غينيس

غينيس ( تُلفظ / ˈɡɪnɪs / ) هي بيرة داكنة ( ستوت ) نشأت في مصنع آرثر غينيس للجعة في سانت جيمس غيت ، دبلن، أيرلندا، في القرن الثامن عشر. وهي الآن مملوكة لشركة دياجيو البريطانية متعددة الجنسيات لصناعة المشروبات الكحولية . تُعدّ غينيس واحدة من أنجح العلامات التجارية للمشروبات الكحولية في العالم، حيث تُصنع في ما يقرب من 50 دولة، وتتوفر في أكثر من 120 دولة. ^{[ 2 ] [ 3 ]} بلغت مبيعاتها في عام 2011 ما يعادل 850 مليون لتر (190 مليون جالون إمبراطوري؛ 220 مليون جالون أمريكي). ^{[ 2 ]} وهي البيرة الأكثر مبيعًا في كل من أيرلندا والمملكة المتحدة.

يُعدّ مستودع غينيس معلمًا سياحيًا في مصنع سانت جيمس غيت للجعة في دبلن، أيرلندا. ومنذ افتتاحه عام 2000، استقبل أكثر من 20 مليون زائر. ^{[ 4 ]} وقد اعتمد المالك الحالي، بنيامين لي غينيس، شعار غينيس على شكل قيثارة، وهو مستوحى من قيثارة كلية ترينيتي (التي تُعدّ الرمز الوطني لأيرلندا)، وذلك في عام 1862، وسُجّلت القيثارة المتجهة نحو اليمين كعلامة تجارية لشركة غينيس عام 1876. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

يستمدّ مشروب غينيس نكهته من الشعير المُخمّر والشعير غير المُخمّر المحمص . يُعدّ الشعير غير المُخمّر إضافة حديثة نسبيًا، إذ أصبح جزءًا من مكونات المشروب في منتصف القرن العشرين. لسنوات عديدة، كان يُخلط جزء من المشروب المُعتّق مع الجعة الطازجة لإضفاء نكهة حمض اللاكتيك اللاذعة. على الرغم من أن نكهة غينيس لا تزال تتميز بنكهة لاذعة مميزة، إلا أن الشركة رفضت تأكيد ما إذا كان هذا النوع من الخلط لا يزال يُستخدم. أما رغوة الجعة الكثيفة والكريمية فتأتي من مزجها مع النيتروجين وثاني أكسيد الكربون . ^{[ 7 ]}

نقلت شركة غينيس مقرها الرئيسي إلى لندن في بداية الحرب التجارية الأنجلو-أيرلندية في عام 1932. وفي عام 1997، اندمجت شركة غينيس بي إل سي مع شركة غراند متروبوليتان لتشكيل شركة دياجيو بي إل سي متعددة الجنسيات لإنتاج المشروبات الكحولية ، ومقرها لندن.

بدأ آرثر غينيس بتخمير الجعة في عام 1759 في مصنع سانت جيمس غيت للجعة في دبلن. وفي 31 ديسمبر من العام نفسه، وقّع عقد إيجار لمدة 9000 عام مقابل 45 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا للمصنع غير المستخدم، والذي سيصبح لاحقًا أحد أكبر مصانع الجعة في الإمبراطورية البريطانية. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

بدأ آرثر غينيس بيع بيرة بورتر عام ١٧٧٨. ^{[ ١١ ]} وكانت أولى أنواع بيرة غينيس التي استخدمت مصطلح "ستوت" هي سينغل ستوت ودبل ستوت في أربعينيات القرن التاسع عشر. ^{[ ١٢ ]} وعلى مدار معظم تاريخها، أنتجت غينيس ثلاثة أنواع فقط من نوع واحد من البيرة: بورتر أو ستوت (سينغل، دبل، أو إكسترا) وستوت أجنبي للتصدير. ^{[ ١٣ ]} في الأصل، كان مصطلح "ستوت" يشير إلى قوة البيرة، لكنه تحول لاحقًا ليشير إلى قوامها ولونها. ^{[ ١٤ ]} كما كانت بيرة بورتر تُعرف أيضًا باسم "بلين"، كما ورد في المقطع الشهير من قصيدة فلان أوبراين "صديق العامل": "نصف لتر من البيرة العادية هو رفيقك الوحيد". ^{[ ١٥ ]}

كانت غينيس بالفعل من بين أكبر ثلاث شركات تخمير بريطانية وأيرلندية، وقفزت مبيعاتها من 350 ألف برميل عام 1868 إلى 779 ألف برميل عام 1876. ^{[ 13 ]} في أكتوبر 1886، أصبحت غينيس شركة مساهمة عامة، وكان متوسط ​​مبيعاتها 1.138 مليون برميل سنويًا. وقد تحقق هذا النجاح رغم رفض الشركة الإعلان عن منتجاتها أو تقديمها بأسعار مخفضة. ^{[ 13 ]} وعلى الرغم من أن غينيس لم تكن تمتلك أي حانات ، فقد قُدّرت قيمة الشركة بـ 6 ملايين جنيه إسترليني، وتجاوزت طلبات الاكتتاب في أسهمها المعروض بعشرين ضعفًا، وارتفعت أسعار الأسهم بنسبة 60% في اليوم الأول للتداول. ^{[ 13 ]}

لقد كانت مصانع الجعة رائدة في العديد من جهود مراقبة الجودة. وظفت مصانع الجعة الإحصائي ويليام سيلي جوسيت في عام 1899، والذي حقق شهرة دائمة تحت الاسم المستعار "Student" للتقنيات التي طورتها لشركة غينيس، وخاصة توزيع Student's t واختبار Student's t الأكثر شيوعًا .

