جوستوس فون ليبيغ

كان جوستوس فرايهر فون ليبيغ (12 مايو 1803 - 18 أبريل 1873 ) عالمًا ألمانيًا قدم إسهامات جليلة في نظرية الكيمياء وممارستها وأساليب تدريسها، فضلًا عن الكيمياء الزراعية والبيولوجية ؛ ويُعتبر أحد المؤسسين الرئيسيين للكيمياء العضوية . [ 3 ] وبصفته أستاذًا في جامعة غيسن ، ابتكر أسلوب التدريس الحديث القائم على المختبر، وبفضل هذه الابتكارات، يُعدّ من أبرز أساتذة الكيمياء على مر العصور. [ 4 ] وقد وُصف بأنه "أبو صناعة الأسمدة " لتركيزه على النيتروجين والمعادن كعناصر غذائية أساسية للنبات ، ولنشره قانون الحد الأدنى ، الذي ينص على أن نمو النبات محدود بأندر مورد غذائي، وليس بكمية الموارد الإجمالية المتاحة. [ 5 ] كما طوّر عملية تصنيع لمستخلصات لحم البقر ، [ 6 ] وبموافقته، تأسست شركة تُدعى "شركة ليبيغ لمستخلصات اللحوم " لاستغلال هذا المفهوم؛ وقد طرحت لاحقًا مكعبات مرق لحم البقر من علامة "أوكسو" . وقد روّج لاختراع سابق لتكثيف الأبخرة، والذي عُرف فيما بعد باسم مكثف ليبيغ . [ 7 ]

الحياة المبكرة والتعليم

ليبيغ الشاب: طباعة حجرية عام 1843 مأخوذة عن لوحة عام 1821 (ليبيغهاوس)

وُلد جوستوس ليبيغ في دارمشتات لعائلة من الطبقة المتوسطة ، والده يوهان جورج ليبيغ ووالدته ماريا كارولين موزر، في أوائل مايو 1803. [ 8 ] : 1-3 كان والده تاجرًا للمواد الكيميائية ومواد البناء، وكان يُركّب ويبيع الدهانات والورنيشات والأصباغ التي كان يُطوّرها في ورشته الخاصة. [ 8 ] : 1 ومنذ طفولته، كان جوستوس مفتونًا بالكيمياء .

في سن الثالثة عشرة، عاش ليبيغ عامًا بلا صيف ، حين دمر شتاء بركاني معظم المحاصيل الغذائية في نصف الكرة الشمالي . [ 9 ] وكانت ألمانيا من بين أكثر الدول تضررًا من المجاعة العالمية التي تلت ذلك، ويُقال إن هذه التجربة أثرت في أعمال ليبيغ اللاحقة. وبفضل ابتكارات ليبيغ في مجال الأسمدة والزراعة، عُرفت مجاعة عام 1816 بأنها "آخر أزمة معيشية كبرى في العالم الغربي". [ 10 ]

التحق ليبيغ بالمدرسة الثانوية في لودفيغ جورج في دارمشتات، من سن الثامنة إلى الرابعة عشرة. [ 8 ] : 5-7 وبعد مغادرته دون شهادة إتمام الدراسة، تدرب لعدة أشهر لدى الصيدلي غوتفريد بيرش (1792-1870) في هيبنهايم قبل عودته إلى منزله، ربما لأن والده لم يكن قادرًا على دفع أجور تدريبه (وهو عقد قانوني يعكس أو يغطي دينًا أو التزامًا بالشراء). عمل مع والده لمدة عامين، [ 8 ] : 7-8 ثم التحق بجامعة بون ، حيث درس على يد كارل فيلهلم غوتلوب كاستنر ، شريك والده في العمل. وعندما انتقل كاستنر إلى جامعة إرلانغن-نورنبيرغ ، لحق به ليبيغ. [ 8 ] : 13

غادر ليبيغ إرلانغن في مارس 1822، ويعود ذلك جزئيًا إلى انخراطه في منظمة "كوربس رينانيا" الراديكالية (منظمة طلابية قومية)، وأيضًا لتطلعه إلى دراسات كيميائية متقدمة. وتكتنف الظروف غموضٌ بسبب شبهة فضيحة. [ 8 ] : 19-28 ويرى بعض الباحثين أنه فرّ إلى باريس بسبب انخراطه في جماعات طلابية راديكالية. في أواخر أكتوبر 1822، سافر ليبيغ إلى باريس للدراسة بمنحة حصل عليها له كاستنر من حكومة هيسن . عمل في المختبر الخاص لجوزيف لويس غاي-لوساك ، وصادق أيضًا ألكسندر فون هومبولت وجورج كوفييه (1769-1832). حصل ليبيغ على درجة الدكتوراه من إرلانغن في 23 يونيو 1823، بعد فترة طويلة من مغادرته، نتيجة لتدخل كاستنر نيابةً عنه. وقد طالب كاستنر بإعفاء ليبيغ من شرط تقديم أطروحة ومنحه الدرجة غيابيًا . [ 8 ] : 33-34

البحث والتطوير

جوستوس فون ليبيج، بريشة فيلهلم تراوتشولد ، حوالي عام 1846

غادر ليبيغ باريس عائدًا إلى دارمشتات في أبريل 1824. وفي 26 مايو 1824، عن عمر يناهز 21 عامًا، وبناءً على توصية هومبولت، عُيّن ليبيغ أستاذًا استثنائيًا في جامعة غيسن . [ 8 ] : 35 كان تعيين ليبيغ جزءًا من محاولة لتحديث جامعة غيسن واستقطاب المزيد من الطلاب. وقد حصل على راتب زهيد، دون تمويل للمختبر أو إمكانية الوصول إلى مرافقه. [ 8 ] : 38-41

أدى وجود أعضاء هيئة تدريس حاليين إلى تعقيد وضعه: فقد كان البروفيسور فيلهلم زيمرمان (1780-1825) يُدرّس الكيمياء العامة ضمن كلية الفلسفة، تاركًا الكيمياء الطبية والصيدلة للبروفيسور فيليب فوغت في كلية الطب. وقد رحّب فوغت بإعادة تنظيمٍ تولّى بموجبها ليبيغ تدريس الصيدلة، وأصبحت من مسؤولية كلية الآداب بدلًا من كلية الطب. ووجد زيمرمان نفسه يُنافس ليبيغ دون جدوى على الطلاب ورسوم محاضراتهم. ورفض السماح لليبيغ باستخدام المساحات والمعدات الموجودة، وانتحر في النهاية في 19 يوليو 1825. وقد مهّدت وفاة زيمرمان والبروفيسور بلوموف، الذي كان يُدرّس التكنولوجيا والتعدين، الطريق أمام ليبيغ للتقدّم بطلب للحصول على منصب أستاذ كامل. وعُيّن ليبيغ في كرسي أوردنتليشر في الكيمياء في 7 ديسمبر 1825، وحصل على زيادة كبيرة في راتبه وبدل مختبر. [ 8 ] : 38-41

تزوج ليبيغ من هنرييت "جيتشن" مولدنهور (1807-1881)، ابنة مسؤول حكومي، في مايو 1826. أنجبا خمسة أطفال: جورج (1827-1903)، وأغنيس (1828-1862)، وهيرمان (1831-1894)، ويوهانا (1836-1925)، وماري (1845-1920). على الرغم من أن ليبيغ كان لوثريًا وجيتشن كاثوليكية، يبدو أن خلافاتهما الدينية قد حُلت وديًا بتربية أبنائهما على المذهب اللوثري وبناتهما على المذهب الكاثوليكي. [ 8 ] : 44

تحويل تعليم الكيمياء

مختبر ليبج في جيسن، بريشة فيلهلم تراوتشولد
مختبر ليبيغ، كيميائيون مشهورون، بطاقة تداول شركة ليبيغ لاستخراج اللحوم ، 1929

اقترح ليبيغ وعدد من زملائه إنشاء معهد للصيدلة والتصنيع داخل الجامعة. [ 8 ] : 42 إلا أن مجلس الشيوخ رفض فكرتهم رفضًا قاطعًا، مصرحًا بأن تدريب "الصيادلة وصانعي الصابون وصانعي الجعة والصباغين ومقطري الخل" ليس من مهام الجامعة. [ 8 ] : 43 وفي 17 ديسمبر 1825، قرر المجلس أن أي مؤسسة من هذا القبيل يجب أن تكون مشروعًا خاصًا. وقد خدم هذا القرار ليبيغ، إذ مكّنه كونه مشروعًا مستقلًا من تجاهل قواعد الجامعة وقبول الطلاب المسجلين وغير المسجلين. [ 8 ] : 42-43 وقد تم الإعلان عن معهد ليبيغ على نطاق واسع في المجلات الصيدلانية، وافتُتح عام 1826. [ 8 ] : 44-45 وكانت دروسه في الكيمياء العملية وإجراءات المختبر للتحليل الكيميائي تُدرَّس بالإضافة إلى دورات ليبيغ الرسمية في الجامعة.

