فيتامينات ب

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة

فيتامينات ب هي فئة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، وتلعب أدوارًا مهمة في استقلاب الخلايا وتكوين خلايا الدم الحمراء . [ 1 ] [ 2 ] وهي فئة متنوعة كيميائيًا من المركبات. [ 1 ]

تُعرف المكملات الغذائية التي تحتوي على جميع فيتامينات ب الثمانية باسم مركب فيتامينات ب . ويُشار إلى كل فيتامين من فيتامينات ب برقم ب أو باسمه الكيميائي، مثل ب 1 للثيامين ، وب 2 للريبوفلافين ، وب 3 للنياسين ، [ 1 ] [ 2 ] بينما يُعرف بعضها باسمه أكثر من رقمه، مثل حمض البانتوثينيك (ب 5 )، والبيوتين (ب 7 )، والفولات (ب 9 ). [ 1 ] تتواجد فيتامينات ب في الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الأسماك والدواجن واللحوم ومنتجات الألبان والبيض ؛ كما توجد أيضًا في الخضراوات الورقية الخضراء والفاصوليا والبازلاء . [ 1 ] قد تحتوي الأطعمة المدعمة ، مثل حبوب الإفطار والمخبوزات وحليب الأطفال ، على فيتامينات ب. [ 1 ]

كل فيتامين من فيتامينات ب إما أن يكون عاملاً مساعداً (عادةً ما يكون إنزيماً مساعداً ) لعمليات أيضية رئيسية أو يكون مادة أولية ضرورية لتكوين أحدها. [ 1 ] [ 2 ]

قائمة فيتامينات ب

قائمة فيتامينات ب
فيتاميناسموصف
فيتامين ب 1الثيامينإنزيم مساعد في هدم السكريات والأحماض الأمينية .​
فيتامين ب 2الريبوفلافينمادة أولية للإنزيمات المساعدة تسمى FAD و FMN ، وهي ضرورية لتفاعلات إنزيمات الفلافوبروتين ، بما في ذلك تنشيط الفيتامينات الأخرى
فيتامين ب 3النياسين (حمض النيكوتينيك)مادة أولية للإنزيمات المساعدة تسمى NAD و NADP ، والتي تكون ضرورية في العديد من العمليات الأيضية .
النياسيناميد
نيكوتيناميد ريبوسيد
فيتامين ب 5حمض البانتوثينيكوهو طليعة للإنزيم المساعد A، وبالتالي فهو ضروري لاستقلاب العديد من الجزيئات.
فيتامين ب 6البيريدوكسينإنزيم مساعد في العديد من التفاعلات الإنزيمية في عملية الأيض.
بيريدوكسال
بيريدوكسامين
فيتامين ب 7البيوتينإنزيم مساعد لإنزيمات الكربوكسيلاز ، وهو ضروري لتخليق الأحماض الدهنية وفي عملية استحداث الجلوكوز .
فيتامين ب 9حمض الفوليكمادة أولية ضرورية لصنع وإصلاح ومثيلة الحمض النووي؛ عامل مساعد في تفاعلات مختلفة؛ مهم بشكل خاص في المساعدة على الانقسام الخلوي السريع والنمو، كما هو الحال في مرحلة الرضاعة والحمل.
فيتامين ب 12الكوبالامينيُعد السيانوكوبالامين أو الميثيلكوبالامين من المكونات الشائعة في المكملات الغذائية. وهو إنزيم مساعد يشارك في استقلاب جميع الخلايا الحيوانية، ويؤثر بشكل خاص على تخليق الحمض النووي وتنظيمه، بالإضافة إلى استقلاب الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية .

ملاحظة: مُنحت مواد أخرى كانت تُعتبر فيتامينات أرقامًا تبدأ بـ "ب"، ولكن تم استبعادها بعد اكتشاف أنها إما تُصنّع في الجسم أو أنها غير ضرورية للحياة. انظر §  المركبات ذات الصلة للأرقام 4 و 8 و 10 و11 وغيرها.

مصادر

تتواجد فيتامينات ب بوفرة في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان . [ 2 ] تميل الكربوهيدرات المُصنّعة، مثل السكر والدقيق الأبيض، إلى احتواء نسبة أقل من فيتامينات ب مقارنةً بنظيراتها غير المُصنّعة. لهذا السبب، يشيع في العديد من البلدان (بما في ذلك الولايات المتحدة) إضافة فيتامينات ب، وهي الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك، إلى الدقيق الأبيض بعد تصنيعه. ويُشار إلى هذا النوع من الدقيق باسم " الدقيق المُدعّم " على ملصقات الأغذية. وتتركز فيتامينات ب بشكل خاص في اللحوم، مثل الديك الرومي والتونة والكبد. [ 3 ]

