Avocado

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 27 صور
الموسوعة الحرة

The avocado, alligator pear or avocado pear (Persea americana) is an evergreen tree in the laurel family (Lauraceae). It is native to the Americas, with archaeological evidence of early human avocado use dating back thousands of years across various regions of Central and South America.[3] It was prized for its large and unusually oily fruit.[4][5][6][7] The native range of avocado (Persea americana) extends from Mexico to Peru, encompassing much of Central America and parts of northern and western South America.[8]

Its fruit, sometimes also referred to as an alligator pear or avocado pear, is botanically a large berry containing a single large seed.[9] Sequencing of its genome showed that the evolution of avocados was shaped by polyploidy events and that commercial varieties have a hybrid origin.[10] Avocado trees are partly self-pollinating, and are often propagated through grafting to maintain consistent fruit output.[11] Avocados are presently cultivated in the tropical and Mediterranean climates of many countries.[5] In 2024, Mexico was the world's leading producer of avocados, supplying 25% of the global harvest of 11.2 million tonnes.[12]

The fruit of domestic varieties have smooth, buttery, golden-green flesh when ripe. Depending on the cultivar, avocados have green, brown, purplish, or black skin, and may be pear-shaped, egg-shaped, or spherical. For commercial purposes, the fruits are picked while unripe and ripened after harvesting. The nutrient density and high fat content of avocado flesh are advantages for various cuisines, including vegetarian diets.[13]

في مناطق الإنتاج الرئيسية مثل المكسيك وكاليفورنيا، تُشكل احتياجات مزارع الأفوكادو من المياه ضغطًا على الموارد المحلية. [ 14 ] يرتبط إنتاج الأفوكادو بآثار جانبية أخرى ، بما في ذلك إزالة الغابات ومخاوف تتعلق بحقوق الإنسان نتيجة سيطرة الجريمة المنظمة جزئيًا على إنتاجه في المكسيك . [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] من المتوقع أن يؤدي الاحتباس الحراري إلى تغييرات كبيرة في المناطق المناسبة لزراعة الأفوكادو، وأن يُضيف ضغوطًا إضافية على المناطق التي يُنتج فيها بسبب موجات الحر والجفاف. [ 15 ] [ 18 ] [ 19 ]

وصف

شجرة البيرسيا الأمريكية (Persea americana) يصل ارتفاعها إلى 9-20 مترًا (30-66 قدمًا) ، ويبلغ قطر جذعها ما بين 0.3 و0.6 متر (1-2 قدم) . أوراقها يتراوح طولها بين 8 و25 سم (3-10 بوصات) وتترتب بالتناوب. [ 20 ] [ 21 ]      

ورد

تنشأ عناقيد الأزهار ذات القنابات المتساقطة من النمو الجديد أو من آباط الأوراق. تُزهر الشجرة آلاف الأزهار كل عام. تنبت أزهار الأفوكادو من عناقيد زهرية بالقرب من آباط الأوراق؛ وهي صغيرة وغير واضحة، يتراوح عرضها بين 5 و10 ملم ( 3/16 - 3/8 بوصة ) . لا تحتوي على بتلات ، بل على حلقتين من ثلاث فصوص غلاف زهري زغبي، لونها أخضر باهت أو أصفر مخضر ، وتحتوي كل زهرة على 9 أسدية مع غدتين رحيقيتين برتقاليتين في قاعدتها. [ 20 ] [ 5 ]  

فاكهة

زهرة الأفوكادو
حبوب لقاح الأفوكادو

The avocado fruit is climacteric,[22] single-seeded berry, due to the imperceptible endocarp covering the seed,[9][23] rather than a drupe.[24] The pear-shaped fruit is usually 7–20 cm (3–8 in) long, weighs between 100 and 1,000 g (3+1⁄2 and 35+1⁄2 oz), and has a large central seed, 5–6.4 cm (2–2+1⁄2 in) long.[5] Early wild avocados prior to domestication had much smaller seeds around 2.1–2.2 centimetres (0.83–0.87 in) in diameter, likely corresponding to smaller fruit size.[25]

The species produces various cultivars with larger, fleshier fruits with a thinner exocarp because of selective breeding by humans.[26]

Taxonomy and evolution

The species was scientifically named by the British botanist Philip Miller in 1768.[27] The genus Persea to which the avocado belongs is considered to have a North American origin, with Persea suggested to have diversified in Central America during the Pleistocene epoch.[28] The modern avocado is thought to have speciated from other Persea during the Pleistocene, estimated at around either 1.3 million or 430,000 years ago.[29] A number of authors, including Connie Barlow in her 2001 book The Ghosts of Evolution, have speculated that the avocado is an "evolutionary anachronism" with megafaunal dispersal syndrome (a concept originally proposed in the 1980s by Paul S. Martin and Daniel H. Janzen[30]), arguing that the avocado likely coevolved dispersal of its large seed by now-extinct megafauna.[31][32] Barlow proposed that the dispersers included the gomphothere (elephant relative) Cuvieronius, as well as ground sloths, toxodontids, and glyptodonts.[31] The concept of evolutionary anachronisms/megafaunal dispersal syndrome has been criticised by some authors, who note that many large fruit are readily dispersed by non-megafaunal animals,[33] with agoutis[34][35] and spectacled bears having been observed eating domestic avocados.[36]

History

First international air shipment of avocados from Los Angeles to Toronto for the Canadian National Exhibition, 1927

The earliest known written account of the avocado in Europe is that of Martín Fernández de Enciso (c.1470 –1528) in 1519 in his book, Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo, while describing the native settlement of Yaharo (present-day Dibulla, Colombia).[37][38] The first detailed account that unequivocally describes the avocado was given by Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés in his work Sumario de la natural historia de las Indias in 1526, while holding administrative Spanish colonial duties in Santo Domingo and visiting Castilla de Oro.[8] The first written record in English of the use of the word 'avocado' was by Hans Sloane, who coined the term,[8] in a 1696 index of Jamaican plants.

Etymology

The word avocado comes from the Spanish aguacate, which derives from the Nahuatl (Mexican) word āhuacatl[aːˈwakat͡ɬ],[39] which goes back to the proto-Aztecan*pa:wa.[40] In Molina's Nahuatl dictionary "auacatl" is given also as the translation for compañón "testicle",[41] and this has been taken up in popular culture where a frequent claim is that testicle was the word's original meaning. This is not the case, as the original meaning can be reconstructed as "avocado" – rather the word seems to have been used in Nahuatl as a euphemism for "testicle".[42][43][44]

The modern English name comes from a rendering of the Spanish aguacate as avogato. The earliest known written use in English is attested from 1697 as avogato pear, later avocado pear (due to its shape), a term sometimes corrupted to alligator pear.[45][46][5]

Regional names

في أمريكا الوسطى، ودول الكاريبي الناطقة بالإسبانية، وإسبانيا، [ 47 ] يُعرف باسم "أغواكاتي" الإسباني ، بينما تستخدم الأرجنتين وتشيلي وبيرو وأوروغواي كلمة "بالتا" المشتقة من لغة الكيتشوا . [ 48 ] أما في البرتغالية، فيُعرف باسم "أباكاتي" . ويمكن دمج كلمة " آهواكاتل" في لغة ناواتل مع كلمات أخرى، كما في "أهواكامولي" ، التي تعني حساء أو صلصة الأفوكادو، والتي اشتُقت منها الكلمة الإسبانية "غواكامولي" . [ 49 ]

في ترينيداد وتوباغو، يُعرف باسم zaboca ، وهو مشتق من الكريولية الفرنسية، 'l'avocat'.

في المملكة المتحدة ، يُستخدم أحيانًا مصطلح " كمثرى الأفوكادو" ، الذي أُطلق عندما أصبح الأفوكادو متوفرًا على نطاق واسع في ستينيات القرن الماضي. [ 50 ] أما الصيغة المختصرة " أفو" ، التي نشأت كاسم تصغير في اللغة الإنجليزية الأسترالية ، فقد أصبحت منذ ذلك الحين مصطلحًا عاميًا شائعًا في جنوب إفريقيا والمملكة المتحدة. [ 51 ]

تُعرف باسم "فاكهة الزبدة" في أجزاء من الهند [ 52 ] وهونغ كونغ. [ 53 ]

زراعة

تاريخ التدجين والزراعة

يُعتقد تقليديًا أن تدجين الأفوكادو، الذي أدى إلى ظهور أصناف متميزة وراثيًا، قد نشأ في وادي تيهواكان [ 54 ] بولاية بويبلا في المكسيك. [ 55 ] ومع ذلك، تشير الاكتشافات الأثرية إلى تفاعل بشري مع هذه الفاكهة في وقت أبكر بكثير. فقد عُثر على أقدم بقايا معروفة للأفوكادو في هواكا بريتا، وهو موقع يعود إلى ما قبل العصر الفخاري على الساحل الشمالي لبيرو، حيث كان البشر يستهلكون الأفوكادو منذ حوالي 10500 عام. [ 3 ] ويسبق هذا الدليل أدلة أخرى معروفة، مثل نوى الأفوكادو التي عُثر عليها في كهف كوكسكاتلان ، والتي يعود تاريخها إلى ما بين 9000 و10000 عام، والتي كان يُعتقد سابقًا أنها أقدم اكتشاف لنواة أفوكادو. [ 54 ] [ 56 ] كما تُظهر كهوف أخرى في وادي تيهواكان، تعود إلى الفترة الزمنية نفسها تقريبًا، أدلة مبكرة على استهلاك الأفوكادو. [ 54 ]