بحلول عام 1900، كانت شركة غينيس للجعة تُدير برامج رعاية اجتماعية غير مسبوقة لـ 5000 موظف. ^{[ 13 ]} وبحلول عام 1907، بلغت تكلفة هذه البرامج 40 ألف جنيه إسترليني سنويًا، أي ما يُعادل خُمس إجمالي الأجور. ^{[ 13 ]} وقد اقترح السير جون لومسدن هذه التحسينات وأشرف عليها . وبحلول عام 1914، كانت غينيس تُنتج 2.652 مليون برميل من الجعة سنويًا، أي أكثر من ضعف إنتاج أقرب منافسيها ، شركة باس ، وكانت تُغطي أكثر من 10% من إجمالي سوق الجعة في المملكة المتحدة. ^{[ 13 ]}

عندما اندلعت الحرب العالمية الأولى عام ١٩١٤، شُجِّع موظفو مصنع غينيس سانت جيمس للجعة على الانضمام إلى القوات البريطانية. خدم أكثر من ٨٠٠ موظف في الحرب. وقد أُتيح ذلك بفضل عدد من الإجراءات التي اتخذتها شركة غينيس: حيث دُفعت لعائلات الجنود نصف أجورهم، وضُمنت لهم وظائفهم عند عودتهم. من بين الـ ٨٠٠ موظف الذين قاتلوا، لم يعد ١٠٣ منهم. ^{[ ١٦ ] [ ١٧ ]}

خلال الحرب العالمية الثانية ، كان الطلب على مشروب غينيس بين البريطانيين أحد الأسباب الرئيسية التي دفعت المملكة المتحدة إلى رفع القيود التجارية المفروضة عام 1941 لإجبار أيرلندا على دعم قوات الحلفاء. ^{[ 18 ]}

قبل عام 1939، إذا رغب أحد عمال مصنع غينيس في الزواج من كاثوليكية ، كان يُطلب منه الاستقالة. ^{[ 19 ]} ووفقًا لما كتبه توماس مولوي في صحيفة الإندبندنت الأيرلندية ، "لم يكن لدى الشركة أي تحفظات بشأن بيع المشروبات للكاثوليك، لكنها بذلت قصارى جهدها لتجنب توظيفهم حتى ستينيات القرن العشرين". ^{[ 20 ]}

اعتقدت شركة غينيس أنها أنتجت آخر دفعة من بيرة بورتر عام 1973. ^{[ 14 ]} في سبعينيات القرن الماضي، وبعد انخفاض المبيعات، اتُخذ قرار بجعل بيرة غينيس إكسترا ستاوت أكثر سهولة في الشرب. تم تخفيض نسبة الكحول فيها لاحقًا، وأُعيد إطلاق العلامة التجارية عام 1981. ^{[ 21 ]} استُخدم الشعير الفاتح لأول مرة، وبدأ استخدام مستخلص الجنجل المُتَماثِل. ^{[ 21 ]} في عام 2014، طُرح نوعان جديدان من بيرة بورتر: ويست إنديز بورتر ودبلن بورتر. ^{[ 22 ]}

استحوذت شركة غينيس على شركة ذا ديستيلرز عام ١٩٨٦. ^{[ ٢٣ ]} وأدى ذلك إلى فضيحة ومحاكمة جنائية تتعلق بالتضخيم المصطنع لسعر سهم غينيس خلال عرض الاستحواذ الذي هندسه رئيس مجلس الإدارة، إرنست سوندرز. ^{[ ٢٤ ]} وكانت رسوم النجاح اللاحقة البالغة ٥.٢ مليون جنيه إسترليني، والتي دُفعت لمحامٍ أمريكي ومدير في غينيس، توم وارد، موضوع قضية غينيس بي إل سي ضد سوندرز ، والتي أعلن فيها مجلس اللوردات أن الدفع كان غير قانوني. ^{[ ٢٥ ]}

في ثمانينيات القرن العشرين، ومع امتداد حملة التفجيرات التي شنها الجيش الجمهوري الأيرلندي إلى لندن وبقية أنحاء بريطانيا، فكرت شركة غينيس في التخلي عن القيثارة كشعار لها. ^{[ 20 ]}

في عام 1997 اندمجت الشركة مع جراند متروبوليتان لتشكيل شركة دياجيو . ^{[ 26 ]} تم الحفاظ على الشركة ككيان منفصل داخل دياجيو واحتفظت بحقوق المنتج وجميع العلامات التجارية المرتبطة به لشركة غينيس.

أُغلق مصنع غينيس للجعة في بارك رويال بلندن عام 2005. ونُقل إنتاج جميع أنواع غينيس المباعة في المملكة المتحدة وأيرلندا إلى مصنع سانت جيمس غيت للجعة في دبلن. ^{[ 27 ]}

كان لدى غينيس أسطول من السفن والصنادل واليخوت. ^{[ 29 ]}

ذكرت صحيفة "آيريش صنداي إندبندنت" في 17 يونيو/حزيران 2007 أن شركة دياجيو تعتزم إغلاق مصنع سانت جيمس جيت التاريخي في دبلن والانتقال إلى موقع جديد على مشارف المدينة. ^{[ 30 ]} في البداية، نفت دياجيو هذه الشائعات، ولكن مع تزايد التكهنات في أعقاب مقال " صنداي إندبندنت" ، أكدت الشركة أنها تُجري "مراجعة شاملة لعملياتها". وتأتي هذه المراجعة في إطار مساعي الشركة المستمرة للحد من الأثر البيئي لعمليات التخمير في مصنع سانت جيمس جيت. ^{[ 31 ]}

في 23 نوفمبر/تشرين الثاني 2007، نُشر مقال في صحيفة "إيفنينغ هيرالد" الصادرة في دبلن، يفيد بأن مجلس مدينة دبلن، حرصًا على مصلحة المدينة، قدّم اقتراحًا لمنع منح ترخيص التخطيط لتطوير الموقع، مما سيصعّب على شركة "دياجيو" بيع الموقع لأغراض التطوير السكني. وفي 9 مايو/أيار 2008، أعلنت "دياجيو" أن مصنع "سانت جيمس غيت" سيظل مفتوحًا ويخضع لعمليات تجديد، لكن مصانع الجعة في كيلكيني ودوندالك ستُغلق بحلول عام 2013 عند افتتاح مصنع جعة جديد أكبر بالقرب من دبلن. وسيؤدي ذلك إلى فقدان ما يقارب 250 وظيفة في جميع أنحاء شركتي "دياجيو" و"غينيس" في أيرلندا. ^{[ 32 ]} وبعد يومين، أفادت صحيفة "صنداي إندبندنت" مجددًا بأن مسؤولي " دياجيو " التقوا بنائبة رئيس الوزراء الأيرلندية، ماري كوفلان ، لبحث نقل العمليات من المملكة المتحدة إلى أيرلندا للاستفادة من انخفاض معدلات ضريبة الشركات فيها. اتخذت عدة شركات بريطانية هذه الخطوة لتتمكن من دفع معدل الضريبة الأيرلندي البالغ 12.5% ​​بدلاً من معدل الضريبة البريطاني البالغ 28%. ^{[ 33 ]} أصدرت شركة دياجيو بيانًا لبورصة لندن تنفي فيه صحة التقرير. ^{[ 34 ]}

في عام 2017، جعلت شركة دياجيو بيرةها مناسبة للاستهلاك من قبل النباتيين والنباتيين الصرف من خلال إدخال عملية ترشيح جديدة تتجنب استخدام مادة الإيزينغلاس ، المستخرجة من مثانة السمك، لتصفية جزيئات الخميرة. ^{[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]}