تشمل مصادر فيتامينات ب أيضًا السبانخ ، والبقوليات ( الفول )، والحبوب الكاملة، والهليون ، والبطاطا، والموز، والفلفل الحار، وحبوب الإفطار . [ 2 ] لا يتوفر فيتامين ب 12 بوفرة في المنتجات النباتية [ 4 ] (على الرغم من وجوده بكميات معتدلة في المنتجات النباتية المخمرة، وبعض أنواع الأعشاب البحرية، وبعض أنواع الفطر، مع بقاء التوافر الحيوي للفيتامين في هذه الحالات غير مؤكد)، [ 5 ] مما يجعل نقص فيتامين ب 12 مصدر قلق مشروع لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا . قد يُبلغ مصنّعو الأطعمة النباتية أحيانًا عن محتوى فيتامين ب 12 ، مما يؤدي إلى التباس حول مصادر هذا الفيتامين . ينشأ هذا الالتباس لأن الطريقة القياسية المعتمدة في دستور الأدوية الأمريكي (USP) لقياس محتوى فيتامين ب 12 لا تقيس الفيتامين نفسه بشكل مباشر، بل تقيس استجابة البكتيريا للطعام. تكون المتغيرات الكيميائية لفيتامين ب 12 الموجودة في المصادر النباتية فعالة ضد البكتيريا، لكن لا يستطيع جسم الإنسان استخدامها. ويمكن أن تتسبب هذه الظاهرة نفسها في مبالغة كبيرة في الإبلاغ عن محتوى فيتامين ب 12 في أنواع أخرى من الأطعمة أيضًا. [ 6 ]

إحدى الطرق الشائعة لزيادة تناول فيتامين ب هي استخدام المكملات الغذائية . تُضاف فيتامينات ب عادةً إلى مشروبات الطاقة ، والتي يُسوّق العديد منها بكميات كبيرة من فيتامينات ب. [ 7 ]

نظرًا لذوبانها في الماء، تُطرح الفيتامينات الزائدة من مجموعة فيتامينات ب بسهولة، مع العلم أن امتصاصها واستخدامها واستقلابها قد يختلف من شخص لآخر. [ 7 ] قد يحتاج كبار السن والرياضيون إلى تناول مكملات فيتامين ب 12 وفيتامينات ب الأخرى نظرًا لمشاكل الامتصاص وزيادة احتياجاتهم من الطاقة. في حالات النقص الحاد، يمكن إعطاء فيتامينات ب، وخاصة فيتامين ب 12 ، عن طريق الحقن لعلاج النقص. [ 8 ] كما يُنصح مرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني بتناول مكملات الثيامين نظرًا لارتفاع معدل انخفاض تركيز الثيامين في البلازما وزيادة معدل تصفية الثيامين المرتبط بمرض السكري. [ 9 ] كذلك، يرتبط نقص حمض الفوليك في المراحل المبكرة من نمو الجنين بعيوب الأنبوب العصبي . لذا، يُنصح النساء اللواتي يخططن للحمل عادةً بزيادة تناول حمض الفوليك يوميًا أو تناول مكملات غذائية. [ 10 ]

الوظائف الجزيئية

فيتاميناسمبناءالوظيفة الجزيئية
فيتامين  ب 1الثيامين
يلعب الثيامين دورًا محوريًا في إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات. وهو يشارك في إنتاج الحمض النووي الريبوزي (RNA) والحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (DNA )، بالإضافة إلى وظائف الأعصاب. شكله النشط هو إنزيم مساعد يُسمى بيروفوسفات الثيامين (TPP)، والذي يشارك في تحويل البيروفات إلى أسيتيل مرافق الإنزيم أ في عملية الأيض. [ 11 ]
فيتامين  ب 2الريبوفلافين
يشارك الريبوفلافين في إطلاق الطاقة في سلسلة نقل الإلكترون ، ودورة حمض الستريك ، بالإضافة إلى هدم الأحماض الدهنية ( أكسدة بيتا ). [ 12 ]
فيتامين  ب 3النياسين
يتكون النياسين من بنيتين: حمض النيكوتينيك والنيكوتيناميد . يوجد النياسين في صورتين إنزيميتين مساعدتين: نيكوتيناميد أدينين ثنائي النوكليوتيد (NAD) ونيكوتيناميد أدينين ثنائي النوكليوتيد فوسفات (NADP). يلعب كلاهما دورًا هامًا في تفاعلات نقل الطاقة في استقلاب الجلوكوز والدهون والكحول. [ 13 ] ينقل NAD ذرات الهيدروجين وإلكتروناتها أثناء التفاعلات الأيضية، بما في ذلك المسار من دورة حمض الستريك إلى سلسلة نقل الإلكترون. أما NADP فهو إنزيم مساعد في تخليق الدهون والأحماض النووية. [ 14 ]
فيتامين  ب 5حمض البانتوثينيك
يشارك حمض البانتوثينيك في أكسدة الأحماض الدهنية والكربوهيدرات. ويشارك الإنزيم المساعد أ، الذي يمكن تصنيعه من حمض البانتوثينيك، في تخليق الأحماض الأمينية، والأحماض الدهنية، والأجسام الكيتونية ، والكوليسترول ، [ 15 ] والفوسفوليبيدات، والهرمونات الستيرويدية، والنواقل العصبية (مثل الأستيل كولين )، والأجسام المضادة . [ 16 ]
فيتامين  ب 6بيريدوكسين ، بيريدوكسال ، بيريدوكسامين
يعمل الشكل النشط بيريدوكسال 5'-فوسفات (PLP) (الموضح) كعامل مساعد في العديد من تفاعلات الإنزيم، وخاصة في استقلاب الأحماض الأمينية، بما في ذلك التخليق الحيوي للناقلات العصبية . [ 17 ]
فيتامين  ب 7البيوتين
يلعب البيوتين دورًا رئيسيًا في استقلاب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. وهو إنزيم مساعد أساسي لأربعة إنزيمات كربوكسيلاز: أسيتيل كوإنزيم أ كربوكسيلاز، الذي يشارك في تخليق الأحماض الدهنية من الأسيتات؛ وبيروفات كوإنزيم أ كربوكسيلاز، الذي يشارك في استحداث الجلوكوز؛ وبيتا-ميثيل كروتونيل كوإنزيم أ كربوكسيلاز، الذي يشارك في استقلاب الليوسين ؛ وبروبيونيل كوإنزيم أ كربوكسيلاز، الذي يشارك في استقلاب الطاقة والأحماض الأمينية والكوليسترول. [ 18 ]
فيتامين  ب 9حمض الفوليك
يعمل حمض الفوليك كإنزيم مساعد على شكل رباعي هيدروفولات (THF)، والذي يشارك في نقل وحدات الكربون الأحادي في استقلاب الأحماض النووية والأحماض الأمينية. يشارك رباعي هيدروفولات في تخليق نيوكليوتيدات البيورين والبيريميدين، لذا فهو ضروري لانقسام الخلايا الطبيعي، وخاصة أثناء الحمل والرضاعة، وهما فترتا نمو سريع. كما يساعد حمض الفوليك في تكوين خلايا الدم الحمراء . [ 19 ]
فيتامين  ب 12الكوبالامين
يُشارك فيتامين ب 12 في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون على مستوى الخلايا . وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم في نخاع العظم، ولتكوين أغلفة الأعصاب والبروتينات. [ 20 ] يعمل فيتامين ب 12 كإنزيم مساعد في عمليات الأيض الوسيطة لتفاعل إنزيم ميثيونين سينثاز مع ميثيل كوبالامين ، وتفاعل إنزيم ميثيل مالونيل كوإنزيم أ ميوتيز مع أدينوسيل كوبالامين . [ 21 ]
رسم تخطيطي للتركيب الكيميائي لخمس فئات من فيتامين ب (ب2، ب3، ب5، ب9، وب12) والمتفاعلات الكيميائية الحيوية الأساسية التي تعتبر سلائف لها.

