 7 ]
  • الديك : دجاجة بالغة خصبة [ 8 ] [ 9 ]
  • الديك الصغير : دجاجة ذكر صغيرة [ 10 ]
  • الدجاجة : أنثى دجاج بالغة [ 11 ]
  • الدجاجة الصغيرة : دجاجة أنثى صغيرة عمرها أقل من عام. [ 12 ] في صناعة الدواجن، تُعرف الدجاجة الصغيرة بأنها دجاجة غير ناضجة جنسيًا يقل عمرها عن 22 أسبوعًا. [ 13 ]
  • الديك : ذكر دجاج بالغ خصب، وخاصة في أمريكا الشمالية. نشأ هذا المصطلح في القرن الثامن عشر، ربما ككناية لتجنب الدلالة الجنسية لكلمة " ديك" . [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
  • ياردبيرد : دجاجة (جنوب الولايات المتحدة، لهجة محلية) [ 17 ]

قد تعني كلمة "دجاجة" كتكوتًا ، وكان هذا هو المعنى التاريخي للكلمة، [ 18 ] كما في مسرحية ماكبث لويليام شكسبير ، حيث يرثي ماكدوف موت "جميع دجاجاتي الجميلة وأمها". [ 19 ] ولا يزال هذا الاستخدام محفوظًا في أسماء الأماكن مثل جزيرتي الدجاجة والدجاجة . [ 20 ] في المصادر القديمة، ولا يزال يُشار إلى الدجاج كنوع باسم الدواجن الشائعة أو الدواجن المنزلية . [ 21 ]

وصف

عرف ولغد الذكر​
مشط الأنثى، أصغر حجماً بشكل عام

الدجاج طيور كبيرة نسبياً ، نشطة خلال النهار . جسمها مستدير، وأرجلها خالية من الريش في معظم السلالات، وأجنحتها قصيرة. [ 22 ] يستطيع دجاج الأدغال البري الطيران ، بينما الدجاج المنزلي وعضلات طيرانه ثقيلة جداً بحيث لا تسمح له بالطيران لمسافات طويلة. [ 23 ] يختلف الحجم واللون اختلافاً كبيراً بين السلالات. [ 22 ] يزن الصيصان حديث الفقس من السلالات الحديثة والقديمة نفس الوزن تقريباً، حوالي 37 غراماً (1.3 أونصة) . مع ذلك، تنمو السلالات الحديثة بشكل أسرع بكثير؛ ففي اليوم 35، قد يزن دجاج التسمين من سلالة روس 708 حوالي 1.8 كيلوغرام (4.0 رطل) مقابل 1.05 كيلوغرام (2.3 رطل) لدجاجة قديمة من نفس العمر. [ 24 ]      

يمتلك الدجاج البالغ من كلا الجنسين عرفًا لحميًا على رؤوسهم يُسمى العرف أو عرف الديك، وزوائد جلدية متدلية على جانبي مناقيرهم تُسمى اللغد ؛ ويكون العرف واللغد أكثر وضوحًا لدى الذكور . بعض السلالات لديها طفرة جينية تُسبب نمو ريش إضافي تحت الوجه، مما يُعطي مظهر اللحية. [ 25 ]

الدجاج حيوانات قارتة . [ 26 ] في البرية، تنبش التربة بحثًا عن البذور والحشرات والحيوانات الكبيرة كالسحالي والثعابين الصغيرة، [ 27 ] وصغار الفئران . [ 28 ] قد يعيش الدجاج من 5 إلى 10 سنوات، حسب السلالة . [ 29 ] عاشت أقدم دجاجة معروفة في العالم 16 عامًا. [ 30 ]

الدجاج حيوانات اجتماعية تعيش في قطعان ، وتحضن البيض وتربي الصغار جماعيًا. يهيمن الدجاج على غيره، مُرسخًا بذلك نظامًا هرميًا ؛ ويحظى الأفراد المهيمنون بالأولوية في الحصول على الطعام وأماكن التعشيش. وقد وصف ثورليف شيلدروب-إيبي مفهوم الهيمنة، الذي يتضمن النقر، لدى إناث الدجاج عام 1921 تحت مسمى "النظام الهرمي". [ 31 ] [ 32 ] أما ذكور الدجاج فتميل إلى القفز واستخدام مخالبها في النزاعات. [ 33 ] يستطيع الدجاج مهاجمة وقتل حيوان مفترس ضعيف أو عديم الخبرة، مثل ثعلب صغير. [ 34 ] لطالما اعتُبر الدجاج مصدرًا للغذاء في المقام الأول، إلا أن قدراته الإدراكية وعواطفه وسلوكه الاجتماعي تُضاهي الطيور والثدييات الأخرى . [ 35 ]

صياح (مع صوت)

يُعدّ صياح الذكر نداءً عالياً، وأحياناً حاداً، يُستخدم كإشارة لتحديد المنطقة للذكور الآخرين، [ 36 ] واستجابةً لأي اضطرابات مفاجئة في محيطهم. تُصدر الدجاجات صوتاً عالياً بعد وضع البيضة ، ولجذب فراخها. تُصدر الدجاجات نداءات تحذيرية مختلفة للإشارة إلى اقتراب مفترس من الجو أو من الأرض. [ 37 ]

التكاثر ودورة الحياة

لبدء المغازلة، قد يرقص بعض الديوك في دائرة حول الدجاجة أو بالقرب منها (رقصة دائرية)، وغالبًا ما يخفض الجناح الأقرب إليها. [ 38 ] تُثير هذه الرقصة استجابة لدى الدجاجة [ 38 ] ، وعندما تستجيب لندائه، قد يعتليها الديك ويبدأ عملية التزاوج. يتضمن التزاوج عادةً سلسلة من الخطوات، حيث يقترب الذكر من الأنثى ويؤدي رقصة تشبه رقصة الفالس. إذا لم تكن الأنثى متقبلة، فإنها تهرب؛ وإلا فإنها تنحني، ويعتليها الذكر واضعًا قدميه على ظهرها. بعد الجماع، يؤدي الذكر عرضًا بثني ذيله. [ 39 ]

فراخ حديثة الفقس

يتم نقل الحيوانات المنوية عن طريق التلامس الشرجي بين الذكر والأنثى، فيما يُعرف بـ"القبلة الشرجية". [ 40 ] وكما هو الحال في جميع الطيور، يُسيطر على التكاثر جهاز عصبي صماوي ، [ 41 ] وتحديدًا خلايا GnRH-IN العصبية في منطقة ما تحت المهاد . تُحفز الهرمونات التناسلية ، بما في ذلك الإستروجين والبروجسترون وهرمونات الغدد التناسلية ( الهرمون اللوتيني والهرمون المنبه للجريب )، تغيرات النضج الجنسي وتُحافظ عليها. ينخفض ​​معدل التكاثر مع التقدم في العمر، ويُعتقد أن ذلك يعود إلى انخفاض مستوى GnRH-IN. [ 42 ]

غالباً ما تحاول الدجاجات وضع البيض في أعشاش تحتوي بالفعل على بيض، وأحياناً تنقل البيض من الأعشاش المجاورة إلى عشها. وهكذا، يستخدم القطيع عدداً قليلاً من المواقع المفضلة، بدلاً من أن يكون لكل طائر عش مختلف. [ 43 ] في الظروف الطبيعية، تضع معظم الطيور البيض حتى يكتمل عدد البيض في العش ، ثم تحضنه. وهذا ما يُسمى " الحضانة ". تجلس الدجاجة على العش، وتنفش ريشها أو تنقر دفاعاً عن نفسها إذا شعرت بأي إزعاج. ونادراً ما تغادر العش حتى يفقس البيض. [ 44 ]

فيديو لفرخ يفقس من بيضته

تتميز بيوض الدجاج من منطقة التبت الجبلية بتكيفات فسيولوجية خاصة تُسهم في ارتفاع معدل الفقس في البيئات منخفضة الأكسجين. فعند وضع البيوض في بيئة ناقصة الأكسجين، تُنتج أجنة الدجاج من هذه السلالات كمية أكبر بكثير من الهيموجلوبين مقارنةً بأجنة سلالات الدجاج الأخرى. يتميز هذا الهيموجلوبين بألفة أكبر للأكسجين، مما يجعله يرتبط به بسهولة أكبر. [ 45 ]

