فاكهة

في علم النبات ، الثمرة هي التركيب الحامل للبذور في النباتات المزهرة (كاسيات البذور) والذي يتكون من المبيض بعد الإزهار .

تُعدّ الفاكهة الوسيلة التي تنشر بها النباتات المزهرة بذورها. وقد انتشرت الفاكهة الصالحة للأكل على وجه الخصوص منذ القدم باستخدام حركة البشر والحيوانات الأخرى في علاقة تكافلية، حيث تُعدّ وسيلة لنشر البذور بالنسبة للبعض وتغذية للبعض الآخر؛ وقد أصبح البشر، والعديد من الحيوانات الأخرى، يعتمدون على الفاكهة كمصدر للغذاء. ^{[ 1 ]} ونتيجة لذلك، تُشكّل الفاكهة نسبة كبيرة من الإنتاج الزراعي العالمي ، وقد اكتسب بعضها (مثل التفاح والرمان ) دلالات ثقافية ورمزية واسعة.

في اللغة الدارجة والاستخدامات الغذائية، تشير كلمة "فاكهة" عادةً إلى الأجزاء اللحمية المرتبطة بالبذور (أو نتاج) النباتات، والتي تكون عادةً حلوة (أو حامضة) وصالحة للأكل نيئة، مثل التفاح والموز والعنب والليمون والبرتقال والفراولة. أما في علم النبات، فيشمل مصطلح " فاكهة" العديد من الأجزاء التي لا يُطلق عليها هذا الاسم عادةً في اللغة اليومية، مثل المكسرات وقرون الفاصوليا وحبوب الذرة والطماطم وحبوب القمح. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

تختلف العديد من المصطلحات اللغوية الشائعة المستخدمة للإشارة إلى الفاكهة والبذور عن التصنيفات النباتية. فعلى سبيل المثال، في علم النبات، تُعرَّف الفاكهة بأنها مبيض أو كربلة ناضجة تحتوي على بذور، مثل البرتقال والرمان والطماطم واليقطين. أما الجوزة فهي نوع من الفاكهة (وليست بذرة)، والبذرة هي بويضة ناضجة . ^{[ 4 ]}

في لغة الطهي، تُعرف الفاكهة بأنها المنتج ذو المذاق الحلو أو غير الحلو (وحتى الحامض) لنبات معين (مثل الخوخ أو الإجاص أو الليمون)؛ أما المكسرات فهي منتجات نباتية صلبة وزيتية وغير حلوة داخل قشورها (مثل البندق والبلوط ). والخضراوات ، كما تُسمى، هي عادةً منتجات مالحة أو غير حلوة (مثل الكوسا والخس والبروكلي والطماطم). ولكن قد يكون بعضها حلو المذاق ( مثل البطاطا الحلوة ). ^{[ 5 ]}

من أمثلة الفاكهة المصنفة نباتيًا والتي تُسمى عادةً خضراوات: الخيار ، واليقطين ، والكوسا أو أنواع القرع الشتوية الأخرى (جميعها من القرعيات )؛ والفاصوليا ، والفول السوداني ، والبازلاء ( جميعها من البقوليات )؛ والذرة ، والباذنجان ، والفلفل الحلو، والطماطم . العديد من التوابل تُعتبر فاكهة من الناحية النباتية، بما في ذلك الفلفل الأسود ، والفلفل الحار ، والكمون ، والبهارات المشكلة . ^{[ 4 ]} في المقابل، يُطلق على الراوند غالبًا اسم فاكهة عند استخدامه في صنع الفطائر ، ولكن الجزء الصالح للأكل من الراوند هو في الواقع ساق الورقة أو عنق النبات. ^{[ 6 ]}

من الناحية النباتية، تُعتبر الحبوب ، مثل الذرة والأرز والقمح ، نوعًا من الثمار (تُسمى حبة ) . ومع ذلك، فإن جدار الثمرة رقيق وملتحم بغلاف البذرة، لذا فإن معظم ثمار الحبوب الصالحة للأكل هي في الواقع بذرة. ^{[ 7 ]}