يُصنع مشروب غينيس ستاوت من الماء، والشعير المُخمّر، والشعير المحمص، والقفزات ، وخميرة البيرة . ^{[ 38 ]} يُحمّص جزء من الشعير ليمنح غينيس لونه الداكن ومذاقه المميز . ^{[ 38 ]} يُبستر ويُصفّى . ^{[ 39 ]}

حتى أواخر الخمسينيات، كان يتم تعبئة بيرة غينيس في براميل خشبية. وفي أواخر الخمسينيات وأوائل الستينيات، توقفت غينيس عن تخمير البيرة في البراميل الخشبية، وطورت نظام تخمير باستخدام براميل ألومنيوم بدلاً من البراميل الخشبية، والتي أُطلق عليها اسم "الرئتين الحديديتين". ^{[ 40 ]} وحتى عام 2016، كان إنتاج غينيس، كما هو الحال مع العديد من أنواع البيرة، يتضمن استخدام مادة الإيزينغلاس المستخرجة من الأسماك. وكانت هذه المادة تُستخدم كعامل ترويق لإزالة المواد العالقة في حوض التخمير. وكانت مادة الإيزينغلاس تُحفظ في قاع الحوض، ولكن كان من المحتمل أن تنتقل كميات ضئيلة منها إلى البيرة. ^{[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ] [ 44 ]} أعلنت شركة Diageo في فبراير 2018 أنه سيتم إيقاف استخدام مادة isinglass في بيرة Guinness المعبأة وسيتم استخدام عامل تصفية بديل بدلاً من ذلك، مما يجعل المشروب مقبولاً لدى النباتيين.

ربما كان هذا التغيير الأكبر في تاريخ غينيس حتى الآن، ففي عام ١٩٥٩ بدأت الشركة باستخدام النيتروجين، مما غيّر قوام ونكهة غينيس التقليدية، إذ أن فقاعات النيتروجين أصغر بكثير من فقاعات ثاني أكسيد الكربون _، [ ^{٤٥ ] مما} منحها قوامًا أكثر كثافة ونعومة بدلًا من نكهة ثاني أكسيد الكربون التقليدية الحادة _. [ ^{٤٦ ] وقد} اتُخذت هذه الخطوة بعد أن اكتشف مايكل آش ، عالم الرياضيات الذي تحوّل إلى صانع جعة، الآلية التي تجعل ذلك ممكنًا. ^{[ ٤٧ ]}

يُعدّ النيتروجين أقل ذوبانًا من ثاني أكسيد الكربون، مما يسمح بوضع البيرة تحت ضغط عالٍ دون أن تصبح فوارة. ^{[ 46 ]} يتطلب تكوين فقاعات صغيرة جدًا ضغطًا عاليًا للغاز المذاب، وذلك بدفع البيرة عبر ثقوب دقيقة في صفيحة الصنبور، مما يُسبب "التدفق" المميز ( يُحقق الجهاز الموجود في العلب والزجاجات التأثير نفسه). ^{[ 46 ]} هذا "الجهاز" عبارة عن كرة بلاستيكية صغيرة تحتوي على النيتروجين. ^{[ 46 ]} يعود الملمس الناعم الملحوظ لبيرة غينيس إلى انخفاض مستوى ثاني أكسيد الكربون فيها، وإلى قوام الرغوة الكريمي الناتج عن الفقاعات الدقيقة جدًا التي تتولد من استخدام النيتروجين وطريقة التوزيع المذكورة أعلاه. ^{[ 46 ]} تحتوي بيرة فورين إكسترا ستاوت على نسبة أعلى من ثاني أكسيد الكربون، ^{[ 7 ]} مما يُكسبها مذاقًا أكثر حموضة.

على الرغم من أن غينيس أسود اللون، ويُشار إليه باسم "المشروب الأسود" في تسويق شركة دياجيو، ^{[ 48 ] [ 49 ]} إلا أنه يُشار إليه "رسميًا" أيضًا بأنه لون ياقوتي داكن جدًا . ^{[ 50 ] [ 38 ]}

يعود آخر تغيير في نسبة الكحول من مشروب "إمبورت ستاوت" إلى مشروب "إكسترا ستاوت" إلى تغيير في التوزيع عبر سوق أمريكا الشمالية. وقد أثرت شكاوى المستهلكين على التوزيع اللاحق وتغييرات الزجاجات. ^{[ 51 ]}

أطلقت شركة غينيس حملة إعلانية في عشرينيات القرن الماضي، استندت إلى أبحاث السوق، حيث أفاد الناس للشركة بأنهم يشعرون بتحسن بعد تناولهم كأسًا من البيرة. وقد صاغت دوروثي إل. سايرز الشعار التالي : ^{[ 52 ] [ 53 ]} "غينيس مفيدة لك". ويُحظر الآن في أيرلندا الإعلان عن المشروبات الكحولية الذي يوحي بتحسين الأداء البدني أو تعزيز الصفات الشخصية. ^{[ 54 ]}

أظهرت دراسة أجريت عام ٢٠٠٣ أن أنواع البيرة الداكنة، مثل غينيس، قد تُسهم في تقليل ترسب الكوليسترول الضار على جدران الشرايين. ويُعزى ذلك إلى ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة في البيرة الداكنة مقارنةً بالبيرة الفاتحة، مع أن فوائد مضادات الأكسدة الصحية موضع تساؤل، وقد صرّحت شركة دياجيو، المُصنّعة لغينيس حاليًا: "لا نُقدّم أي ادعاءات طبية بشأن مشروباتنا". ^{[ ٥٥ ] [ ٥٦ ]}

يتوفر مشروب غينيس ستاوت في عدد من الأنواع والقوى، والتي تشمل:

• غينيس درافت ، البيرة القياسية المباعة في براميل (ولكن يوجد أيضًا إصدار ذو قوام مشابه في علب وزجاجات): نسبة الكحول فيها من 4.1 إلى 4.3% حجمًا ؛ أما النسخة الباردة جدًا فتُقدم من خلال مبرد فائق عند درجة حرارة 3.5  درجة مئوية (38.3  درجة فهرنهايت). ^{[ 57 ]}
• غينيس فورين إكسترا ستاوت : نسخة بنسبة كحول 7.5% تُباع في أوروبا وأفريقيا ومنطقة الكاريبي وآسيا والولايات المتحدة. أساسها مستخلص نقيع غينيس غير مُخمر ولكنه مُضاف إليه الجنجل، يُشحن من دبلن، ويُضاف إلى مكونات محلية ويُخمر محليًا. تختلف نسبة الكحول، فعلى سبيل المثال، تُباع بنسبة 5% في الصين، و6.5% في جامايكا وشرق أفريقيا، و6.8% في ماليزيا، و7.5% في الولايات المتحدة، و8% في سنغافورة. ^{[ 58 ] [ 59 ]} في نيجيريا، تُستخدم نسبة من الذرة الرفيعة . يُخلط فورين إكسترا ستاوت بكمية قليلة من البيرة المُخمرة عمدًا. سابقًا، كان يُخلط مع بيرة تخمرت طبيعيًا في براميل بلوط قديمة مع بكتيريا بريتانوميسيس ؛ أما الآن فيُصنع من بيرة مُبسترة خمرتها البكتيريا. ^{[ 60 ]} كان يُعرف سابقًا باسم "ويست إنديز بورتر" ، ثم "إكسترا ستاوت" ، وأخيرًا "فورين إكسترا ستاوت" . ^{[ 19 ]} طُرح لأول مرة في المملكة المتحدة عام 1990. ^{[ 19 ]}
• غينيس سبيشال إكسبورت ستاوت ، بتكليف من جون مارتن من بلجيكا في عام 1912. ^{[ 61 ]} أول نوع من غينيس يتم بسترته، في عام 1930. ^{[ 62 ]} 8% كحول.
• غينيس بيتر ، بيرة إنجليزية مُرة: 4.4% كحول.
• غينيس إكسترا سموث ، وهو نوع من البيرة الداكنة الأكثر نعومة يباع في غانا والكاميرون ونيجيريا: 5.5% كحول.
• مالطا غينيس ، مشروب غير كحولي، يتم إنتاجه في نيجيريا وتصديره إلى المملكة المتحدة وشرق أفريقيا وماليزيا.
• غينيس زيرو ABV ، مشروب غير كحولي يباع في إندونيسيا. ^{[ 63 ]}
• Guinness Mid-Strength ، وهو مشروب ستاوت منخفض الكحول تم تسويقه تجريبياً في ليمريك ، أيرلندا في مارس 2006 ^{[ 64 ]} ودبلن من مايو 2007: ^{[ 65 ]} 2.8% ABV.
• غينيس ريد ، يتم تخميرها بنفس طريقة غينيس تمامًا باستثناء أن الشعير يتم تحميصه بشكل خفيف فقط بحيث ينتج عنه بيرة حمراء أخف وأكثر فاكهية قليلاً؛ تم تسويقها تجريبيًا في بريطانيا في فبراير 2007: 4% كحول. ^{[ 66 ]}
• 250 Anniversary Stout ، تم إصداره في الولايات المتحدة وأستراليا وسنغافورة في 24 أبريل 2009 ؛ ^{[ 67 ]} 5٪ ABV.
• غينيس ويست إنديز، وهو نوع من البيرة الداكنة (بورتر) يحاكي صنف عام 1801 مع لمحات من التوفي والشوكولاتة: 6% كحول.

في أكتوبر 2005، أعلنت شركة غينيس عن سلسلة بروهاوس، وهي مجموعة محدودة الإصدار من البيرة السوداء المُعبأة في براميل، والتي كانت متاحة لمدة ستة أشهر تقريبًا لكل نوع. وتضمنت السلسلة ثلاثة أنواع من البيرة.

• تم بيع بيرة Brew 39 في دبلن من أواخر عام 2005 حتى أوائل عام 2006. كانت تحتوي على نفس نسبة الكحول (ABV) الموجودة في بيرة غينيس درافت، وتستخدم نفس مزيج الغاز، وتترسب بنفس الطريقة، ولكن بنكهة مختلفة قليلاً. وجد الكثيرون أنها أخف طعمًا، وأقرب إلى بيرة بيميش ستاوت من بيرة غينيس الأيرلندية التقليدية. ^{[ 68 ]} تأسس مصنع بيميش وكروفورد للجعة عام 1792 في مدينة كورك، واشترته شركة غينيس عام 1833. ^{[ 69 ]}
• طُرحت بيرة توكان برو في مايو 2006، وسُميت تيمناً بطائر التوكان الكرتوني الذي ظهر في العديد من إعلانات غينيس. تتميز هذه البيرة بمذاقها المنعش مع حلاوة خفيفة في النهاية، وذلك بفضل عملية التخمير الثلاثية التي تعتمد على إضافة ثلاث أنواع من نبات الجنجل.
• تم طرح مشروب نورث ستار في أكتوبر 2006 واستمر بيعه حتى أواخر عام 2007. وبيعت ثلاثة ملايين لتر من نورث ستار في النصف الثاني من عام 2007. ^{[ 70 ]}

على الرغم من الإعلان في يونيو 2007 عن إطلاق البيرة السوداء الرابعة من سلسلة Brewhouse في أكتوبر من ذلك العام، ^{[ 71 ]} لم تظهر أي بيرة جديدة، وفي نهاية عام 2007، بدا أن سلسلة Brewhouse قد تم إلغاؤها بهدوء.

بدأت شركة غينيس في تسويق جهاز "سورغر" في بريطانيا منذ أوائل عام 2006. ^{[ 72 ]} وقد تم تسويق هذا الجهاز للاستخدام مع العلب التي تُستهلك في المنزل، وكان يُقال إنه "يُفعّل الغازات الموجودة في البيرة المعلبة" عن طريق إرسال "نبضة فوق صوتية عبر كوب البيرة" الموضوع فوق الجهاز. ^{[ 73 ]}

تشمل أنواع غينيس المسحوبة من الأسواق: غينيس برايت لاغر، غينيس برايت أيل، غينيس لايت، غينيس إكس إكس إكس سترونغ ستاوت، غينيس كريم ستاوت، غينيس ميلك ستاوت، غينيس أيريش ويت، ^{[ 74 ]} غينيس غولد، غينيس بيلسنر، غينيس بريو ( بيرة قمح بنكهة حمضية خفيفة )، غينيس شاندي، وغينيس سبيشال لايت. ^{[ 75 ]}

كانت بريو (وتعني "التوهج" باللغة الأيرلندية) ^{[ 76 ]} بيرة قمح؛ وقد كلّف تطويرها حوالي 5 ملايين جنيه إسترليني أيرلندي. ^{[ 77 ]}

كان مستخلص خميرة غينيس (GYE)، وهو منتج ثانوي لعملية تخمير غينيس، يُنتج حتى خمسينيات القرن العشرين. وفي المملكة المتحدة، قامت شركة هاينز بتصنيع صلصة غينيس HP وكانت متاحة اعتبارًا من عام 2013. ^{[ 78 ]}