In addition to early archaeological evidence from Peru,[3] genetic and linguistic research has identified three major domesticated avocado landraces—Guatemalan (quilaoacatl), Mexican (aoacatl), and West Indian (tlacacolaocatl)—which developed in distinct ecological regions of Mesoamerica and Central America.[8][56] The Guatemalan and Mexican landraces originated in the highlands of those countries, while the West Indian landrace is a lowland variety found from Guatemala, Costa Rica, Colombia, Ecuador to Peru.[8] It was spread widely through human agency before Europeans arrival.[56] The three separate landraces had likely intermingled[a] in pre-Columbian America and were described in the Florentine Codex.[56] As a result of artificial selection, the fruit and correspondingly the seeds of cultivated avocados became considerably larger relative to their earlier wild forebears millennia before the Columbian exchange.[25]

The earliest residents of northern coastal Peru were living in temporary camps in an ancient wetland and eating avocados, along with chilies, mollusks, sharks, birds, and sea lions.[3] There is additional evidence for avocado use at Norte Chico civilization sites in Peru at Caballo Muerto in Peru from around 3,800 to 4,500 years ago.[54]

Native Oaxacacriollo avocados, the ancestral form of today's domesticated varieties

The avocado tree has a long history of cultivation in Central and South America, now known to be much earlier than previously thought.[3][55] A water jar shaped like an avocado, dating to AD 900, was discovered in the pre-Inca city of Chan Chan.[57]

The plant was introduced to Spain in 1601, Indonesia around 1750, Mauritius in 1780, Brazil in 1809, the United States mainland in 1825, South Africa and Australia in the late 19th century, and the Ottoman Empire in 1908.[56] In the United States, the avocado was introduced to Florida and Hawaii in 1833 and in California in 1856.[56]

استُخدم اسم الأفوكادو في اللغة الإنجليزية منذ عام 1764 على الأقل، مع وجود اختلافات طفيفة في التهجئة مثل "أفوغاتو" التي وُثِّقت في وقتٍ أقدم. [ 58 ] [ 59 ] [ 60 ] كان يُشار إلى الأفوكادو في كاليفورنيا باسم "أهواكاتي" وفي فلوريدا باسم "كمثرى التمساح" حتى عام 1915، عندما قامت جمعية كاليفورنيا للأفوكادو بنشر مصطلح "أفوكادو". [ 56 ]

نبات الأفوكادو الأمريكي (Persea americana )، نبات صغير (شتلة)، كامل مع النواة المنقسمة والجذور

المخاوف البيئية والإجهاد المائي

يُؤدي التوسع في زراعة الأفوكادو إلى تغييرات بيئية واسعة النطاق، مثل إزالة الغابات ، والتأثيرات السلبية على التنوع البيولوجي ومستويات الكربون، وفقدان رطوبة التربة ومصادر المياه الصالحة للشرب. [ 14 ] [ 61 ] [ 62 ] [ 63 ] ويؤثر تغير المناخ بشكل مباشر على أشجار الأفوكادو وإنتاجها من خلال التسبب في الإجهاد الحراري والجفاف وندرة المياه والظواهر الجوية المتطرفة. [ 62 ] [ 63 ] [ 64 ] وقد يتعرض العاملون في مزارع الأفوكادو للمبيدات الحشرية ، ويعانون من الابتزاز والفقر والتهجير القسري . [ 14 ] [ 15 ] [ 62 ]

قد يؤدي تزايد الضغوط الزراعية لإنتاج الأفوكادو إلى نقص المياه ونزاعات في المناطق ذات الإنتاج العالي، كما هو الحال في ولاية ميتشواكان المكسيكية حيث قد يتجاوز استهلاك المياه مصادر المياه المتجددة في بعض المناطق. [ 14 ] [ 61 ] وتزيد احتياجات الأفوكادو من المياه بثلاثة أضعاف عن احتياجات التفاح، و18 ضعفًا عن احتياجات الطماطم. [ 65 ]

الحصاد وما بعد الحصاد

تنتج البساتين التجارية ما معدله سبعة أطنان للهكتار الواحد سنوياً، بينما تصل إنتاجية بعض البساتين إلى عشرين طناً للهكتار. [ 66 ] وقد يمثل التناوب في الإثمار مشكلة، حيث يتبع المحصول الوفير في عام ما محصول ضعيف في العام التالي.

Like the banana, the avocado is a climacteric fruit, which matures on the tree, but ripens off the tree. Avocados used in commerce are picked hard and green and kept in coolers at 3.3 to 5.6 °C (37.9 to 42.1 °F) until they reach their final destination. Avocados must be mature to ripen properly. Avocados that fall off the tree ripen on the ground. Generally, the fruit is picked once it reaches maturity; Mexican growers pick 'Hass' avocados when they have more than 23% dry matter, and other producing countries have similar standards. Once picked, avocados ripen in one to two weeks (depending on the cultivar) at room temperature (faster if stored with other fruits such as apples or bananas, because of the influence of ethylene gas). Some supermarkets sell ripened avocados which have been treated with synthetic ethylene to hasten ripening.[67] The use of an ethylene gas "ripening room", which is now an industry standard, was pioneered in the 1980s by farmer Gil Henry of Escondido, California, in response to footage from a hidden supermarket camera which showed shoppers repeatedly squeezing hard, unripe avocados, putting them "back in the bin", and moving on without making a purchase.[68] In some cases, avocados can be left on the tree for several months, which is an advantage to commercial growers who seek the greatest return for their crop, but if the fruit remains unpicked for too long, it falls to the ground.

Breeding

A seedless avocado, or cuke, growing next to two regular Ettinger avocados

The species is only partially able to self-pollinate because of dichogamy in its flowering. This limitation, added to the long juvenile period, makes the species difficult to breed. Most cultivars are propagated by grafting, having originated from random seedling plants or minor mutations derived from cultivars. Modern breeding programs tend to use isolation plots where the chances of cross-pollination are reduced. That is the case for programs at the University of California, Riverside, as well as the Volcani Centre and the Instituto de Investigaciones Agropecuarias in Chile.

The avocado is unusual in that the timing of the male and female flower phases differs among cultivars. The two flowering types are A and B. A-cultivar flowers open as female on the morning of the first day and close in late morning or early afternoon. Then they open as male in the afternoon of the second day. B varieties open as female on the afternoon of the first day, close in late afternoon and reopen as male the following morning.

  • الأصناف: 'هاس'، 'جوين'، 'لامب هاس'، 'بينكرتون'، 'ريد'
  • الأصناف B: 'Fuerte'، 'Sharwil'، 'Zutano'، 'Bacon'، 'Ettinger'، 'Sir Prize'، 'Walter Hole' [ 69 ] [ 70 ]

تميل بعض الأصناف، مثل صنف "هاس"، إلى الإثمار الجيد في سنوات متناوبة فقط. فبعد موسم ذي محصول منخفض، نتيجة عوامل مثل البرد (الذي لا يتحمله الأفوكادو جيدًا)، تميل الأشجار إلى الإنتاج بوفرة في الموسم التالي. إضافةً إلى ذلك، قد تظهر ثمار أفوكادو عديمة البذور على الأشجار في بعض السنوات بسبب الظروف البيئية. [ 71 ] تُعرف هذه الثمار في صناعة الأفوكادو باسم "الخيار"، وعادةً ما تُهمل تجاريًا لصغر حجمها. [ 72 ]

التكاثر والأصول الجذرية

تتمثل إحدى التقنيات الشائعة لإنبات الأفوكادو في المنزل في استخدام أعواد الأسنان التي يتم غرسها في نواة الأفوكادو لتعليق النواة جزئيًا في الماء.
براعم الأفوكادو الصغيرة

يمكن إكثار الأفوكادو بالبذور، ويستغرق الأمر من أربع إلى ست سنوات تقريبًا حتى يثمر، مع العلم أن الشتلات قد تستغرق في بعض الحالات عشر سنوات حتى تبدأ بالإثمار. [ 73 ] من غير المرجح أن يكون النسل الناتج مطابقًا للصنف الأم من حيث جودة الثمار. لذلك، تُكاثر الأصناف عالية الجودة بالتطعيم على أصول تُكاثر بالبذور (أصول الشتلات) أو بالترقيد (أصول الاستنساخ). بعد حوالي عام من النمو في البيوت الزجاجية، تصبح الأصول الصغيرة جاهزة للتطعيم. ويُستخدم عادةً التطعيم الطرفي والجانبي. ينمو الصنف المُطعّم لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرًا أخرى قبل أن تصبح الشجرة جاهزة للبيع. تُختار أصول الاستنساخ بناءً على تحملها لظروف تربة وأمراض محددة، مثل ضعف تهوية التربة أو مقاومتها لمرض تعفن الجذور الذي ينتقل عن طريق التربة والذي يسببه فطر Phytophthora cinnamomi . إن التطورات في تقنيات الاستنساخ التي يمكنها إنتاج ما يصل إلى 500 نبتة جديدة من قطعة شجرة طولها مليمتر واحد لديها القدرة على زيادة توافر أصول التطعيم. [ 74 ]

يقتصر إنتاج الأفوكادو التجاري على جزء صغير من التنوع الجيني الهائل لهذا النوع. وقد اعتمد الحفاظ على هذا التنوع الجيني بشكل كبير على جمع البذور من الحقول، إذ غالبًا ما لا تنجو بذور الأفوكادو من التخزين في بنوك البذور. وهذا يمثل إشكالية، لأن حفظ الأصناف الحية في الحقول مكلف، كما أن فقدان الموائل يهدد الأصناف البرية. ومؤخرًا، طُوِّرت طريقة بديلة للحفظ تعتمد على التجميد العميق للأجنة الجسدية للأفوكادو باستخدام طرق موثوقة لتكوين الأجنة الجسدية وإعادة تكوينها في أشجار حية. [ 75 ] [ 76 ]

كنبات منزلي

Avocado houseplant leaf with ruler to indicate size (numbers in cm)