بين عامي 1825 و1835، كان المختبر يقع في غرفة الحراسة بثكنة مهجورة على أطراف المدينة. بلغت مساحة المختبر الرئيسية حوالي 38 مترًا مربعًا (410 قدمًا مربعًا ) ، وتضمنت غرفة محاضرات صغيرة، وخزانة تخزين، وغرفة رئيسية مزودة بأفران وطاولات عمل. وكان بالإمكان استخدام رواق مفتوح في الخارج لإجراء التفاعلات الخطرة. وكان بإمكان ليبيغ العمل هناك مع ثمانية أو تسعة طلاب في وقت واحد. وكان يعيش في شقة صغيرة مع زوجته وأطفاله في الطابق العلوي. [ 8 ] : 47   

كان ليبيغ من أوائل الكيميائيين الذين أسسوا مختبرًا بشكله الحالي، حيث أشرك الطلاب في بحوث تجريبية واسعة النطاق من خلال الجمع بين البحث والتدريس. [ 11 ] وقد مكّنته أساليبه في التحليل العضوي من توجيه العمل التحليلي للعديد من طلاب الدراسات العليا. كان طلاب ليبيغ من مختلف الولايات الألمانية، بالإضافة إلى بريطانيا والولايات المتحدة. وقد ساهموا في بناء سمعة دولية لأستاذهم . واشتهر مختبره كمؤسسة نموذجية لتدريس الكيمياء التطبيقية. [ 8 ] : 47 كما تميز المختبر بتركيزه على تطبيق الاكتشافات في البحوث الأساسية لتطوير عمليات ومنتجات كيميائية محددة. [ 12 ]

في عام 1833، أقنع ليبيغ المستشار جاستن فون لينده بضم المعهد إلى الجامعة. [ 8 ] : 47 وفي عام 1839، حصل على تمويل حكومي لبناء قاعة محاضرات ومختبرين منفصلين صممهما المهندس المعماري بول هوفمان . تميز مختبر الكيمياء الجديد بخزائن تهوية مبتكرة ذات واجهات زجاجية ومداخن تهوية. [ 8 ] : 58 وبحلول عام 1852، عندما غادر غيسن إلى ميونيخ، كان أكثر من 700 طالب في الكيمياء والصيدلة قد درسوا على يد ليبيغ. [ 8 ] : 57

الأجهزة

رسم جهاز من كتاب ليبج مانويل لتحليل المواد العضوية ، 1848، كاليابارات في أسفل اليمين
نسخة حديثة من جهاز كاليابارات
مكثف ليبيغ الحديث (يسار) ومكثف ويست (يمين)

كان التحدي الأكبر الذي واجه الكيميائيين العضويين في القرن التاسع عشر هو نقص الأدوات والأساليب التحليلية اللازمة لإجراء تحليلات دقيقة وقابلة للتكرار للمواد العضوية. وقد عمل العديد من الكيميائيين على حل مشكلة التحليل العضوي، بمن فيهم الفرنسي جوزيف لويس غاي لوساك والسويدي يونس جاكوب بيرزيليوس ، قبل أن يطور ليبيغ جهازه الخاص لتحديد محتوى الكربون والهيدروجين والأكسجين في المواد العضوية عام 1830. يتكون هذا الجهاز من مجموعة من خمسة أنابيب زجاجية، تُسمى " كاليابرات" ، لحجز ناتج أكسدة الكربون في العينة بعد احتراقها. قبل وصول غازات الاحتراق إلى الكاليابرات، كانت تمر عبر أنبوب يحتوي على كلوريد الكالسيوم المسترطب ، الذي يمتص ويحتفظ بناتج أكسدة الهيدروجين في العينة، أي بخار الماء. بعد ذلك، في الكاليابرات، كان ثاني أكسيد الكربون يُمتص في محلول هيدروكسيد البوتاسيوم في الأنابيب الثلاثة السفلية، ويُستخدم لقياس وزن الكربون في العينة. بالنسبة لأي مادة تتكون فقط من الكربون والهيدروجين والأكسجين، تُحسب نسبة الأكسجين بطرح نسبتي الكربون والهيدروجين من 100%؛ والناتج هو نسبة الأكسجين. استُخدم فرن فحم (صينية من صفائح الفولاذ تُوضع فيها أنبوبة الاحتراق) للاحتراق. [ 13 ] وقد أدى وزن الكربون والهيدروجين مباشرةً، بدلاً من تقديرهما حجميًا، إلى زيادة دقة القياس بشكل ملحوظ. [ 8 ] : 48-51. أتقن مساعد ليبيغ، كارل إيتلينغ، تقنيات نفخ الزجاج لإنتاج جهاز كالي أبارات، وعرضها على الزوار. [ 8 ] : 50. بسّط جهاز كالي أبارات الخاص بليبيغ طريقة التحليل الكمي للمواد العضوية وجعلها روتينية. [ 14 ] ويشير بروك إلى أن توفر جهاز تقني متطور كان أحد أسباب قدرة ليبيغ على جذب هذا العدد الكبير من الطلاب إلى مختبره. [ 8 ] : 50 استُخدمت طريقته في تحليل الاحتراق في مجال الصيدلة، وقد أسهمت بلا شك في العديد من المساهمات في الكيمياء العضوية والزراعية والبيولوجية. [ 8 ] : 76-77 [ 15 ]

كما ساهم ليبيغ في نشر استخدام نظام تبريد الماء ذي التيار المعاكس للتقطير، والذي لا يزال يُشار إليه باسم مكثف ليبيغ . [ 8 ] : 84 وقد نسب ليبيغ نفسه جهاز تكثيف البخار إلى الصيدلي الألماني يوهان فريدريش أوغست غوتلينغ ، الذي أدخل تحسينات في عام 1794 على تصميم اكتشفه بشكل مستقل الكيميائي الألماني كريستيان إهرنفريد فايغل في عام 1771، والعالم الفرنسي بي جيه بويزونييه في عام 1779، والكيميائي الفنلندي يوهان غادولين في عام 1791. [ 16 ]

على الرغم من أن عملية التزجيج لم تُعتمد على نطاق واسع إلا بعد وفاة ليبيغ، عندما حظرت تشريعات السلامة استخدام الزئبق في صناعة المرايا ، فقد اقترح ليبيغ عمليةً للتزجيج الفضي أصبحت فيما بعد أساس صناعة المرايا الحديثة. في عام 1835، أفاد بأن الألدهيدات تختزل أملاح الفضة إلى فضة معدنية. بعد العمل مع علماء آخرين، تواصل كارل أوغست فون شتاينهيل مع ليبيغ عام 1856 لمعرفة ما إذا كان بإمكانه تطوير تقنية تزجيج فضي قادرة على إنتاج مرايا بصرية عالية الجودة لاستخدامها في التلسكوبات العاكسة . طوّر ليبيغ مرايا خالية من العيوب بإضافة النحاس إلى نترات الفضة المُمَيَّأة بالأمونيا والسكر. باءت محاولة تسويق العملية و"القضاء على صناعة المرايا بالزئبق وتأثيرها الضار على صحة العمال" بالفشل. [ 8 ] : 136-139 واجهت مرايا ليبيغ صعوبات تجارية بسبب رداءة الزجاج، مما أنتج انعكاسًا بلون غير مرغوب فيه، يميل إلى الأخضر المصفر. وبوقاحة، علق ليبيغ قائلاً إن النساء الفرنسيات يكرهن مراياه بشكل خاص لأنهن يبدون بالفعل شاحبات ومريضات، والمرايا تذكرهن فقط بمدى قبحهن. [ 17 ]

الكيمياء العضوية

مختبر ليبيغ، جيسن
متحف ليبيغ، المختبر الصيدلاني، جيسن

كان فريدريك فولر أحد المتعاونين الدائمين مع ليبيغ . التقيا عام ١٨٢٦ في فرانكفورت، بعد أن نشر كل منهما بشكل مستقل تقريرًا عن تحضير مادتين، حمض السيانيك وحمض الفولمينيك ، اللتين ظاهريًا لهما نفس التركيب، لكنهما مختلفتان تمامًا في الخصائص. كان فولمينات الفضة الذي درسه ليبيغ متفجرًا، بينما لم يكن سيانات الفضة الذي اكتشفه فولر كذلك. بعد مراجعة التحليلات المتنازع عليها معًا، اتفقا على صحة كليهما. دفع اكتشاف هذه المواد وغيرها يونس جاكوب بيرزيليوس إلى اقتراح فكرة المتصاوغات ، وهي مواد لا تُعرَّف فقط بعدد ونوع الذرات في الجزيء، بل أيضًا بترتيب تلك الذرات. [ ٨ ] : ٧٢ [ ١٨ ] [ ١٩ ]

في عام ١٨٣٢، نشر ليبيغ وفريدريش فولر بحثًا حول زيت اللوز المر. حوّلا الزيت النقي إلى عدة مركبات هالوجينية، والتي خضعت بدورها لتفاعلات أخرى. [ ٢٠ ] وخلال هذه التحولات، حافظ "مركب واحد" (أطلقوا عليه اسم البنزويل ) على طبيعته وتركيبه دون تغيير تقريبًا في جميع ارتباطاته مع مواد أخرى. [ ٨ ] : ٧٩ أثبتت تجاربهم أن مجموعة من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين يمكن أن تتصرف كعنصر، وأن تحل محل عنصر، وأن تُستبدل بعناصر في المركبات الكيميائية . وقد أرست هذه النتائج الأساس لمبدأ الجذور المركبة ، الذي يُمكن اعتباره خطوة مبكرة في تطور الكيمياء البنيوية. [ ١٩ ]

شهدت ثلاثينيات القرن التاسع عشر فترة بحث مكثف في المركبات العضوية أجراها ليبيغ وطلابه، ونقاشات حادة حول الآثار النظرية لنتائجهم. نشر ليبيغ أبحاثًا في مواضيع متنوعة، حيث بلغ متوسط ​​عدد الأبحاث المنشورة لديه 30 بحثًا سنويًا بين عامي 1830 و1840. [ 8 ] : 76 لم يقتصر ليبيغ على عزل المواد الفردية فحسب، بل درس أيضًا العلاقات المتبادلة بينها وكيفية تحللها وتحولها إلى مواد أخرى، باحثًا عن أدلة لفهم كل من التركيب الكيميائي والوظيفة الفيزيولوجية. ومن بين إسهامات ليبيغ الهامة الأخرى خلال هذه الفترة: دراسته لمحتوى النيتروجين في القواعد؛ [ 8 ] : 77 ودراسة الكلورة وعزل الكلورال (1832)؛ [ 8 ] : 83 وتحديد جذر الإيثيل (1834)؛ [ 8 ] : 82 وأكسدة الكحول وتكوين الألدهيد (1835). [ 8 ] : 84 نظرية الأحماض العضوية متعددة القواعد (1838)؛ [ 8 ] : 86-87 وتحلل اليوريا (1837). [ 8 ] : 88-89

عند كتابته عن تحليل البول، وهو منتج عضوي معقد، أدلى بتصريح يكشف عن التغيرات التي كانت تحدث في الكيمياء خلال فترة وجيزة، وعن أثر عمله. [ 8 ] : 89 في وقت كان فيه العديد من الكيميائيين، مثل يونس ياكوب بيرزيليوس، لا يزالون يصرون على الفصل التام بين المواد العضوية وغير العضوية، أكد ليبيغ ما يلي:

لم يعد إنتاج جميع المواد العضوية حكرًا على الكائنات الحية. بل يجب اعتباره ليس فقط أمرًا محتملاً، بل أمرًا مؤكدًا، أننا سنتمكن من إنتاجها في مختبراتنا. سيتم إنتاج السكر والساليسين والمورفين صناعيًا. بالطبع، لا نعرف بعد كيفية القيام بذلك، لأننا لا نعرف حتى الآن المواد الأولية التي تنشأ منها هذه المركبات، لكننا سنعرفها مع الوقت.