في مارس 2010، بدأت شركة غينيس تسويقًا تجريبيًا لـ"غينيس بلاك لاغر" ، وهو نوع جديد من البيرة السوداء ، في أيرلندا الشمالية وماليزيا . ^{[ 79 ]} اعتبارًا من سبتمبر 2010، لم يعد "غينيس بلاك لاغر" متوفرًا بسهولة في ماليزيا . في أكتوبر 2010، بدأت غينيس ببيع "فورين إكسترا ستاوت" في عبوات من أربع زجاجات في الولايات المتحدة. ^{[ 80 ]}

في عام ٢٠١٤، أطلقت غينيس بيرة غينيس بلوند ، وهي بيرة لاغر تُصنع في لاتروب، بنسلفانيا، باستخدام مزيج من خميرة غينيس ومكونات أمريكية. ^{[ ٨١ ]} وعندما افتتحت غينيس مصنعها الجديد في بالتيمور، ميريلاند، في أغسطس ٢٠١٨، أعادت إنتاج بيرة "بلوند" تحت اسم "بالتيمور بلوند" عن طريق تعديل مزيج الحبوب وإضافة سيترا لنكهة الحمضيات، وإزالة نبتة موزاييك. ^{[ ٨٢ ]}

أصدرت شركة غينيس بيرة لاغر في عام 2015 باسم هوب هاوس 13. [ ^{83 ] [ 84 ] تم} سحبها من الأسواق في المملكة المتحدة في مايو 2021، بسبب ضعف المبيعات، لكنها لا تزال متوفرة في أيرلندا. ^{[ 85 ]}

في عام 2020، أعلنت شركة غينيس عن طرح بيرة داكنة معلبة خالية من الكحول، تحمل اسم غينيس 0.0 . ^{[ 86 ]} وقد سُحبت من الأسواق فور إطلاقها تقريبًا، بسبب التلوث. ^{[ 87 ]} ثم أُعيد طرحها في عام 2021، بدءًا من الحانات في منتصف يوليو، ثم العبوات في أواخر أغسطس. ^{[ 88 ]}

في سبتمبر 2021، طُرح مشروب غينيس نيتروسرج في عبوات بحجم نصف لتر بدون أي أداة إضافية. وكما هو الحال في مشروب سورجر، يتم تنشيط النيتروجين باستخدام ترددات فوق صوتية. يستخدم نيتروسرج جهازًا خاصًا مُثبّتًا أعلى العبوة لتنشيط النيتروجين أثناء سكبه. ^{[ 89 ]}

قبل ستينيات القرن الماضي، عندما اعتمدت غينيس نظام التوزيع باستخدام مزيج من غازي النيتروجين وثاني أكسيد الكربون، كانت جميع أنواع البيرة الخارجة من المصنع تُخمّر في براميل . غالبًا ما كانت البراميل التي تُسلّم حديثًا إلى العديد من الحانات الصغيرة مليئة بالرغوة بشكل يصعب السيطرة عليه، ولكن مساحة الأقبية وسرعة دوران المخزون كانت تتطلب استخدامها قبل أن تستقر لفترة كافية. ونتيجة لذلك، كان يُملأ الكأس جزئيًا بالبيرة الطازجة الرغوية، ويُترك لدقيقة، ثم يُملأ بالبيرة من برميل آخر كان يُسكب منه لفترة أطول وهدأت رغوته قليلًا. ^{[ 90 ]} مع التحول إلى توزيع غاز النيتروجين في ستينيات القرن الماضي، رُئي من المهم الحفاظ على طقوس الصب على مرحلتين لتحسين تقبّل المستهلكين لهذا التغيير. ولأن غينيس لم تعد تُخمّر في براميل منذ عقود، فقد وُصفت عملية الصب على مرحلتين بأنها حيلة تسويقية لا تؤثر في الواقع على مذاق البيرة. ^{[ 91 ]}

توصي الشركة المصنعة بتقديم المشروب على دفعتين، وهو ما يستغرق دقيقتين وفقًا لشركة دياجيو. ^{[ 92 ] [ 93 ]} وقد روجت غينيس لهذا الانتظار من خلال حملات إعلانية مثل " الأشياء الجيدة تأتي لمن يصبر ". ^{[ 94 ]}

يوصي صانع الجعة بتقديم غينيس من البرميل عند درجة حرارة 6-7  درجات مئوية (42.8  درجة فهرنهايت)، ^{[ 95 ]} بينما يُنصح بتقديم غينيس الباردة جدًا عند درجة حرارة 3.5  درجة مئوية (38.6  درجة فهرنهايت). ^{[ 96 ]} قبل القرن الحادي والعشرين، كان من الشائع تقديم غينيس في درجة حرارة القبو (حوالي 13  درجة مئوية)، وكان معظم شاربيها يفضلونها في درجة حرارة الغرفة (حوالي 20  درجة مئوية). ^{[ 97 ]}

بحسب مجلة إسكواير ، يُفضّل تقديم نصف لتر من غينيس في كوب ذي شكل يشبه زهرة التوليب قليلاً ، ^{[ 98 ]} بدلاً من كوب التوليب الأوروبي الأطول أو كوب "نونيك"، الذي يحتوي على حافة بارزة تصل إلى ثلاثة أرباع ارتفاعه تقريبًا. لبدء الصب، يمسك النادل الكوب بزاوية 45 درجة أسفل الصنبور ويملأه حتى ثلاثة أرباعه. ^{[ 98 ]} عند خروج البيرة من الصنبور، تُدفع بسرعة عالية عبر صفيحة تقييد ذات خمسة ثقوب في نهاية الصنبور، ^{[ 98 ]} مما يُولّد احتكاكًا ويُجبر على تكوين فقاعات نيتروجين صغيرة ^{[ 98 ]} تُشكّل رغوة كريمية . يُعيد النادل الكوب من زاوية 45 درجة إلى وضع رأسي. ^{[ 99 ]} بعد ترك الصب الأولي ليستقر، يدفع النادل مقبض الصنبور للخلف ويملأ ما تبقى من الكوب حتى تُشكّل الرغوة قبة صغيرة فوق حافة الكوب (أو "ترتفع قليلاً عن الحافة"). ^{[ 98 ] [ 100 ] [ 99 ]} توصي شركة غينيس، لتجنب الطعم المر لرغوة النيتروجين، بشرب المشروب من الكأس مباشرةً بدلاً من ارتشافه ببطء. ^{[ 101 ] [ 102 ]}