The avocado tree can be grown domestically and used as a decorative houseplant. The pit germinates in normal soil conditions or partially submerged in a small glass (or container) of water. In the latter method, the pit sprouts in four to six weeks, at which time it is planted in standard houseplant potting soil. The plant normally grows large enough to be prunable; it does not bear fruit unless it has ample sunlight. Home gardeners can graft a branch from a fruit-bearing plant to speed maturity, which typically takes four to six years to bear fruit.[77]

Pests and diseases

P. americana, avocado plant flowers

Avocado trees are vulnerable to bacterial, viral, fungal, and nutritional diseases (excesses and deficiencies of key minerals). Disease can affect all parts of the plant, causing spotting, rotting, cankers, pitting, and discoloration.[78] The pyriform scale insect (Protopulvinaria pyriformis) is known from Australia, South Africa, Israel, Italy, France, Spain, Cuba, Florida,[79] and Peru. It is normally found on avocado, and in Peru it is said to be the worst insect pest of the fruit. Certain cultivars of avocado seem more susceptible to attack by the scale than others.[80]

Cultivation by country

Mexico

Mexico is the world's largest avocado growing country, producing twice the volume compared to Colombia, the second largest producer (table in Production section). Total acreage under cultivation in Mexico in 2022 was 252,133 ha (623,030 acres), with national production doubling between 2013 and 2023.[81]

Mexico's avocado belt, also known as the Green Gold Belt, has the world’s largest integrated industry, led by Michoacán producing ten times the avocado output of any other Mexican state.[63] In 2024, Michoacán accounted for 75% of Mexican avocados, exporting 81% of its volume to the United States at a value of $2.7 billion.[82][83] Some 90% of all avocados consumed in the United States in 2024 came from Mexico.[83]

Cultivation in Michoacán is complicated by alleged corruption in the industry and interference by drug cartelsextorting fees from growers and transporters.[15][81][82]

Colombia

في عام 2025، كانت كولومبيا من أسرع دول العالم نموًا في إنتاج أفوكادو هاس، حيث زاد إنتاجها ستة أضعاف خلال عشر سنوات. [ 84 ] تشمل المناطق الرئيسية المنتجة أنتيوكيا ، وريزارالدا ، وكالداس، حيث تتمتع البساتين بوفرة الأمطار، مما يقلل الحاجة إلى الري ويخفف من الإجهاد المائي . [ 84 ] تقع بساتين الأفوكادو في كولومبيا على تربة بركانية غنية بالمعادن، وعلى ارتفاعات ومناخات ملائمة، مما يتيح حصادًا على مدار العام وجودة ثابتة. [ 84 ] يدعم قطاع الأفوكادو أكثر من 60,000 وظيفة في 16 منطقة في كولومبيا، مما يساهم في التنمية الريفية. [ 84 ]

استلمت هولندا 53% من صادرات الأفوكادو الكولومبية في عام 2025، [ 84 ] واستوردت الولايات المتحدة 200 مليون رطل (91 مليون كيلوغرام) في الفترة 2024-2025. [ 85 ]

بيرو

تُزرع فاكهة الأفوكادو من نوع هاس على مساحة آلاف الهكتارات في وسط وغرب بيرو. [ 86 ] في عام 2019، كانت بيرو أكبر مُصدِّر للأفوكادو إلى الاتحاد الأوروبي، وثاني أكبر مُصدِّر إلى آسيا والولايات المتحدة. [ 87 ] ونظرًا لتأثيرات تغير المناخ، لا سيما في المناطق الساحلية الأكثر حرارة، كان محصول الأفوكادو البيروفي أصغر حجمًا، ما استدعى حصاده في وقت أبكر خلال عام 2026 مقارنةً بالسنوات السابقة. [ 88 ]

كاليفورنيا

تُنتج ولاية كاليفورنيا في الولايات المتحدة حوالي 90% من الإنتاج السنوي للأفوكادو. [ 83 ] وقد أُدخل الأفوكادو إلى كاليفورنيا من نيكاراغوا عام 1856، عندما لُوحظ نمو أشجار الأفوكادو المستوردة بالقرب من لوس أنجلوس. [ 89 ] ولم يبدأ القاضي آر بي أورد بزراعة أشجار الأفوكادو في سانتا باربرا إلا عام 1871. [ 89 ]

تُعدّ زراعة الأفوكادو في كاليفورنيا صناعة رئيسية، حيث بلغ إنتاجها أكثر من 375 مليون رطل (170 مليون كيلوغرام) في عام 2025. [ 90 ] ويُشكّل أفوكادو هاس 95% من الإنتاج في كاليفورنيا، وتُعتبر مقاطعة سان دييغو المنطقة الأكثر إنتاجية. [ 90 ]

تُزرع أشجار الأفوكادو بشكل رئيسي في مناطق جنوب ووسط كاليفورنيا ذات المناخ المتوسطي ، حيث تخضع موارد المياه لقيود إلزامية، وترتفع التكاليف، وتزداد نسبة الملوحة ، وهو عامل يُلحق الضرر بأشجار الأفوكادو. [ 64 ] وتُجبر ضغوط تغير المناخ والجفاف الدوري المزارعين على تطبيق أساليب ري جديدة، [ 64 ] في محاولة لتلبية متوسط ​​احتياج يبلغ 20 جالونًا أمريكيًا (76 لترًا؛ 17 جالونًا إمبراطوريًا ) من الماء لكل شجرة يوميًا. [ 91 ] وفي مقاطعة فينتورا ، وهي منطقة ترتفع فيها درجات الحرارة سنويًا، يحدث تلف للمحاصيل سنويًا. [ 92 ]     

الأفوكادو هي الفاكهة الرسمية لولاية كاليفورنيا. [ 93 ] وتدّعي مدينة فالبروك لقب "عاصمة الأفوكادو في العالم" (دون اعتراف رسمي؛ وتدّعي مدينة أوروابان في المكسيك هذا اللقب أيضاً [ 94 ] )، حيث تستضيف كل من فالبروك وكاربينتريا مهرجانات سنوية للأفوكادو. [ 95 ] [ 96 ]

تعتبر كل من لجنة الأفوكادو في كاليفورنيا وجمعية الأفوكادو في كاليفورنيا من المنظمات الرئيسية للمزارعين.

الأصناف

أصناف

  • 'تشوكيت' :
    أفوكادو "شوكيت" مطعم
    شتلة من ميامي، فلوريدا. أنتجت صنف "شوكيت" ثمارًا كبيرة ذات جودة عالية للأكل وبكميات وفيرة، كما تميزت بمقاومة جيدة للأمراض، مما جعلها صنفًا رئيسيًا. واليوم، تُزرع "شوكيت" على نطاق واسع في جنوب فلوريدا لأغراض تجارية ومنزلية. [ 97 ]
  • صنف "جوين": صنف مُستنبت من تهجين صنفي "هاس" و"ثيل" عام ١٩٨٢، يتميز "جوين" بإنتاجية أعلى وقصر قامة أكبر من "هاس" في كاليفورنيا. ثماره بيضاوية الشكل، أصغر قليلاً من ثمار "هاس" ( ١٠٠-٢٠٠ غرام أو ٣.٥-٧ أونصة ) ، ذات نكهة غنية تشبه المكسرات . قشرة الثمرة أكثر خشونة من قشرة "هاس"، ولونها أخضر باهت عند النضج. يتحمل الصقيع حتى درجة حرارة -١ درجة مئوية (٣٠ درجة فهرنهايت) . [ ٩٨ ]    
  • 'هاس' :
    حبتان من الأفوكادو من نوع "هاس"
    The 'Hass' is the most common cultivar of avocado. It produces fruit year-round and accounts for 80% of cultivated avocados in the world.[38][99] All 'Hass' trees are descended from a single "mother tree" raised by a mail carrier named Rudolph Hass, of La Habra Heights, California.[37][99] Hass patented the productive tree in 1935. The "mother tree", of uncertain subspecies, died of root rot and was cut down in September 2002.[38][99][100]
  • 'Lula': A seedling reportedly grown from a 'Taft' avocado planted in Miami on the property of George Cellon, it is named after Cellon's wife, Lula. It was likely a cross between Guatemalan and Mexican types. 'Lula' was recognized for its flavor and high oil content and propagated commercially in Florida.
  • 'Maluma': A relatively new cultivar, it was discovered in South Africa in the early 1990s by Mr. A.G. (Dries) Joubert. It is a chance seedling of unknown parentage.
  • 'Pinkerton': First grown on the Pinkerton Ranch in Saticoy, California, in the early 1970s, 'Pinkerton' is a seedling of 'Hass' x 'Rincon'. The large fruit has a small seed, and its green skin deepens in color as it ripens. The thick flesh has a smooth, creamy texture, pale green color, good flavor, and high oil content. It shows some cold tolerance, to −1 °C (30 °F) and bears consistently heavy crops. A hybrid Guatemalan type, it has excellent peeling characteristics.
  • 'Reed': Developed from a chance seedling found in 1948 by James S. Reed in California, this cultivar has large, round, green fruit with a smooth texture and dark, thick, glossy skin. Smooth and delicate, the flesh has a slightly nutty flavor. The skin ripens green. A Guatemalan type, it is hardy to −1 °C (30 °F). Tree size is about 5 by 4 m (16+1⁄2 by 13 ft).