[ليبيغ ووهلر (1838)]

شكّلت حجج ليبيغ ضد أي تمييز كيميائي بين العمليات الكيميائية الحية (الفسيولوجية) والميتة مصدر إلهام كبير للعديد من طلابه وغيرهم ممن اهتموا بالمادية . ورغم أن ليبيغ نأى بنفسه عن التداعيات السياسية المباشرة للمادية، إلا أنه أيّد ضمنيًا أعمال كارل فوغت (1817-1895)، وجاكوب مولشوت (1822-1893)، [ 21 ] ولودفيغ بوشنر (1824-1899). [ 22 ]

تغذية النبات

بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر، كان ليبيغ يحاول تطبيق المعرفة النظرية من الكيمياء العضوية على مشاكل واقعية تتعلق بتوافر الغذاء. وقد روّج كتابه " الكيمياء العضوية في تطبيقها على الزراعة وعلم وظائف الأعضاء " (1840) لفكرة أن الكيمياء قادرة على إحداث ثورة في الممارسات الزراعية، وزيادة المحاصيل وخفض التكاليف. وقد تُرجم الكتاب على نطاق واسع، وتعرض لانتقادات لاذعة، وكان له تأثير كبير. [ 8 ]

تناول كتاب ليبيغ التحولات الكيميائية داخل الأنظمة الحية، النباتية والحيوانية على حد سواء، واضعًا منهجًا نظريًا للكيمياء الزراعية. ركز الجزء الأول من الكتاب على تغذية النبات، بينما تناول الجزء الثاني الآليات الكيميائية للتعفن والتحلل. [ 8 ] : 148 وقد دفعه إدراكه لعمليتي التخليق والتحلل إلى أن يصبح من أوائل الداعين إلى الحفاظ على البيئة ، مُروجًا لأفكار مثل إعادة تدوير مياه الصرف الصحي . [ 8 ] : 250-270

عارض ليبيغ النظريات السائدة حول دور الدبال في تغذية النبات، والتي كانت ترى أن المواد النباتية المتحللة هي المصدر الرئيسي للكربون اللازم لتغذية النبات. وكان يُعتقد أن الأسمدة تعمل عن طريق تفكيك الدبال، مما يُسهّل على النباتات امتصاصه. وارتبطت بهذه الأفكار فكرة وجود نوع من "القوة الحيوية" التي تميز التفاعلات التي تشمل مواد عضوية عن تلك التي تشمل مواد غير عضوية. [ 23 ]

حددت الدراسات المبكرة لعملية التمثيل الضوئي الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين كعناصر مهمة، لكنها اختلفت حول مصادرها وآليات عملها. كان من المعروف أن ثاني أكسيد الكربون يُمتص ويُطلق الأكسجين خلال عملية التمثيل الضوئي، لكن الباحثين أشاروا إلى أن الأكسجين يُستمد من ثاني أكسيد الكربون، وليس من الماء. وكان يُعتقد أن الهيدروجين يأتي أساسًا من الماء. واختلف الباحثون حول ما إذا كانت مصادر الكربون والنيتروجين جوية أم ترابية. [ 23 ] : xv–xxi أشارت تجارب نيكولاس-تيودور دي سوسير ، المنشورة في كتابه "الأبحاث الكيميائية حول النبات " (1804)، إلى أن الكربون يُستمد من مصادر جوية وليست ترابية. كما أشارت إلى أن الماء مصدر محتمل للهيدروجين. درس دي سوسير أيضًا امتصاص النباتات للمعادن، ولاحظ أن تركيزات المعادن في النباتات تميل إلى عكس وجودها في التربة التي تُزرع فيها. ومع ذلك، لم تُناقش آثار نتائج دي سوسير على نظريات تغذية النبات بوضوح، ولم تُفهم بسهولة. [ 23 ] : xxii–xxvii

أكد ليبيغ مجددًا على أهمية نتائج دي سوسير، واستخدمها لنقد نظريات الدبال، معربًا عن أسفه لمحدودية تقنيات دي سوسير التجريبية. وباستخدام أساليب قياس أكثر دقة كأساس للتقدير، أشار إلى تناقضات مثل عدم قدرة دبال التربة الموجود على توفير كمية كافية من الكربون لدعم نمو النباتات فيه. [ 23 ] : xxix وبحلول أواخر ثلاثينيات القرن التاسع عشر، كان باحثون مثل كارل سبرينغل يستخدمون أساليب ليبيغ في تحليل الاحتراق لتقييم الأسمدة العضوية، وخلصوا إلى أن قيمتها يمكن أن تُعزى إلى المعادن المكونة لها. [ 8 ] : 106 وقد جمع ليبيغ أفكارًا حول النظرية المعدنية لتغذية النبات، وأضاف قناعته بأن المواد غير العضوية يمكن أن توفر العناصر الغذائية بنفس فعالية المصادر العضوية. [ 8 ] : 148

في نظريته عن العناصر الغذائية المعدنية، حدد ليبيغ العناصر الكيميائية النيتروجين (N) والفوسفور (P) والبوتاسيوم (K) باعتبارها أساسية لنمو النبات. وذكر أن النباتات تحصل على الكربون (C) والهيدروجين (H) من الغلاف الجوي ومن الماء (H₂O ) . إضافةً إلى تأكيده على أهمية المعادن في التربة، جادل بأن النباتات تتغذى على مركبات النيتروجين المستمدة من الهواء. وقد أثار هذا الادعاء جدلاً واسعاً لسنوات عديدة، وتبين أنه صحيح بالنسبة للبقوليات، ولكنه غير صحيح بالنسبة للنباتات الأخرى. [ 8 ] : 181

برميل ليبيغ

ساهم ليبيغ أيضًا في نشر "نظرية الحد الأدنى" لكارل سبرينغل (المعروفة بقانون الحد الأدنى )، والتي تنص على أن نمو النبات لا يتحدد بإجمالي الموارد المتاحة، بل بأندر مورد متوفر. فنمو النبات محدود بالمعدن الأساسي الوحيد الأقل وفرة. ويمكن تصور هذا المفهوم المحدود على أنه "برميل ليبيغ"، وهو برميل مجازي يمثل كل جزء منه عنصرًا مختلفًا. فجزء من العناصر الغذائية أقصر من غيره سيؤدي إلى تسرب السائل الموجود في البرميل عند ذلك المستوى. وهذا وصف مبسط للمبادئ المستخدمة لتحديد كمية الأسمدة المستخدمة في الزراعة الحديثة.

لم يكن كتاب "الكيمياء العضوية" مُعدًا ليكون دليلًا للزراعة العملية. وقد أدى افتقار ليبيغ للخبرة في التطبيقات العملية، والاختلافات بين طبعات الكتاب، إلى انتقادات واسعة. ومع ذلك، كان لكتابات ليبيغ أثر بالغ على الزراعة، إذ حفزت التجارب والنقاشات النظرية في ألمانيا وإنجلترا وفرنسا. [ 8 ] : 165

من أبرز إنجازاته تطوير الأسمدة النيتروجينية . في الطبعتين الأوليين من كتابه (1840، 1842)، أشار ليبيغ إلى أن الغلاف الجوي لا يحتوي على كمية كافية من النيتروجين، وأكد على ضرورة استخدام الأسمدة النيتروجينية لزراعة محاصيل صحية قدر الإمكان. [ 8 ] : 120 كان ليبيغ يعتقد بإمكانية توفير النيتروجين على شكل أمونيا ، وأقر بإمكانية استبدال الأسمدة الكيميائية بالأسمدة الطبيعية (مثل روث الحيوانات).

