مورفيدر

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 7 صور
الموسوعة الحرة

Mourvèdre ( النطق الفرنسي: [ muʁvɛdʁ ]مورفدر (المعروف أيضًا باسمماتاروأوموناستريل) هوصنف من العنبمنمناطق العالم. يوجد فيالرونوبروفانسفيفرنسا،فالنسياوأليكانتيوخومياوبولاس وييكلافي إسبانيا، بالإضافة إلى جزر البليار وكاليفورنيا وواشنطن،ومنطقتيجنوب أستراليا ونيوساوثويلزفيأستراليا،وجنوبإفريقيا.[1]إلى جانب صناعة النبيذ الأحمر،يُعدّ مورفدر مكونًا أساسيًا في مزيج "GSM" (غرناش،سيراه، ومورفدر). كما يُستخدم هذا الصنف في صناعةالورديوالنبيذالمُدعّمعلى طريقةالبورت. [ 2 ]

يميل عنب مورفدر إلى إنتاج نبيذ غني بالتانينات، وقد يكون عالي الكحول. يختلف أسلوب إنتاج النبيذ من هذا العنب اختلافًا كبيرًا باختلاف منطقة الإنتاج، ولكن وفقًا لخبير النبيذ جانسيس روبنسون، غالبًا ما يتميز نبيذ مورفدر بنكهات تُذكّر بالطرائد البرية أو بنكهات ترابية، مع نكهات فواكه حمراء ناعمة. [ 3 ] ويشير خبير النبيذ أوز كلارك إلى أن نبيذ مورفدر الصغير قد يبدو غير مكتمل بسبب النكهات المختزلة والكبريتية ونكهات "المزرعة" التي قد تظهر في بعض أنواع النبيذ قبل أن تخف حدتها مع مرور الوقت . [ 4 ]

يُعدّ هذا الصنف من العنب صعب الزراعة، إذ يُفضّل التعرض لأشعة الشمس الحارقة والريّ، ما يعني حاجته إلى طقس دافئ جدًا، ونسبة منخفضة من الأوراق إلى الثمار، مع توفير كمية كافية من الماء أو الريّ لإنتاج ثمار ذات نكهة قوية غير مُفرطة في الحلاوة أو النكهة العشبية. [ 4 ] كما أن حساسية الكروم للعديد من المخاطر الزراعية ، مثل البياض الدقيقي والبياض الزغبي ، بالإضافة إلى نمو الأوراق المفرط، قد تُشكّل تحديات إضافية لمزارعي الكروم. [ 2 ]

تاريخ

مورفيدر من نص علم الأمبيلوغرافيا من أوائل القرن العشرين

يتفق معظم مؤرخي النبيذ على أن مورفيدر من أصل إسباني على الأرجح، على الرغم من صعوبة تحديد تاريخه بدقة. [ 2 ] يُرجح أن الفينيقيين أدخلوا هذا الصنف إلى فالنسيا حوالي عام 500 قبل الميلاد. ويُعتقد أن الاسم الفرنسي مورفيدر مشتق من مورفيدرو ( مورفيدر باللغة الفالنسية ، وساجونت حاليًا ) بالقرب من فالنسيا، بينما يُعتقد أن اسم ماتارو مشتق من ماتارو في كاتالونيا بالقرب من مدينة برشلونة الحالية . [ 5 ]

على الرغم من هذا الارتباط الوثيق بين عنب مورفيدرو وماتارو، فقد عُرف هذا العنب في إسبانيا باسم موناستريل لأسباب لا تزال مجهولة، مع أن أوز كلارك يتكهن بأنه ربما تم اختيار اسم "محايد" حتى لا يسيء إلى الفخر المحلي لكلا المنطقتين. [ 4 ]

كان لعنب مورفدر وجود راسخ في منطقة روسيون الفرنسية منذ القرن السادس عشر على الأقل، حين كانت لا تزال جزءًا من إسبانيا (حتى عام ١٦٥٩)، حيث انتشر شرقًا نحو بروفانس ووادي الرون . [ ٥ ] وهناك، ترسخ وجوده حتى اجتاح وباء الفيلوكسيرا المنطقة في منتصف القرن التاسع عشر، مما أدى إلى تدمير مساحات شاسعة من زراعته. [ ٢ ] ومع تعافي مناطق النبيذ الفرنسية والأوروبية الأخرى من آفة الفيلوكسيرا عن طريق تطعيم أصناف العنب الأوروبي (Vitis vinifera) على أصول أمريكية ، تبين أن كروم مورفدر لم تستجب جيدًا للتطعيم، فأُعيد غرس العديد من الكروم بأصناف أخرى. [ ٦ ]

