مشويات الأحد

يُعدّ طبق "عشاء الأحد المشوي" أو " عشاء اللحم المشوي" طبقًا بريطانيًا يُؤكل تقليديًا يوم الأحد. يتكون من لحم مشوي ، وبطاطا مشوية أو مهروسة ، ومقبلات مثل بودنغ يوركشاير ، والمرق، والحشوة ، وقد يشمل توابل مثل صلصة التفاح ، وصلصة النعناع ، ​​وصلصة الكشمش الأحمر ، والخردل ، وصلصة التوت البري ، أو صلصة الفجل . يمكن تقديم مجموعة متنوعة من الخضراوات، مثل البروكلي ، والكرنب ، والملفوف، والجزر ، والقرنبيط ، والجزر الأبيض ، أو البازلاء ، والتي يمكن سلقها أو طهيها على البخار أو تحميصها مع اللحم والبطاطا. من الأسماء الأخرى لهذا الطبق: غداء الأحد ، وعشاء الأحد ، وعشاء اللحم المشوي ، واللحم المشوي الكامل . غالبًا ما يُوصف هذا الطبق بأنه نسخة أقل فخامة من عشاء عيد الميلاد التقليدي .

إلى جانب تقديمها في موطنها الأصلي، كان لتقليد غداء أو عشاء يوم الأحد تأثير كبير على ثقافات الطعام في العالم الناطق بالإنجليزية ، وخاصة في أستراليا وأيرلندا وكندا وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا. يتكون طبق الأحد الجنوب إفريقي عادةً من لحم الخنزير أو البقر أو الضأن أو الدجاج المشوي، والبطاطا المشوية أو المهروسة ، وأنواع مختلفة من الخضراوات مثل القرنبيط بالجبن ، والسبانخ بالكريمة ، والفاصوليا الخضراء ، والجزر، والبازلاء، والشمندر ، والبطاطا الحلوة . ومن الشائع أيضاً تقديم الأرز مع المرق أو عصيدة الذرة مع مرق الطماطم في جنوب إفريقيا بدلاً من بودنغ يوركشاير.

نشأت وجبة "اللحم المشوي يوم الأحد" في بريطانيا كوجبة تُؤكل بعد القداس يوم الأحد . ^{[ 1 ]} يُعدّ تناول وجبة دسمة بعد القداس أمرًا شائعًا في معظم أنحاء أوروبا، إلا أن نسخة "اللحم المشوي يوم الأحد" تطورت لتصبح فريدة من نوعها في بريطانيا. يُسمح بتناول جميع أنواع اللحوم ومنتجات الألبان يوم الأحد، على عكس يوم الجمعة، حيث يمتنع العديد من المسيحيين من الطوائف الكاثوليكية والأنجليكانية والميثودية تقليديًا عن تناول اللحوم ويتناولون الأسماك بدلًا منها. ^{[ 2 ] [ 3 ]} وبالمثل، من التقاليد لدى الأنجليكان والكاثوليك الإنجليز الصيام قبل قداس الأحد ، ثم تناول وجبة دسمة لكسر الصيام بعده. وقد أدت هذه القواعد الدينية المسيحية إلى ظهور العديد من الأطباق التقليدية في بريطانيا.

• أدى تناول السمك فقط يوم الجمعة إلى ظهور تقليد بريطاني يُعرف باسم "جمعة السمك"، والذي لا يزال شائعًا في محلات بيع السمك والبطاطا المقلية والمطاعم في جميع أنحاء بريطانيا أيام الجمعة؛ وخاصة خلال فترة الصوم الكبير .
• احتفالاً بنهاية فترة الامتناع عن تناول اللحوم، تم ابتكار طبق اللحم المشوي يوم الأحد كعلامة على الاحتفال.

هناك نقطتان تاريخيتان حول أصول طبق اللحم المشوي الحديث يوم الأحد.

• في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي، خلال الثورة الصناعية في بريطانيا، كانت العائلات تضع قطعة من اللحم في الفرن أثناء استعدادها للذهاب إلى الكنيسة. ثم تضيف إليها الخضراوات مثل البطاطس واللفت والجزر الأبيض قبل الذهاب إلى الكنيسة صباح يوم الأحد. وعند عودتهم من الكنيسة، يكون العشاء جاهزًا تقريبًا. وتُستخدم عصارة اللحم والخضراوات لصنع مرق اللحم أو الصلصة التي تُسكب فوق العشاء. ^{[ 1 ]}
• ويرى الرأي الثاني أن عادة تناول لحم البقر المشوي يوم الأحد تعود إلى العصور الوسطى ، عندما كان فلاحو القرية يخدمون السيد الإقطاعي ستة أيام في الأسبوع. ثم، في يوم الأحد، بعد صلاة الصباح في الكنيسة، كان الفلاحون يجتمعون في حقل ويتدربون على فنون القتال، ويُكافأون بوليمة من الثيران المشوية على سيخ.

• مطعم كارڤري
• طعام الحانات
• لحم مشوي في قدر

• الوسائط المتعلقة بوجبة الغداء يوم الأحد على ويكيميديا ​​كومنز