تُسمى الطبقة الخارجية، التي غالبًا ما تكون صالحة للأكل، لمعظم الثمار غلاف الثمرة . يتكون هذا الغلاف عادةً من المبيض، ويحيط بالبذور؛ إلا أنه في بعض الأنواع، تُساهم أنسجة هيكلية أخرى في تكوين الجزء الصالح للأكل. يمكن وصف غلاف الثمرة بثلاث طبقات من الخارج إلى الداخل، وهي: الغلاف الخارجي ، والغلاف المتوسط، والغلاف الداخلي .

يقال إن الثمرة التي تحمل نتوءًا طرفيًا مدببًا بارزًا هي ثمرة منقارية الشكل . ^{[ 8 ]}

تنتج الثمرة عن إخصاب زهرة واحدة أو أكثر ونضجها. يقع المتاع ، الذي يحتوي على نظام الميسم والقلم والمبيض ، في مركز رأس الزهرة، ويُشكّل الثمرة كليًا أو جزئيًا. ^{[ 9 ]} داخل المبيض (أو المبيضات) توجد بويضة واحدة أو أكثر . هنا تبدأ سلسلة معقدة تُسمى الإخصاب المزدوج : حيث يُنتج المشيج الأنثوي خلية بويضة لغرض الإخصاب. ^{[ 10 ]} (يُسمى المشيج الأنثوي أيضًا بالمشيج الجنيني أو الكيس الجنيني ). بعد الإخصاب المزدوج، تتحول البويضات إلى بذور.

تُخصب البويضات في عملية تبدأ بالتلقيح ، وهو انتقال حبوب اللقاح من الأسدية إلى نظام الميسم والقلم والمبيض داخل رأس الزهرة. بعد التلقيح، ينمو أنبوب اللقاح من حبوب اللقاح (التي تم ترسيبها) عبر الميسم وصولًا إلى القلم ثم إلى المبيض ثم إلى البويضة. ينتقل حيوانان منويان من حبوب اللقاح إلى المشيج الأنثوي. داخل المشيج الأنثوي، يتحد أحد الحيوانين المنويين مع البويضة، مكونًا زيجوتًا ، بينما يدخل الحيوان المنوي الثاني إلى الخلية المركزية مكونًا الخلية الأم للسويداء، وبذلك تكتمل عملية الإخصاب المزدوج. ^{[ 11 ] [ 12 ]} لاحقًا، يُنتج الزيجوت جنين البذرة، وتُنتج الخلية الأم للسويداء نسيجًا مغذيًا يستخدمه الجنين.

يرتبط تكوين الثمار بالانقسام الاختزالي ، وهو جانب أساسي من التكاثر الجنسي في النباتات المزهرة. خلال الانقسام الاختزالي ، تتضاعف الكروموسومات المتماثلة ، وتتحد، وتنفصل عشوائيًا، ثم تخضع لانفصال الكروماتيدات الشقيقة لإنتاج خلايا أحادية المجموعة الكروموسومية . ^{[ 13 ]} يؤدي اتحاد النوى أحادية المجموعة الكروموسومية من حبوب اللقاح والبويضة ( الإخصاب )، الذي يحدث إما عن طريق التلقيح الذاتي أو التلقيح الخلطي ، إلى تكوين زيجوت ثنائي المجموعة الكروموسومية ، والذي يمكن أن يتطور بعد ذلك إلى جنين داخل البذرة الناشئة. تترافق عمليات الإخصاب المتكررة داخل المبيض مع نضج المبيض لتكوين الثمرة.