إلى اليمين، يظهر رسم تخطيطي لبعض فيتامينات ب الرئيسية (2، 3، 5، 9، و12) باعتبارها مواد أولية لبعض المتفاعلات الكيميائية الحيوية الأساسية (FAD، NAD+، الإنزيم المساعد أ، والهيم ب على التوالي). ويُبرز الرسم أوجه التشابه البنيوية بينها، مما يوضح طبيعة العديد من فيتامينات ب كمواد أولية، ويُظهر أيضًا وظيفة الناتج النهائي الذي تستخدمه التفاعلات الأساسية لدعم حياة الإنسان والحيوان والخلايا.

يُعد كلٌّ من FAD وNAD+ والإنزيم المساعد A ضروريًا لإطلاق الطاقة الحرة (ΔG) اللازمة لنشاط الخلية والكائنات الحية الأكثر تعقيدًا. راجع مقال " الهدم" لمزيد من التفاصيل حول كيفية مساهمة هذه المواد الكيميائية الحيوية الثلاثة الأساسية في دعم الحياة.

يُعدّ رباعي هيدروفولات مُتفاعلاً مُساعداً ضرورياً لتخليق بعض الأحماض الأمينية، مثل الجلايسين . أما الهيم ب فهو جزيء حلقي كبير مُشتق من البورفيرين، وهو الذي يُثبّت ذرة الحديد في مكانها في الهيموجلوبين ، مما يسمح بنقل الأكسجين عبر الدم.

أوجه القصور

قد تنجم العديد من أمراض نقص الفيتامينات المعروفة عن نقص فيتامينات ب. [ 2 ] أما نقص فيتامينات ب الأخرى فيؤدي إلى أعراض لا تُصنف ضمن أمراض نقص الفيتامينات المعروفة.