في عام 2010، أعادت شركة غينيس تصميم كأس البيرة الخاص بها لأول مرة منذ عقد من الزمان. كان الكأس الجديد أطول وأضيق من سابقه، ويتميز بتصميم مشطوف الحواف. وكان من المخطط أن تحل الكؤوس الجديدة تدريجيًا محل الكؤوس القديمة. ^{[ 103 ]}

أُدرجت ممارسة تُعرف باسم "تقسيم حرف G" في موقع قاموس المصطلحات العامية (Urban Dictionary) منذ عام 2018. ^{[ 104 ]} في هذه اللعبة، يحاول شارب البيرة الوصول بمستوى سائل غينيس إلى مستوى معين بالنسبة لشعار غينيس الموجود على الكأس. وتختلف هذه الممارسة في تحديد مستوى السائل المطلوب، حيث يكون إما بين حرف "G"، أو على الخط الأفقي لحرف "G"، أو بين حرف "G" وشعار القيثارة. ^{[ 105 ] [ 106 ]}

عند سكب غينيس، تبدو فقاعات الغاز وكأنها تتحرك للأسفل في الكأس. ^{[ 107 ]} يُعزى هذا التأثير إلى الاحتكاك؛ فالفقاعات التي تلامس جدران الكأس تتباطأ في صعودها. أما الفقاعات في مركز الكأس، فترتفع بحرية إلى السطح، مُشكّلةً بذلك عمودًا صاعدًا من الفقاعات. تُحدث هذه الفقاعات الصاعدة تيارًا بفعل انجراف السائل المحيط بها. ومع ارتفاع البيرة في المركز، تنخفض البيرة القريبة من حافة الكأس. يدفع هذا التدفق الهابط الفقاعات القريبة من الكأس نحو القاع. ورغم أن هذا التأثير يحدث في أي سائل، إلا أنه يكون أكثر وضوحًا في أنواع البيرة الداكنة المُحضّرة بالنيتروجين، حيث يجمع هذا المشروب بين سائل داكن اللون وفقاعات فاتحة اللون. ^{[ 108 ] [ 109 ]}

كشفت دراسة نُشرت عام ٢٠١٢ أن هذا التأثير يعود إلى الشكل المميز للكأس، بالإضافة إلى صغر حجم الفقاعات الموجودة في أنواع البيرة الداكنة. ^{[ ١١٠ ] [ ١١١ ]} إذا اتسع الكأس مع الارتفاع، فإن الفقاعات ستغوص على طول الجدران - وهذا هو الحال في كأس الباينت القياسي. وعلى العكس، في كأس الباينت المتناقص (أي إذا ضاق الكأس مع الارتفاع)، فإن الفقاعات ستصعد على طول الجدران. ^{[ ١١٢ ]}

استُلهم تصميم قيثارة غينيس من قيثارة كلية ترينيتي . وقد اعتمدها مالكها آنذاك، بنيامين لي غينيس، عام ١٨٦٢. وتُعدّ القيثارات رمزًا لأيرلندا منذ عهد هنري الثامن على الأقل . سجّلت غينيس قيثارتها كعلامة تجارية بعد فترة وجيزة من إقرار قانون تسجيل العلامات التجارية لعام ١٨٧٥. تتجه القيثارة نحو اليمين بدلًا من اليسار، مما يُميّزها عن شعار النبالة الأيرلندي . ^{[ ١١٣ ]}

منذ ثلاثينيات القرن العشرين، وفي ظل انخفاض المبيعات، أطلقت غينيس حملات تسويقية بارزة، بدءًا من الإعلانات التلفزيونية وصولًا إلى قواعد أكواب البيرة والملصقات. قبل ذلك، لم تكن غينيس تعتمد على الإعلانات تقريبًا، بل كانت تترك التسويق الشفهي هو الوسيلة الوحيدة لبيع المنتج. ^{[ 114 ]}

أشهر سلسلة إعلانات وأكثرها تميزًا تلك التي ابتكرها إس إتش بنسون ، والتي رسمها الفنان جون جيلروي في الغالب ، خلال ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين. ^{[ 114 ]} صمم بنسون ملصقات تضمنت عبارات مثل "غينيس للقوة"، و"يوم جميل مع غينيس"، و"غينيس تجعلك قويًا"، و"يا إلهي، غينيس!" (أو "يا إلهي، عيد ميلادي، إنها غينيس!")، وأشهرها "غينيس مفيدة لك". ^{[ 114 ]} ورغم أن قوانين الإعلان الحديثة عن المشروبات الكحولية تحظر مثل هذه الادعاءات، إلا أن القطع الأثرية القديمة التي تحمل هذه الشعارات لا تزال شائعة في الحانات الأيرلندية . ^{[ 116 ]}

تميزت الملصقات برسومات جيلروي الفنية الفريدة، وغالبًا ما تضمنت حيوانات مثل الكنغر والنعامة والفقمة والأسد، ولا سيما طائر الطوقان الذي أصبح رمزًا لغينيس تمامًا مثل القيثارة. ^{[ 114 ]} (ظهر إعلان من أربعينيات القرن الماضي مصحوبًا بالأغنية التالية: "طيور الطوقان في أعشاشها تتفق/ على أن غينيس مفيدة لك/ جربها اليوم وشاهد/ ما يفعله طائر الطوقان"). عملت دوروثي إل. سايرز وآر . إيه. بيفان ، كاتبا الإعلانات في بنسون، أيضًا على الحملة؛ وتشير سيرة سايرز إلى أنها رسمت رسمًا تخطيطيًا لطائر الطوقان وكتبت العديد من الإعلانات المذكورة. تجذب أدوات الإعلان الخاصة بغينيس، ولا سيما الكتيبات المُقلدة التي رسمها رونالد فيرنز ، أسعارًا مرتفعة في سوق المقتنيات. ^{[ 117 ]}

أُنتجت العديد من أشهر إعلانات غينيس التلفزيونية في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي على يد المخرج البريطاني لين فولفورد . ^{[ 118 ]} وفي عام 1983، اتُخذ قرار تسويقي مدروس لتحويل غينيس إلى بيرة " محبوبة " في المملكة المتحدة، وسط تراجع المبيعات. ^{[ 119 ]} وقد أوقفت هذه الخطوة تراجع المبيعات.