تفقس بيوض الدجاج المخصبة في نهاية فترة الحضانة، التي تستغرق حوالي 21 يومًا؛ ويستخدم الفرخ سنه البيضي لكسر القشرة. [ 38 ] تبقى الدجاجة على العش لمدة يومين تقريبًا بعد فقس أول فرخ؛ وخلال هذه الفترة، تتغذى الفراخ حديثة الفقس عن طريق امتصاص كيس المح الداخلي . [ 46 ] تحرس الدجاجة فراخها وتحتضنها لتدفئتها. تقودها إلى الطعام والماء وتناديها نحو الطعام. تلتصق الفراخ بالدجاجة وتتبعها باستمرار. وتستمر في رعايتها حتى تبلغ عدة أسابيع من العمر. [ 47 ]

يؤدي التزاوج الداخلي في دجاج الليجهورن الأبيض إلى انخفاض في اللياقة البدنية نتيجة التزاوج الداخلي ، ويتجلى ذلك في انخفاض عدد البيض وتأخر النضج الجنسي. [ 48 ] ويُظهر دجاج لانغشان، الذي يعاني من تزاوج داخلي قوي، انخفاضًا واضحًا في اللياقة البدنية نتيجة التزاوج الداخلي في التكاثر، لا سيما فيما يتعلق بصفات مثل عمر وضع البيضة الأولى وعدد البيض. [ 49 ]

أصل

نسالة

الدجاج البري الأحمر ، السلف البري للدجاج

نجت طيورٌ مائية أو أرضية، تُشبه طيور الحجل الحديثة ، من رتبة الدجاجيات (Galliformes) ، وهي رتبة الطيور التي ينتمي إليها الدجاج، من انقراض العصر الطباشيري-الباليوجيني الذي قضى على جميع الطيور الشجرية وأقاربها من الديناصورات . [ 50 ] ينحدر الدجاج في الأساس من دجاج الأدغال الأحمر ( Gallus gallus )، ويُصنف علميًا على أنه من النوع نفسه. [ 51 ] يتزاوج الدجاج المستأنس بحرية مع سلالات دجاج الأدغال الأحمر. [ 51 ] وقد هُجّن الدجاج المستأنس لاحقًا مع دجاج الأدغال الرمادي ، ودجاج الأدغال السريلانكي، ودجاج الأدغال الأخضر ؛ [ 52 ] فعلى سبيل المثال، دُمج جين الجلد الأصفر في الطيور المستأنسة من دجاج الأدغال الرمادي ( G. sonneratii ). [ 53 ] ويُقدّر أن الدجاج يتشارك ما بين 71 و79% من جينومه مع دجاج الأدغال الأحمر. [ 52 ]

التدجين

يتكيف الدجاج البري الأحمر بشكل جيد للاستفادة من الكميات الهائلة من البذور التي تُنتج في نهاية دورة زراعة الخيزران التي تمتد لعقود ، لتعزيز تكاثره. [ 54 ] عند تدجين الدجاج، استغل الإنسان قدرة الدجاج البري الأحمر على التكاثر بكثرة عند تعرضه لزيادة مفاجئة في إمداداته الغذائية. [ 55 ]

كان تحديد زمان ومكان استئناس الدجاج موضع جدل. تشير الدراسات الجينومية إلى أن استئناس الدجاج بدأ قبل 8000 عام [ 52 ] في جنوب شرق آسيا، ثم انتشر إلى الصين والهند بعد ذلك بـ 2000 إلى 3000 عام. ويبدو أن الأدلة الأثرية تدعم وجود الدجاج المستأنس في جنوب شرق آسيا قبل 6000 قبل الميلاد، وفي الصين قبل 6000 قبل الميلاد، وفي الهند قبل 2000 قبل الميلاد. [ 52 ] [ 56 ] [ 57 ] واقترحت دراسة مبكرة أن حدث استئناس واحد للدجاج البري الأحمر في تايلاند الحالية هو ما أدى إلى ظهور الدجاج الحديث. [ 58 ] وتشير دراسة نُشرت في مجلة Nature عام 2020 ، والتي أجرت تسلسلًا جينيًا كاملًا لـ 863 دجاجة من مختلف أنحاء العالم، إلى أن جميع أنواع الدجاج المستأنس تنحدر من حدث استئناس واحد للدجاج البري الأحمر ( Gallus gallus )، الذي ينتشر حاليًا بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. انتشرت هذه الدجاجات المستأنسة في جميع أنحاء جنوب شرق وجنوب آسيا، حيث تزاوجت مع أنواع محلية من دجاج الأدغال البري، مُشكّلةً مجموعات متميزة جينيًا وجغرافيًا. يُظهر تحليل السلالة التجارية الأكثر شيوعًا أن سلالة ليغورن الأبيض تمتلك مزيجًا من أصول متباينة موروثة من سلالات فرعية مختلفة من دجاج الأدغال الأحمر. [ 59 ] [ 60 ] [ 61 ]

أظهرت إعادة فحص عظام من أكثر من 600 موقع، وتحديد تاريخ عظام من 23 موقعًا، أن أقدم عظام دجاج محتملة تعود إلى وسط تايلاند، في بان نون وات ، قبل حوالي 3250 عامًا. ويشير عالم التشريح القديم جوريس بيترز وعالم الآثار الحيوية جريجر لارسون إلى أن ذلك تزامن مع زراعة الأرز، ويقترحان أن دجاج الأدغال البري انجذب إلى بذور الأرز ليأكلها ، وعشش في مكان قريب، ثم استأنس. وقد استُخدمت هياكل عظمية لطيور من جنس الدجاج كقرابين جنائزية في الموقع، مما يؤكد استئناسها. [ 62 ]

التشتت

أسترونيزيا

إدخال الدجاج المستأنس إلى أوقيانوسيا من الفلبين في عصور ما قبل التاريخ عبر التوسع الأسترونيزي في العصر الحجري الحديث (بدءًا من حوالي 4000 قبل الميلاد )، كما تم استنتاجه من العلامات الجينية على الحمض النووي للدجاج القديم والحديث (Thomson et al. ، 2014) [ 63 ].

كلمة "مانوك" ( *manuk )، التي تعني الدجاج المنزلي، هي جزء من اللغة الأسترونيزية البدائية المُعاد بناؤها ، مما يشير إلى أن الشعوب الأسترونيزية قد استأنست الدجاج منذ القدم. وقد نُقل الدجاج، إلى جانب الكلاب والخنازير، عبر كامل نطاق الهجرات البحرية الأسترونيزية في عصور ما قبل التاريخ إلى جزر جنوب شرق آسيا ، وميكرونيزيا ، وجزر ميلانيزيا ، وبولينيزيا ، ومدغشقر ، بدءًا من عام 3000 قبل الميلاد على الأقل من تايوان . [ 63 ] [ 64 ] [ 65 ] [ 66 ] ويُحتمل أن يكون هذا الدجاج قد أُدخل إلى أمريكا الجنوبية خلال عصور ما قبل كولومبوس عبر البحارة البولينيزيين ، لكن هذا الأمر محل خلاف. [ 67 ] 

أفريقيا

وصل الدجاج إلى مصر عبر الشرق الأوسط لأغراض مصارعة الديوك حوالي عام 1400  قبل الميلاد، وانتشر تربيته في مصر حوالي عام 300  قبل الميلاد. [ 68 ] ثلاث طرق محتملة لدخول الدجاج إلى أفريقيا في أوائل الألفية الأولى الميلادية: عبر وادي النيل المصري ، أو التجارة الرومانية اليونانية أو الهندية في شرق أفريقيا، أو من قرطاج والبربر عبر الصحراء الكبرى . أقدم البقايا المعروفة تعود إلى مالي والنوبة والساحل الشرقي وجنوب أفريقيا ، وتعود إلى منتصف الألفية الأولى الميلادية. [ 68 ]

الأمريكتين

دجاجة بليموث روك هي واحدة من أقدم سلالات الدجاج في أمريكا - رووتريب الدجاجة
دجاج بليموث روك ، سلالة دجاج أمريكية نشأت بعد الاستعمار. [ 69 ]

يناقش الباحثون إمكانية وجود الدجاج المستأنس في الأمريكتين قبل وصول الغرب، إلا أن وجود دجاج ذي بيض أزرق، يقتصر على الأمريكتين وآسيا، يشير إلى أصل آسيوي للدجاج الأمريكي المبكر. ويُصعّب نقص البيانات من تايلاند وروسيا وشبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وضع خريطة واضحة لانتشار الدجاج في هذه المناطق؛ كما أن تحسين وصف وتحليل الجينات للسلالات المحلية المهددة بالانقراض قد يُسهم في البحث في هذا المجال. [ 68 ] وقد أظهرت دراسة باستخدام الكربون المشع أن عظام دجاج من شبه جزيرة أراوكو في جنوب وسط تشيلي تعود إلى ما قبل كولومبوس ، وأشارت تحليلات الحمض النووي إلى ارتباطها بسكان ما قبل التاريخ في بولينيزيا. [ 70 ] [ 71 ] ومع ذلك، شككت دراسة لاحقة لنفس العظام في هذه النتائج. [ 72 ] [ 63 ]