رقم الفيتامينالاسم الكيميائيآثار النقص
ب 1الثيامينيُسبب نقص الثيامين مرض البري بري . تشمل أعراض هذا المرض العصبي فقدان الوزن، والاضطرابات العاطفية، واعتلال فيرنيكه الدماغي (ضعف الإدراك الحسي)، والضعف والألم في الأطراف، ونوبات من عدم انتظام ضربات القلب ، والوذمة (تورم أنسجة الجسم). قد يحدث قصور القلب والوفاة في الحالات المتقدمة. كما يُمكن أن يُسبب نقص الثيامين المزمن متلازمة كورساكوف الكحولية ، وهي خرف لا رجعة فيه يتميز بفقدان الذاكرة وتلفيق الأحداث التعويضي .
ب 2الريبوفلافينيمكن أن يسبب نقص الريبوفلافين مرض نقص الريبوفلافين ، والذي قد يؤدي إلى التهاب الشفة (تشققات في الشفاه)، والحساسية المفرطة لأشعة الشمس، والتهاب زوايا الفم ، والتهاب اللسان، والتهاب الجلد الدهني أو الزهري الكاذب (الذي يؤثر بشكل خاص على كيس الصفن أو الشفرين الكبيرين والفم ) ، والتهاب البلعوم (ألم الحلق)، والاحتقان ، ووذمة الغشاء المخاطي للبلعوم والفم .
ب 3النياسينيُسبب نقص النياسين ، إلى جانب نقص التربتوفان ، مرض البلاجرا . تشمل الأعراض العدوانية، والتهاب الجلد ، والأرق ، والضعف ، والتشوش الذهني، والإسهال . في الحالات المتقدمة، قد تؤدي البلاجرا إلى الخرف والوفاة (الأعراض الثلاثة للمرض: التهاب الجلد، والإسهال، والخرف، والوفاة).
ب 5حمض البانتوثينيكعلى الرغم من أن نقص حمض البانتوثينيك غير شائع، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى ظهور حب الشباب والتنميل .
ب 6بيريدوكسين ، بيريدوكسال ، بيريدوكسامينيؤدي نقص جميع  فيتامينات B6 إلى ظهور طفح جلدي يشبه التهاب الجلد الدهني، والتهاب العين الوردي، وأعراض عصبية (مثل الصرع ).
ب 7البيوتينلا يُسبب نقص البيوتين عادةً أعراضًا لدى البالغين، باستثناء بعض المشاكل التجميلية كضعف نمو الشعر والأظافر، ولكنه قد يؤدي إلى ضعف النمو واضطرابات عصبية لدى الرضع. كما أن نقص الكربوكسيلاز المتعدد ، وهو خلل وراثي في ​​التمثيل الغذائي، قد يُسبب نقص البيوتين حتى مع تناول كميات طبيعية منه في النظام الغذائي.
ب 9حمض الفوليك ، الفولاتيؤدي نقص حمض الفوليك إلى فقر الدم الضخم الخلايا وارتفاع مستويات الهوموسيستين . وقد يؤدي نقصه لدى النساء الحوامل إلى تشوهات خلقية، وخاصة عيوب الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ .
ب 12الكوبالامينيؤدي نقص الكوبالامين إلى فقر دم ضخم الخلايا ، وارتفاع مستوى حمض الميثيل مالونيك والهوموسيستين ، واعتلال الأعصاب المحيطية ، وفقدان الحواس، وتغيرات في الحركة، وفقدان الذاكرة، وغيرها من الاضطرابات الإدراكية. ويُعدّ هذا النقص أكثر شيوعًا بين كبار السن، حيث يقل امتصاص الكوبالامين عبر الأمعاء مع التقدم في العمر؛ كما يُعدّ فقر الدم الخبيث، وهو مرض مناعي ذاتي ، سببًا شائعًا آخر. وقد يُسبب أيضًا أعراض الهوس والذهان . وفي حال عدم علاجه، قد يُسبب تلفًا لا رجعة فيه في الدماغ والجهاز العصبي؛ وفي حالات نادرة وشديدة، قد يُؤدي إلى الشلل.

تأثيرات جانبية

بما أن فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء  تُطرح مع البول، فإن تناول جرعات كبيرة من معظم  فيتامينات ب عادةً ما يُسبب آثارًا جانبية مؤقتة فقط (باستثناء البيريدوكسين ). قد تشمل الآثار الجانبية العامة الأرق والغثيان والقلق. وتنتج هذه الآثار الجانبية في أغلب الأحيان عن المكملات الغذائية وليس عن الطعام.

رقم الفيتامينالحد الأعلى المسموح به لمستوى تناول الطعام (UL)الآثار الضارة
ب 1لا شيء [ 22 ]لا توجد سمية معروفة عند تناوله عن طريق الفم. هناك بعض التقارير عن حدوث صدمة تأقية نتيجة حقن جرعات عالية من الثيامين في الوريد أو العضل. ومع ذلك، كانت الجرعات أكبر من الكمية التي يمكن للإنسان امتصاصها جسديًا عن طريق الفم. [ 22 ]
ب 2لا شيء [ 23 ]لا توجد أدلة على سمية الريبوفلافين بناءً على دراسات محدودة أجريت على الإنسان والحيوان. الدليل الوحيد على الآثار الضارة المرتبطة بالريبوفلافين يأتي من دراسات مخبرية تُظهر إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية ( الجذور الحرة ) عند تعريض الريبوفلافين لضوء مرئي وأشعة فوق بنفسجية شديدة. [ 23 ]
ب 3الحد الأقصى المسموح به في الولايات المتحدة: 35  ملغ كمكمل غذائي [ 24 ]يرتبط تناول 3000  ملغ/يوم من النيكوتيناميد و1500 ملغ/يوم من حمض النيكوتينيك بالغثيان والقيء وعلامات وأعراض تسمم الكبد. قد تشمل الآثار الأخرى عدم تحمل الجلوكوز، وآثارًا عينية (قابلة للعكس). بالإضافة إلى ذلك، قد يُسبب حمض النيكوتينيك تأثيرات موسعة للأوعية الدموية، تُعرف أيضًا باسم احمرار الجلد، والذي غالبًا ما يكون مصحوبًا بحكة أو وخز أو إحساس خفيف بالحرقان، والذي غالبًا ما يكون مصحوبًا أيضًا بحكة شديدة وصداع وزيادة تدفق الدم داخل الجمجمة، وأحيانًا يكون مصحوبًا بألم. [ 24 ] يصف الأطباء جرعات موصى بها تصل إلى 2000 ملغ يوميًا من النياسين، سواءً كان فوري الإطلاق أو بطيء الإطلاق، لخفض مستويات الدهون الثلاثية في البلازما وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. [ 25 ]  
ب 5لا أحد لا توجد سمية معروفة.
ب 6الحد الأقصى المسموح به في الولايات المتحدة  : 100  ملغ/يوم؛ الحد الأقصى المسموح به في الاتحاد الأوروبي  : 12.5  ملغ/يوم يسبب متلازمة نقص فيتامين ب 6 .
ب 7لا أحد لا توجد سمية معروفة.
ب 9 (حمض الفوليك) 1  ملغ/يوم [ 26 ]يخفي نقص فيتامين ب 12. [ 26 ]
ب 12لم يتم إثبات أي منها [ 27 ]آفات جلدية وعمودية. طفح جلدي يشبه حب الشباب (لم يتم إثبات العلاقة السببية بشكل قاطع). [ 27 ] [ 28 ]