اقتنع لاحقًا بأن النيتروجين متوفر بشكل كافٍ من خلال ترسب الأمونيا من الغلاف الجوي، وعارض بشدة استخدام الأسمدة النيتروجينية لسنوات عديدة. وقد باءت محاولته التجارية المبكرة لإنتاج أسمدته الخاصة بالفشل، بسبب نقص النيتروجين في الخلطات. [ 8 ] : 121-124. وعند اختبار سماد ليبيغ في حقل أحد المزارعين، تبيّن أنه لا يُحدث أي تأثير يُذكر. [ 24 ]

عكست صعوبات ليبيغ في التوفيق بين النظرية والتطبيق أن عالم الزراعة الحقيقي كان أكثر تعقيدًا مما كان يُعتقد في البداية. وبحلول نشر الطبعة الألمانية السابعة من كتابه " الكيمياء الزراعية"، كان قد خفف من حدة بعض آرائه، معترفًا ببعض الأخطاء، وعاد إلى موقفه القائل بأن الأسمدة النيتروجينية مفيدة، بل وضرورية. [ 8 ] : 179 وكان له دور فعال في استخدام ذرق الطيور كمصدر للنيتروجين. [ 25 ] وفي عام 1863، نشر كتابه "Es ist ja die Spitze meines lebens" الذي راجع فيه تصوراته المبكرة، مُقدرًا الآن أهمية الحياة في التربة، ولا سيما تثبيت النيتروجين البيولوجي . [ 26 ] وتُستخدم الأسمدة النيتروجينية الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويُعد إنتاجها قطاعًا كبيرًا من الصناعات الكيميائية. [ 27 ]

فسيولوجيا النبات والحيوان

كان لعمل ليبيغ في تطبيق الكيمياء على فسيولوجيا النبات والحيوان تأثير بالغ. ففي عام ١٨٤٢، نشر كتابه " الكيمياء العضوية التطبيقية في فسيولوجيا الحيوان وعلم الأمراض" (Chimie organique appliquée à la physiologie animale et à la pathologie) ، والذي نُشر بالإنجليزية بعنوان " كيمياء الحيوان، أو الكيمياء العضوية في تطبيقاتها على علم وظائف الأعضاء وعلم الأمراض" ، عارضًا فيه نظرية كيميائية عن الأيض. [ ٨ ] : ١٨٥ غالبًا ما تضمنت التقنيات التجريبية التي استخدمها ليبيغ وغيره التحكم في النظام الغذائي وقياسه، ومراقبة وتحليل نواتج الأيض الحيواني، كمؤشرات على العمليات الأيضية الداخلية. لاحظ ليبيغ أوجه تشابه بين أيض النبات والحيوان، واقترح أن المادة الحيوانية النيتروجينية مشابهة للمادة النباتية ومشتقة منها. وصنف المواد الغذائية إلى مجموعتين: مواد نيتروجينية اعتقد أنها تُستخدم لبناء الأنسجة الحيوانية، ومواد غير نيتروجينية اعتقد أنها تشارك في عمليات منفصلة للتنفس وتوليد الحرارة. [ ٨ ] : ١٨٤

اعتقد باحثون فرنسيون مثل جان بابتيست دوماس وجان بابتيست بوسينغول أن الحيوانات تستخلص السكريات والبروتينات والدهون من المواد النباتية، وأنها لا تستطيع تصنيع جزيئات معقدة. أشارت أعمال ليبيغ إلى قدرة مشتركة بين النباتات والحيوانات على تصنيع جزيئات معقدة من جزيئات أبسط. وقد أقنعته تجاربه على استقلاب الدهون بأن الحيوانات قادرة على تصنيع الدهون من السكريات والنشويات. [ 8 ] : 187 وقد بنى باحثون آخرون على عمله، مؤكدين قدرة الحيوانات على تصنيع السكر وبناء الدهون. [ 8 ] : 189-190

درس ليبيغ أيضًا عملية التنفس، وقام في إحدى المرات بقياس كمية الطعام والبراز لـ 855 جنديًا، من حراس الدوق الأكبر لهيسن-دارمشتات، لمدة شهر كامل. [ 8 ] : 191 وقدّم نموذجًا نظريًا للغاية من المعادلات حاول فيه تفسير كيفية توازن تحلل البروتين داخل الجسم السليم، وكيف يؤدي إلى اختلالات مرضية في حالات المرض أو سوء التغذية. [ 8 ] : 191-193 وقد وُجّهت انتقادات مُبرّرة لهذا النموذج المُقترح. فقد صرّح بيرزيليوس بحدة أن "هذا النوع السطحي من الكيمياء الفيزيولوجية يُصنع على طاولة الكتابة". [ 8 ] : 194 ولم تدعم الأبحاث اللاحقة بعض الأفكار التي تبناها ليبيغ بحماس. وقد نُقّحت الطبعة الثالثة والأخيرة من كتاب " كيمياء الحيوان " (1846) بشكل كبير، ولم تتضمن المعادلات. [ 8 ] : 195-197

تناول كتاب "الكيمياء الحيوانية" في مجاله الثالث التخمر والتعفن. وقدّم ليبيغ تفسيرات كيميائية لعمليات مثل التحلل العضوي ، واصفًا إعادة ترتيب الذرات نتيجة تفاعل "الروابط" غير المستقرة مع عوامل خارجية كالهواء أو المواد المتحللة. [ 8 ] : 205 وحدد ليبيغ الدم باعتباره "المصنع الكيميائي" للجسم، حيث اعتقد أن عمليات التخليق والتحلل تحدث فيه. وقدّم رؤية للمرض من منظور العمليات الكيميائية، حيث يمكن أن يتعرض الدم السليم لهجوم من مسببات الأمراض الخارجية؛ وتسعى الأعضاء المُفرزة إلى تحويل هذه المواد وإخراجها؛ وقد يؤدي الفشل في ذلك إلى التخلص منها عبر الجلد والرئتين وأعضاء أخرى، مما قد ينشر العدوى. ومع أن العالم كان أكثر تعقيدًا بكثير من نظريته، وثبت خطأ العديد من أفكاره الفردية لاحقًا، إلا أن ليبيغ نجح في توليف المعرفة الموجودة بطريقة كان لها آثار على الأطباء، وخبراء الصحة العامة، والمصلحين الاجتماعيين. استعرضت مجلة لانسيت الطبية الإنجليزية أعمال ليبيغ وترجمت محاضراته في الكيمياء كجزء من مهمتها في إرساء عصر جديد في الطب. [ 8 ] : 207 حفزت أفكار ليبيغ البحث الطبي، وأدت إلى تطوير تقنيات أفضل لاختبار النماذج التجريبية لعمليات الأيض، وأشارت إلى أن الكيمياء أساسية لفهم الصحة والمرض. [ 8 ] : 214

في عام 1850، قام ليبيغ بدراسة الاحتراق البشري التلقائي ، رافضاً التفسيرات المبسطة القائمة على الإيثانول بسبب إدمان الكحول. [ 28 ]

ليبيغ وكيمياء الطعام

طرق الطهي

استند ليبيغ إلى أبحاثه في تغذية النباتات واستقلاب النباتات والحيوانات لتطوير نظرية في التغذية، كان لها آثارٌ على فن الطهي. في كتابه " أبحاث في كيمياء الغذاء " (1847)، جادل ليبيغ بأهمية تناول ليس فقط ألياف اللحوم، بل أيضاً عصارة اللحوم التي تحتوي على مواد كيميائية غير عضوية متنوعة. هذه المكونات الحيوية تُفقد أثناء السلق أو الشواء التقليدي حيث تُهدر سوائل الطهي. وللحصول على أفضل جودة غذائية، نصح ليبيغ الطهاة إما بتحمير اللحم في البداية للاحتفاظ بالسوائل، أو الاحتفاظ بسوائل الطهي واستخدامها (كما في الحساء أو اليخنات). [ 8 ] : 217-218

حظي ليبيغ بإشادة واسعة في مجلة لانسيت لكشفه عن "المبادئ الحقيقية للطبخ"، وروّج الأطباء لـ"أنظمة غذائية رشيدة" استنادًا إلى أفكاره. وردّت الكاتبة البريطانية الشهيرة في مجال الطبخ، إليزا أكتون، على ليبيغ بتعديل تقنيات الطبخ في الطبعة الثالثة من كتابها " الطبخ الحديث للعائلات" ، مع إضافة عنوان فرعي للطبعة وفقًا لذلك. [ 8 ] : 218-219. ورغم أن فكرة ليبيغ القائلة بأن " تحمير اللحم يحبس عصارته" لا تزال شائعة، إلا أنها غير صحيحة. [ 29 ]

شركة ليبيغ لاستخراج اللحوم

بطاقة تذكارية تُخلّد ذكرى جوستوس ليبيغ، من شركة ليبيغ لاستخراج اللحوم
تمثال جوستوس ليبيغ، ميونخ ، ألمانيا

انطلاقاً من نظرياته حول القيمة الغذائية لسوائل اللحوم، وسعياً وراء مصدر غذائي رخيص الثمن لفقراء أوروبا، طوّر ليبيغ تركيبةً لإنتاج مستخلص لحم البقر. نُشرت تفاصيل هذه التركيبة عام ١٨٤٧ حتى "يُتاح استخدامها لأكبر عدد ممكن من الناس من خلال توسيع نطاق إنتاجها، وبالتالي خفض تكلفتها". [ ٣٠ ]

لم يكن الإنتاج مجديًا اقتصاديًا في أوروبا، حيث كان اللحم باهظ الثمن، ولكن في أوروغواي ونيو ساوث ويلز ، كان اللحم منتجًا ثانويًا رخيصًا لصناعة الجلود. في عام 1865، دخل ليبيغ في شراكة مع المهندس البلجيكي جورج كريستيان غيبرت ، [ 31 ] وعُيّن مديرًا علميًا لشركة ليبيغ لاستخلاص اللحوم ، التي تقع في فراي بينتوس في أوروغواي. [ 7 ] [ 32 ]

حاولت شركات أخرى تسويق مستخلصات اللحوم تحت اسم "مستخلص لحم ليبيغ". في بريطانيا، دافعت إحدى الشركات المنافسة بنجاح عن حقها في استخدام الاسم، بحجة أنه أصبح شائع الاستخدام ومصطلحًا عامًا قبل تأسيس أي شركة بعينها. [ 30 ] وأكد القاضي أن "على المشترين استخدام أعينهم"، واعتبر أن طريقة عرض المنتجات مختلفة بما يكفي لتمكين المستهلك المتمرس من تحديد المنتجات التي تحمل توقيع ليبيغ وتدعمه شخصيًا. [ 33 ]