وصل عنب مورفدر إلى كاليفورنيا في ستينيات القرن التاسع عشر كجزء من مجموعة بيلييه . [ 5 ] كان هذا الصنف، المعروف باسم ماتارو، يُستخدم بشكل أساسي في إنتاج النبيذ بكميات كبيرة . في ثمانينيات وتسعينيات القرن العشرين، ازداد الاهتمام بمورفدر كصنف عنب فاخر، حيث بدأ صيادو الرون بالبحث عن كروم قديمة من هذا الصنف في الجزء الشرقي من مقاطعة كونترا كوستا . في تسعينيات القرن العشرين، ساهمت زجاجات النبيذ التي نالت استحسان النقاد من مزارع بوني دون ومصنع كلاين سيلارز في زيادة الطلب على هذا الصنف، وبحلول منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، ارتفعت مساحة زراعة مورفدر في كاليفورنيا إلى 260 هكتارًا (650 فدانًا). [ 2 ]

في أستراليا، يتمتع صنف العنب (المعروف هناك باسم ماتارو) بتاريخ عريق، حيث يعود تاريخ زراعته إلى منتصف القرن التاسع عشر. في ثمانينيات القرن الماضي، اقتُلعت العديد من هذه الكروم القديمة ضمن برنامج حكومي لإزالة الكروم، إلا أن بعضها لا يزال قائماً وينتج حتى اليوم. وبينما كان يُستخدم هذا الصنف تاريخياً بشكل أساسي كعنب مزج مجهول في النبيذ المُدعّم، فقد شهد اهتماماً متزايداً في تسعينيات القرن الماضي، حيث بدأ المنتجون يحظون بإشادة واسعة لمزيج GSM (غرينش، سيراه، ومورفدر) [ 7 ] (الذي يُصنع الكثير منه من الكروم القديمة المتبقية ذات الإنتاجية المنخفضة ). ومع زيادة طفيفة في مساحة الزراعة، تجاوزت مساحة مزارع ماتارو في أستراليا 1000 هكتار بحلول منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. [ 2 ]

وقد طرح علماء علم العنب أن مورفيدر قد يكون أصل عنب مافرود المرموق، أو أن مافرود على الأقل هو نسخة مستنسخة من مورفيدر، تم استيرادها إلى بلغاريا من قبل الرومان.

زراعة الكروم

بحسب عالم الكروم بيير غاليه، يزدهر عنب مورفدر في المناخات الدافئة، إذ يميل هذا الصنف إلى التبرعم والنضج في وقت متأخر جدًا. ورغم قدرته على التعافي جيدًا من صقيع أواخر الربيع بفضل تأخر التبرعم، إلا أنه شديد الحساسية لدرجة الحرارة طوال موسم نموه، حتى أن درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء تؤثر على فترة سكونه . [ 2 ] وعلى الرغم من قدرة العنب على التكيف مع أنواع مختلفة من تربة الكروم ، فإن المواقع المثالية له هي المنحدرات الدافئة المواجهة للجنوب (في نصف الكرة الشمالي) ذات التربة الطينية الضحلة التي تحتفظ بالرطوبة اللازمة لترطيب جذور الكروم دون السماح لها بنمو أوراقها بكثافة مفرطة. [ 4 ] إضافةً إلى المناخ الدافئ، ينمو عنب مورفدر بشكل أفضل في المناخ الجاف مع رياح كافية لحمايته من مخاطر البياض الدقيقي والبياض الزغبي. [ 2 ]

ورقة عنب مورفدر.