B cultivars

  • 'Fuerte': Commercialized in the U.S. from budwood imported from Atlixco, Mexico in 1911,[101] Fuerte was the dominant commercial variety in the U.S. for the first half of the 20th century.[102]
  • صنف "شارويل": طُوّر هذا الصنف على يد جيمس كوكبيرن ويلسون (توفي عام ١٩٩٠) بالتعاون مع فرانك فيكتور شارب في جبل تامبورين ، كوينزلاند، أستراليا، في خمسينيات القرن العشرين، وهو اسم مُركّب من اسمي شارب وويلسون. [ ١٠٣ ] كما طوّر ويلسون صنف "ويلارد" (ويلسون وهزارد)، واستورد صنف "ريد" إلى أستراليا، وطوّر صنف "شيبارد". مُنح شارب، الحائز على وسام الإمبراطورية البريطانية، وسام القديس ميخائيل والقديس جورج عام ١٩٧٢ لخدماته في صناعة الأفوكادو. نشأ هذا الصنف في غواتيمالا. [ ١٠٤ ]

أصناف أخرى

تشمل أصناف الأفوكادو الأخرى صنف "سبينكس" . أما الأصناف الموثقة تاريخياً (والتي قد تبقى أو لا تبقى بين البستانيين ) فتشمل "تشالنج"، و"ديكنسون"، و"كيست"، و"كوين"، و"ري"، و"رويال"، و"شاربليس"، و"تافت". [ 105 ]

أفوكادو بدون نواة

يتوفر نوع من الأفوكادو خالٍ من النواة، يُسوّق باسم "أفوكادو الكوكتيل"، بكميات محدودة. يتراوح طوله بين خمسة وثمانية سنتيمترات، ويمكن تناول الثمرة كاملةً، بما في ذلك القشرة. يُنتج هذا النوع من زهرة غير ملقحة لا تتطور فيها البذرة. [ 106 ] يظهر الأفوكادو الخالي من النواة بانتظام على الأشجار. [ 107 ] يُعرف في صناعة الأفوكادو باسم "الخيار"، وعادةً ما يُتخلص منه تجاريًا لصغر حجمه. [ 108 ]

إنتاج

إنتاج الأفوكادو في عام 2024، بملايين الأطنان
 المكسيك2.76
 كولومبيا1.27
 جمهورية الدومينيكان1.23
 بيرو0.92
 أندونيسيا0.92
 كينيا0.59
عالم11.22
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [ 12 ]

في عام 2024، بلغ الإنتاج العالمي من الأفوكادو 11.2  مليون طن ، وتصدرت المكسيك القائمة بنسبة 25% من الإجمالي (انظر الجدول). ومن بين الدول المنتجة الأخرى الهامة: كولومبيا ، وجمهورية الدومينيكان ، وبيرو ، وإندونيسيا .

السوق الدولية

أشارت دراسة سوقية أجريت عام 2024 إلى أن صادرات الأفوكادو ستزداد على مدى السنوات الخمس المقبلة، حيث سيصل عدد الدول المنتجة للأفوكادو إلى 30 دولة، وربما تصبح الفاكهة الأكثر تداولاً في العالم بحلول عام 2030. [ 109 ]

سمية

الحساسية

يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه الأفوكادو. وهناك نوعان رئيسيان من الحساسية: النوع الأول هو حساسية حبوب اللقاح، حيث تظهر أعراض موضعية في الفم والحلق بعد فترة وجيزة من تناول الأفوكادو؛ أما النوع الثاني، المعروف بمتلازمة اللاتكس والفواكه، [ 110 ] فهو مرتبط بحساسية اللاتكس [ 111 ] وتشمل أعراضه الشرى المعمم ، وآلام البطن، والقيء، وقد يكون في بعض الأحيان مهددًا للحياة. [ 112 ]

السمية للحيوانات

من المعروف أن أوراق الأفوكادو ولحائها وقشرتها ونواتها ضارة بالحيوانات؛ إذ يمكن أن تتعرض القطط والكلاب والأبقار والماعز والأرانب [ 113 ] والفئران وخنازير غينيا والطيور والأسماك والخيول [ 114 ] لأضرار بالغة أو حتى الموت عند تناولها. وتُعد ثمرة الأفوكادو سامة لبعض الطيور، كما تُصنفها الجمعية الأمريكية لمنع القسوة على الحيوانات (ASPCA) على أنها سامة للخيول. [ 115 ]

تحتوي أوراق الأفوكادو على مشتق حمض دهني سام يُسمى بيرسين ، والذي قد يُسبب، بكميات كافية، مغصًا لدى الخيول ، وقد يؤدي إلى نفوقها في حال عدم تلقيها العلاج البيطري. [ 116 ] تشمل الأعراض تهيج الجهاز الهضمي، والقيء، والإسهال، وصعوبة التنفس، والاحتقان، وتراكم السوائل حول أنسجة القلب، وقد تؤدي إلى الوفاة. ويبدو أن الطيور أيضًا حساسة بشكل خاص لهذا المركب السام.

تُعد أوراق الصنف الغواتيمالي من نبات P. americana سامة للماعز والأغنام والخيول. [ 117 ]

الاستخدامات

تَغذِيَة

يتكون لب الأفوكادو النيء من 73% ماء، و15% دهون، و9% كربوهيدرات ، و2% بروتين (انظر الجدول). يحتوي 100 غرام من الأفوكادو على 670 كيلوجول (160 سعرة حرارية) ، وهو مصدر غني (20% أو أكثر من القيمة اليومية الموصى بها) بالعديد من فيتامينات ب (مثل 28% من القيمة اليومية الموصى بها من حمض البانتوثينيك ) وفيتامين ك (20% من القيمة اليومية الموصى بها)، مع محتوى معتدل (10-19% من القيمة اليومية الموصى بها) من فيتامين ج ، وفيتامين هـ ، والبوتاسيوم . كما يحتوي الأفوكادو على فيتوستيرولات وكاروتينات ، مثل اللوتين والزياكسانثين . [ 120 ]

تركيبة الدهون

يحتوي الأفوكادو على دهون متنوعة:

على الرغم من ارتفاع تكلفة إنتاجه، إلا أن زيت الأفوكادو الغني بالعناصر الغذائية له استخدامات متعددة في السلطات أو الطبخ وفي مستحضرات التجميل ومنتجات الصابون. [ 5 ]

بحث

أظهرت مراجعات الأبحاث السريرية أن تناول الأفوكادو قد يخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي في الدم ، وهما مؤشران حيويان لأمراض القلب والأوعية الدموية . [ 121 ] [ 122 ]

فنون الطهي

تتميز ثمار الأصناف البستانية بمحتوى دهني أعلى بكثير من معظم الفواكه الأخرى، وأغلبها دهون أحادية غير مشبعة ، ولذلك تُعدّ مصدراً غذائياً أساسياً للمستهلكين الذين لا يحصلون على كميات كافية من الأطعمة الدهنية الأخرى (اللحوم والأسماك الغنية بالدهون، ومنتجات الألبان). ونظراً لارتفاع درجة احتراق زيت الأفوكادو ، فهو باهظ الثمن مقارنةً بزيوت السلطة والطبخ الشائعة ، ويُستخدم غالباً في السلطات أو الصلصات .

تصبح ثمرة الأفوكادو الناضجة طرية عند الضغط عليها برفق في راحة اليد. يميل لبها إلى التصبغ البني بفعل الإنزيمات ، حيث يتحول لونه إلى البني بسرعة بعد تعرضه للهواء. [ 123 ] ولمنع ذلك، يمكن إضافة عصير الليمون أو الليمون الحامض إلى الأفوكادو بعد تقشيره.

ليست ثمرة الأفوكادو حلوة المذاق، بل تتميز بنكهة مميزة وخفيفة، وقوام ناعم. [ 5 ] تُستخدم في كل من الأطباق المالحة والحلوة، وإن كان استخدامها في كلا النوعين شائعًا في العديد من البلدان. ​​ويُعدّ الأفوكادو شائعًا في المطبخ النباتي كبديل للحوم في السندويشات والسلطات نظرًا لغناه بالدهون.

يُقدّم الأفوكادو عادةً نيئاً، مع أن بعض الأصناف، بما فيها صنف "هاس" الشائع، يمكن طهيها لفترة قصيرة دون أن تصبح مُرّة. وقد يصبح لبّ بعض أنواع الأفوكادو غير صالح للأكل بفعل الحرارة. ويُحفّز الطهي المطوّل هذا التفاعل الكيميائي في جميع الأصناف. [ 124 ]

It is used as the base for the Mexican dip known as guacamole,[5] as well as a spread on corn tortillas or toast, served with spices. Avocado is a primary ingredient in avocado soup. Avocado slices are frequently added to hamburgers and tortas and is a key ingredient in California rolls and other makizushi ("maki", or rolled sushi).

Hand injury

When trying to serve the avocado fruit by cutting into it, people sometimes cut their hand severely. The term 'avocado hand' has been coined for this injury.[125] The prevalence of these injuries increased in the United States between 1998 and 2017 as avocado consumption increased.[126]

International

In Mexico and Central America, avocados are served mixed with white rice, in soups, salads, or on the side of chicken and meat. They are also commonly added to pozole. In Peru, they are consumed with tequeños as mayonnaise, served as a side dish with parrillas, used in salads and sandwiches, or as a whole dish when filled with tuna, shrimp, or chicken. In Chile, it is used as a puree-like sauce with chicken, hamburgers, and hot dogs; and in slices for celery or lettuce salads. The Chilean version of Caesar salad contains large slices of mature avocado. Avocado forms the base of guasacaca, a sauce found in Venezuela and the Dominican Republic.