روّجت شركة ليبيغ في البداية لـ"شاي اللحم" الخاص بها لفوائده العلاجية وقيمته الغذائية كبديل رخيص ومغذٍ للحوم الحقيقية. لكن هذه الادعاءات لم تصمد أمام التدقيق. ففي عام 1868، أجرى عالم وظائف الأعضاء الألماني إدوارد كيميريش تجربةً شملت إطعام الكلاب بالمستخلص، فماتت جميعها. وبعد التشكيك في مزاعم قيمته الغذائية، ركّزت الشركة على سهولة تحضيره ومذاقه، وسوّقته كغذاء مريح. [ 7 ]

عملت شركة ليبيغ مع كُتّاب الطبخ المشهورين في مختلف البلدان للترويج لمنتجاتها. ألّفت الكاتبة الألمانية هنرييت دافيديس وصفاتٍ لكتاب "الطبخ المُحسّن والاقتصادي" وكتب طبخ أخرى. كما ألّفت كاتارينا براتو كتاب طبخ نمساوي-مجري بعنوان "وصفات الطبخ العملية" (1879). وكُلّفت هانا م. يونغ في إنجلترا بتأليف كتاب "كتاب الطبخ العملي" لشركة ليبيغ. وفي الولايات المتحدة، أشادت ماريا بارلوا بفوائد مستخلص ليبيغ. كما تم تسويق تقاويم ملونة وبطاقات تداول للترويج للمنتج. [ 8 ] : 234-237

عملت الشركة أيضًا مع الكيميائي البريطاني هنري إنفيلد روسكو لتطوير منتج ذي صلة، سجلته بعد سنوات من وفاة ليبيغ، تحت العلامة التجارية " أوكسو ". سُجلت علامة أوكسو التجارية عالميًا عام 1899 وفي المملكة المتحدة عام 1900. كان أوكسو في الأصل سائلًا، ثم طُرح في شكل مكعبات صلبة عام 1911. [ 8 ] : 230

مارميت

درس ليبيغ أنواعًا أخرى من الأطعمة أيضًا. فقد روّج لاستخدام مسحوق الخبز لصنع خبز أخف، ودرس كيمياء صناعة القهوة ودقيق الشوفان . [ 8 ] [ 34 ] : 238-248. ويُعتقد أنه ساهم في اختراع المارميت ، لاكتشافه إمكانية تركيز الخميرة لتكوين مستخلص الخميرة . [ 35 ]

حليب الأطفال

ابتكر ليبيغ بعضًا من أوائل أنواع حليب الأطفال في العالم ، وهو بديل لحليب الأم للأطفال الذين لا يستطيعون الرضاعة الطبيعية. [ 36 ] ومع ذلك، أثار المنتج جدلًا واسعًا، على الرغم من أن ليبيغ لم يحصل على أي عوائد منه. استوحى ليبيغ الفكرة من معاناة ابنته المفضلة، جوانا، التي كافحت لإرضاع ابنتها كارولينا، التي ولدت عام 1864. [ 37 ] (لم ترغب جوانا في اللجوء إلى مرضعة ، وهي ممارسة شائعة ولكنها مثيرة للجدل في ذلك الوقت). ووفقًا لليبيغ، نمت كارولينا بشكل جيد بفضل هذا الحليب. لكن علماء آخرين كانوا متشككين. قرر أحدهم، وهو طبيب فرنسي في باريس يُدعى جان آن هنري ديبول ، اختبار تركيبته على أربعة أطفال رضع لم تستطع أمهاتهم إرضاعهم.

قام ليبيغ بنفسه بتحضير الدفعات الأولى من الحليب الصناعي. أعطاه ديبول أولاً لتوأمين وُلدا قبل أوانهما بقليل ، وكان وزنهما 2.24 كيلوغرام (4.93 رطل ) و2.64  كيلوغرام (5.82  رطل). توفي كلاهما في غضون يومين. جربه ديبول على طفل ثالث وُلد في موعده بوزن 3.37  كيلوغرام (7.43  رطل)؛ وسرعان ما بدأ يُخرج برازًا أخضر اللون نتيجة الجوع ، وتوفي في غضون ثلاثة أيام. كما أصيب طفل رابع، يزن 2.76  كيلوغرام، ببراز أخضر اللون وتوفي في غضون أربعة أيام. عند هذه النقطة، أوقف ديبول التجربة.

في البداية، أبقى ديبول التجربة سرًا. لكنه حضر اجتماعًا للأكاديمية الفرنسية للطب . ورغم تردده في البداية، شعر بضرورة التحدث بعد أن نهض عضو آخر من الأكاديمية، وهو صيدلي يُدعى نيكولاس-جان-باتيست-غاستون غيبورت، ليتحدث. كان غيبورت متشككًا بشدة في حليب ليبيغ الاصطناعي ، واصفًا إياه بـ"الحليب المزيف" ( بالفرنسية : lait factice). وكما كتبت المؤرخة كارولين ليفيرز : "كان [أي غيبورت] قلقًا من أن المادة ستفسد في حالتها السائلة أو تفقد قيمتها الغذائية وسهولة استخدامها في حالتها الصلبة". عند سماعه غيبورت يتحدث، شعر ديبول أنه من واجبه التحدث أيضًا، وذكر تجاربه على تركيبة ليبيغ.

وسرعان ما أثيرت العديد من التساؤلات الأخلاقية . وقد أيدت المنشورات في فرنسا عموماً ديبول، بينما دافعت المنشورات الألمانية عن ليبيغ.

الأعمال الرئيسية

أسس ليبيغ مجلة "حوليات الكيمياء" (Annalen der Chemie )، التي تولى تحريرها منذ عام 1832. كان اسمها الأصلي "حوليات الصيدلة" (Annalen der Pharmacie) ، ثم أصبح " حوليات الكيمياء والصيدلة" (Annalen der Chemie und Pharmacie) ليعكس محتواها بدقة أكبر. [ 3 ] أصبحت المجلة الرائدة في الكيمياء العضوية، [ 38 ] ولا تزال تصدر حتى اليوم، وإن كانت تحت اسم " المجلة الأوروبية للكيمياء العضوية" (European Journal of Organic Chemistry) بعد عدة عمليات اندماج مع مجلات أخرى. [ 39 ] غالبًا ما يُشار إلى المجلدات الصادرة في حياته باسم " حوليات ليبيغ " (Liebigs Annalen )؛ وبعد وفاته، تم تغيير العنوان رسميًا إلى " حوليات جوستوس ليبيغ للكيمياء" (Justus Liebig's Annalen der Chemie) . [ 40 ]

نشر ليبيغ على نطاق واسع في مجلة "ليبيغس أنالين" وغيرها من المجلات والصحف. [ 41 ] نُشرت معظم كتبه في آن واحد باللغتين الألمانية والإنجليزية، وتُرجم العديد منها إلى لغات أخرى أيضًا. ومن أبرز مؤلفاته:

  • Ueber das Studium der Naturwissenschaften und über den Zustand der Chemie in Preußen (1840) طبعة رقمية من جامعة ومكتبة ولاية دوسلدورف
  • الكيمياء العضوية في مجال الزراعة وعلم وظائف الأعضاء ; باللغة الإنجليزية، الكيمياء العضوية في تطبيقها على الزراعة وعلم وظائف الأعضاء (1840)
  • تطبيق الكيمياء العضوية على فسيولوجيا الحيوان وعلم الأمراض ; باللغة الإنجليزية، الكيمياء الحيوانية، أو الكيمياء العضوية في تطبيقاتها على علم وظائف الأعضاء وعلم الأمراض (1842)
  • رسائل مألوفة حول الكيمياء وعلاقتها بالتجارة وعلم وظائف الأعضاء والزراعة (1843)
  • ملخص الكيمياء (1844) طبعة رقمية (1865) من جامعة ومكتبة ولاية دوسلدورف

إلى جانب الكتب والمقالات، كتب آلاف الرسائل، معظمها إلى علماء آخرين. [ 8 ] : 273

كان لليبيغ تأثير مباشر على نشر كتاب جون ستيوارت ميل " المنطق" في ألمانيا. كانت تربطه علاقة صداقة وثيقة بدار نشر عائلة فيويغ، وقد رتب مع تلميذه السابق جاكوب شيل (1813-1889) لترجمة عمل ميل المهم ونشره في ألمانيا. أعجب ليبيغ بكتاب ميل " المنطق" جزئيًا لأنه روّج للعلم كوسيلة للتقدم الاجتماعي والسياسي، وأيضًا لأن ميل قدّم أمثلة عديدة من أبحاث ليبيغ كنموذج مثالي للمنهج العلمي. وبهذا، سعى إلى إصلاح السياسة في الولايات الألمانية. [ 8 ] : 298-299 [ 42 ]

مرحلة لاحقة من العمر

كان ليبيغ رئيساً للأكاديمية البافارية للعلوم .