تتميز عناقيد عنب مورفدر بكثافتها النسبية، مما يزيد من قابليتها للإصابة بالعفن الفطري، مع حبات صغيرة ذات قشرة سميكة غنية بالمركبات الفينولية اللونية والنكهية، وخاصة التانينات . ورغم أن هذا الصنف ينضج متأخرًا، إلا أنه قادر على الوصول إلى مستويات عالية من سكر بريكس ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكحول أثناء التخمير . كما أن الكرمة قد تكون قوية النمو، وتنتج أوراقًا وفيرة قد تحجب عناقيد العنب، مما يؤثر على قرارات إدارة المظلة للمزارعين. [ 2 ] في أستراليا وكاليفورنيا، تُربى العديد من أقدم مزارع مورفدر على شكل شجيرات نظرًا لنمو الكروم الجيد رأسيًا، ولكن يمكن زراعة هذا الصنف في ظل أنظمة تدريب كروم متنوعة . [ 4 ]

تكون فترة حصاد عنب مورفدر قصيرة جدًا بمجرد بلوغه ذروة نضجه ، حيث تنخفض حموضته بسرعة ويجف سريعًا، مكتسبًا نكهة تشبه البرقوق . [ 4 ] من مزايا قشرته السميكة قدرة مورفدر على تحمل أمطار أواخر موسم الحصاد دون أن تنتفخ حباته وتنفجر كما هو الحال مع الأصناف ذات القشرة الرقيقة مثل غرناش. في مناطق مثل منطقة باسو روبلز في كاليفورنيا، غالبًا ما يكون من آخر الأصناف التي تُحصد، وقد يبقى على الكرمة حتى أوائل نوفمبر. [ 6 ]

تُنتج عناقيد مورفدر عناقيد متوسطة الحجم ومتراصة، وعادةً ما تكون مخروطية الشكل مع عنقود جانبي صغير قد يُستبعد أثناء الحصاد الأخضر . غالبًا ما تكون أوراقها إسفينية الشكل. منذ الحرب العالمية الثانية ، تم تطوير سلالات جديدة وأصول تطعيم محسّنة، مما سهّل تطعيم كروم مورفدر. اليوم، تُزرع العديد من كروم مورفدر على أصول تطعيم من نوعي 110R و41B. [ 8 ]

مناطق النبيذ

نبيذ باندول الوردي من بروفانس مصنوع في الغالب من عنب مورفيدر.

إسبانيا

في إسبانيا، يُعرف عنب مورفدر باسم موناستريل، وكان رابع أكثر أنواع العنب الأحمر زراعةً، حيث بلغت مساحته المزروعة 43,049 هكتارًا (106,380 فدانًا) في عام 2015. ومثل العديد من الأصناف الإسبانية الأخرى، انخفضت أعداده في السنوات الأخيرة (حيث كانت المساحة المزروعة في إسبانيا عام 1996 تتجاوز 100,000 هكتار/250,000 فدان [ 9 ] )، وذلك بسبب قيام المزارعين باقتلاع الكروم القديمة وإعادة زراعتها بأصناف عالمية شهيرة مثل كابرنيه ساوفيجنون وشاردونيه . ومع ذلك، لا يزال هذا الصنف يتمتع بشعبية كبيرة في شرق إسبانيا ، حيث يُزرع على نطاق واسع في العديد من مناطق النبيذ الإسبانية حول مورسيا ومنطقة بلنسية . وبموجب قانون النبيذ الإسباني ، يُعد موناستريل أحد أصناف العنب الأحمر الرئيسية في مناطق التسمية الأصلية المحمية (DOP) في خوميا ، ويكلا ، وبلنسية ، وألمانسا ، وأليكانتي . [ 2 ]

DOPs الإسبانية الأخرى حيث Monastrell هي مجموعة مسموحة تشمل Binissalem-Mallorca و Plà i Llevant في جزر البليار و Bullas و Catalunya و Cariñena و Costers del Segre و Manchuela و Penedès و Ribera del Guadiana . يُسمح أيضًا باستخدام Monastrell في نبيذ Cava الفوار على الرغم من أنه نادرًا ما يستخدم. [ 10 ]

فرنسا

في فرنسا، لا ينمو عنب مورفدر شمالاً إلا في منطقة شاتونوف دو باب (AOC) في جنوب وادي الرون؛ وحتى هناك، يواجه صعوبة في النضج خلال المواسم الباردة . وينضج بشكل أكثر انتظاماً في منطقة باندول (AOC) الأكثر دفئاً في بروفانس على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط ، حيث يكون موسم النمو  أدفأ بخمس درجات مئوية في أغلب الأحيان. [ 4 ] وبينما تتراجع زراعته في إسبانيا، فإنها تتزايد في فرنسا، وخاصة في منطقة لانغدوك روسيون، حيث يحظى هذا الصنف من العنب بشعبية متزايدة، سواءً كصنف مستقل أو كمكون في مزيج النبيذ.