Avocados in savory dishes, often seen as exotic, are a relative novelty in Portuguese-speaking countries, such as Brazil, where the traditional preparation is mashed with sugar and lime, and eaten as a dessert or snack. This contrasts with Spanish-speaking countries such as Chile, Mexico, or Argentina, where the opposite is true and sweet preparations are rare, with the exception of the Philippines, a former Spanish colony where avocados are traditionally used in sweet preparations and savory uses are seen as exotic.[127]

في الفلبين (حيث أُدخل الأفوكادو من المكسيك منذ ما قبل القرن الثامن عشر الميلادي)، [ 127 ] والبرازيل وإندونيسيا وفيتنام وجنوب الهند (وخاصة المناطق الساحلية في ولايات كيرالا وتاميل نادو وكارناتاكا )، يُستخدم الأفوكادو بكثرة في تحضير الميلك شيك، ويُضاف أحيانًا إلى الآيس كريم والحلويات الأخرى. [ 128 ] في البرازيل والفلبين [ 129 ] وفيتنام وإندونيسيا، يُحضّر مشروب حلوى من السكر والحليب أو الماء والأفوكادو المهروس، ويُضاف إليه أحيانًا شراب الشوكولاتة . أما في المغرب، فيُحضّر مشروب مماثل بارد من الأفوكادو والحليب، ويُحلّى بسكر الحلويات ، ويُنكّه بلمسة من ماء زهر البرتقال .

في إثيوبيا، يُصنع عصير الأفوكادو بمزجه مع السكر والحليب أو الماء، ويُقدم عادةً مع مشروب فيمتو وشريحة ليمون. كما يشيع تقديم عصائر فواكه متعددة الطبقات في كوب (يُسمى محليًا سبريس ) مصنوع من الأفوكادو والمانجو والموز والجوافة والبابايا. يُستخدم الأفوكادو أيضًا في تحضير السلطات. في كينيا ونيجيريا، يُؤكل الأفوكادو غالبًا كفاكهة منفردة أو ممزوجًا بفواكه أخرى في سلطة فواكه، أو كجزء من سلطة خضار. في غانا، يُؤكل غالبًا بمفرده على شرائح الخبز كساندويتش. في سريلانكا، يُعد لبه الناضج جيدًا، المهروس أو المطحون مع الحليب ودبس الكيتول ( وهو سكر خام سائل مصنوع من عصارة أزهار نخيل الجاجري )، حلوى شائعة. [ 130 ] في هايتي، يُتناول غالبًا مع الكسافا أو الخبز العادي على الإفطار.

في المملكة المتحدة، أصبح الأفوكادو متوفرًا خلال ستينيات القرن الماضي عندما طرحته سلسلة متاجر سينسبري تحت اسم "كمثرى الأفوكادو". [ 50 ] ويعزى جزء كبير من نجاح الأفوكادو في المملكة المتحدة إلى حملة ترويجية طويلة الأمد أطلقها مزارعون من جنوب إفريقيا عام 1995. [ 131 ] أما في أستراليا ونيوزيلندا، فيُقدم الأفوكادو عادةً في السندويشات، أو السوشي، أو الخبز المحمص، أو مع الدجاج.

أوراق

الأفوكادو له أوراق بيضاوية الشكل .

إضافةً إلى الثمرة، تُستخدم أوراق الأفوكادو المكسيكي ( Persea americana var. drymifolia ) في بعض المطابخ كتوابل، بنكهة تُشبه إلى حدٍ ما نكهة اليانسون . [ 132 ] تُباع الأوراق مجففةً وطازجةً، وتُحمّص قبل الاستخدام، وتُفتت أو تُستخدم كاملةً، وتُضاف عادةً إلى أطباق الفاصوليا. [ 133 ]

انظر أيضاً

ملاحظات توضيحية

  1. ↑ متداخلة من الناحية التجارية أو الثقافية، ولكن ليس بالضرورة من الناحية الجينية.