اكتشاف

فيتاميناسممكتشفتاريخملحوظات
فيتامين  ب 1الثيامينأوميتارو سوزوكي1910فشل في الحصول على دعاية.
كازيمير فانك1912
فيتامين  ب 2الريبوفلافيندي تي سميث وإي جي هندريك1926ابتكر ماكس تيشلر طرقًا لتصنيعه .
فيتامين  ب 3النياسينكونراد إلفهيم1937
فيتامين  ب 5حمض البانتوثينيكروجر ج. ويليامز1933
فيتامين  ب 6البيريدوكسين وغيره.بول جيورجي1934
فيتامين  ب 7البيوتينأبحاث أجرتها مجموعات مستقلة متعددة في أوائل القرن العشرين؛ وتشمل الفضل في الاكتشاف مارغريت أفريل بواس (1927)، [ 29 ] وبول جيورجي (1939، باسم فيتامين H)، [ 30 ] ودين بيرك . [ 31 ]
فيتامين  ب 9حمض الفوليكلوسي ويلز1933
فيتامين  ب 12الكوبالامينحصل خمسة أشخاص على جوائز نوبل لأبحاثهم المباشرة وغير المباشرة حول فيتامين ب 12 : جورج ويبل ، وجورج مينوت، وويليام مورفي (1934)، وألكسندر ر. تود (1957)، ودوروثي هودجكين (1964). [ 32 ]

أُطلق على العديد من المواد التالية اسم الفيتامينات، لاعتقادهم سابقًا أنها فيتامينات. لم تعد تُصنّف كذلك، والأرقام التي كانت تُخصّص لها تُشكّل الآن "فجوات" في سلسلة فيتامينات المجموعة ب الحقيقية المذكورة أعلاه (على سبيل المثال، لا يوجد فيتامين ب 4 ). بعضها، وإن لم يكن ضروريًا للإنسان، إلا أنه ضروري في غذاء الكائنات الحية الأخرى؛ بينما لا يُعرف لبعضها الآخر أي قيمة غذائية، بل قد يكون سامًا في ظروف معينة.

  • فيتامين ب 4 : يمكن أن يشير إلى المواد الكيميائية المتميزة التالية: الكولين ، [ 33 ] الأدينين ، أو الكارنيتين . [ 34 ] [ 35 ]
    • يتم تصنيع الكولين بواسطة جسم الإنسان، ولكن ليس بكمية كافية للحفاظ على صحة جيدة، ويعتبر الآن عنصرًا غذائيًا أساسيًا. [ 36 ]
    • الأدينين هو قاعدة نووية يتم تصنيعها بواسطة جسم الإنسان. [ 37 ]
    • الكارنيتين عنصر غذائي أساسي لبعض أنواع الديدان، ولكنه ليس كذلك بالنسبة للبشر. [ 38 ]
  • فيتامين ب 8 : أحادي فوسفات الأدينوزين (AMP)، المعروف أيضًا باسم حمض الأدينيل. [ 39 ] قد يشير فيتامين ب 8 أيضًا إلى الإينوزيتول . [ 40 ]
  • فيتامين ب 10 : حمض بارا -أمينوبنزويك (pABA أو PABA)، وهو مُكوّن كيميائي لجزيء حمض الفوليك الذي تُنتجه النباتات والبكتيريا، ويوجد في العديد من الأطعمة. [ 41 ] [ 42 ] يُعرف هذا الفيتامين بأنه واقٍ من الشمس يُستخدم موضعيًا لحجب الأشعة فوق البنفسجية ، ويُؤخذ أحيانًا عن طريق الفم لعلاج بعض الحالات الطبية. [ 41 ] [ 43 ]
  • فيتامين ب 11 : حمض بتيرويل هيبتاغلوتاميك (PHGA؛ عامل نمو الكتاكيت). وُجد أن مُقترن فيتامين ب11 مُطابق أيضًا لـ PHGA. وهو مُشتق من حمض الفوليك (حمض بتيرويل مونوغلوتاميك في هذه التسمية). [ 44 ]
  • فيتامين ب 13 : حمض الأوروتيك . [ 45 ]
  • فيتامين ب 14 : مُحفز لتكاثر الخلايا، ومضاد لفقر الدم ، وعامل نمو للفئران، ومضاد للأورام. فوسفات البترين ، الذي سماه إيرل ر. نوريس، عُزل من بول الإنسان بتركيز 0.33 جزء في المليون (ثم عُزل لاحقًا من الدم)، لكنه تخلى عن هذا الاستنتاج لاحقًا لعدم تأكيد الأدلة الإضافية. كما ادعى أنه ليس زانثوبترين .
  • فيتامين ب 15 : حمض البانغاميك ، [ 45 ] المعروف أيضاً باسم بانغامات. يُسوَّق بأشكال مختلفة كمكمل غذائي ودواء؛ وتعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية غير آمن وعرضة للمصادرة . [ 46 ]
  • فيتامين ب 16 : ثنائي ميثيل جليسين (DMG) [ 47 ] يتم تصنيعه بواسطة جسم الإنسان من الكولين.
  • فيتامين ب 17 : اسم زائف لمركب الأميغدالين السام ، المعروف أيضًا باسم "لايتريل" أو بالاسم الزائف "نيتريلوسيدات"، على الرغم من كونه مركبًا واحدًا. يوجد الأميغدالين في نباتات مختلفة، ولكنه يُستخلص غالبًا من نوى المشمش وبذور الفواكه المشابهة. يتحلل الأميغدالين بواسطة إنزيمات معوية مختلفة، مُنتجًا، من بين مواد أخرى، سيانيد الهيدروجين، وهو سام للإنسان عند التعرض لجرعات عالية منه. يزعم بعض المؤيدين أن الأميغدالين فعال في علاج السرطان والوقاية منه، على الرغم من سميته وعدم وجود أدلة علمية كافية تدعم ذلك. [ 48 ]
  • فيتامين ب 20 : إل -كارنيتين. [ 47 ]
  • فيتامين ب و : الكارنيتين. [ 39 ]
  • فيتامين ب م : ميو -إينوزيتول ، ويسمى أيضاً "عامل مضاد لتساقط الشعر في الفئران". [ 49 ]
  • فيتامين ب : "عامل مضاد لمرض تقشر الساق"، الذي يمنع تقشر الساق، وهو اضطراب يصيب أرجل الكتاكيت ؛ ويمكن استبداله بالكولين وأملاح المنغنيز. [ 38 ] [ 39 ] [ 50 ]
  • فيتامين ب ت : كارنيتين. [ 51 ] [ 38 ]
  • فيتامين ب 6 : نوع من فيتامين ب 6 بخلاف البيريدوكسين.
  • فيتامين ب دبليو : نوع من البيوتين يختلف عن د-بيوتين.
  • فيتامين ب س : اسم بديل لكل من حمض بارا أمينوبنزويك (انظر فيتامين ب 10 ) وحمض البانتوثينيك . [ 38 ] [ 43 ]