في عام ١٨٥٢، وبعد أن طلب من هيرمان كوب تولي إدارة مجلة " حوليات الكيمياء" [ ٤٣ ] ، قبل ليبيغ تعيينًا من الملك ماكسيميليان الثاني ملك بافاريا في جامعة لودفيغ ماكسيميليان في ميونخ . كما أصبح المستشار العلمي الملكي للملك ماكسيميليان الثاني، الذي كان يأمل في تحويل جامعة لودفيغ ماكسيميليان في ميونخ إلى مركز للبحث والتطوير العلمي. [ ٨ ] : ٣١٥ وقد قبل ليبيغ المنصب جزئيًا لأنه، في سن الخمسين، وجد صعوبة متزايدة في الإشراف على أعداد كبيرة من طلاب المختبر. وانعكس هذا التحول في اهتماماته في مسكنه الجديد في ميونخ، حيث ضم منزلًا مريحًا مناسبًا لاستضافة حفلات كبيرة، ومختبرًا صغيرًا، وقاعة محاضرات حديثة البناء تتسع لـ ٣٠٠ شخص مع مختبر تجريبي في مقدمتها. وهناك، كان يُلقي محاضرات لطلاب الجامعة، ومحاضرات أخرى للجمهور كل أسبوعين. وبصفته داعماً للعلوم، عُيّن ليبيغ رئيساً للأكاديمية البافارية للعلوم والآداب ، وأصبح رئيساً دائماً للأكاديمية الملكية البافارية للعلوم في عام 1858. [ 8 ] : 291-297

في خمسينيات القرن التاسع عشر، انتقل ليبيغ للعيش بجوار فريدريش تيرش ، عالم الأدب الكلاسيكي الشهير وعالم اللغة ، في مدينة ميونيخ . [ 44 ] وكان ليبيغ قد انتقد سابقًا علماء اللغة أمثال تيرش في مقالاته. (إذ روّج ليبيغ للعلم على حساب مجالاتٍ اعتبرها غير عملية كالأدب الكلاسيكي). لكن ابنة ليبيغ المُفضّلة، جوانا، وقعت في غرام كارل، الابن الثاني لتيرش، الذي درس الطب في عدة مدن، منها برلين وفيينا. ويُقال إن جوانا وكارل عاشا زواجًا سعيدًا، وأنجبا ستة أطفال: أربع بنات وولدان. ​​وكان زواج أبناء وبنات الأكاديميين شائعًا نسبيًا في ألمانيا آنذاك. [ 45 ]

كان ليبيغ يتمتع بصداقة شخصية مع ماكسيميليان الثاني، الذي توفي في 10 مارس 1864. بعد وفاة ماكسيميليان، واجه ليبيغ وغيره من العلماء البروتستانت الليبراليين في بافاريا معارضة متزايدة من الكاثوليك المتشددين . [ 8 ] : 319

توفي ليبيغ في ميونيخ عام 1873، ودُفن في مقبرة ألتر سودفريدهوف في ميونيخ.

الجوائز والتكريمات

طابع بريدي ألماني يحمل صورة جوستوس فون ليبيغ، 1953
قبر جوستوس فون ليبيغ، ميونخ، ألمانيا

تم انتخاب ليبيغ عضواً في الأكاديمية الملكية السويدية للعلوم عام 1837.

أصبح عضواً من الدرجة الأولى في وسام لودفيغ ، الذي أسسه لودفيغ الأول ، ومنحه إياه لودفيغ الثاني في 24 يوليو 1837. [ 8 ] : 106

في عام 1838، أصبح مراسلاً للمعهد الملكي الهولندي؛ وعندما أصبح هذا المعهد الأكاديمية الملكية الهولندية للفنون والعلوم في عام 1851، انضم إليه كعضو أجنبي. [ 46 ]

منحته الجمعية الملكية البريطانية ميدالية كوبلي "لاكتشافاته في الكيمياء العضوية، وخاصة لتطويره لتكوين ونظرية الجذور العضوية" في عام 1840. [ 8 ] : 96 [ 47 ]

في عام 1841، نشر عالم النبات ستيفان فريدريش لاديسلاوس إندليشر (1804-1849) جنسًا من النباتات المزهرة من ماليزيا ، ينتمي إلى عائلة جيسنيرية ، باسم ليبيجيا تكريمًا له. [ 48 ]

منح الملك لودفيغ الثاني ملك بافاريا لقب النبيل لليبيغ في 29 ديسمبر 1845، مانحًا إياه اللقب الوراثي فرايهر فون ليبيغ. وأقرب ترجمة له في اللغة الإنجليزية هي بارون فون ليبيغ. [ 8 ] : 106

في عام 1850، حصل على وسام جوقة الشرف الفرنسي ، الذي قدمه له الكيميائي جان بابتيست دوماس ، وزير التجارة الفرنسي. [ 49 ]

وقد تم تكريمه بوسام الاستحقاق البروسي للعلوم من قبل فريدريك فيلهلم الرابع ملك بروسيا في عام 1851. [ 50 ]

تم انتخابه كعضو في الجمعية الفلسفية الأمريكية عام 1862. [ 51 ]

في عام 1869، مُنح ليبيج ميدالية ألبرت من قبل الجمعية الملكية للفنون ، "لأبحاثه وكتاباته العديدة القيّمة، والتي ساهمت بشكل كبير في تطوير الاقتصاد الغذائي والزراعة، وفي تقدم العلوم الكيميائية، وفي الفوائد المستمدة من تلك العلوم من قبل الفنون والصناعات والتجارة." [ 52 ]

تكريمات بعد الوفاة

ظهرت صورة ليبيغ على ورقة نقدية من فئة 100 الصادرة عن بنك الرايخ من عام 1935 حتى عام 1945. [ 53 ] توقف الطباعة في عام 1945 لكن الورقة النقدية ظلت متداولة حتى إصدار المارك الألماني في 21 يونيو 1948. 

في عام 1946، بعد نهاية الحرب العالمية الثانية، أعيد تسمية جامعة جيسن رسميًا باسمه، "جامعة جوستوس ليبيج جيسن" . [ 11 ]

في عام 1953، أصدر مكتب البريد في ألمانيا الغربية طابعاً بريدياً تكريماً له. [ 54 ]

في عام 1953، تم تنظيم الجمعية العامة الثالثة للمركز العلمي الدولي للأسمدة (CIEC)، الذي تأسس عام 1932، في دارمشتات لتكريم جوستوس فون ليبيغ في الذكرى المئوية والخمسين لميلاده. [ 55 ]

تُعلق صورة لليبيغ في مقر الجمعية الملكية للكيمياء في بيرلينغتون هاوس . وقد أهدتها إلى الجمعية الكيميائية، سلف الجمعية الملكية للكيمياء ، ابنة عرابته، السيدة أليكس تويدي ، واسمها قبل الزواج هارلي، ابنة إيما موسبرات. [ 56 ]

تم تسمية شارع (شارع ليبيغ) في منطقة ريفرديل في برونكس ، نيويورك، تكريماً لليبيغ. [ 57 ]

ميداليات ليبيغ

منحت بعض المنظمات ميداليات تكريمًا لليبيغ. ففي عام 1871، مُنحت جمعية المزارعين والحراجيين الألمان (Versammlung deutscher Land- und Forstwirte) أول ميدالية ذهبية لليبيغ، مُنحت لثيودور روينينغ. وقد طُبعت الصورة من لوحة شخصية كُلّف برسمها فريدريش بريمر عام 1869. [ 8 ] : 327-328 [ 58 ]

لعدة سنوات، تولت الأكاديمية الملكية البافارية للعلوم في ميونيخ وأفراد عائلة ليبيغ إدارة صندوق ليبيغ الاستئماني، الذي أسسه البارون ليبيغ. وكانوا مخولين بمنح ميداليات ليبيغ الذهبية والفضية للعلماء الألمان المستحقين "بهدف تشجيع البحث في العلوم الزراعية". وكان من الممكن منح الميداليات الفضية لعلماء من دول أخرى. [ 59 ] ومن بين الحاصلين على هذه الميداليات:

في عام 1903، حصلت جمعية الكيميائيين الألمان Verein deutscher Chemiker أيضًا على ميدالية باستخدام صورة بريمر. [ 8 ] : 329 تم منح ميدالية ليبج لأول مرة في عام 1903 لأدولف فون باير ، وفي عام 1904 للدكتور رودولف كنيتش من شركة Badische Anilin-und Soda-Fabrik. [ 65 ] اعتبارًا من عام 2024[ 66 ]

في المؤتمر العالمي الثالث لـ CIEC، الذي عُقد في هايدلبرغ عام 1957، مُنحت "ميدالية سبرينجل-ليبيغ" للدكتور إي. فايست، رئيس CIEC، لمساهماته المتميزة في الكيمياء الزراعية. [ 55 ]

انظر أيضاً

ملحوظات

  1. النطق الألماني: [ ˈjʊstʊs fɔn ˈliːbɪç ] ، الألمانية الجنوبية : [ - ˈliːbɪɡ ] .