مراجع

  1. ↑ ويجير، أ.، لوريا هيرنانديز، ف.، كونتريراس، أ.، وآخرون  (2018) [نسخة مصححة من تقييم 2017]. " Persea americana " . القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2017 e.T96986556A129765464. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T96986556A96986588.en . تاريخ الاسترجاع: 6 يونيو 2026 .
  2. ↑ " Persea americana Mill" . World Flora Online . اتحاد World Flora Online. 2022. مؤرشف من الأصل في 2 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 25 مايو 2022 .
  3. 1 2 3 4 5 ديلهي تي دي، جودبريد إس، بينو إم، وآخرون (2017). "التقنيات البسيطة واستراتيجيات الغذاء المتنوعة في أواخر العصر البليستوسيني وأوائل العصر الهولوسيني في هواكا بريتا، ساحل بيرو" . مجلة ساينس أدفانسز . 3 (5) e1602778. Bibcode : 2017SciA....3E2778D . doi : 10.1126/sciadv.1602778 . PMC 5443642. PMID 28560337 .   
  4. ↑ "تاريخ الأفوكادو" . الأفوكادو من المكسيك . ١٨ مايو ٢٠١٧. مؤرشف من الأصل في ٢٥ يونيو ٢٠٢٥. تم الاطلاع عليه في ٢٤ سبتمبر ٢٠٢٢ .
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 مورتون، ج. ف. (1987). الأفوكادو؛ في: فواكه المناخات الدافئة . مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية، قسم البستنة وهندسة المناظر الطبيعية، جامعة بيردو، ويست لافاييت، إنديانا. الصفحات 91-102 . ISBN  978-0-9610184-1-2أُرشف من الأصل بتاريخ 24 أكتوبر 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 أبريل 2016 .
  6. ↑ "ماذا يعني الاسم؟" . جامعة كاليفورنيا. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 2021. تم الاطلاع عليه في 27 مارس 2016 .
  7. ↑ تشين هـ، موريل ب.ل، آش وورث ف، وآخرون (2008). " تتبع الأصول الجغرافية لأصناف الأفوكادو الرئيسية" . مجلة الوراثة . 100 (1): 56-65 . doi : 10.1093/jhered/esn068 . PMID 18779226. مؤرشف من الأصل في 9 أكتوبر 2022. تم الاطلاع عليه في 12 نوفمبر 2024 .  
  8. 1 2 3 4 5 أيالا سيلفا ت، ليديسما ن (2014). "تاريخ الأفوكادو، والتنوع البيولوجي، والإنتاج؛ في: ناندواني، د. (محرر)". أنظمة البستنة المستدامة . التنمية المستدامة والتنوع البيولوجي. المجلد 2. الصفحات 157-205 . doi : 10.1007/978-3-319-06904-3_8 . ISBN   978-3-319-06904-3.
  9. ستوري ، دبليو بي (1973). "ما نوع فاكهة الأفوكادو؟" . الكتاب السنوي لجمعية كاليفورنيا للأفوكادو 1973-1974 . 57 : 70-71 .
  10. ↑ ريندون-أنايا م، إيبارا-لاكليت إ، مينديز-برافو أ، وآخرون (20 أغسطس 2019). "يُسهم جينوم الأفوكادو في فهم التطور الوراثي العميق للنباتات المزهرة، ويُسلط الضوء على التهجين التداخلي، ويكشف عن تكيف الفضاء الجيني المتأثر بمسببات الأمراض" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 116 (34): 17081-17089 . Bibcode : 2019PNAS..11617081R . doi : 10.1073/pnas.1822129116 . ISSN 0027-8424 . PMC 6708331. PMID 31387975 .    
  11. ↑ أليسا تشو، أندريا كواباتا، تاي ماكدونالد، وآخرون . (يوليو 2018). “تطعيم الأفوكادو” (PDF) . جامعة هاواي. أرشفة (PDF) من النسخة الأصلية في 29 أغسطس 2025 . تم الاسترجاع في 29 يناير 2026 . 
  12. 1 2 "المحاصيل/مناطق العالم/كمية الإنتاج (قوائم مختارة) من الأفوكادو لعام 2024" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، الشعبة الإحصائية (FAOSTAT). 2026. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 مايو 2026 .
  13. ↑Dreher ML, Davenport AJ (1 January 2013). "Hass Avocado Composition and Potential Health Effects". Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 53 (7): 738–750. Bibcode:2013CRFSN..53..738D. doi:10.1080/10408398.2011.556759. ISSN 1040-8398. PMC 3664913. PMID 23638933.
  14. 1234Sommaruga R, Eldridge HM (13 December 2020). "Avocado production: Water footprint and socioeconomic implications". EuroChoices. 20 (2): 48–53. doi:10.1111/1746-692x.12289. ISSN 1478-0917. S2CID 230594487.
  15. 1234Dhesi SZ, Jolly AR, Muñoz R, et al. (2025). "Climate change and agricultural workers in the Michoacán avocado industry: Opportunities and trade-offs in coupling plant and human health for sustainability". Elementa: Science of the Anthropocene. 13 (1) 00018. University of California Press. doi:10.1525/elementa.2025.00018.
  16. ↑Khan N, Kakabadse NK, Skouloudis A (17 November 2021). "Socio-ecological resilience and environmental sustainability: case of avocado from Mexico". International Journal of Sustainable Development & World Ecology. 28 (8): 744–758. Bibcode:2021IJSDW..28..744K. doi:10.1080/13504509.2021.1902419.
  17. ↑Bravo-Espinosa M, Mendoza ME, CarlóN Allende T, et al. (September 2014). "Effects of converting forest to avocado orchards on topsoil properties in the trans-Mexican volcanic system, Mexico". Land Degradation & Development. 25 (5): 452–467. Bibcode:2014LDeDe..25..452B. doi:10.1002/ldr.2163.
  18. ↑"What climate change means for the future of coffee, cashews, and avocados". National Geographic Environment. 26 January 2022. Archived from the original on 26 January 2022. Retrieved 26 April 2022.
  19. ↑Grüter R, Trachsel T, Laube P, et al. (26 January 2022). "Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change". PLOS ONE. 17 (1) e0261976. Bibcode:2022PLoSO..1761976G. doi:10.1371/journal.pone.0261976. ISSN 1932-6203. PMC 8791496. PMID 35081123.
  20. 12Dilip Nandwani (2014). Sustainable Horticultural Systems: Issues, Technology and Innovation. Springer. pp. 176–. ISBN 978-3-319-06904-3.
  21. ↑"Avocado General Information". www.extento.hawaii.edu. Archived from the original on 16 July 2025. Retrieved 21 March 2023.
  22. ↑Elhadi M. Yahia (2011). Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits: Açai to Citrus. Elsevier Science. pp. 125–. ISBN 978-0-85709-276-2.
  23. ↑A. W. Whiley, B. Schaffer, B. N. Wolstenholme (2002). The Avocado: Botany, Production, and Uses. CABI. p. 30. ISBN 978-0-85199-978-4.
  24. ↑Frederick B. Essig (2015). Plant Life: A Brief History. Oxford University Press. pp. 162–. ISBN 978-0-19-026658-5.
  25. 12Smith CE (April 1966). "Archeological evidence for selection in avocado". Economic Botany. 20 (2): 169–175. Bibcode:1966EcBot..20..169S. doi:10.1007/BF02904012.
  26. ↑Chittaranjan Kole (2011). Wild Crop Relatives: Genomic and Breeding Resources: Tropical and Subtropical Fruits. Springer Science & Business Media. pp. 172–. ISBN 978-3-642-20447-0.
  27. ↑Parry K (16 January 2023). "Persea americana". Chelsea Physic Garden. Retrieved 17 November 2024.
  28. ↑Galindo-Tovar ME, Ogata-Aguilar N, Arzate-Fernández AM (May 2008). "Some aspects of avocado (Persea americana Mill.) diversity and domestication in Mesoamerica". Genetic Resources and Crop Evolution. 55 (3): 441–450. Bibcode:2008GRCEv..55..441G. doi:10.1007/s10722-007-9250-5.
  29. ↑ بيردوغو-سيلي وآخرون (2023). "التباين الجينومي لأشجار الأفوكادو الذي يعود تاريخه إلى العصر البليستوسيني يدعم التنوع الخفي في البلازما الجرثومية الكولومبية" . علم الوراثة والجينوم للأشجار . 19 (42) 42. doi : 10.1007/s11295-023-01616-8 . 
  30. ↑ جانزن، د. هـ.، ومارتن، ب. س. (1982). "مفارقات العصر الاستوائي الجديد: الفواكه التي أكلتها حيوانات الجومفوثير" ( ملف PDF) . مجلة ساينس . 215 (4528). الجمعية الأمريكية لتقدم العلوم (AAAS): 19-27 . رمز Bibcode : 1982Sci...215...19J . doi : 10.1126/science.215.4528.19 . ISSN 0036-8075 . PMID 17790450. S2CID 19296719. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 4 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه في 23 نوفمبر 2024 .   
  31. 1 2 بارلو سي (2001). أشباح التطور: ثمار لا معنى لها، وشركاء مفقودون، ومفارقات تاريخية بيئية أخرى . نيويورك: بيسيك بوكس. ISBN 978-0-465-00551-2.
  32. ↑ وولستنهولم، بي إن؛ وايلي، إيه دبليو. علم وظائف الأعضاء البيئية لشجرة الأفوكادو ( Persea americana Mill.) كأساس لإدارة ما قبل الحصاد. مجلة تشابينجو، سلسلة البستنة. 1999، 5 ، 77-88.
  33. ↑ بلانكو جي، تيلا جي إل، دياز-لوكي جي إيه، وآخرون (29 أغسطس 2019). "مُشتِّتات البذور الخارجية المتعددة تُشكِّل تحديًا لمفارقة متلازمة الحيوانات الضخمة والوظيفة البيئية البديلة للماشية" . مجلة فرونتيرز في علم البيئة والتطور . 7 328. Bibcode : 2019FrEEv...7..328B . doi : 10.3389/fevo.2019.00328 . hdl : 10261/199258 . ISSN 2296-701X .  
  34. ↑ ميتلمان، ب.، دراكسلر، س.م.، سانتوس-كوتينيو، ب.ر.، وآخرون . (ديسمبر 2021). "زراعة الغابات: توليف لانتشار البذور وافتراس الأغوطي وتأثيرهما على المجتمعات النباتية" . المراجعات البيولوجية . 96 (6): 2425-2445 . Bibcode : 2021BioRv..96.2425M . doi : 10.1111/brv.12761 . hdl : 11245.1/3c06d309-544f-48f5-b692- f771964c1223 . ISSN 1464-7931 . PMID 34156131 .   
  35. ↑ ماريا بيترسون، " صلابة البذور في Persea americana (Lauraceae) وDioclea reflexa (Papilionaceae) وسلوك التغذية في Agoutis (Dasyprocta punctata)، 2007 " (2007). البيئة الاستوائية والمحافظة عليها [معهد مونتيفردي]. 551.
  36. ^ فيليز-ليندو إكس، جاكسون د، رويز-غارسيا إم، وآخرون . (2020). "دب الأنديز ( Tremarctos ornatus )". الدببة في العالم . الصفحات من 78 إلى 87. دوى : 10.1017/9781108692571.008 . رقم ISBN   978-1-108-69257-1.
  37. ١ ٢ "تاريخ الأفوكادو" . IndexFresh.com . بلومنجتون، كاليفورنيا : Index Fresh Avocado. ٢٠٠٧. مؤرشف من الأصل في ٢٥ ديسمبر ٢٠٠٧. تم الاطلاع عليه في ٢٩ ديسمبر ٢٠٠٧ .