مراجع

  1. 1 2 3 4 5 6 7 هانا م، جاكوا إي، نغوين ف، كلاي ج (يونيو 2022). "فيتامينات ب: وظائفها واستخداماتها في الطب" . مجلة بيرماننت . 26 (2): 89-97 . doi : 10.7812/TPP/21.204 . PMC 9662251. PMID 35933667 .  
  2. 1 2 3 4 5 6 "فيتامينات ب" . ميدلاين بلس، المكتبة الوطنية للطب، المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة. 23 سبتمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 2 يونيو 2024 .
  3. ↑ ستيبانوك، إم إتش (2006). الجوانب البيوكيميائية والفسيولوجية والجزيئية للتغذية البشرية ( الطبعة الثانية). سانت لويس: سوندرز إلسيفير. ص 667. ISBN   9781416002093.
  4. ↑ كريج دبليو جيه (مايو 2009). "الآثار الصحية للأنظمة الغذائية النباتية" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 89 (5): 1627S– 1633S. doi : 10.3945/ajcn.2009.26736N . PMID 19279075 . 
  5. ↑ "مكملات فيتامين ب12 ضرورية للنباتيين" . 14 فبراير 2018.
  6. ↑ هربرت، ف. (سبتمبر 1988). "فيتامين ب12: مصادره النباتية، ومتطلباته، وطريقة قياسه" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 48 (3 ملحق): 852-858 . doi : 10.1093/ajcn/48.3.852 . PMID 3046314. مؤرشف من الأصل في 24 فبراير 2008 . 
  7. 1 2 وولستون سي (14 يوليو 2008). "فيتامينات ب لا تعزز قوة مشروبات الطاقة" . لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 19 أكتوبر 2008. تم الاطلاع عليه في 8 أكتوبر 2008 .
  8. ↑ "ذُكرت حقن فيتامين ب" . مؤرشف من الأصل في 3 يوليو 2008. تم الاطلاع عليه في 29 يوليو 2008 .
  9. ↑ Thornalley PJ، Babaei-جديدي R، العلي H، رباني N، Antonysunil A، لاركين J، وآخرون . (أكتوبر 2007). "ارتفاع معدل انتشار انخفاض تركيز الثيامين في البلازما في مرض السكري يرتبط بعلامة مرض الأوعية الدموية" . مرض السكري . 50 (10): 2164–70 . دوى : 10.1007/s00125-007-0771-4 . بمك 1998885 . بميد 17676306 .   
  10. ↑ شو جي إم، شافير دي، فيلي إي إم، مورلاند كيه، هاريس جيه إيه (مايو 1995). "استخدام الفيتامينات قبل الحمل، وحمض الفوليك الغذائي، وحدوث عيوب الأنبوب العصبي" . علم الأوبئة . 6 (3): 219-226 . doi : 10.1097/00001648-199505000-00005 . PMID 7619926. S2CID 2740838 .  
  11. ↑ فاتال-فاليفسكي أ (2011). "الثيامين (فيتامين ب1)". مجلة الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة . 16 (1): 12-20 . doi : 10.1177/1533210110392941 . S2CID 71436117 . 
  12. ↑ دليل المكملات الغذائية . دار النشر الأكاديمية. 2 سبتمبر 2009. ISBN 978-0-12-375661-9.
  13. ↑ ويتني ن، رولفس س، كرو ت، كاميرون-سميث د، والش أ (2011). فهم التغذية . ملبورن: سينجايج ليرنينج.
  14. ↑ الأكاديمية الوطنية للعلوم. معهد الطب. مجلس الغذاء والتغذية، محرر (1998). "الفصل 6 - النياسين". المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، وفيتامين ب12، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية.
  15. ↑ شنيب، زوي (2002). "حمض البانتوثينيك" . جامعة بريستول. مؤرشف من الأصل في 24 فبراير 2021. تم الاسترجاع في 16 سبتمبر 2012 – عبر bris.ac.uk.
  16. ↑ جروبر إس، سميث جيه (2009). التغذية المتقدمة واستقلاب الإنسان . بلمونت، كاليفورنيا: سينجج ليرنينج.
  17. ↑ "فيتامين ب 6 " . مركز معلومات المغذيات الدقيقة، معهد لينوس باولينغ، جامعة ولاية أوريغون، كورفاليس، أوريغون. مايو 2014. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2018. تم الاطلاع عليه في 7 مارس 2017 .
  18. ↑ شنيب، زوي (2002). "البيوتين" . جامعة بريستول. مؤرشف من الأصل في 24 فبراير 2021. تم الاسترجاع في 17 سبتمبر 2012 – عبر bris.ac.uk.
  19. ↑ الأكاديمية الوطنية للعلوم. معهد الطب. مجلس الغذاء والتغذية، محرر (1998). "الفصل 8 - حمض الفوليك". المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، وفيتامين ب12، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية.