وصفت صحيفة الغارديان إدارة العلامة التجارية قائلةً: "لقد أمضوا سنوات في بناء علامة تجارية تُعارض تمامًا أنواع البيرة الرخيصة، وجلسات الشرب الطويلة، وحشود الشباب في الحانات. لقد عملوا بجدٍّ لمساعدة مُدمني غينيس على تخيّل أنفسهم كشخصياتٍ مُثقّفةٍ ذات عيونٍ لامعةٍ، على غرار شخصيات بايرون، يجلسون بهدوءٍ مع كأسٍ من البيرة ويحلمون بالشعر والفتيات الجميلات ذوات الشعر الأحمر اللواتي يركضن حافيات القدمين على أرضٍ مُغطّاةٍ بالخث. أنت تتناول كأسًا أو كأسين من غينيس مع كتابٍ صغيرٍ من أعمال ييتس ، وليس مع ثمانية أصدقاءٍ وجلسة سُكرٍ صاخبةٍ تنتهي بالوشم، وقسم الطوارئ، والهربس من حفلة توديع العزوبية." ^{[ 120 ]}

في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات، في المملكة المتحدة، ظهرت سلسلة من الإعلانات ذات الطابع الفكاهي "الساخر"، والتي ظهر فيها الممثل روتجر هاور ، تحت شعار "عبقرية خالصة"، مشيدةً بجودتها في صناعة الجعة والسوق المستهدف. ^{[ 121 ]}

أدى إعلان "الترقب " التلفزيوني الذي عُرض في الفترة 1994-1995 ، والذي ظهر فيه الممثل جو ماكيني وهو يرقص على أنغام أغنية " غواغليوني " لبيريز برادو بينما يستقر كوب البيرة الخاص به، إلى إعادة إصدار الأغنية وتصدرها قوائم الأغاني في أيرلندا ووصولها إلى المركز الثاني في المملكة المتحدة. ^{[ 122 ]} كما كان الوقت اللازم لصبّ كوب بيرة داكنة مناسب محور حملة " الأشياء الجيدة تأتي لمن ينتظر " في المملكة المتحدة في أواخر التسعينيات.

من عام ١٩٩٩ إلى عام ٢٠٠٦، شكّلت شخصية مايكل باور الإعلانية حجر الزاوية في حملة تسويقية ضخمة للترويج لمنتجات غينيس في أفريقيا . وقد صُوِّرت الشخصية، التي أداها كليفلاند ميتشل ، على أنها مولودة في جامايكا ونشأت في بريطانيا العظمى . ^{[ ١٢٣ ]} وبحلول عام ٢٠٠٣، أصبحت واحدة من أشهر الحملات الإعلانية للمشروبات الكحولية في أفريقيا. وقد وصفت جو فوستر من هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) باور بأنه " جيمس بوند أفريقيا ". ^{[ ١٢٤ ]}

في عام 2000، حاز إعلان غينيس " Surfer" ( راكب الأمواج) لعام 1999 على لقب أفضل إعلان تلفزيوني على الإطلاق، وذلك في استطلاع رأي أجرته صحيفة "صنداي تايمز" وقناة "Channel 4" في المملكة المتحدة . استُلهم هذا الإعلان من إعلان غينيس الشهير " Big Wave" (الموجة الكبيرة ) الذي عُرض في ثمانينيات القرن الماضي ، والذي تمحور حول راكب أمواج يمتطي موجة بينما تلتقط امرأة ترتدي البيكيني صورًا له. لم يقتصر تأثير إعلان الثمانينيات على كونه رمزًا أيقونيًا بحد ذاته، بل دخل أيضًا الذاكرة الثقافية الأيرلندية من خلال إلهامه مقطعًا شهيرًا في أغنية كريستي مور " Delirium Tremens " (الهذيان الارتعاشي) (1985). أنتجت وكالة الإعلان "Abbott Mead Vickers BBDO " إعلان "Surfer" ، ويمكن تحميله من موقعها الإلكتروني. ^{[ 125 ]}

فازت موسوعة غينيس للأرقام القياسية بجائزة كليو لعام 2001 كأفضل معلن في العام، وذلك تقديراً لعمل خمس وكالات إعلانية منفصلة حول العالم. ^{[ 126 ]}

في عام ٢٠٠٢، طبّقت غينيس استراتيجية مايكل باور في آسيا من خلال شخصية آدم كينغ . ^{[ ١٢٧ ]} تضمنت الحملة شعارات مثل: "كل يوم، يحقق شخص ما، في مكان ما، إنجازًا جديدًا. أحيانًا على نطاق واسع ومثير، وأحيانًا على نطاق شخصي أكثر." وبحلول عام ٢٠٠٤، احتلت غينيس مكانة بين أفضل ثلاث علامات تجارية للبيرة في سنغافورة وماليزيا، بحصة سوقية بلغت ٢٠٪ في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. وكانت ماليزيا ثالث أكبر سوق للعلامة التجارية في المنطقة، وسادس أكبر سوق على مستوى العالم. ^{[ ١٢٨ ]}

في عام ٢٠٠٣، فازت حملة غينيس التلفزيونية التي ظهر فيها توم كريان بجائزة القرش الذهبية في مهرجان الإعلان الدولي في أيرلندا، ^{[ ١٢٩ ]} بينما فازت حملتهم لعيد الميلاد في أيرلندا عام ٢٠٠٥ بجائزة القرش الفضية. ^{[ ١٣٠ ]} يُعرض هذا الإعلان التلفزيوني كل عيد ميلاد منذ ظهوره الأول في ديسمبر ٢٠٠٤، ويتضمن صورًا لتساقط الثلوج في أماكن متفرقة من أيرلندا، وينتهي بمشهد في مصنع سانت جيمس غيت للجعة مع عبارة: "حتى في موطن الجعة السوداء، يحلمون بجعة بيضاء". ^{[ ١٣١ ] [ ١٣٢ ]}

كان الإعلان التجاري البريطاني " noitulovE "، الذي بُثّ لأول مرة في أكتوبر 2005، من بين أكثر الإعلانات التجارية حصولاً على الجوائز على مستوى العالم في عام 2006. ^{[ 133 ]} في عام 2006، استبدلت شركة دياجيو ، المالكة لعلامة غينيس التجارية، حملة مايكل باور بحملة "عظمة غينيس"، التي تزعم أنها تُبرز "انخفاض العظمة" الكامن في كل شخص، على عكس بطولات شخصية باور المليئة بالتوتر. ^{[ 127 ]}

يحمل إعلان غينيس لعام 2007، الذي أخرجه نيكولاي فوجلسيغ وصُوّر في الأرجنتين، عنوان "نقطة التحول". ويتضمن الإعلان تفاعلاً متسلسلاً واسع النطاق ، وبميزانية قدرها 10 ملايين جنيه إسترليني، كان أغلى إعلان للشركة في ذلك الوقت. ^{[ 134 ]}

شهدت فترة الألفية الجديدة أيضاً سلسلة من الإعلانات التلفزيونية بعنوان "رائع!" ، حيث كان اثنان من خبراء تخمير غينيس، برسوم متحركة بسيطة، يناقشان البيرة، وخاصة إمكانية شربها مباشرة من الزجاجة. وكان الاثنان يتفاعلان دائماً مع اكتشافاتهما بعبارة "رائع!"، ومن هنا جاء عنوان الحملة.