مراجع

  1. كومار، براكاش (2012). مزارع النيلة والعلوم في الهند الاستعمارية . كامبريدج: مطبعة جامعة كامبريدج. ص  124. ISBN 978-1-107-02325-3تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2014 .
  2. ^ بريسنر، كلاوس (1985). "ليبيج، جوستوس فرايهير فون" . نيو دويتشه السيرة الذاتية (في المانيا). المجلد. 14. برلين: دنكر وهمبلوت. ص 497 – 501  ( النص الكامل متاح عبر الإنترنت ) . 
  3. 1 2 الجمعية الملكية بلندن (1 يناير 1875). "نعي الأعضاء المتوفين" . وقائع الجمعية الملكية بلندن . 24 : xxvii– xxxvii. رمز Bibcode : 1875RSPS...24D...1. تاريخ الاسترجاع: 5 نوفمبر 2014 .
  4. ^ رينس، جورج إدوين، أد. (1920). "ليبيج، جوستوس، بارون فون" . الموسوعة الأمريكية . 
  5. (اليونيدو)، المركز الدولي لتطوير الأسمدة (IFDC)، منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (1998). دليل الأسمدة ( الطبعة الثالثة). بوسطن: كلوير أكاديميك. ص 46. ISBN   978-0-7923-5011-8تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 نوفمبر 2014 .{{cite book}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  6. ^ جودل، غونتر كلاوس (2003). جوستوس ليبيج، جورج جيبرت أوند دير Fleischextrakt (PDF) (بالألمانية). جامعة جيسن .
  7. 1 2 3 كانسلر، كلاي (خريف 2013). "أين اللحم؟" . مجلة التراث الكيميائي . 31 (3). مؤرشف من الأصل في 20 نوفمبر 2018. تم الاسترجاع في 20 مارس 2018 .
  8. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ ١٥ ١٦ ١٧ ١٨ ١٩ ٢٠ ٢١ ٢٢ ٢٣ ٢٤ ٢٥ ٢٦ ٢٧ ٢٨ ٢٩ ٣٠ ٣١ ٣٢ ٣٣ ٣٤ ٣٥ ٣٦ ٣٧ ٣٨ ٣٩ ٤٠ ٤١ ٤٢ ٤٣ ٤٤ ٤٥ ٤٦ ٤٧ ٤٨ ٤٩ ٥٠ ٥١ ٥٢ ٥٣ ٥٤ ٥٥ ٥٦ ٥٧ ٥٨ ٥٩ ٦٠ ٦١ ٦٢ ٦٣ ٦٤ ٦٥ ٦٦ ٦٧ ٦٨ ٦٩ ٧٠ ٧١ ٧٢ بروك ، ويليام هـ . ( ١٩٩٧). جوستوس فون ليبيغ : حارس البوابة الكيميائية ( الطبعة الأولى). كامبريدج، المملكة المتحدة: مطبعة جامعة كامبريدج. رقم الكتاب المعياري الدولي (ISBN)   9780521562249.
  9. إيفانز، روبرت (يوليو 2002). "انفجار من الماضي" . مجلة سميثسونيان . 415 (6875): 943. رمز Bibcode : 2002Natur.415Q.943.
  10. بوست، جون د. (1977). آخر أزمة معيشية كبرى في العالم الغربي . بالتيمور: مطبعة جامعة جونز هوبكنز. ISBN 9780801818509.
  11. 1 2 فيلشو، إيفا ماري. "جوستوس ليبيغ (الذي سميناه باسمه)" . جامعة جوستوس ليبيغ . تم الاطلاع عليه في 5 نوفمبر 2014 .
  12. بيباس، نيكولاس أ. (2008). "القرن الأول للهندسة الكيميائية" . مجلة التراث الكيميائي . 26 (3): 26-29 . تاريخ الاسترجاع: 20 مارس 2018 .
  13. ^ Liebig، J. (1831)، “Ueber einen neuen Apparat zur Analyzeorganischer Körper، und über die Zusammensetzung einigerorganischen Substanzen” ، Annalen der Physik ، 21 (1): 1– 47، بيب كود : 1831AnP....97....1L ، دوى : 10.1002/وp.18310970102
  14. جاكسون، كاثرين م. (سبتمبر 2014). "التجارب التركيبية ونظائر القلويدات: ليبيغ، هوفمان، وأصول التخليق العضوي". دراسات تاريخية في العلوم الطبيعية . 44 (4): 319-363 . doi : 10.1525/hsns.2014.44.4.319 . JSTOR 10.1525/hsns.2014.44.4.319 . 
  15. فورستر، روشيل. "الكيمياء العضوية في القرن التاسع عشر" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 نوفمبر 2014 .
  16. جنسن، ويليام ب. (2006)، "أصل مكثف ليبيغ"، مجلة التعليم الكيميائي ، 2006 (83): 23، رمز Bibcode : 2006JChEd..83...23J ، doi : 10.1021/ed083p23
  17. جبلين، هيلموت. “جوستوس ليبيج: الحياة والعمل” (PDF) .
  18. إستيبان، سوليداد (سبتمبر 2008). "جدل ليبيغ-فولر ومفهوم التماثل". مجلة التعليم الكيميائي . 85 (9): 1201. Bibcode : 2008JChEd..85.1201E . doi : 10.1021/ed085p1201 .
  19. 1 2 "يوستوس فون ليبيغ وفريدريش فولر" . معهد تاريخ العلوم. يونيو 2016. مؤرشف من الأصل في 20 يونيو 2018. تم الاطلاع عليه في 21 مارس 2018 .
  20. ^ ووهلر. ليبيج (1832). "Unter suchungen über das Radikal der Benzoesäure" [ التحقيقات في جذري حمض البنزويك ] . صيدلية أنالين دير . 3 (3): 249-282 . دوى : 10.1002/jlac.18320030302 . اتش دي ال : 2027/hvd.hxdg3f .
  21. مينغلو، لورا (2010). جاكوب مولشوت ومفهوم العلم في القرن التاسع عشر (ملف PDF) (أطروحة دكتوراه).
  22. مونداي، بات (1998). "السياسة بوسائل أخرى: جوستوس فون ليبيغ والترجمة الألمانية لكتاب جون ستيوارت ميل "المنطق"" المجلة البريطانية لتاريخ العلوم . 31 (4 ): 403–418 . doi : 10.1017/S0007087498003379 . ISSN 0007-0874 . JSTOR 4027874. "  
  23. 1 2 3 4 هيل، جين ف.؛ دي سوسير، ثيودور (2012). "مقدمة المترجم" . البحوث الكيميائية حول نمو النبات . نيويورك: سبرينغر. ISBN 978-1-4614-4136-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 نوفمبر 2014 .
  24. موضوع واقعي (يوليو 1847) نظام ليبيغ للتسميد ، سلسلة المزارع 2، المجلد 4، الصفحة 208 عبر هاثي تراست
  25. تشارلز مان (2011) 1493: اكتشاف العالم الجديد الذي ابتكره كولومبوس ، ص 214، كنوبف
  26. يان ديك فون مانسفلت (2017) الوعي التاريخي والراهن بخصوبة التربة في الزراعة - روسيا، أوروبا، الولايات المتحدة الأمريكية
  27. ترافيس، أنتوني س. (ربيع 2013). "الأعمال القذرة" . مجلة التراث الكيميائي . 31 (1): 7. تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 مارس 2018 .
  28. فورد، برايان ج. (2012). "حل لغز الاحتراق الذاتي للإنسان" (ملف PDF) . المجهر . 60 (2): 63-72 . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 10 مايو 2013. تم الاطلاع عليه في 4 نوفمبر 2014 .
  29. ماكجي، هارولد (2004). "السؤال المُلِحّ". في الطعام والطبخ ( طبعة منقحة). سكريبنر. ص 161. ISBN   0-684-80001-2.
  30. 1 2 ماتيسون، ريتشارد ف.، محرر. (1883). الكينولوجيست . المجلد السادس. فيلادلفيا: غير محدد ، الصفحات 55-58 . تم الاطلاع عليه في 4 نوفمبر 2014 .  
  31. ^ "ليبيج في فراي بينتوس" . الباييس (بالإسبانية). 2 يوليو 2018.
  32. سكاي، نيك (25 يونيو 2012). "مطبوعات ليبيغ الملونة، أصول مرق اللحم، ومارمايت، وأوكسو، وحساء كامبل" . nickyskye meanderings . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2014 .
  33. ماتيسون، ريتشارد ف.، محرر. (1883). الكينولوجيا . المجلد السادس. فيلادلفيا: غير محدد ، الصفحات 184-186 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2014 .  
  34. مجلة ساينتفك أمريكان، "دقيق الشوفان" . شركة مون. 1878. ص 25. 
  35. بولتون، كريس، محرر. (2012). موسوعة التخمير . فاينهايم: وايلي. ص 394. ISBN  978-1-4051-6744-4تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2014 .
  36. ^ ليفرز ، كارولين (12 يوليو 2023). "«لقد هلكوا في سبيل العلم»: غذاء جوستوس فون ليبيغ للأطفال الرضع . مجلة تاريخ الطب والعلوم المساعدة . 79 (1): 1-22 . doi : 10.1093/jhmas/jrad035 . PMID 37435903. تاريخ الاطلاع: 4 مارس 2024 . 
  37. "شجرة عائلة يوهانا فون ليبيغ" . جينيانِت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 مارس 2024 .
  38. غراتزر، والتر (2006). أهوال المائدة: التاريخ الغريب للتغذية . أكسفورد: مطبعة جامعة أكسفورد. ISBN 0199205639تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 نوفمبر 2014 .
  39. ^ إنجبرتس، جان بي إف إن؛ هافنر، كلاوس. هوبف ، هينينج (20 سبتمبر 1997). تيمي، روبرت (محرر). "ماذا سيحدث لـ Chemische Berichte/Recueil و Liebigs Annalen/Recueil ؟" (بي دي إف) . جاهرجانج .
  40. ليستر، هنري مارشال (1971). الخلفية التاريخية للكيمياء . نيويورك: منشورات دوفر. ص 214. ISBN  0486610535تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 نوفمبر 2014 .
  41. بلونديل-ميغريليس، ماريكا (2007). "ليبيغ أو كيفية تبسيط الكيمياء" (ملف PDF) . هايل: المجلة الدولية لفلسفة الكيمياء . 13 (1): 43-54 . تاريخ الاسترجاع: 17 نوفمبر 2014 .
  42. شميدجن، هـ. (2003). " فوندت ككيميائي؟ نظرة جديدة على ممارسته ونظريته في التجريب". المجلة الأمريكية لعلم النفس . 116 (3): 469-476 . doi : 10.2307/1423504 . JSTOR 1423504. PMID 14503396 .  
  43. فان كلوستر، إتش إس (يناير 1957). "قصة حوليات ليبيغ للكيمياء" . مجلة التعليم الكيميائي . 34 (1): 27. Bibcode : 1957JChEd..34...27V . doi : 10.1021/ed034p27 . ISSN 0021-9584 . 
  44. فيليبس، دينيس (4 يونيو 2012). أتباع الطبيعة: تعريف العلوم الطبيعية في ألمانيا، 1770-1850 . مطبعة جامعة شيكاغو. ISBN 978-0-226-66737-9.
  45. فيليبس، دينيس (4 يونيو 2012). أتباع الطبيعة: تعريف العلوم الطبيعية في ألمانيا، 1770-1850 . مطبعة جامعة شيكاغو. ISBN 978-0-226-66737-9.
  46. "يوهان فون ليبيغ (1803-1873)" . الأكاديمية الملكية الهولندية للفنون والعلوم . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 يوليو 2015 .
  47. باوير، دبليو؛ نيكولز، جيه (1840). "البت في ميداليات الجمعية الملكية لعام 1840 من قبل الرئيس والمجلس" . المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية في لندن . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 نوفمبر 2014 .
  48. " ليبيجيا إندل. | نباتات العالم على الإنترنت | كيو ساينس" . نباتات العالم على الإنترنت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 مايو 2021 .
  49. "جوستوس فون ليبيغ" . توس لي في . مؤرشف من الأصل في 6 نوفمبر 2014. تم الاسترجاع في 6 نوفمبر 2014 .
  50. «وسام الاستحقاق المدني أو وسام السلام للفنون والعلوم» . غريتشن وينكلر وكورت م. فون تيدمان. مؤرشف من الأصل في 16 يوليو 2012. تم الاطلاع عليه في 6 نوفمبر 2014 .
  51. "تاريخ أعضاء الجمعية الفلسفية الأمريكية" . search.amphilsoc.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أبريل 2021 .
  52. "إعلانات المجلس: ميدالية ألبرت" . مجلة جمعية الفنون : 491. 26 أبريل 1872. تم الاطلاع عليه في 6 نوفمبر 2014 .
  53. "P-183" .
  54. ألمانيا رقم 695، كتالوج سكوت
  55. ١ ٢ هيرا، كريستيان. "ثمانون عامًا من العمل الدؤوب لتحسين خصوبة التربة وإنتاجية المحاصيل" (ملف PDF) . المركز العلمي الدولي للأسمدة (CIEC). مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ ١٢ نوفمبر ٢٠١٤. تم الاطلاع عليه بتاريخ ١١ نوفمبر ٢٠١٤ .
  56. ملصق على الإطار
  57. ماكنمارا، جون (1991). التاريخ في الأسفلت . جمعية برونكس التاريخية. ص 154. ISBN  0-941980-15-4.
  58. فورر، ليونارد (1904). قاموس سيرة صانعي الميداليات : نقاشو العملات والأحجار الكريمة والأختام، ومسؤولو سك العملة، وغيرهم، القدماء والمعاصرين، مع إشارات إلى أعمالهم : 500 ق.م. - 1900 م (طبعة مُعاد طباعتها ). لندن: سبينك وأبناؤه. ص 271. ISBN     0906919037.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )
  59. 1 2 "تكريمًا لكاليفورني" . مطبعة باسيفيك رورال . المجلد 46، العدد 16. مجموعة الصحف الرقمية في كاليفورنيا. 14 أكتوبر 1893. تم الاطلاع عليه في 12 نوفمبر 2014 .  
  60. جيلبرت، السير جوزيف هنري (1895). التحقيقات الزراعية في روثامستيد، إنجلترا، على مدى خمسين عامًا: ست محاضرات أُلقيت بموجب أحكام صندوق لوز الزراعي . واشنطن: مكتب الطباعة الحكومي. ص 7. تاريخ الاطلاع: 12 نوفمبر 2014 . 
  61. هينسديل، بكالوريوس (بيرك آرون) (1906). ديمون، إسحاق نيوتن (محرر). تاريخ جامعة ميشيغان، بقلم الراحل بيرك أ. هينسديل، مع نبذات تعريفية عن أعضاء مجلس الأمناء وأعضاء مجلس الشيوخ الجامعي من عام 1837 إلى عام 1906. آن أربور: منشورات الجامعة. مؤرشف من الأصل في 2 أغسطس 2020. تم الاطلاع عليه في 12 نوفمبر 2014 .
  62. لوكير، السير نورمان (14 مايو 1896). "ملاحظات" . مجلة نيتشر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 نوفمبر 2014 .
  63. ^ كيلي ، فالتر. فيرهاوس، رودولف (2005). شميدت-ثير . ميونيخ: كي جي ساور. ص 196 – 197. ISBN  3110966298تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 نوفمبر 2014 .
  64. "ملاحظات وأخبار علمية" . مجلة ساينس . 28 (708): 115. 24 يوليو 1908. doi : 10.1126/science.28.708.114-a . تاريخ الاسترجاع: 12 نوفمبر 2014 .
  65. "ميدالية للكيميائي" . صحيفة دايتون هيرالد . دايتون، كانساس. 1 سبتمبر 1904. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2014 .
  66. ^ "ميدالية ليبيج التذكارية" . جيزيلشافت دويتشر كيميكر . 15 مايو 2024 . تم الاسترجاع 17 يونيو 2024 .