  20. ↑ شنيب، زوي (2002). "فيتامين ب12" . جامعة بريستول. مؤرشف من الأصل في 24 فبراير 2021. تم الاطلاع عليه في 16 سبتمبر 2012 – عبر bris.ac.uk.
  21. ↑ سارديساي، فيشواناث (11 أبريل 2003). مقدمة في التغذية السريرية . مطبعة سي آر سي. رقم ISBN 978-0-203-91239-3.
  22. 1 2 "الفصل 4 - الثيامين" . المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 12 ، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . مجلس الغذاء والتغذية (تقرير). معهد الطب . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة . 1998. الصفحات 58-86 . ISBN  978-0-309-06411-8أُرشف من النسخة الأصلية (PDF) بتاريخ 18 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يونيو 2009 .
  23. 1 2 "الفصل 5 - الريبوفلافين" . المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 12 ، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . مجلس الغذاء والتغذية (تقرير). معهد الطب . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة . 1998. الصفحات 87-122 . ISBN  978-0-309-06411-8أُرشف من النسخة الأصلية (PDF) بتاريخ 18 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يونيو 2009 .
  24. 1 2 "الفصل 6 - النياسين" . المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 12 ، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . مجلس الغذاء والتغذية (تقرير). معهد الطب . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة . 1998. الصفحات 123-149 . ISBN  978-0-309-06411-8أُرشف من النسخة الأصلية (PDF) بتاريخ 18 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يونيو 2009 .
  25. أقراص نياسبان® ٥٠٠ مجم: أقراص نياسين ممتدة المفعول (بوصفة طبية فقط) (ملف PDF) . أبرز معلومات وصف الدواء (نشرة معلومات الدواء). برشلونة، بورتوريكو: شركة أبوت للأدوية المحدودة. ديسمبر ٢٠١٠ [١٩٩٧]. ٣٠٣-٥٤١٢٠٧. مؤرشف من النسخة الأصلية (ملف PDF) بتاريخ ٨ يونيو ٢٠١٢. تم الاطلاع عليه بتاريخ ١٧ نوفمبر ٢٠١٠ عبر الموقع الإلكتروني rxabbott.com. 
  26. 1 2 "الفصل 8 - حمض الفوليك" . المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 12 ، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . مجلس الغذاء والتغذية (تقرير). معهد الطب . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة . 1998. الصفحات 196-305 . ISBN  978-0-309-06411-8أُرشف من النسخة الأصلية (PDF) بتاريخ 18 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يونيو 2009 .
  27. 1 2 "الفصل 9 - فيتامين ب 12 " . المدخول الغذائي المرجعي للثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6 ، والفولات، وفيتامين ب 12 ، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . مجلس الغذاء والتغذية (تقرير). معهد الطب . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة . 1998. ص 346. ISBN  978-0-309-06411-8تمت أرشفة هذا الملف من النسخة الأصلية (PDF) بتاريخ 11 أكتوبر 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 سبتمبر 2010 .
  28. ^ دوبري، أ. الباريل، ن.؛ بونافي، JL. كريسول، ب. لاسير، ج. (أغسطس 1979). "فيتامين ب 12 الناجم عن حب الشباب". كوتيس . 24 (2): 210-211 . ISSN 0011-4162 . بميد 157854 .   
  29. ↑ مجلس الغذاء والتغذية، معهد الطب (1998). "البيوتين". المدخولات الغذائية المرجعية: الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وحمض البانتوثينيك، والبيوتين، والكولين . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية. الصفحات 374-389 . 
  30. ↑ جيورجي ب (ديسمبر 1939). "العامل العلاجي (فيتامين هـ) لإصابة بياض البيض، مع إشارة خاصة إلى وجوده في مختلف المواد الغذائية وفي الخميرة" . مجلة الكيمياء البيولوجية . 131 (2): 733-744 . doi : 10.1016/S0021-9258(18)73468-6 .
  31. ↑ "دين بيرك، 84 عامًا، كيميائي في معهد السرطان" . صحيفة نيويورك تايمز . أسوشيتد برس. 10 أكتوبر 1988. ص. ب8. 