أوراسيا

كان تحديد تاريخ بقايا الدجاج صعباً نظراً لصغر حجم عظام الطيور وهشاشتها؛ وقد يُفسر هذا التباين في التواريخ الواردة في المصادر المختلفة. وتُستكمل الأدلة الأثرية بذكرها في النصوص التاريخية من القرون القليلة الماضية قبل الميلاد، وبالرسومات في الأعمال الفنية التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ، كما هو الحال في جميع أنحاء آسيا الوسطى. [ 73 ] انتشر الدجاج على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب آسيا الوسطى بحلول القرن الرابع قبل الميلاد. [ 73 ]

تعود بقايا الدجاج في الشرق الأوسط إلى ما قبل عام 2000  قبل الميلاد بقليل في سوريا . [ 68 ] وقد نشر الفينيقيون الدجاج على طول سواحل البحر الأبيض المتوسط ​​وصولاً إلى شبه الجزيرة الأيبيرية. وخلال العصر الهلنستي (القرنين الرابع والثاني قبل الميلاد)، بدأ استئناس الدجاج على نطاق واسع للاستهلاك الغذائي في جنوب بلاد الشام . [ 74 ] وتوجد أولى صور الدجاج في أوروبا على الفخار الكورنثي الذي يعود إلى القرن السابع قبل الميلاد. [ 75 ] [ 76 ]

ازدادت تربية الدجاج في عهد الإمبراطورية الرومانية ، ثم انخفضت في العصور الوسطى . [ 68 ] وكشف التسلسل الجيني لعظام الدجاج من المواقع الأثرية في أوروبا أن الدجاج أصبح أقل عدوانية في أواخر العصور الوسطى ، وبدأ بوضع البيض في وقت أبكر من موسم التكاثر. [ 77 ]

الأمراض

كتكوت عمره 8 أيام مصاب بإنفلونزا الطيور

الدجاج عرضة للإصابة بالطفيليات كالعث ، والأمراض التي تسببها مسببات الأمراض كالبكتيريا والفيروسات . يتغذى طفيل ديرمانيسوس غاليناي على الدم، مسبباً تهيجاً وانخفاضاً في إنتاج البيض، ويعمل كناقل لأمراض بكتيرية كالسالمونيلا واللولبيات . [ 78 ] أما الأمراض الفيروسية فتشمل إنفلونزا الطيور . [ 79 ]

الاستخدام من قبل البشر

الزراعة

إنتاج لحوم الدجاج
إنتاجية لحوم الدجاج لكل حيوان

الدجاج من الحيوانات الأليفة الشائعة والمنتشرة على نطاق واسع، ويبلغ إجمالي عددها 23.7 مليار دجاجة اعتبارًا من عام 2018.[ 80 ] يُربى أكثر من 50 مليار دجاجة سنويًا كمصدر للحوم والبيض. [ 81 ] في الولايات المتحدة وحدها، يُذبح أكثر من 8 مليارات دجاجة سنويًا للحوم، [ 82 ] ويُربى أكثر من 300 مليون دجاجة لإنتاج البيض. [ 83 ] تُربى الغالبية العظمى من الدواجن في مزارع صناعية . ووفقًا لمعهد وورلد ووتش ، يُنتج 74% من لحوم الدواجن في العالم و68% من البيض بهذه الطريقة. [ 84 ] يُعدّ تربية الدواجن في المراعي المفتوحة بديلاً عن تربية الدواجن المكثفة . وقد أدى التباين بين هاتين الطريقتين الرئيسيتين إلى مشاكل طويلة الأمد تتعلق بالاستهلاك الأخلاقي . يجادل معارضو التربية المكثفة بأنها تضر بالبيئة، وتُشكّل مخاطر على صحة الإنسان، وتُعدّ غير إنسانية تجاه الحيوانات . [ 85 ] بينما يقول مؤيدو التربية المكثفة إن أنظمتهم الفعّالة تُوفّر موارد الأرض والغذاء بفضل زيادة الإنتاجية، وأن الحيوانات تُعتنى بها في بيئة مُحكمة. [ 86 ] يُطلق على الدجاج الذي يُربى من أجل اللحم اسم دجاج التسمين . عادةً ما تستغرق سلالات دجاج التسمين أقل من ستة أسابيع للوصول إلى حجم الذبح، [ 87 ] وقد يستغرق الأمر بضعة أسابيع إضافية بالنسبة لدجاج التسمين الذي يُربى في المراعي المفتوحة والدجاج العضوي . [ 88 ]

يُطلق على الدجاج الذي يُربى أساسًا لإنتاج البيض اسم دجاج البياض. وتستهلك المملكة المتحدة وحدها أكثر من 34 مليون بيضة يوميًا. [ 89 ] يمكن لدجاج بعض السلالات أن ينتج أكثر من 300 بيضة سنويًا؛ وأعلى معدل موثق لإنتاج البيض هو 371 بيضة في 364 يومًا. [ 90 ] بعد 12 شهرًا من وضع البيض، تتراجع قدرة الدجاجة التجارية على إنتاج البيض إلى درجة يصبح معها القطيع غير مجدٍ تجاريًا. في بعض الأحيان، تكون الدجاجات، وخاصةً تلك التي تُربى في أقفاص البطاريات ، مريضة أو تفقد كمية كبيرة من ريشها، وينخفض ​​متوسط ​​عمرها المتوقع من حوالي سبع سنوات إلى أقل من سنتين. [ 91 ] في المملكة المتحدة وأوروبا، يُذبح دجاج البياض ويُستخدم في الأطعمة المصنعة، أو يُباع على أنه "دجاج حساء". [ 91 ] في بعض البلدان الأخرى، يُجبر القطيع أحيانًا على تغيير ريشه قسرًا بدلًا من ذبحه لتنشيط إنتاج البيض. يتضمن هذا الإجراء الامتناع التام عن الطعام (وأحيانًا الماء) لمدة تتراوح بين 7 و14 يومًا [ 92 ] ، أو لفترة كافية لإحداث فقدان في وزن الجسم يتراوح بين 25 و35% [ 93 ] ، أو لمدة تصل إلى 28 يومًا في ظل ظروف تجريبية [ 94 ] . يحفز هذا الإجراء الدجاجة على تساقط ريشها، كما يعيد تنشيط إنتاج البيض. قد تخضع بعض القطعان لعملية تبديل الريش القسري عدة مرات. في عام 2003، خضعت أكثر من 75% من جميع القطعان لعملية تبديل الريش في الولايات المتحدة [ 95 ] .

كحيوانات أليفة

ازدادت شعبية تربية الدجاج كحيوانات أليفة في العقد الأول من الألفية الثانية [ 96 ] بين سكان المدن والضواحي. [ 97 ] يقتني الكثيرون الدجاج لإنتاج البيض، لكنهم غالبًا ما يطلقون عليه أسماءً ويعاملونه كأي حيوان أليف آخر كالقطط أو الكلاب. يوفر الدجاج الرفقة، وله شخصيات مميزة. فهو يأكل من اليد، ويقفز على حجر الشخص، ويستجيب لمربيه ويتبعه، ويُظهر المودة. [ 98 ] [ 99 ] الدجاج طيور اجتماعية، فضولية، وذكية [ 100 ] ، ويجد الكثيرون سلوكها مسليًا. [ 101 ] بعض السلالات، مثل دجاج سيلكي والعديد من سلالات البانتام ، وديعة بشكل عام، وغالبًا ما يُنصح بها كحيوانات أليفة مناسبة للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة. [ 102 ]

مصارعة الديوك

مصارعة الديوك في ولاية تاميل نادو ، الهند، 2011

مصارعة الديوك هي منافسة تُقام في حلبة تُسمى "حلبة مصارعة الديوك" بين ديكين. تُحظر مصارعة الديوك في العديد من البلدان لما تنطوي عليه من قسوة على الحيوانات . [ 103 ] ويبدو أن هذه الممارسة كانت شائعة في حضارة وادي السند بين عامي 2500 و2100 قبل الميلاد. [ 104 ] وفي عملية التدجين، يبدو أن الدجاج كان يُربى في البداية لمصارعة الديوك، ثم استُخدم لاحقًا كغذاء. [ 105 ]