مصادر

  • Berghoff، E. (1954)، “Justus von Liebig، مؤسس الكيمياء الفسيولوجية”، فيينا. كلين. ووخنشر. ، المجلد.  66، لا.  23 (تم النشر في 11 يونيو 1954)، الصفحات من 401 إلىPMID 13187963  
  • بروك، ويليام هـ. (1997). جوستوس فون ليبيغ  : حارس البوابة الكيميائية (  الطبعة الأولى). كامبريدج، المملكة المتحدة: مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 9780521562249.
  • بوتنر، ج. (2000)، "جوستوس فون ليبيغ وتأثيره على الكيمياء السريرية"، أمبيكس ، المجلد  47، العدد  2 (نُشر في يوليو 2000)، الصفحات 96-117 ، doi : 10.1179/000269800790418385 ، PMID 11640225  
  • Glas، E. (1976)، “The Liebig-Mulder جدل. حول منهجية الكيمياء الفسيولوجية”، يانوس؛ المجلة الدولية لتاريخ العلوم والطب والصيدلة والتقنية ، المجلد.  63، لا.  1–2–3، ص 27–46 ، PMID 11610199  
  • غوغنهايم، كنتاكي (1985)، “يوهانس مولر وجوستوس ليبج حول التغذية.”، كوروت ، المجلد.  8، لا. 11 – 12، ص 66 – 76، بميد 11614053   
  • Halmai، J. (1963)، “Justus Liebig”، Orvosi Hetilap ، المجلد.  104 (نشرت في 11 أغسطس 1963)، الصفحات من 1523 إلىPMID 13952197  
  • Kempler، K. (1973)، “[Justus Liebig]”، Orvosi Hetilap ، المجلد.  114، لا.  22 (نشرت في 3 يونيو 1973)، الصفحات من 1312 إلىPMID 4576434  
  • كيرشكه، مارتن (2003)، "ليبيغ، وأستاذه الجامعي كارل فيلهلم غوتلوب كاستنر (1783-1857)، وعلاقته الإشكالية بالفلسفة الطبيعية الرومانسية."، أمبيكس ، المجلد  50، العدد  1 (نُشر في مارس 2003)، الصفحات 3-24 ، doi : 10.1179/000269803790220066 ، PMID 12921103  
  • كناب، جي إف (1903)، “Zur Hundertsten Wiederkehr: Justus von Liebig nach dem Leben gezeichnet” ، Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft ، 36 (2): 1315–1330 ، دوى : 10.1002/cber.19030360202 .
  • Liebig، Georg von (1890)، “Nekrolog: Justus von Liebig. Eigenhändige biographische Aufzeichnungen” ، Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft ، 23 (3): 817–828 ، دوى : 10.1002 / cber.18900230391
  • روزنفيلد، لويس (2003)، "جوستوس ليبيغ والكيمياء الحيوانية"، مجلة الكيمياء السريرية ، المجلد  49، العدد  10 (نُشر في أكتوبر 2003)، الصفحات 1696-1707 ، doi : 10.1373/49.10.1696 ، PMID 14500604  
  • روسيتر، مارغريت (1975). ظهور العلوم الزراعية: جوستوس ليبيغ والأمريكيون، 1840-1880 . نيو هيفن: مطبعة جامعة ييل . 1975. ISBN 978-0-300-01721-2.
  • شميدت، ف. (1953)، "إلى جوستوس فون ليبيغ بمناسبة عيد ميلاده الـ 150، 12 مايو 1953"، فارمازي ، المجلد  8، العدد  5 (نُشر في مايو 1953)، الصفحات 445-446 ، PMID 13088290  
  • Schneider، W. (1953)، “Justus von Liebig and the Archiv der Pharmazie ؛ في ذكرى عيد ميلاد Liebig، 12 مايو 1803”، Archiv der Pharmazie und Berichte der Deutschen Pharmazeutischen Gesellschaft , vol.  286، لا.  4، الصفحات من 165 إلى 72، دوى : 10.1002/ardp.19532860402 ، PMID 13081110 ، S2CID 98065788   
  • سونتاغ، أ. (1974)، "ليبيغ عن فرانسيس بيكون وفائدة العلم"، حوليات العلوم ، المجلد  31، العدد  5 (نُشر في سبتمبر 1974)، الصفحات 373-386 ، doi : 10.1080/00033797400200331 ، PMID 11615416  
  • سونتاغ، أ. (1977)، "الدين والعلم في فكر ليبيغ"، أمبيكس ، المجلد  24، العدد  3 (نُشر في نوفمبر 1977)، الصفحات 159-169 ، doi : 10.1179/amb.1977.24.3.159 ، PMID 11610495  
  • توماس، يو. (1988)، "فيليب لورنز جايجر وجوستوس ليبيج"، أمبيكس ، المجلد  35، العدد  2، الصفحات 77-90 ، doi : 10.1179/amb.1988.35.2.77 ، PMID 11621581  
  • "Zur Erinnerung an Justus von Liebig"، Journal für Praktische Chemie ، 8 (1): 428–458 ، 1873، دوى : 10.1002/prac.18740080148 .