  32. ↑ «جائزة نوبل واكتشاف الفيتامينات» . جائزة نوبل . مؤرشف من الأصل بتاريخ 16 يناير 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 فبراير 2018 .
  33. ↑ مانجيت راكار وكيث هيلير (2007). "الكولين" . xPharm: المرجع الشامل لعلم الأدوية : 1-4 . doi : 10.1016/B978-008055232-3.61454-0 .
  34. ↑ نافارا ت (1 يناير 2004). موسوعة الفيتامينات والمعادن والمكملات الغذائية . دار إنفوبيس للنشر. ص 155. ISBN  978-1-4381-2103-1.
  35. ↑ لوندبلاد آر إل، ماكدونالد إف (30 يوليو 2010). دليل الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية ( الطبعة الرابعة). مطبعة سي آر سي. ص 251–. ISBN   978-1-4200-0869-2.
  36. ↑ زايزل إس إتش، دا كوستا كيه إيه (نوفمبر 2009). "الكولين: عنصر غذائي أساسي للصحة العامة" . مراجعات التغذية . 67 (11): 615-23 . doi : 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x . PMC 2782876. PMID 19906248 .  
  37. ↑ ريدر الخامس (1930). "تحليل فيتامين ب4" . المجلة البيوكيميائية . 24 (6): 1827-1831 . doi : 10.1042/ bj0241827 . PMC 1254803. PMID 16744538 .  
  38. 1 2 3 4 بندر، د. أ . (29 يناير 2009). قاموس الغذاء والتغذية . مطبعة جامعة أكسفورد. ص 521. ISBN  978-0-19-157975-2.
  39. 1 2 3 بيردانيير سي دي، دوير جيه تي، فيلدمان إي بي (24 أغسطس 2007). دليل التغذية والغذاء (الطبعة الثانية ). مطبعة سي آر سي. ص 117. ISBN   978-1-4200-0889-0.
  40. ↑ "معلومات عامة عن فيتامين ب8 (إينوزيتول)" . WebMD.com . WebMD, LLC.
  41. 1 2 "فيتامين ب10 (حمض بارا-أمينوبنزويك (PABA)): الاستخدامات، والآثار الجانبية، والتفاعلات، والتحذيرات" . WebMD.com . WebMD, LLC . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يناير 2014 .
  42. ↑ كابوزي، ف.، روسو، ب.، دوينياس، م. ت.، لوبيز، ب.، سبانو، ج. (ديسمبر 2012). " بكتيريا حمض اللاكتيك المنتجة لفيتامينات المجموعة ب: إمكانات هائلة لمنتجات الحبوب الوظيفية" (ملف PDF) . علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والتكنولوجيا الحيوية . 96 (6): 1383-1394 . doi : 10.1007/s00253-012-4440-2 . PMID 23093174. S2CID 1162368 .  
  43. 1 2 "حمض بارا-أمينوبنزويك" . موسوعة ميدلاين بلس الطبية . المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يناير 2014 .
  44. ↑ سبيس، تي دي؛ غارسيا لوبيز، جي (1947). "دراسة مقارنة لفعالية حمض الفوليك الاصطناعي، وحمض بتيرويل ديجلوتاميك، وحمض بتيرويل تريجلوتاميك، وحمض بتيرويل هيبتاجلوتاميك (مُقترن Bc)". المجلة الدولية لأبحاث الفيتامينات . 19 ( 1-2 ): 1-12 . PMID 18905002 . 
  45. 1 2 هربرت ف، سوباك-شارب جي جي (15 فبراير 1995). التغذية الشاملة: الدليل الوحيد الذي ستحتاجه على الإطلاق - من كلية إيكان للطب في جبل سيناء . مطبعة سانت مارتن. ص 98. ISBN  978-0-312-11386-5.
  46. ↑ "CPG القسم 457.100 حمض البانغاميك ومنتجاته غير آمنة للاستخدام في الأغذية والأدوية" . دليل إرشادات سياسة الامتثال . إدارة الغذاء والدواء الأمريكية . مارس 1995. مؤرشف من الأصل في 10 يوليو 2009. تم الاطلاع عليه في 25 يناير 2014 .
  47. 1 2 فيليسيك ج (24 ديسمبر 2013). كيمياء الغذاء . وايلي. ص 398. ISBN  978-1-118-38383-4.
  48. ↑ ليرنر، آي جيه (فبراير 1984). "أسباب دجل علاج السرطان" . مجلة السرطان . 53 (3 ملحق): 815-819 . doi : 10.1002/1097-0142(19840201)53:3+ < 815::AID - CNCR2820531334 > 3.0.CO ; 2-U . PMID 6362828. S2CID 36332694 .  
  49. ↑ فيليسيك ج (24 ديسمبر 2013). كيمياء الغذاء . وايلي. ص 209. ISBN  978-1-118-38383-4.
  50. ↑ بندر، د. أ. (11 سبتمبر 2003). الكيمياء الحيوية الغذائية للفيتامينات . مطبعة جامعة كامبريدج. ص 5. ISBN  978-1-139-43773-8.
  51. ↑ كارتر، هـ. إي.، بهاتاشاريا، ب. ك.، وايدمان، ك. ر.، فرانكل، ج. (يوليو 1952). "دراسات كيميائية حول عزل فيتامين BT وتوصيفه ككارنيتين". أرشيف الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية . 38 (1): 405-416 . doi : 10.1016/0003-9861(52)90047-7 . PMID 12997117 .