في العلوم

لطالما استُخدمت الدجاجات ككائنات نموذجية لدراسة نمو الأجنة. يمكن توفير أعداد كبيرة من الأجنة تجاريًا؛ ويمكن فتح البيض المخصب بسهولة واستخدامه لمراقبة نمو الجنين. والأهم من ذلك، يمكن لعلماء الأجنة إجراء تجارب على هذه الأجنة، ثم إغلاق البيضة مرة أخرى ودراسة التأثيرات لاحقًا في مراحل النمو. على سبيل المثال، تم التوصل إلى العديد من الاكتشافات المهمة في نمو الأطراف باستخدام أجنة الدجاج، مثل اكتشاف الحافة الأديمية الظاهرة القمية ومنطقة النشاط الاستقطابي . [ 106 ]

كان الدجاج أول نوع من الطيور يتم تحديد تسلسل جينومه . [ 107 ] يبلغ حجم جينوم الدجاج 1.21 جيجابايت ، وهو حجم مشابه لحجم جينومات الطيور الأخرى، ولكنه أصغر من جينومات جميع الثدييات تقريبًا: إذ يبلغ حجم جينوم الإنسان 3.2 جيجابايت. [ 108 ] احتوت المجموعة الجينية النهائية على 26,640 جينًا (بما في ذلك الجينات غير المشفرة والجينات الكاذبة )، منها 19,119 جينًا مشفرًا للبروتين، وهو عدد مشابه لعدد جينوم الإنسان. [ 109 ] في عام 2006، قام علماء يبحثون في أصول الطيور بتفعيل جين متنحي خاص بالدجاج ، وهو talpid2 ، ووجدوا أن فكوك الجنين بدأت في تكوين أسنان، مثل تلك الموجودة في حفريات الطيور القديمة. [ 110 ]

في الثقافة والفولكلور والدين

تُعدّ الدجاجات رمزًا بارزًا في الفولكلور والدين والأدب والثقافة الشعبية. فالدجاجة حيوان مقدس في العديد من الثقافات، ولها مكانة راسخة في أنظمة المعتقدات والممارسات الدينية. [ 111 ] ويُستخدم الديك أحيانًا في التنجيم ، وهي ممارسة تُعرف باسم "ألكترومانسي" . وتتضمن هذه الممارسة التضحية بديك مقدس، غالبًا خلال طقوس مصارعة الديوك ، كوسيلة للتواصل مع الآلهة. [ 112 ] في رواية غابرييل غارسيا ماركيز الحائزة على جائزة نوبل عام 1967، " مئة عام من العزلة" ، تم حظر مصارعة الديوك في بلدة ماكوندو بعد أن قتل كبير عائلة بوينديا منافسه في مصارعة الديوك، وطارده شبح الرجل. [ 113 ]

يعود تاريخ اللغز الزائف " لماذا عبرت الدجاجة الطريق؟ " إلى عام 1847، أو ما قبله. [ 114 ] وقد ظهرت الدجاجات في الأعمال الفنية ضمن مشاهد المزارع، مثل لوحة "الديك الرومي والدجاج" لأدريان فان أوتريخت عام 1646، ولوحة " إطعام الدجاج " لوالتر أوزبورن عام 1885. [ 115 ] أما أغنية الأطفال "كوك أ دودل دو" ، التي يحاكي مقطعها الرئيسي صياح الديك، فقد نُشرت في كتاب "ألحان الأم غوس" عام 1765. [ 116 ] وقدّم فيلم الرسوم المتحركة الكوميدي " تشيكن رن" (Chicken Run) عام 2000 ، من إخراج بيتر لورد ونيك بارك ، دجاجات مجسمة مع العديد من النكات المتعلقة بالدجاج. [ 117 ] [ 118 ] [ 119 ]

ملحوظات

  1. ↑ يُعدّ الإخصاء الجراحي والكيميائي للدجاج غير قانوني في بعض أجزاء العالم.