  38. 1 2 3 سترادلي، ل. (2004). "كل شيء عن الأفوكادو: تاريخ أفوكادو هاس" . What'sCookingAmerica.net . نيوبرغ، أوريغون : منشور ذاتيًا. مؤرشف من الأصل في 13 مايو 2008. تم الاسترجاع في 13 مايو 2008 .
  39. ↑ قاموس لغة ناواتل/Diccionario del náhuatl مؤرشف في 3 ديسمبر 2016 على موقع Wayback Machine . Whp.uoregon.edu. تم الاطلاع عليه في 25 يوليو 2013.
  40. ^ داكين، كارين (1982). La Evolución fonológica del Protonáhuatl (بالإسبانية). المكسيك DF: الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك ، معهد البحوث الفلسفية. ص. 210. ردمك  978-968-5802-92-5. OCLC 10216962 . 
  41. ^ مولينا ، ألونسو دي (1880). يوليوس بلاتزمان (محرر). مفردات اللغة المكسيكية. Edición facsimilaria (بالإسبانية). لايبزيغ: بي جي تيوبنر. او سي ال سي 11400907 . 
  42. ^ فرعون هانسن، ماغنوس (2021). "Avocado og testikelsovs: et internet meme og en aztekisk etymologi (الأفوكادو وصلصة الخصية: ميم الإنترنت وأصل كلمة الأزتيك" (PDF) . Mål og Mæle . 42 (3): 9-12 .
  43. ↑ بروك، بينكوفسكي (9 فبراير 2016). "هل تعني كلمة 'جواكامولي' 'صلصة الخصية'؟" . سنوبس .
  44. ↑ ماغنوس فرعون هانسن (10 فبراير 2016). "لا يا موقع سنوبس، كلمة غواكامولي لا تأتي من كلمة ناواتل التي تعني "خصيتين مطحونتين أو أفوكادو""." . دراسات اللغة الناهواتل (مدونة).
  45. ↑"8 Words from Nahuatl, the Language of the Aztecs". Merriam-Webster. Retrieved 7 April 2022.
  46. ↑Oxford English Dictionary, second edition (1989), articles "avocado", "alligator, n.2"
  47. ↑"aguacate". Diccionario de la lengua española. Real Academia Española.
  48. ↑"palta". Diccionario de la lengua española. Real Academia Española.
  49. ↑"guacamole". Oxford English Dictionary (online ed.). Oxford University Press.(Subscription or participating institution membership required.)
  50. 12"Twiggy squares up to Sainsbury's in the avocado wars". The Scotsman. 23 May 2009. Archived from the original on 14 February 2017. Retrieved 14 February 2017.
  51. ↑"From the Aztecs to avo, the scoop on 'avocado' and 'guacamole'". South China Morning Post. 31 July 2022. Retrieved 21 March 2023.
  52. ↑"Avocado holds promise for Wayanad farmers". The Hindu. 16 April 2010. Archived from the original on 21 April 2010.
  53. ↑Conversation T (14 May 2017). "What is China's role in the global avocado shortage?". Hong Kong Free Press. Retrieved 31 October 2022.
  54. 1234Landon AJ (2009). "Domestication and Significance of Persea americana, the Avocado, in Mesoamerica". Nebraska Anthropologist. 47. Archived from the original on 19 December 2019. Retrieved 13 August 2017.
  55. 12Galindo-Tovar, María Elena, Arzate-Fernández, Amaury M., Ogata-Aguilar, Nisao, et al. (2007). "The avocado (Persea americana, Lauraceae) crop in Mesoamerica: 10,000 years of history"(PDF). Harvard Papers in Botany. 12 (2): 325–334, [325]. doi:10.3100/1043-4534(2007)12[325:TAPALC]2.0.CO;2. JSTOR 41761865. S2CID 9998040. Archived(PDF) from the original on 10 October 2015.
  56. 1234567Schaffer B (2013). The avocado: botany, production and uses. Wallingford, Oxfordshire, UK: CABI. ISBN 978-1-84593-701-0.
  57. ↑Barry PC (7 April 2001). "Avocado: The Early Roots of Avocado History". Canku Ota. Archived from the original on 15 December 2007. Retrieved 29 December 2007.
  58. ↑"s.v. avocado". Oxford English Dictionary. Oxford University Press. 1885.
  59. ↑Higgins J, Hunn C, Holt V (April 1911). "The Avocado in Hawaii". Hawaii Agricultural Experiment Station, Bulletin (24).
  60. ↑Popenoe F (February 1911). "The Avocado in Southern California". Pomona Journal of Economic Botany. 1 (1): 3–24.
  61. 12Rodriguez-Garcia MT, Pedrozo-Acuña A, Breña-Naranjo JA (26 December 2025). "Impact of avocado expansion on deforestation and water availability in Michoacán, Mexico". Hydrology Research. 57 (1): 31–60. doi:10.2166/nh.2025.058.
  62. 123Denvir A, Arima EY, González-Rodríguez A, et al. (January 2022). "Ecological and human dimensions of avocado expansion in México: Towards supply-chain sustainability". Ambio. 51 (1): 152–166. doi:10.1007/s13280-021-01538-6. PMC 8651965. PMID 33738729.
  63. 123Barreras A, Gutiérrez S, Vázquez-Lule A, et al. (20 March 2026). "Soil moisture decline across the Avocado "Green Gold Belt" in central Mexico". Nature npj: Sustainable Agriculture. 4 24. doi:10.1038/s44264-026-00138-9.
  64. 123Montazar A, Faber B, Corwin D, et al. (31 May 2025). "Quantifying evapotranspiration and crop coefficients of California 'Hass' avocado affected by various environmental and plant factors". Agricultural Water Management. 313 109481. doi:10.1016/j.agwat.2025.109481.
  65. ↑"How green are avocados? (Yes, that's a trick question)". CBC. 25 January 2019. Retrieved 11 April 2021. Producing avocados is very water-intensive. The Water Footprint Network estimates it takes an average of 2,000 litres of water to produce one kilogram of avocados
  66. ↑Whiley A (1 September 2000). "Avocado Production in Australia". Food and Agriculture Organization of the United Nations. Archived from the original on 12 January 2008. Retrieved 29 December 2007.
  67. ↑"Ethylene gas and produce". Mindfully.org. 1 June 1976. Archived from the original on 26 May 2010. Retrieved 12 May 2010.
  68. ↑Steve Chawkins (3 June 2013). "Gil Henry dies at 88; revolutionized avocado industry; Henry pioneered the use of a 'ripening room' at his family's Escondido farm. The method, now an industry standard, allows markets to sell fruit that is ready to eat or close to it". Los Angeles Times. Retrieved 4 June 2013.
  69. ↑"Agriculture Handbook". University of California. 2007. Archived from the original on 17 December 2007. Retrieved 29 December 2007.
  70. ↑Crane JH, Balerdi CF, Maguire I (1 August 2007). "Avocado Growing in the Florida Home Landscape". University of Florida. Archived from the original on 13 January 2008. Retrieved 29 December 2007.
  71. ↑Blumenfeld, Amos, Gazit, Shmuel. "Development of Seeded and Seedless Avocado Fruit"(PDF). Agricultural Research Organization, Volcani Center, Bet-Dagan, Israel. Archived from the original(PDF) on 25 January 2014. Retrieved 21 September 2010.
  72. ↑Stewart, W.S., Smoyer, K.M., Puffer, R.E. "Progress Report on Effects of Plant Growth Regulator Sprays on Avocados"(PDF). California Avocado Society 1948 Yearbook. 33: 113–116. Archived(PDF) from the original on 15 April 2012. Retrieved 21 September 2010.
  73. ↑Boning C (2006). Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. p. 33.
  74. ↑Hughes, Megan Avocado tree wait times smashed thanks to world-first rootstock trialABC News, 7 June 2021. Retrieved 5 October 2020.
  75. ↑O'Brien C, Hiti-Bandaralage JC, Hayward A, et al. (2018). "Avocado (Persea americana Mill.)". Step Wise Protocols for Somatic Embryogenesis of Important Woody Plants. Forestry Sciences. Vol. 85. pp. 305–328. doi:10.1007/978-3-319-79087-9_24. ISBN 978-3-319-79086-2.
  76. ↑Nichols, Jennifer Avocadoes of the future look secure thanks to Queensland student Chris O'Brien's cryogenics workABC News, 10 September 2020. Retrieved 5 October 2020.
  77. ↑"Avocado Houseplant » Top Tips for Lush Indoor Foliage". 11 November 2017.
  78. ↑Ohr HD, Coffer MD, McMillan RT (8 April 2003). "Diseases of Avocado (Persea americana Miller)". The American Phytopathological Society. Archived from the original on 21 June 2018. Retrieved 20 June 2018.
  79. ↑"Protopulvinaria pyriformis (pyriform scale)". CABI. 2021. doi:10.1079/cabicompendium.44552. Retrieved 26 February 2020.
  80. ↑Peña, Jorge E., Sharp, Jennifer L., Wysoki, M. (2002). Tropical Fruit Pests and Pollinators: Biology, Economic Importance, Natural Enemies, and Control. CABI. p. 232. ISBN 978-0-85199-976-0.
  81. 1 2 النعيمي ت (20 مارس 2025). "عصابات المخدرات المكسيكية تستفيد من طفرة الأفوكادو، الفاكهة النجمية في الولايات المتحدة" . جامعة نافارا، المكسيك . تم الاطلاع عليه في 24 يوليو 2026 .
  82. 1 2 شورتيل د (13 يوليو 2024). "مع سيطرة عصابات المخدرات على 'الذهب الأخضر'، تعيد الولايات المتحدة والمكسيك النظر في كيفية وصول الأفوكادو إلى المطابخ الأمريكية" . سي إن إن . تم الاطلاع عليه في 24 يوليو 2026 .
  83. 1 2 3 رايس ن (17 أغسطس 2024). "لماذا يأتي 90% من إمدادات الأفوكادو في الولايات المتحدة من المكسيك؟" . سي إن بي سي . تم الاطلاع عليه في 24 يوليو 2026 .
  84. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ "كولومبيا تبرز كمورد رئيسي ومستدام للهاس لأوروبا: ماذا يعني ذلك لهولندا؟" . التقارير الزراعية الخارجية، وزارة الزراعة والثروة السمكية والأمن الغذائي والطبيعة الهولندية. ١٨ ديسمبر ٢٠٢٥. تاريخ الاطلاع: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦ .
  85. ↑ سترايلي جيه (23 أكتوبر 2025). "مجلس الأفوكادو الكولومبي يتطلع إلى نمو هائل في السوق الأمريكية" . ذا باكر . تم الاطلاع عليه في 24 يوليو 2026 .
  86. ↑ "بيرو: إنتاج قياسي من الأفوكادو أغرق الأسواق في عام 2014" . freshplaza.com . 23 أكتوبر 2014.