بعد وباء الفيلوكسيرا في أواخر القرن التاسع عشر، ومع تراجع الاهتمام بهذا الصنف طوال معظم القرن العشرين، لم تتجاوز المساحة المزروعة به 900 هكتار في عام 1968، معظمها في جنوب وادي الرون ومنطقة باندول في بروفانس. إلا أن شرارة الاهتمام والاستثمار الدولي في منطقة لانغدوك أدت إلى زيادة حادة في زراعته، وبحلول عام 2000، تجاوزت المساحة المزروعة بصنف مورفدر 7600 هكتار في جميع أنحاء جنوب فرنسا. [ 2 ]

مورفدر من منطقة هورس هيفن هيلز في ولاية واشنطن.

في حين أن باندول هي منطقة AOC التي تتميز بشكل بارز بمورفيدر (تتطلب لوائح Bandol AOP أن يحتوي النبيذ الأحمر على 50% على الأقل من مورفيدر والورود على الأقل 20%)، فإن تسميات المنشأ الأخرى الخاضعة للمراقبة (AOC) التي تحتوي على مورفيدر كصنف مسموح به تشمل كاسيس ، كوليور ، كوربيير ، كوستيير دي نيم ، كوتو. إيكس أون بروفانس ، كوت دو لانغدوك ، كوت دي بييرفيرت ، كوت فاروا ، كوت دو لوبيرون ، كوت دو تريكاستين ، كوت دو بروفانس ، كوت دو رون ، قرى كوت دو رون ، كوت دو روسيون ، قرى كوت دو روسيون ، كوت دو فينتو , فوجير , فيتو , لوحة , سانت شينيان , جيجونداس , ليراك , مينيرفوا و فاكويراس . [ 11 ]

في منطقة شاتونوف دو باب، يُعدّ مورفدر أحد الأصناف الثمانية عشر المسموح بها في صناعة النبيذ الأحمر، ولكنه غالبًا ما يكون مكونًا ثانويًا بعد غرناش وسيرا. وتُستثنى من ذلك الخلطات المميزة من منتجين مثل شاتو دو بوكاستيل ، حيث يُشكّل مورفدر في كثير من الأحيان أكثر من ثلث المزيج. [ 6 ] وفي عام 2009، بلغت نسبة مورفدر 6.6% (213 هكتارًا) من إجمالي مساحة زراعة العنب في شاتونوف دو باب. [ 8 ]

العالم الجديد

في الولايات المتحدة، يُزرع عنب مورفدر بشكل أساسي في كاليفورنيا وولاية واشنطن، مع زراعات محدودة في أريزونا وميسوري ونيو مكسيكو وأوريغون وتكساس وفرجينيا . يتميز نبيذ مورفدر في الولايات المتحدة بانخفاض نسبة التانين فيه مقارنةً بأنواع العالم القديم مثل باندول. [ 4 ] في ولاية واشنطن، زُرع هذا العنب لأول مرة في مزرعة ريد ويلو في وادي ياكيما عام 1983. وشهدت التسعينيات والألفية الجديدة زيادة في زراعة هذا الصنف، لا سيما في مزرعتي ألدر ريدج وديستني ريدج في منطقة هورس هيفن هيلز، ومزرعة سييل دو شيفال في منطقة ريد ماونتن . في واشنطن، يُستخدم هذا العنب في كلٍ من النبيذ أحادي الصنف ومزيج نبيذ وادي الرون، حيث يُضفي على النبيذ قوامًا متوسطًا ونكهات الكرز، بالإضافة إلى لمسات دخانية وتوابلية ونكهة مميزة. [ 12 ]

تمت زراعة صنف العنب مورفيدر/ماتارو لأول مرة في ولاية واشنطن في مزرعة ريد ويلو في وادي ياكيما.