مراجع

  1. ↑ جوشوا (27 يوليو 2020). "الدجاج والديكة... كحيوانات أليفة؟" . مجلة مؤسسة IAABC . تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2024 .
  2. ↑ "دجاجة، اسم" . قاموس أكسفورد الإنجليزي . مطبعة جامعة أكسفورد. مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2023. تم الاطلاع عليه في 12 مايو 2026 .
  3. ↑ "دجاجة" . قاموس أصل الكلمات على الإنترنت . دوغلاس هاربر. مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2026. تم الاسترجاع في 12 مايو 2026 .
  4. ↑ "تعريف كلمة biddy" . Dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 7 مايو 2021. تم الاطلاع عليه في 7 مايو 2021 .
  5. ↑ "تعريف ومعنى كلمة بيدي" . قاموس كولينز الإنجليزي. ١٣ فبراير ٢٠٢٠. مؤرشف من الأصل في ٧ مايو ٢٠٢١. تم الاطلاع عليه في ٧ مايو ٢٠٢١ .
  6. ↑ "دجاجة" . قاموس كامبريدج. مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2015.
  7. ↑ "دجاجة" . قاموس كامبريدج . مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2015. تم الاسترجاع في 4 مارس 2021 .
  8. ↑ "ديك" . قاموس كامبريدج. مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2015. تم الاسترجاع في 4 مارس 2021 .
  9. ↑ "دجاجة" . قاموس كامبريدج. مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2015. تم الاسترجاع في 4 مارس 2021 .
  10. ↑ ديك . مرجع القاموس. مؤرشف من الأصل في 7 مارس 2016. تم الاسترجاع في 29 أغسطس 2010 .
  11. ↑ "دجاجة" اسم . قاموس ميريام-ويبستر . تم الاسترجاع في 2 فبراير 2024 .
  12. ↑ دجاجة صغيرة . مرجع القاموس. مؤرشف من الأصل في 9 نوفمبر 2010. تم الاسترجاع في 29 أغسطس 2010 .
  13. ↑ "نظرة عامة على صناعة الدواجن" (ملف PDF) . وزارة التعليم الابتدائي والثانوي في ولاية ميسوري. صفحة 8. مؤرشف (ملف PDF) من النسخة الأصلية بتاريخ 23 أكتوبر 2020. 
  14. ↑ "تعريف الديك" . قاموس ميريام-ويبستر. مؤرشف من الأصل في 22 أبريل 2021. تم الاطلاع عليه في 6 مارس 2021 .
  15. ↑ هيو راوسون مؤرشف في 1 يوليو 2017، في Wayback Machine "لماذا نقول ...؟ ديك"، التراث الأمريكي ، أغسطس - سبتمبر 2006.
  16. ↑ قاموس أصل الكلمات على الإنترنت، مؤرشف في 11 نوفمبر 2020، في أرشيف Wayback Machine ، مدخل كلمة rooster (اسم) ، مايو 2019
  17. ↑ بيرنهاردت، كلايد إي بي (1986). أتذكر: ثمانون عامًا من الترفيه الأسود، فرق البيغ باند . مطبعة جامعة بنسلفانيا . ص 153. ISBN  978-0-8122-8018-0. OCLC 12805260 . 
  18. ↑ "دجاج (اسم)" . قاموس أكسفورد الإنجليزي . ديسمبر 2024. doi : 10.1093/OED/2784909248 . مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2026. تم الاسترجاع في 1 فبراير 2026 .
  19. ↑ شكسبير، وليم ، ماكبث ، الفصل 4 المشهد 3، الأسطر 217-229.
  20. ↑ "دجاج" . قاموس ميريام ويبستر . مؤرشف من الأصل في 21 أغسطس 2008. تم الاطلاع عليه في 4 مارس 2021 .
  21. ↑ ستيفنز، لويس (1991). علم الوراثة وتطور الدواجن المنزلية . مطبعة جامعة كامبريدج . ص 11 وما بعدها. ISBN  978-0-521-40317-7.
  22. 1 2 "دجاجة" . حديقة الحيوان الوطنية ومعهد علم الأحياء الحفظي التابع لمؤسسة سميثسونيان. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 2024. تم الاسترجاع في 2 فبراير 2024 .
  23. ↑ جيجل، لورا (8 ديسمبر 2016). "انسَ الطريق. لماذا الدجاج سيء جدًا في الطيران؟" . لايف ساينس . مؤرشف من الأصل في 4 أبريل 2024. تم الاسترجاع في 3 فبراير 2024 .
  24. ↑ شميدت، سي جيه؛ بيرسيا، إم إي؛ فيرشتاين، إي؛ كينغهام، بي؛ سايلور، دبليو دبليو (2009). "مقارنة بين سلالة دجاج لاحم حديثة وسلالة تراثية لم تُنتخب منذ خمسينيات القرن العشرين" . مجلة علوم الدواجن . 88 (12): 2610-2619 . doi : 10.3382/ps.2009-00055 . PMID 19903960 . 
  25. ↑ غو، يينغ؛ غو، شياورونغ؛ شنغ، تشيا؛ وانغ، يانكيانغ؛ لو، تشنغلونغ؛ وآخرون . (2 يونيو 2016). "تغير بنيوي معقد على الكروموسوم 27 يؤدي إلى التعبير غير الطبيعي لجين HOXB8 وظهور نمط ظاهري للريش الكثيف واللحية في الدجاج" . PLOS Genetics . 12 (6) e1006071. doi : 10.1371/journal.pgen.1006071 . PMC 4890787. PMID 27253709 .   
  26. ↑ "معلومات عن رعاية الدجاج" . Ideas-4-pets.co.uk . 2003. مؤرشف من الأصل في 25 يونيو 2015. تم الاطلاع عليه في 13 أغسطس 2008 .
  27. ↑ دي لاينز (27 يوليو 2013). "دجاجة تقتل أفعى الجرس" . يوتيوب . مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 13 مارس 2019 .
  28. ↑ جيرارد ب. ووريل، المعروف أيضًا باسم "المزارع جيري". "أسئلة شائعة حول الدجاج والبيض" . Gworrell.freeyellow.com . مؤرشف من الأصل في 16 سبتمبر 2008. تم الاطلاع عليه في 13 أغسطس 2008 .
  29. ↑ "دليل الدواجن - من الألف إلى الياء والأسئلة الشائعة" . Ruleworks.co.uk . مؤرشف من الأصل في 28 نوفمبر 2010. تم الاطلاع عليه في 29 أغسطس 2010 .
  30. ↑ سميث، جامون (6 أغسطس 2006). "أقدم دجاجة في العالم شاركت في عروض سحرية، وظهرت في برنامج 'تونايت شو'"" . توسكالوسا نيوز . ألاباما، الولايات المتحدة الأمريكية. مؤرشف من الأصل في 20 فبراير 2019. تم الاطلاع عليه في 18 مايو 2020. "
  31. ↑ بيرين، بي جي (1955). "«ترتيب النفوذ» ١٩٢٧-١٩٥٤. الخطاب الأمريكي . ٣٠ (٤): ٢٦٥-٢٦٨ . doi : 10.2307/453561 . ISSN 0003-1283 . JSTOR 453561 .  
  32. ↑ شيلدروب-إيبي، ت. (1975). "مساهمات في علم النفس الاجتماعي للدجاج المنزلي [ترجمة: شلايدت م.، شلايدت، و.م.]". في شاين، م.و. (محرر). التسلسل الهرمي الاجتماعي والهيمنة. أوراق مرجعية في سلوك الحيوان . المجلد 3. سترودسبيرغ، بنسلفانيا: داودن، هاتشينسون وروس. الصفحات 35-49 .  (أعيد طبعه من Zeitschrift für Psychologie ، 1922، 88: 225–252.)
  33. ↑ راجيكي، د. و. (1988). "تكوين أوامر القفز في أزواج من الدجاج المنزلي الذكور". السلوك العدواني . 14 (6): 425-436 . doi : 10.1002/1098-2337(1988)14:6 < 425::AID-AB2480140604 > 3.0.CO ; 2-# . S2CID 141664966 . 
  34. ↑ وكالة فرانس برس (12 مارس/آذار 2019). "دجاجات 'تتعاون لقتل ثعلب' في مدرسة زراعية في بريتاني" . صحيفة الغارديان . مؤرشف من الأصل في 13 مارس/آذار 2019. تم الاطلاع عليه في 13 مارس/آذار 2019 .
  35. ↑ مارينو، لوري (2017). " الدجاج المفكر: مراجعة للإدراك والعاطفة والسلوك لدى الدجاج المنزلي" . الإدراك الحيواني . 20 (2): 127-147 . doi : 10.1007/s10071-016-1064-4 . PMC 5306232. PMID 28044197 .  
  36. ↑ "الديك الأعلى: الديوك تصيح وفقًا لتسلسلها الهرمي" . Phys.org . مؤرشف من الأصل في 15 يناير 2018. تم الاطلاع عليه في 14 يناير 2018 .
  37. ↑ إيفانز، كريستوفر س.؛ إيفانز، ليندا؛ مارلر، بيتر (يوليو 1993). "حول معنى نداءات الإنذار: مرجع وظيفي في الجهاز الصوتي للطيور". سلوك الحيوان . 46 (1): 23-38 . Bibcode : 1993AnBeh..46...23E . doi : 10.1006/anbe.1993.1158 . S2CID 53165305 . 
  38. 1 2 3 غراندين، تمبل ؛ جونسون، كاثرين (2005). الحيوانات في الترجمة . مدينة نيويورك: سكريبنر . الصفحات 69-71 . ISBN  978-0-7432-4769-6.