في عام ٢٠٠٩، بدأ إعلان "إلى آرثر" بمشهد صديقين يُدركان تاريخ الشركة العريق، فيتبادلان التحية برفع كؤوسهما قائلين: "إلى آرثر!". ثم انتشرت التحية تدريجيًا في أرجاء الحانة، وصولًا إلى الشوارع المحيطة، ثم إلى جميع أنحاء العالم. وينتهي الإعلان بتعليق صوتي يقول: "انضموا إلى الاحتفال العالمي برجل يُدعى آرثر". ^{[ ١٣٥ ]}

وقد أدى ذلك إلى ظهور الحدث المعروف الآن باسم يوم آرثر ، والذي يوصف بأنه "سلسلة من الأحداث والاحتفالات التي تقام في جميع أنحاء العالم للاحتفال بحياة وإرث آرثر غينيس وبيرة غينيس المحبوبة التي جلبها آرثر إلى العالم". ^{[ 136 ]}

في أعقاب جائحة كوفيد-19 وإغلاق الحانات، أنتجت شركة غينيس إعلانًا بعنوان "يشبه غينيس" تحسبًا لإعادة فتح الحانات في عام 2021. ^{[ 137 ] [ 138 ] [ 139 ]}

اعتبارًا من عام 2024، أصبحت غينيس البيرة الرسمية للدوري الإنجليزي الممتاز . ^{[ 140 ]}

في عام 2006، انخفضت مبيعات غينيس في أيرلندا والمملكة المتحدة بنسبة 7%. ^{[ 141 ]} ومع ذلك، لا تزال غينيس تمثل أكثر من ربع إجمالي مبيعات البيرة في أيرلندا. ^{[ 142 ]} وبحلول عام 2015، شهدت المبيعات ارتفاعًا في أيرلندا، بينما ظلت ثابتة عالميًا. ^{[ 143 ]} وبحلول عام 2023، أصبحت غينيس البيرة الأكثر شعبية في المملكة المتحدة، حيث بلغت حصتها حوالي 11% من إجمالي المبيعات. ^{[ 144 ]}

بدأت شركة غينيس البيع بالتجزئة في الهند عام 2007. ^{[ 145 ] [ 146 ]}

تستحوذ غينيس على حصة كبيرة من سوق البيرة الأفريقية، حيث تُباع منتجاتها منذ عام 1827. ويتم إنتاج وبيع حوالي 40% من إجمالي إنتاج غينيس العالمي في أفريقيا، وتُعدّ بيرة "فورين إكسترا ستاوت" الأكثر شعبية. وتقع ثلاثة من مصانع غينيس الخمسة المملوكة لها حول العالم في أفريقيا. ^{[ 147 ]}

يتم تخمير هذا البيرة بموجب ترخيص دولي في عدة دول، بما في ذلك نيجيريا ، ^{[ 148 ] [ 149 ]} وجزر البهاما، وكندا، ^{[ 150 ]} والكاميرون، وكينيا ، وأوغندا، وكوريا الجنوبية، وناميبيا، وإندونيسيا. ^{[ 151 ]}

في عام 2017، تعاونت شركة غينيس مع شركة AB InBev لتوزيع منتجاتها في الصين. وتُعد الصين أكبر سوق للمشروبات الكحولية في العالم، وخاصةً بالنسبة للمشروبات الحرفية المستوردة مثل غينيس. ^{[ 152 ]}

المملكة المتحدة هي الدولة ذات السيادة الوحيدة التي تستهلك كمية من بيرة غينيس تفوق ما تستهلكه أيرلندا. في عام 2023، ادّعت حانة في مدينة ووستر أنها تقدم أرخص كوب من بيرة غينيس في المملكة المتحدة، بسعر جنيهين إسترلينيين. ^{[ 153 ]} وتأتي نيجيريا في المرتبة الثالثة بين الدول الأكثر استهلاكًا لبيرّة غينيس، تليها الولايات المتحدة الأمريكية؛ ^{[ 154 ]} وقد استهلكت الولايات المتحدة أكثر من 950 مليون هيكتولتر (2.1 × 10^ ^{10 جالون} إمبراطوري ؛ 2.5 × 10 ^ ^{10 جالون} أمريكي ) من بيرة غينيس في عام 2010. ^{[ 142 ]}     

يُعدّ مستودع غينيس في مصنع سانت جيمس غيت للجعة في دبلن الوجهة السياحية الأكثر شعبية في أيرلندا (حيث استقطب أكثر من 1.7 مليون زائر في عام 2019)، ويتضمن جولة ذاتية التوجيه شرحًا للمكونات المستخدمة في صناعة الجعة الداكنة ووصفًا لطريقة تحضيرها. ^{[ 155 ] [ 156 ]} ويمكن للزوار تذوق روائح كل مكون من مكونات غينيس في غرف التذوق، المُزينة بإضاءة فريدة تُحاكي ألوان علامة غينيس التجارية الذهبية والسوداء. ^{[ 157 ]}

بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية كهدية تسويقية من غينيس، بناءً على فكرة مديرها الإداري آنذاك، السير هيو بيفر . وكانت الشركة القابضة، غينيس وورلد ريكوردز المحدودة، مملوكة لشركة غينيس بي إل سي، التي أصبحت فيما بعد دياجيو، حتى عام 2001. ^{[ 158 ]}

يتناول المسلسل الدرامي " هاوس أوف غينيس" الذي سيعرض عام 2025 نمو الشركة في أيرلندا خلال القرن التاسع عشر.

• الموقع الرسمي
• موقع متجر غينيس
• كيف أنقذت غينيس أيرلندا خلال الحرب العالمية الثانية
• مجموعة مختارة من إعلانات غينيس التجارية، بما في ذلك "نويتولوف" و"الرجل الراقص" و"راكب الأمواج". مؤرشفة بتاريخ 23 يوليو 2011 على موقع Wayback Machine.
• موريارتي، فيليب. "غينيس" . ستون رمزاً . برادي هاران لجامعة نوتنغهام .
• تصميم الإضاءة في غرف التذوق في مستودع غينيس
• وثائق ومقالات صحفية حول غينيس في القرن العشرين، أرشيفات الصحافة التابعة لـ ZBW
• صحيفة حقائق الأرشيف: الحرب العالمية الأولى ومصنع جعة سانت جيمس جيت