في كاليفورنيا، وصل عنب مورفدر إلى الولايات المتحدة في ستينيات القرن التاسع عشر كجزء من مجموعة بيلييه [ 5 ] ، ويُرجح أنه زُرع لأول مرة في مقاطعة سانتا كلارا . [ 6 ] كان هذا الصنف، المعروف باسم ماتارو، يُزرع على نطاق واسع في مزيجات حقلية مجهولة المصدر ، وكان يُستخدم بشكل أساسي في إنتاج النبيذ بكميات كبيرة. منذ منتصف القرن العشرين، شهدت زراعته انخفاضًا سريعًا من أكثر من 2700 فدان في عام 1968 إلى أقل من ثلث ذلك بحلول العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. [ 13 ] وكان من الممكن أن ينخفض ​​عدد زراعاته بشكل أكثر حدة لولا أن هذا الصنف قد استقطب اهتمام هواة زراعة العنب في منطقة وادي الرون في ثمانينيات وتسعينيات القرن العشرين، والذين بدأوا البحث عن كروم قديمة من هذا الصنف في مزارع مقاطعة كونترا كوستا. في أعقاب بعض الأصناف التي نالت استحسان النقاد ومزيجات على طراز وادي الرون (بالإضافة إلى إدخال سلالات ذات جودة أفضل ) والتي تتميز بصنف مورفدر، ارتفعت المساحات المزروعة في كاليفورنيا بشكل طفيف من 260 هكتارًا (650 فدانًا) في مطلع القرن الحادي والعشرين إلى 900 فدان في عام 2010. [ 2 ] [ 13 ]

تُزرع عنب مورفدر في أستراليا على مساحة تقارب 12 كيلومترًا مربعًا، حيث تُعرف أيضًا باسم ماتارو، مع أن عددًا أكبر من المنتجين بدأوا في استخدام الاسم الفرنسي مورفدر. ورغم أن لهذا العنب تاريخًا طويلًا في صناعة النبيذ العادي والنبيذ المُدعّم، إلا أنه اكتسب مؤخرًا شعبيةً أكبر في مزيج GSM الشهير مع عنب غرناش وسيرا. [ 14 ] وكما هو الحال مع العديد من أنواع العنب، فقد أُدخلت مورفدر إلى أستراليا لأول مرة ضمن مجموعة جيمس بوسبي من العُقَل التي جمعها خلال رحلاته الأوروبية في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. وسرعان ما انتشرت زراعتها في منطقة وادي باروسا بجنوب أستراليا على يد مهاجرين لوثريين من مقاطعة سيليزيا في بروسيا . ومن هناك، انتشرت على يد مهاجرين إنجليز إلى منطقة ماكلارين فالي جنوب أديليد . وتوجد بعض أقدم كروم مورفدر التي لا تزال تُنتج النبيذ باستمرار في منطقة ريفيرينا بنيو ساوث ويلز أو منطقة ريفرلاند بجنوب أستراليا . [ 15 ] كانت مزارع كروم تركيا فلات في وادي باروسا واحدة من الرواد في إنتاج نبيذ مورفيدر كصنف واحد مع أول إنتاج لها في عام 2005.

مناطق أخرى

نوع من عنب مورفيدر الإسباني، المعروف هناك باسم موناستريل، من منطقة بولاس لإنتاج النبيذ.

بحسب بيير غاليه، توجد بعض مزارع عنب مورفدر في أذربيجان تحت مسميات مختلفة لم يتم تحديدها بالكامل. [ 2 ] وفي جنوب أفريقيا ، بدأ منتجو النبيذ على طراز وادي الرون أيضاً العمل مع هذا الصنف. [ 4 ]

صناعة النبيذ وأنواع النبيذ

مثال على نبيذ مورفدر (يسار) ونبيذ روزيه منزوع القشر (يمين) تم فصلهما من نفس دفعة التخمير بعد بضعة أيام من ملامسة القشرة

تتميز ثمار عنب مورفدر الصغيرة ذات القشرة السميكة بغناها بالمركبات الفينولية التي تُمكنها من إنتاج نبيذ داكن اللون، غني بالتانين، وذو نسبة كحول عالية إذا تم حصاده عند مستويات سكر عالية. مع ذلك، نادرًا ما يتم حصاد هذا الصنف عند مستويات سكر أقل من 13% كحول (حوالي 23 بريكس) لأن النكهات عند هذه المستويات المنخفضة غالبًا ما تكون ضعيفة جدًا وعشبية. [ 4 ]