  39. ↑ تشنغ، كيمبرلي م.؛ بيرنز، جيفري ت. (أغسطس 1988). "علاقة الهيمنة وسلوك التزاوج لدى الديوك المنزلية: نموذج لدراسة حراسة الشريك وتنافس الحيوانات المنوية لدى الطيور". مجلة كوندور . 90 (3): 697-704 . doi : 10.2307/1368360 . JSTOR 1368360 . 
  40. ↑ بريسكي، جيه في؛ آر. مونتغمري (1997). "الانتقاء الجنسي والعضو التناسلي للطيور". مجلة علم الأحياء الطيرية . 28 (1): 73-86 . Bibcode : 1997JAvBi..28...73B . doi : 10.2307/3677097 . JSTOR 3677097 . 
  41. ↑ دوفور، سيلفي؛ كيرات، برونو؛ توستيفينت، هيرفيه؛ باسكواليني، كاثرين؛ فودري، هوبير؛ روسو، كارين (أبريل 2020). " أصل وتطور التحكم العصبي الصماوي في التكاثر لدى الفقاريات، مع التركيز بشكل خاص على تضاعف الجينوم والجينات" . المراجعات الفسيولوجية . 100 (2): 869-943 . doi : 10.1152/physrev.00009.2019 . ISSN 0031-9333 . PMID 31625459. مؤرشف من الأصل في 7 ديسمبر 2024. تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2024 .  
  42. ↑ بين، م.م.؛ نايس، ي.؛ دان، إ.س. (3 مايو 2016). "زيادة استمرارية وضع البيض وتحسين جودته في دورات وضع البيض الأطول. ما هي التحديات؟" . مجلة علوم الدواجن البريطانية . 57 (3). تايلور وفرانسيس : 330-338 . doi : 10.1080/00071668.2016.1161727 . PMC 4940894. PMID 26982003. S2CID 17842329 .   
  43. ↑ شيروين، سي إم؛ نيكول، سي جيه (1993). "العوامل المؤثرة على وضع الدجاج للأرض في الأقفاص المعدلة". علم سلوك الحيوان التطبيقي . 36 ( 2-3 ): 211-222 . doi : 10.1016/0168-1591(93)90011-d .
  44. ↑ "لماذا تنفش الدجاجات ريشها؟ 1. شرح 4 أسباب" . 8 أغسطس 2020. مؤرشف من الأصل في 18 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه في 16 يونيو 2021 .
  45. ↑ تشانغ، هـ.؛ وانغ، إكس تي؛ تشامبا، واي.؛ لينغ، واي.؛ وو، سي إكس (أكتوبر 2008). "تأثير نقص الأكسجين على أداء الفقس في الدجاج ذي التكيف الجيني المختلف مع الارتفاعات العالية" . مجلة علوم الدواجن . 87 (10): 2112-2116 . doi : 10.3382/ps.2008-00122 . PMID 18809874 . 
  46. ↑ علي، أ.؛ تشنغ، ك.م. (1985). "إنتاج البيض المبكر في الدجاج الأعمى وراثيًا (rc/rc) مقارنةً بالدجاج المبصر (Rc+/rc)" . مجلة علوم الدواجن . 64 (5): 789-794 . doi : 10.3382/ps.0640789 . PMID 4001066 . 
  47. ↑ إدغار، جوان؛ هيلد، سوزان؛ جونز، شارلوت؛ ترويسي، كاميل (5 يناير 2016). "تأثيرات الرعاية الأمومية على رفاهية الدجاج" . مجلة الحيوانات . 6 (1): 2. doi : 10.3390/ani6010002 . PMC 4730119. PMID 26742081 .  
  48. ↑ سيواليم، أ.؛ يوهانسون، ك.؛ ويلهلمسون، م.؛ ليلبرز، ك. (1999). "التزاوج الداخلي وتأثيره السلبي على صفات التكاثر والإنتاج في سلالات دجاج ليغورن الأبيض المختارة لصفات إنتاج البيض". مجلة علوم الدواجن البريطانية . 40 (2): 203-208 . doi : 10.1080/00071669987601 . PMID 10465386 . 
  49. ^ شيويه، تشيان. لي، جوهوي؛ تساو، يوكسيا؛ يين، جيانمي؛ تشو، يونفن؛ تشانغ، هويونغ؛ تشو، تشنغهاو؛ شين، هايو؛ دو، شينهونغ؛ سو، ييجون؛ وانغ، كيهوا؛ زو، جيانمين؛ هان وي (1 يونيو 2021). "التعرف على الجينات المشاركة في زواج الأقارب وتثبيط التكاثر في دجاج لانجشان" . علم الأحياء الحيواني . 34 (6): 975-984 . دوى : 10.5713/ajas.20.0248 . ISSN 2765-0189 . بمك 8100482 . بميد 33152217 .   
  50. ↑ بينيسي، إليزابيث (24 مايو 2018). "كانت الكائنات الشبيهة بالسمان هي الطيور الوحيدة التي نجت من اصطدام الكويكب الذي قضى على الديناصورات". مجلة ساينس . doi : 10.1126/science.aau2802 .
  51. وونغ، جي كي؛ ليو، بي؛ وانغ، جي؛ تشانغ، واي؛ يانغ، إكس؛ تشانغ، زد؛ وآخرون . (9 ديسمبر 2004). " خريطة التباين الجيني للدجاج مع 2.8 مليون تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة" . نيتشر . 432 (7018): 717-722 . Bibcode : 2004Natur.432..717B . doi : 10.1038 / nature03156 . PMC 2263125. PMID 15592405 .   
  52. 1 2 3 4 لاوال، رامان أكينيانجو؛ مارتن، سيمون هـ.؛ فانميشيلين، كوين؛ فيريكين، آدي؛ سيلفا، براديبا؛ العطيات، رائد محمود؛ وآخرون . (ديسمبر 2020). "أصل جينوم الأنواع البرية للدجاج المنزلي" . مجلة BMC Biology . 18 (1): 13. doi : 10.1186/s12915-020-0738-1 . PMC 7014787. PMID 32050971 .   
  53. ↑ إريكسون، جوناس؛ لارسون، جريجر؛ جونارسون، أولريكا؛ بيدهوم، برتراند؛ تيكسييه-بويشارد، ميشيل؛ سترومستيدت، لينا؛ وآخرون . (29 فبراير 2008). "تحديد جين الجلد الأصفر يكشف عن أصل هجين للدجاج المنزلي" . PLOS Genetics . 4 (2) e1000010. doi : 10.1371/journal.pgen.1000010 . PMC 2265484. PMID 18454198 .   
  54. ↑ كينغ، ريك (24 فبراير 2009)، "هجوم الفئران" ، نوفا وناشونال جيوغرافيك ، مؤرشف من الأصل في 23 أغسطس 2017 ، تم استرجاعه في 25 أغسطس 2017
  55. ↑ كينغ، ريك (1 فبراير 2009)، "النبات ضد المفترس" ، نوفا ، مؤرشف من الأصل في 21 أغسطس 2017 ، تم استرجاعه في 25 أغسطس 2017
  56. ↑ ويست، ب.؛ تشو، ب. إكس. (1988). "هل اتجهت الدجاجات شمالًا؟ أدلة جديدة على التدجين". مجلة العلوم الأثرية . 14 (5): 515-533 . Bibcode : 1988JArSc..15..515W . doi : 10.1016/0305-4403(88)90080-5 .
  57. ↑ الناصر، أ.؛ الخليفة، ح.؛ الصفار، أ.؛ خليل، ف.؛ البهوح، م.؛ راغب، ج.؛ الحداد، أ.؛ مشالي، م. (1 يونيو 2007). "نظرة عامة على تصنيف الدجاج وتدجينه". مجلة علوم الدواجن العالمية . 63 (2): 285-300 . doi : 10.1017/S004393390700147X . S2CID 86734013 . 
  58. ↑ فوميهيتو، أ.؛ مياكي، ت.؛ سومي، س.؛ تاكادا، م.؛ أونو، س.؛ كوندو، ن. (20 ديسمبر 1994)، "يكفي نوع فرعي واحد من دجاج الأدغال الأحمر (Gallus gallus gallus) ليكون السلف الأمومي لجميع السلالات المستأنسة"، وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم ، 91 (26): 12505-12509 ، رمز Bibcode : 1994PNAS...9112505F ، doi : 10.1073/pnas.91.26.12505 ، PMC 45467 ، PMID 7809067  
  59. ↑ وانغ، مينغ شان؛ ثاكور، موكيش؛ بينغ، مين شنغ؛ جيانغ، يو؛ فرانتز، لوران آلان فرانسوا؛ لي، مينغ؛ وآخرون (2020). " 863 جينومًا تكشف أصل الدجاج وتدجينه" . أبحاث الخلية . 30 (8): 693-701 . doi : 10.1038/s41422-020-0349- y . PMC 7395088. PMID 32581344. S2CID 220050312 .    
  60. ↑ ليو، يي بينغ؛ وو، غوي شنغ؛ ياو، يونغ غانغ؛ مياو، يونغ وانغ؛ لويكارت، غوردون؛ بيغ، ممتاز؛ وآخرون . (يناير 2006). "أصول أمومية متعددة للدجاج: من غابات آسيا". علم الوراثة الجزيئية والتطور . 38 (1): 12-19 . Bibcode : 2006MolPE..38...12L . doi : 10.1016/j.ympev.2005.09.014 . PMID 16275023 .  
  61. ↑ زيدر، ميليندا أ.؛ إمشويلر، إيف؛ سميث، بروس د.؛ برادلي، دانيال ج. (مارس 2006). "توثيق التدجين: تقاطع علم الوراثة وعلم الآثار". اتجاهات في علم الوراثة . 22 (3): 139-155 . doi : 10.1016/j.tig.2006.01.007 . PMID 16458995 . 
  62. ↑ بيترز، جوريس؛ ليبراسور، أوفيلي؛ إيرفينغ-بيس، إيفان ك.؛ باكسينوس، بطليموس ديميتريوس؛ بيست، جوليا؛ وآخرون . (14 يونيو 2022). "الأصول البيولوجية والثقافية وانتشار الدجاج المنزلي" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 119 (24) e2121978119. Bibcode : 2022PNAS..11921978P . doi : 10.1073 / pnas.2121978119 . PMC 9214543. PMID 35666876 .   