  87. ↑ "بيرو تقفز إلى المرتبة الثانية بين مصدري الأفوكادو إلى الولايات المتحدة" كتاب المنتجات الأزرق . 10 يناير 2019. تم الاطلاع عليه في 3 فبراير 2019 .
  88. ↑ برافو م (3 يونيو 2026). "بروهاس تحذر من تأثير تغير المناخ على الأفوكادو: قد ينتهي موسم الأفوكادو في بيرو قبل شهر من الموعد المعتاد" . بوابة الفاكهة الطازجة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 يوليو 2026 .
  89. 1 2 هودجسون، ر. و. (2026). "التاريخ المبكر للأفوكادو في كاليفورنيا" . جامعة كاليفورنيا - ريفرسايد؛ مجموعة أصناف الأفوكادو . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يوليو 2026 .
  90. 1 2 "القياسات الزراعية في رسوم بيانية: كاليفورنيا على وشك تحقيق أحد أكبر محاصيل الأفوكادو في عقد من الزمان" . بوابة الفاكهة الطازجة. 24 أبريل 2025. تم الاطلاع عليه في 24 يوليو 2026 .
  91. ↑ أربايا إم إل، فابر بي (2026). "أسئلة شائعة حول الأفوكادو: أسئلة حول زراعة الأفوكادو؛ الري" . مجموعة أصناف الأفوكادو، كلية العلوم الطبيعية والزراعية، جامعة كاليفورنيا - ريفرسايد . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 يوليو 2026 .
  92. ↑ تشامبلين سي دي (25 فبراير 2025). "مقاطعة فينتورا تبرز كبؤرة ساخنة لتغير المناخ، يحذر عالم من جامعة كاليفورنيا للزراعة والموارد الطبيعية المزارعين" . الزراعة والموارد الطبيعية، جامعة كاليفورنيا . تم الاطلاع عليه في 26 يوليو 2026 .
  93. ↑ بارتليت ج (28 سبتمبر 2018). "الأفوكادو: تاريخ الفاكهة في كاليفورنيا" . بي بي إس سوكال . تم الاطلاع عليه في 24 يوليو 2026 .
  94. ↑ "أوروابان، ميتشواكان، المكسيك" . Uruapaninteractivo.com. 2009. مؤرشف من الأصل في 3 فبراير 2014. تم الاطلاع عليه في 1 فبراير 2014 .
  95. ↑ "مهرجان الأفوكادو" . غرفة تجارة فولبروك. 2026. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 يوليو 2026 .
  96. ↑ "مهرجان كاليفورنيا للأفوكادو" . مهرجان كاليفورنيا للأفوكادو. 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 يوليو 2026 .
  97. ↑ كرين جيه إتش، باليردي سي إف، ماغواير آي (2018). "زراعة الأفوكادو في الحدائق المنزلية في فلوريدا" . edis.ifas.ufl.edu . مؤرشف من الأصل في 25 نوفمبر 2020. تم الاطلاع عليه في 10 يناير 2021 .
  98. ↑ سيدنام ب (26 أبريل 1992). "جوين أفوكادو تُنتج المزيد في مساحة أقل" . لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 10 يناير 2021. تم الاطلاع عليه في 10 يناير 2021 .
  99. ١ ٢ ٣ "شجرة هاس الأم: ١٩٢٦-٢٠٠٢" . Avocado.org . إرفاين، كاليفورنيا : لجنة الأفوكادو في كاليفورنيا . ٢٠٠٨. ص. قسم "حول الأفوكادو: التاريخ". مؤرشف من الأصل في ١٣ سبتمبر ٢٠٠٨. تم الاطلاع عليه في ٢٧ سبتمبر ٢٠٠٨ . 
  100. ↑ "موت شجرة الأفوكادو كارثة للمزارعين؛ وداع لائق يُطلب لـ'الأم'" . لوس أنجلوس تايمز ، 7 سبتمبر 2003.
  101. ↑ بوبينو دبليو. "الكتاب السنوي لجمعية كاليفورنيا للأفوكادو 1925-1926: شجرة فويرتي الأم في أتليكسكو، المكسيك" (ملف PDF) . تم الاطلاع عليه في 1 مارس 2023 .
  102. ↑ "أفوكادو قوي" . معلومات الطبخ . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 فبراير 2023 .
  103. ↑ "الحديث عن الأفوكادو" (ملف PDF) . أفوكادو أستراليا . الاتحاد الأسترالي لمزارعي الأفوكادو. يونيو 1990. تاريخ الاطلاع: 16 يناير 2022 .
  104. ↑ «سرقة نباتات بحثية» . هامرسلي نيوز . المجلد العاشر، العدد 17. غرب أستراليا. 8 سبتمبر 1977. ص 2. تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2022 – عبر المكتبة الوطنية الأسترالية.   
  105. ↑ أوفرهولسر، إي. إل. (1924-1925). "سلوك تخزين الأفوكادو في درجات الحرارة المنخفضة" (ملف PDF) . التقرير السنوي لجمعية كاليفورنيا للأفوكادو . 10. سان دييغو، كاليفورنيا: جمعية كاليفورنيا للأفوكادو: 32-40 . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 30 يوليو 2013. تم الاطلاع عليه في 19 أغسطس 2009 .
  106. ↑ الأفوكادو المثالي - الخالي من النواة - يصل إلى المتاجر لفترة محدودة فقط، صحيفة صنداي إندبندنت ، 10 ديسمبر 2017.
  107. ↑ بلومنفيلد، عاموس، غازيت، شموئيل. "تطوير ثمار الأفوكادو ذات البذور وبدون بذور" (ملف PDF) . منظمة البحوث الزراعية، مركز فولكاني، بيت داجان، إسرائيل . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 25 يناير 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 سبتمبر 2010 .
  108. ↑ ستيوارت، دبليو إس، سموير، كيه إم، بافر، آر إي. "تقرير مرحلي عن تأثيرات رش منظمات نمو النبات على الأفوكادو" (ملف PDF) . حولية جمعية كاليفورنيا للأفوكادو لعام 1948. 33 : 113-116 . مؤرشف ( ملف PDF) من الأصل في 15 أبريل 2012. تم الاطلاع عليه في 21 سبتمبر 2010 .
  109. ↑ ميدوز أ (31 ديسمبر 2024). "سيستمر الطلب القوي على الأفوكادو في عام 2025 وما بعده" . المجلة الأمريكية للنقل . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 فبراير 2025 .
  110. ^ بريهلر آر، ثيسن يو، موهر سي، وآخرون . (أبريل 1997). " متلازمة اللاتكس والفواكه: تواتر الأجسام المضادة IgE المتفاعلة بشكل متقاطع. الحساسية . 52 (4): 404-410 . doi : 10.1111/j.1398-9995.1997.tb01019.x . PMID 9188921 . 
  111. ↑ "حساسية اللاتكس" . قناة الصحة الأفضل . مؤرشف من الأصل في 27 ديسمبر 2011. تم الاطلاع عليه في 26 ديسمبر 2011 .
  112. ↑ "الأفوكادو - معلومات عن الحساسية (InformAll: التواصل بشأن الحساسية الغذائية - جامعة مانشستر)" . Inflammation-repair.manchester.ac.uk. ١٨ أكتوبر ٢٠٠٦. مؤرشف من الأصل في ٣ أكتوبر ٢٠٢٠. تم الاطلاع عليه في ١٤ فبراير ٢٠١٧ .
  113. ↑ أبلمان، د. (1944). "تقرير أولي عن سمية أوراق الأفوكادو" (ملف PDF) . مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 23 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 9 أكتوبر 2012 .
  114. ↑ "ملاحظات حول التسمم: الأفوكادو" . مرفق معلومات التنوع البيولوجي الكندي. 30 يونيو 2006. مؤرشف من الأصل في 14 يناير 2008. تم الاطلاع عليه في 29 ديسمبر 2007 .
  115. ↑ "الأفوكادو" . مركز مكافحة السموم الحيوانية التابع للجمعية الأمريكية لمنع القسوة على الحيوانات . مؤرشف من الأصل في 2 مايو 2010. تم الاطلاع عليه في 6 فبراير 2009 .
  116. ↑ أولريشز، بي. بي.، نغ، جيه. سي.، سيورايت، إيه. إيه .، وآخرون (1995). "عزل وتحديد مركب من أوراق الأفوكادو (Persea americana) يسبب نخرًا في الظهارة العنبية للغدة الثديية المرضعة وعضلة القلب". السموم الطبيعية . 3 (5): 344-349 . doi : 10.1002/nt.2620030504 . PMID 8581318 .  
  117. ↑ "الماشية - النباتات السامة في كاليفورنيا، المنشور رقم 8398" (ملف PDF) . الزراعة والموارد الطبيعية، جامعة كاليفورنيا. نوفمبر 2010. تاريخ الاطلاع: 26 فبراير 2018 .
  118. ↑ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .
  119. ↑ "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، ف. أ.، هاريسون، م.، أوريا، م.، محررو (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  120. ↑ دريهر إم إل، دافنبورت إيه جيه (2013). " تركيب أفوكادو هاس وتأثيراته الصحية المحتملة" . مجلة مراجعات نقدية في علوم وتغذية الأغذية . 53 (7): 738-750 . Bibcode : 2013CRFSN..53..738D . doi : 10.1080/10408398.2011.556759 . PMC 3664913. PMID 23638933 .  
  121. ↑ شونيك م، إيغمان د (مايو 2021). "تأثير الأطعمة على مستويات الكوليسترول الضار: مراجعة منهجية للأدلة المتراكمة من المراجعات المنهجية والتحليلات التلوية للتجارب المعشاة ذات الشواهد". التغذية، الأيض، وأمراض القلب والأوعية الدموية . 31 (5): 1325-1338 . doi : 10.1016/j.numecd.2020.12.032 . PMID 33762150 . 
  122. ↑ كانديلورو بي إم، باربالهو إس إم، لوريندو إل إف، وآخرون (2025). "هل الأفوكادو مفيد لمستويات الدهون في الدم؟ مراجعة شاملة للمراجعات المنهجية والتحليلات التلوية". التغذية السريرية، الجمعية الأوروبية للتغذية السريرية والأيض . 69 : 673-685 . doi : 10.1016/j.clnesp.2025.08.019 . PMID 40876535 .  
  123. ↑ جولز جانيك، محرر. (2008). موسوعة الفاكهة والمكسرات . أوكسفوردشاير، إنجلترا: CABI. ص 440. ISBN  978-0-85199-638-7.
  124. ↑ بيتس، آر. بي. (1970). "الطعم غير المرغوب فيه الناتج عن الحرارة في لب الأفوكادو". مجلة علوم الأغذية . 35 (4): 478-482 . doi : 10.1111/j.1365-2621.1970.tb00962.x .
  125. ↑ "خطر! ظاهرة 'يد الأفوكادو' في ازدياد - إليك كيفية الحفاظ على سلامتك خلال مباراة السوبر بول" . TheGuardian.com . 30 يناير 2020.
  126. ↑ فارلي كيه إكس، أيزبورو إم، بودن إس إتش، وآخرون . (مايو 2020). "إصابات السكاكين المرتبطة بالأفوكادو: وصف وباء إصابات اليد". المجلة الأمريكية لطب الطوارئ . 38 (5): 864-868 . doi : 10.1016/j.ajem.2019.06.051 . PMID 31303536 .  
  127. 1 2 مالاسيج ج (22 مايو 2018). "هل هذه أفضل طريقة لتناول الأفوكادو لا يعرفها الغربيون؟" . تفاعل . تم الاسترجاع في 1 يناير 2023 .
  128. ↑ "جولة طهي حول العالم مع الأفوكادو - AvoSeedo" . 20 أكتوبر 2015.
  129. ↑ زيلديس لوس أنجلوس (2 يونيو 2010). "تذوق هذا! أفوكادو هاس، أسود وأخضر وكريمي" . داينينغ شيكاغو . دليل مطاعم وترفيه شيكاغو. مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 20 يونيو 2010 .
  130. ↑ ليم تي كي (2012). النباتات الصالحة للأكل، الطبية وغير الطبية: المجلد 3، الفواكه . سبرينغر ساينس آند بيزنس ميديا. ص 82. ISBN  978-94-007-2534-8.
  131. ↑ سانر إي (2 نوفمبر 2015). "ناضجة وجاهزة: كيف جعلنا "عباقرة أشرار" مدمنين على الأفوكادو" . صحيفة الغارديان . تم الاطلاع عليه في 3 أكتوبر 2020 .
  132. ↑ توماس إي. ويل (1969). "دليل المناطق في تشيلي (سلسلة أدلة المناطق)" . كتيب . 550 (77). الولايات المتحدة: مكتب الطباعة الحكومي الأمريكي (تمت رقمنته: 16 أغسطس 2007): 104. الرقم الدولي الموحد للدوريات 0892-8541 . مؤرشف من الأصل في 21 يوليو 2020. 
  133. ↑ ديانا كينيدي (2010). أواكساكا آل غوستو: فن طهي لا متناهٍ . مطبعة جامعة تكساس. ص 426. ISBN  978-0-292-72266-8.

للمزيد من القراءة