في صناعة النبيذ، يكون النبيذ المصنوع من عنب مورفدر عرضةً للأكسدة واكتساب نكهات اختزالية (مثل كبريتيد الهيدروجين ) إذا لم تُتخذ الاحتياطات اللازمة في مصنع النبيذ. [ 2 ] في حين أنه من الشائع في منطقة باندول تخمير عنب مورفدر مع سيقانه، فإن العنب عادةً ما يُعصر ويُفصل عن سيقانه في مناطق العالم الجديد مثل كاليفورنيا نظرًا لوجود التانينات الخضراء القاسية التي تُميز سيقان العنب في تلك المناطق. ورغم إمكانية تخزين النبيذ في براميل البلوط ، إلا أنه غالبًا لا يمتص نكهات البلوط بنفس كفاءة أنواع أخرى (مثل ميرلو وكابيرنيه ساوفيجنون)، لذا يُخزن عادةً في براميل بلوط محايدة أو براميل كبيرة الحجم. [ 6 ]

في العديد من مناطق العالم، يُخلط عنب مورفدر غالبًا مع أصناف أخرى مثل غرناش وسيرا في مزيج "GSM" الذي تشتهر به منطقة الرون وأستراليا والولايات المتحدة. في هذه المزيجات، يُضفي مورفدر عادةً لونًا ونكهة فاكهية وقوامًا غنيًا بالتانينات، مما يُكمّل نكهة غرناش الفاكهية وأناقة سيرا. في بروفانس والرون، يُخلط أحيانًا مع سينسو وكاريغنان في كلٍ من النبيذ الأحمر والوردي . أما في أستراليا، فيُستخدم هذا الصنف أحيانًا في صناعة نبيذ البورت المُدعّم . [ 2 ]

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون، في المواسم المواتية، يُمكن لعنب مورفدر أن يُنتج نبيذًا عطريًا للغاية بنكهات فاكهية قوية ولمحات من التوت الأسود ونكهات اللحوم. [ 2 ] ويشير أوز كلارك إلى أن بعض أنواع مورفدر قد تبدو في شبابها غير ناضجة تمامًا، بنكهات عشبية قوية تُذكّر برائحة المزارع. ومع تقدم النبيذ في العمر، قد تتطور روائح ترابية ثانوية قبل أن تُصبح أقرب إلى روائح الجلد والزنجبيل . [ 4 ]

في مناطق إنتاج النبيذ في العالم القديم والجديد على حد سواء ، يُعدّ عنب مورفدر من العنب الشائع استخدامه في صناعة النبيذ الوردي . ويمكن إنتاج هذا النبيذ إما كنبيذ وردي خالص، حيث تُترك قشور العنب لفترة وجيزة فقط (بضع ساعات أو يوم واحد) قبل عصرها، أو كنبيذ مُخمّر بطريقة " ساينيه "، حيث يُسحب جزء من العصير المُخصّص لإنتاج نبيذ مورفدر الأحمر أثناء التخمير، مما ينتج عنه نوعان منفصلان من النبيذ: نبيذ أحمر داكن اللون وأكثر تركيزًا، ونبيذ وردي فاتح اللون . [ 16 ]

المرادفات والعلاقة بأنواع العنب الأخرى

مورفدر هو الاسم المستخدم في فرنسا . أما على مستوى العالم، فهناك 95 اسمًا آخر، منها ماتارو، المستخدم في البرتغال وأجزاء من العالم الجديد ؛ وموناستريل، المستخدم في إسبانيا . [ 17 ] في مناطق إنتاج النبيذ الناطقة بالإنجليزية، يُعدّ مورفدر الاسم الأكثر شيوعًا؛ وهو الاسم الرسمي الذي يستخدمه مكتب الضرائب والتجارة للكحول والتبغ في الولايات المتحدة . [ 5 ] على الرغم من تشابه مرادفاته، لا تربط مورفدر أي صلة بعنب النبيذ الإسباني غراسيانو ، المعروف أيضًا باسم موراستيل في فرنسا. [ 9 ]

في وقتٍ ما، كان يُعتقد أن عنب كونياك بالزاك بلان هو طفرة لونية لعنب مورفدر، نظرًا لتشابه المرادفات، حيث يُعرف مورفدر أيضًا باسم بالزاك نوار. مع ذلك، أظهر تحليل الحمض النووي في مطلع القرن الحادي والعشرين عدم وجود أي صلة بين النوعين. [ 18 ] على الرغم من وجود مرادف روسولا نيرا ، إلا أن مورفدر لا تربطه أي صلة معروفة بعنب النبيذ اللومباردي الذي يحمل الاسم نفسه، والذي يُعدّ بدوره سلالة من عنب نبيذ بيدمونت نيبيولو . [ 19 ]