  63. 1 2 3 تومسون، فيكي أ. (أبريل 2014). "استخدام الحمض النووي القديم لدراسة أصول وانتشار دجاج بولينيزيا القديم عبر المحيط الهادئ" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 111 (13). وآخرون: 4826-4831 . Bibcode : 2014PNAS..111.4826T . doi : 10.1073/pnas.1320412111 . PMC 3977275. PMID 24639505 .  
  64. ↑ بايبر، فيليب ج. (2017). "أصول ووصول أقدم الحيوانات المستأنسة إلى البر الرئيسي وجزر جنوب شرق آسيا: قصة متطورة من التعقيد" . في بايبر، فيليب ج.؛ ماتسومورا، هيروفومي؛ بولبيك، ديفيد (محررون). منظورات جديدة في عصور ما قبل التاريخ في جنوب شرق آسيا والمحيط الهادئ . تيرا أستراليس. المجلد 45. مطبعة الجامعة الوطنية الأسترالية . ISBN  978-1-76046-094-5أُرشف من الأصل في 28 نوفمبر 2022. تم الاطلاع عليه في 5 مايو 2023 .
  65. ↑ ميليسيا، مالاما (25 مارس 2004). تاريخ كامبريدج لسكان جزر المحيط الهادئ . مطبعة جامعة كامبريدج . ص 56. ISBN  978-0-521-00354-4أُرشف من الأصل في 13 سبتمبر 2016. تم الاطلاع عليه في 13 مارس 2019 .
  66. ↑ كروفورد، مايكل هـ. (13 مارس 2019). علم الوراثة الأنثروبولوجي: النظرية والأساليب والتطبيقات . مطبعة جامعة كامبريدج . ص 411. ISBN  978-0-521-54697-3أُرشف من الأصل في 13 سبتمبر 2016. تم استرجاعه في 13 مارس 2019 – عبر كتب جوجل.
  67. ↑ نيومان، سكوت (18 مارس 2014). "دراسة: الدجاجة لم تعبر المحيط الهادئ إلى أمريكا الجنوبية" . برنامج " ذا تو واي ". الإذاعة الوطنية العامة. مؤرشف من الأصل في 5 مايو 2023. تم الاطلاع عليه في 5 مايو 2023 .
  68. 1 2 3 4 5 تاريخ كامبريدج للطعام، 2000، مطبعة جامعة كامبريدج ، المجلد 1، الصفحات 496-499
  69. ↑ "دجاجة بليموث روك" . جمعية الحفاظ على الثروة الحيوانية. مؤرشف من الأصل في 10 أكتوبر 2016. تم الاطلاع عليه في 18 فبراير 2026 .
  70. ↑ بوريل، بريندان (1 يونيو 2007). "يكشف الحمض النووي كيف عبرت الدجاجة البحر" . مجلة نيتشر . 447 (7145): 620-621 . Bibcode : 2007Natur.447R.620B . doi : 10.1038/447620b . PMID 17554271. S2CID 4418786 .  
  71. ↑ ستوري، أ.أ. (19 يونيو 2007). "أدلة الكربون المشع والحمض النووي على إدخال دجاج بولينيزي إلى تشيلي قبل وصول كولومبوس" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 104 ( 25). وآخرون: 10335-10339 . Bibcode : 2007PNAS..10410335S . doi : 10.1073/pnas.0703993104 . PMC 1965514. PMID 17556540 .  
  72. ↑ غونغورا، خايمي (2008). "الأصول الهندية الأوروبية والآسيوية للدجاج التشيلي ودجاج المحيط الهادئ كما كشف عنها الحمض النووي للميتوكوندريا" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 105 ( 30). وآخرون: 10308-10313 . Bibcode : 2008PNAS..10510308G . doi : 10.1073/pnas.0801991105 . PMC 2492461. PMID 18663216 .  
  73. 1 2 بيترز، كارلي (2 أبريل 2024). "أدلة أثرية وجزيئية على وجود دجاج قديم في آسيا الوسطى" . نيتشر كوميونيكيشنز . 15 (1) 2697. وآخرون. Bibcode : 2024NatCo..15.2697P . doi : 10.1038/ s41467-024-46093-2 . ISSN 2041-1723 . PMC 10987595. PMID 38565545 .   
  74. ↑ بيري-غال، لي؛ إيرليخ، عدي؛ جيلبوا، أييلت؛ بار-أوز، غاي (11 أغسطس/آب 2015). "أقدم استغلال اقتصادي للدجاج خارج شرق آسيا: أدلة من بلاد الشام الجنوبية الهلنستية" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 112 (32): 9849-9854 . Bibcode : 2015PNAS..112.9849P . doi : 10.1073 / pnas.1504236112 . PMC 4538678. PMID 26195775 .  
  75. ^ كارايانيس، عميد؛ كارايانيس ، كاثرين (13 مارس 2019). الطبخ اليوناني الإقليمي . كتب هيبوكرين . ص. 176. ردمك  978-0-7818-1146-0أُرشف من الأصل في 13 سبتمبر 2016. تم استرجاعه في 13 مارس 2019 – عبر كتب جوجل.
  76. ↑ شيفولو، أنتوني ف.؛ هيس، راينر و. (13 مارس 2019). الطبخ مع الكتاب المقدس: الطعام والولائم والتقاليد الكتابية . مجموعة غرينوود للنشر . ص 207. ISBN  978-0-313-33410-8أُرشف من الأصل في 13 سبتمبر 2016. تم استرجاعه في 13 مارس 2019 – عبر كتب جوجل.
  77. ↑ براون، مارلي (سبتمبر-أكتوبر 2017). "الوجبات السريعة" . علم الآثار . 70 (5): 18. ISSN 0003-8113 . مؤرشف من الأصل في 25 يوليو 2019. تم الاسترجاع في 25 يوليو 2019 . 
  78. ^ شيافوني، أنطونيلا؛ بوليسي، نيكولا؛ أوترانتو، دومينيكو؛ ساماريلي، روسيلا؛ سيرسيلا، إيلينا؛ دي فيرجيليو، كاترينا؛ كاماردا ، أنطونيو (20 يناير 2022). " Dermanyssus Gallinae : الرحلة الطويلة التي يقطعها سوس الدواجن الأحمر ليصبح ناقلاً للمرض " . الطفيليات وناقلات الأمراض . 15 (1): 29. دوى : 10.1186/s13071-021-05142-1 . ردمك 1756-3305 . بمك 8772161 . بميد 35057849 .   
  79. ↑ بارجيسته، ندى؛ أودود، كيلسي؛ وحيدي، سيد ميلاد (مارس 2020). "الاستجابات المضادة للفيروسات ضد عدوى الجهاز التنفسي لدى الدجاج: التركيز على فيروس إنفلونزا الطيور وفيروس التهاب الشعب الهوائية المعدي" . سيتوكين . 127 154961. doi : 10.1016/j.cyto.2019.154961 . PMC 7129915. PMID 31901597 .  
  80. ↑ "عدد الدجاج في العالم من عام 1990 إلى عام 2018" . ستاتيستا . مؤرشف من الأصل في 27 نوفمبر 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  81. ↑ "حول الدجاج" . منظمة الرحمة في الزراعة العالمية . مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 2017. تم الاطلاع عليه في 25 أبريل 2017 .
  82. ↑ فيريرا، جون. "ملخص سنوي لذبح الدواجن" . usda.mannlib.cornell.edu . مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 2017. تم الاطلاع عليه في 25 أبريل 2017 .
  83. ↑ فيريرا، جون. "ملخص سنوي للدجاج والبيض" . usda.mannlib.cornell.edu . مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 2017. تم الاطلاع عليه في 25 أبريل 2017 .
  84. ↑ "نحو وجبات أسعد في عالم معولم" . معهد وورلد ووتش . مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2014. تم الاطلاع عليه في 29 مايو 2014 .
  85. ↑ إيليا، رامونا كريستينا (أبريل 2009). "الزراعة المكثفة للماشية: الاتجاهات العالمية، وتزايد المخاوف البيئية، والحلول الأخلاقية". مجلة الأخلاقيات الزراعية والبيئية . 22 (2): 153-167 . Bibcode : 2009JAEE...22..153I . doi : 10.1007/s10806-008-9136-3 . S2CID 154306257 . 
  86. ↑ تيلمان، ديفيد؛ كاسمان، كينيث ج.؛ ماتسون، باميلا أ.؛ نايلور، روزاموند؛ بولاسكي، ستيفن (أغسطس 2002). "الاستدامة الزراعية وممارسات الإنتاج المكثف". مجلة نيتشر . 418 (6898): 671-677 . Bibcode : 2002Natur.418..671T . doi : 10.1038/ nature01014 . PMID 12167873. S2CID 3016610 .  
  87. ↑ "صحيفة حقائق دجاج التسمين" . منظمة حيوانات أستراليا . مؤرشفة من الأصل في 12 يوليو 2010. تم الاطلاع عليها في 29 أغسطس 2010 .
  88. ↑ "تربية الدجاج من أجل اللحوم" . منظمة الرحمة في الزراعة العالمية . مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2024. تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2024 .