مراجع

  1. ↑ "سلسلة جبال فيرفيو - فيرفيو" . fairview.co.za . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 مارس 2018 .
  2. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ ١٥ ١٦ ج. روبنسون (محرر) "رفيق أكسفورد للنبيذ" الطبعة الثالثة، الصفحات ٤٥٩-٤٦٠، مطبعة جامعة أكسفورد ٢٠٠٦، رقم ISBN 0-19-860990-6
  3. ↑ روبنسون، جانسيس، كروم العنب والنبيذ، ميتشل بيزلي، 1986، رقم ISBN 1-85732-999-6
  4. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ موسوعة أوز كلاركالصفحات ١٤٠-١٤١، دار هاركورت للنشر، ٢٠٠١، رقم ISBN 0-15-100714-4
  5. 1 2 3 4 5 Integrated Viticulture Online s.v. Mourvèdre Archived 2010-06-14 at the Wayback Machine , University of California.
  6. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ مزرعة كروم تابلاس كريك " حول مورفدر: " دليل أصناف العنب. تاريخ الوصول: ٢ يوليو ٢٠١٢
  7. ↑ جوزيف لافيلا (5 مايو 2009). دليل النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية . جون وايلي وأولاده. ص 248. ISBN  9780470138847.
  8. ١ ٢ هـ. كاريس، كتاب نبيذ شاتونوف دو باب، صفحة ٧٦، دار نشر كافينو (٢٠٠٩)، رقم ISBN 9789081201711
  9. 1 2 ج. روبنسون، دليل جانسيس روبنسون لعنب النبيذ، الصفحات 115-116، مطبعة جامعة أكسفورد، 1996، رقم ISBN 0-19-860098-4
  10. ↑ بي. سوندرز، لغة ملصقات النبيذ، الصفحات 230-241، دار فايرفلاي للنشر، 2004، رقم ISBN 1-55297-720-X
  11. ↑ بي. سوندرز، لغة ملصقات النبيذ، الصفحات 37-109، دار فايرفلاي للنشر، 2004، رقم ISBN 1-55297-720-X
  12. ↑ بي. جريجوت، "نبيذ ومصانع نبيذ واشنطن: الدليل الأساسي"، صفحة 72، مطبعة جامعة كاليفورنيا، 2007، رقم ISBN 0-520-24869-4
  13. 1 2 سي. إي. أولكن وج. فورستنثال ، دليل الخبراء الجدد لنبيذ كاليفورنيا ومصانع النبيذ، صفحة 43، مطبعة جامعة كاليفورنيا، بيركلي (2010) ، رقم ISBN 9780520253131
  14. ↑ رادن، روزماري. "عنب ونبيذ العالم" . مكتبة ولاية جنوب أستراليا، صندوق بريد 419، أديلايد، جنوب أستراليا 5001. تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 أبريل 2007 .
  15. ↑ هاليداي، جيمس. أطلس النبيذ الأسترالي، الصفحات 15-18، 40-43 و78. بيركلي: جامعة كاليفورنيا، 2007. ISBN 0520250311
  16. ↑ إي. غولدشتاين ، "التوافقات المثالية"، صفحة 5، مطبعة جامعة كاليفورنيا، 2006، رقم ISBN 978-0-520-24377-4
  17. ↑ إي. ماول؛ ر. إيباخ (1999). "كتالوج أصناف العنب الدولي" . مركز المعلومات والتنسيق للتنوع البيولوجي التابع للوكالة الاتحادية للزراعة والغذاء. مؤرشف من الأصل في 13 مايو 2012. تم الاطلاع عليه في 15 أبريل 2007 .
  18. ↑ ج. روبنسون، ج. هاردينغ، وج. فويلاموز، عنب النبيذ - دليل شامل لـ 1368 صنفًا من العنب، بما في ذلك أصولها ونكهاتها، صفحة 82، ألين لين 2012، رقم ISBN 978-1-846-14446-2
  19. ↑ ج. روبنسون، ج. هاردينغ، وج. فويلاموز، عنب النبيذ - دليل شامل لـ 1368 صنفًا من العنب، بما في ذلك أصولها ونكهاتها، الصفحات 701-702، 915 ألين لين 2012، رقم ISBN 978-1-846-14446-2