  89. ↑ "بيانات صناعة البيض في المملكة المتحدة" . معلومات البيض الرسمية . مؤرشفة من الأصل في 30 ديسمبر 2016. تم الاطلاع عليها في 25 أبريل 2017 .
  90. ↑ غلينداي، كريغ (26 أبريل 2011). موسوعة غينيس للأرقام القياسية 2011. مجموعة جيم باتيسون . ص 286. ISBN  978-0-440-42310-2.
  91. 1 2 براون، أنتوني (10 مارس 2002). "عشرة أسابيع للعيش" . صحيفة الغارديان . لندن. مؤرشف من الأصل في 16 مايو 2008. تم الاطلاع عليه في 28 أبريل 2010 .
  92. ↑ باتواردهان، د.؛ كينغ، أ. (2011). "مراجعة: طرح الريش مع سحب العلف وبدونه". مجلة علوم الدواجن العالمية . 67 (2): 253-268 . doi : 10.1017/s0043933911000286 . S2CID 88353703 . 
  93. ↑ ويبستر، أ.ب. (2003). "فسيولوجيا وسلوك الدجاجة أثناء طرح الريش المستحث" . مجلة علوم الدواجن . 82 (6): 992-1002 . doi : 10.1093/ps/82.6.992 . PMID 12817455 . 
  94. ↑ مولينو، أ.ب.؛ غارسيا، إ.أ.؛ بيرتو، د.أ.؛ بيليسيا، ك.؛ سيلفا، أ.ب.؛ فيرسيزي، ف. (2009). "تأثير طرق التبديل القسري البديلة على أداء وجودة بيض الدجاج البياض التجاري" . المجلة البرازيلية لعلوم الدواجن . 11 (2): 109-113 . doi : 10.1590/s1516-635x2009000200006 . hdl : 11449/14340 .
  95. ↑ يوسف، م.؛ شودري، أ.س. (1 مارس 2008). "التاريخ، والسيناريوهات المتغيرة، والاستراتيجيات المستقبلية لتحفيز طرح الريش في الدجاج البياض" ( ملف PDF) . مجلة علوم الدواجن العالمية . 64 (1): 65-75 . doi : 10.1017/s0043933907001729 . S2CID 34761543. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 24 نوفمبر 2020. تم الاطلاع عليه في 23 أكتوبر 2020 . 
  96. ↑ فلاي، كولين (27 يوليو 2007). "بعض أصحاب المنازل يجدون الدجاج رائجًا للغاية". شيكاغو تريبيون .
  97. ↑ بولاك-فوسي، ميندي (16 ديسمبر 2004). "محصورون في الضواحي" . بوسطن غلوب . مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2016. تم الاطلاع عليه في 4 يونيو 2020 .
  98. ↑ كريلكامب، إيفان (25 نوفمبر 2020). "كيف ساهمت رعاية دجاج الفناء الخلفي في تنمية قدراتي العاطفية" . صحيفة نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 25 نوفمبر 2020.
  99. ↑ بون، ليزا (27 أغسطس/آب 2017). "ستصبح الدجاجات حيوانات أليفة محبوبة - تمامًا مثل كلب العائلة" . صحيفة لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 2 أبريل/نيسان 2019. تم الاطلاع عليه في 3 أبريل/نيسان 2019 .
  100. ↑ باراس، كولين. "على عكس ما قد تظن، الدجاج ليس غبيًا" . www.bbc.com . مؤرشف من الأصل في 5 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2020 .
  101. ↑ جمعية مزارعي الدواجن المتحدة. "توفير بيئة مناسبة للدجاج" . مؤرشف من الأصل في 5 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 4 مايو 2009 .
  102. ↑ "اختيار دجاجك" . Clucks and Chooks . مؤرشف من الأصل في 30 يوليو 2009.
  103. ↑ ريموند هيرنانديز (11 أبريل 1995). "رياضة دموية تتغلغل في الدماء؛ عشاق مصارعة الديوك لا يفهمون وضعها الخارج عن القانون" . صحيفة نيويورك تايمز . منطقة مدينة نيويورك الكبرى. مؤرشف من الأصل في 14 نوفمبر 2013. تم الاطلاع عليه في 10 مايو 2014 .
  104. ↑ كروفورد، آر دي (1990).تربية الدواجن وعلم الوراثة. إلسفير . ص 10 – 11. رقم ISBN  978-0-444-88557-9. OL 2207173M . 
  105. ↑ لولر، أندرو؛ أدلر، جيري (يونيو 2012). "كيف غزا الدجاج العالم" . مجلة سميثسونيان (يونيو 2012). مؤرشف من الأصل في 31 أكتوبر 2019. تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2024 .
  106. ↑ يونغ، جون جيه؛ تابين، كليفورد جيه (سبتمبر 2017). "إطار ساوندرز لفهم نمو الأطراف كمنصة لدراسة تطور الأطراف" . علم الأحياء النمائي . 429 (2): 401-408 . doi : 10.1016/j.ydbio.2016.11.005 . PMC 5426996. PMID 27840200 .  
  107. ↑ اتحاد تسلسل جينوم الدجاج الدولي (9 ديسمبر 2004). "يوفر تسلسل جينوم الدجاج وتحليله المقارن منظورًا فريدًا حول تطور الفقاريات" . مجلة نيتشر . 432 (7018): 695-716 . Bibcode : 2004Natur.432..695C . doi : 10.1038/nature03154 . PMID 15592404 . 
  108. ↑ غريغوري، تي. رايان (سبتمبر 2005). "التآزر بين التسلسل والحجم في علم الجينوم واسع النطاق". مجلة Nature Reviews Genetics . 6 (9): 699-708 . doi : 10.1038/nrg1674 . PMID 16151375. S2CID 24237594 .  
  109. ↑ وارن، ويسلي سي؛ هيلير، لاديانا دبليو؛ توملينسون، تشاد؛ مينكس، باتريك؛ كريميتزكي، ميلين؛ غريفز، تينا؛ وآخرون . (يناير 2017). "تجميع جديد لجينوم الدجاج يُقدّم نظرة ثاقبة على بنية جينوم الطيور" . G3 . 7 (1): 109-117 . doi : 10.1534 / g3.116.035923 . PMC 5217101. PMID 27852011 .   
  110. ↑ اكتشف العلماء أن الدجاج يحتفظ بقدرة قديمة على إنماء الأسنان. مؤرشف في 20 يونيو 2008، في Wayback Machine. أمو كانامبيلي، ABC News ، 27 فبراير 2006. تم الاسترجاع في 1 أكتوبر 2007.
  111. ↑ أدلر، جيري؛ لولر، أندرو (يونيو 2012). "كيف غزا الدجاج العالم" . سميثسونيان . مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 2012. تم الاسترجاع في 24 مايو 2012 .
  112. ↑ موسوعة بيرثينسيس؛ أو القاموس الشامل للفنون والعلوم والآداب، إلخ. يهدف إلى أن يحل محل استخدام كتب المراجع الأخرى . المجلد 1 (الطبعة الثانية ). جون براون. 1816. ص 394. مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2024. تم الاسترجاع في 2 فبراير 2024 .   
  113. ↑ "الحب والتضحية في الأرجنتين" . صحيفة واشنطن بوست . 16 أغسطس 1981. مؤرشف من الأصل في 27 أغسطس 2017. تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2024 .
  114. ↑ «طاولة المحرر» . مجلة نيكربوكر، أو مجلة نيويورك الشهرية . مارس 1847. ص 283. هناك «طرائف وحكم» تبدو وكأنها ألغاز حقيقية، ولكنها ليست كذلك. ومنها هذا: «لماذا تعبر الدجاجة الشارع؟ [...] لأنها تريد أن تصل إلى الجانب الآخر!» 
  115. ↑ كيلوغ، ديان م. (22 مايو 2020). "الدجاج في تاريخ الفن" . عالم الرسم . مجلة عالم الرسم. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 2024. تم الاسترجاع في 2 فبراير 2024 .
  116. ↑ أوبي، إيونا؛ أوبي، بيتر (1997) [1951]. قاموس أكسفورد لأغاني الأطفال ( الطبعة الثانية). مطبعة جامعة أكسفورد . ص 128.  
  117. ↑ كورليس، ريتشارد (4 ديسمبر 2000). "اركض يا دجاجة، اركض!" . مجلة تايم . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0040-781X . مؤرشف من الأصل في 24 يناير 2023. تم الاطلاع عليه في 23 مارس 2023 . 
  118. ↑ "AFI | Catalog" . مؤرشف من الأصل في 17 أغسطس 2018. تم الاطلاع عليه في 17 أغسطس 2018 .
  119. ↑ ""وصفة دجاج رائعة بكل بساطة / كوميديا ​​حركية تمزج بين قصة رائعة ورسوم متحركة مميزة" . SFGate . 21 يونيو 2000. مؤرشف من الأصل في 2 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه في 2 يونيو 2021 .
  120. ↑ "لماذا شعار فرنسا هو الديك؟" . Ensemble en France . 11 سبتمبر 2019. مؤرشف من الأصل في 13 أبريل 2025. تم الاطلاع عليه في 16 مارس 2025 .