مع تطور البويضات إلى بذور، يبدأ المبيض بالنضوج، وقد يصبح جدار المبيض، المعروف بالغلاف الثمري، لحميًا (كما في التوت أو الثمار ذات النواة الصلبة )، أو قد يُشكّل غلافًا خارجيًا صلبًا (كما في المكسرات). في بعض الثمار متعددة البذور، يتناسب مدى تطور البنية اللحمية طرديًا مع عدد البويضات المخصبة. ^{[ 14 ]} عادةً ما يتمايز الغلاف الثمري إلى طبقتين أو ثلاث طبقات متميزة؛ تُسمى هذه الطبقات: الغلاف الخارجي (الطبقة الخارجية، الغلاف الثمري)، والغلاف الأوسط (الطبقة الوسطى)، والغلاف الداخلي (الطبقة الداخلية).

في بعض الثمار، تتساقط الكأسيات والبتلات والأسدية أو القلم مع نضوج الثمرة اللحمية. أما في الثمار البسيطة المشتقة من مبيض سفلي - أي يقع أسفل نقطة اتصال أجزاء الزهرة الأخرى - فتوجد أجزاء (بما في ذلك البتلات والكأسيات والأسدية) تندمج مع المبيض وتنضج معه. في هذه الحالة، عندما تُشكّل أجزاء الزهرة الأخرى غير المبيض جزءًا كبيرًا من الثمرة النامية، تُسمى ثمرة ثانوية . ومن أمثلة الثمار الثانوية التفاح، والورد البري، والفراولة، والأناناس.

نظرًا لأن أجزاءً عديدة من الزهرة، إلى جانب المبيض، قد تُساهم في بنية الثمرة، فمن المهم فهم كيفية تكوّن ثمرة معينة. ^{[ 3 ]} توجد ثلاث طرق عامة لنمو الثمرة:

• تتطور الثمار المنفصلة من زهرة واحدة (مع وجود كربلة واحدة أو أكثر منفصلة وغير ملتحمة)؛ وهي الثمار البسيطة .
• تتطور الثمار الملتحمة من مدقة واحدة (تحتوي على كربلتين أو أكثر ملتحمة معًا).
• تتكون ثمار متعددة من العديد من الأزهار - أي نورة من الأزهار.

• 
  مراحل تطور ثمرة نموذجية من الفاكهة ذات النواة ، وهي النكتارين ( Prunus persica )، على مدى 7.5 أشهر، بدءًا من تكوين البرعم في أوائل الشتاء وحتى نضج الثمرة في منتصف الصيف.
• 
  أجزاء الزهرة، توضح نظام الميسم والقلم والمبيض.
• 
  التفاح فاكهة بسيطة ذات لب. الأجزاء الرئيسية هي الغلاف الخارجي (غير موضح)؛ والغلاف الداخلي (موضح).
• 
  نقطة الالتحام: توجد ثلاث نقاط لارتحام المبيض في قاعدة الزهرة: الأولى علوية، والثانية نصف سفلية، والثالثة سفلية. نقطة الالتحام هي المكان الذي تلتقي فيه أجزاء الأسدية (a) والبتلات (p) والسبلات (s) وتتصل جميعها بالوعاء (r). (المبيض = المتاع (g)).
• 
  في نبات النوني ، تتفتح الأزهار على طول الساق وفق تسلسل زمني محدد. ويمكن ملاحظة مراحل الإزهار، ونمو الثمار، ونضجها.
• 
  تفاحتان توأمان

تماشياً مع أنماط نمو الثمار الثلاثة، صنّف علماء النبات الثمار إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الثمار البسيطة، والثمار المركبة، والثمار المتعددة (أو المركبة). ^{[ 15 ]} تعكس هذه التصنيفات كيفية ترتيب المبيض وأعضاء الزهرة الأخرى وكيفية نمو الثمار، لكنها ليست ذات أهمية تطورية، إذ قد تضم المجموعة الواحدة أنواعاً نباتية متنوعة.

بينما يُطلق على الجزء من الفطر الذي ينتج الأبواغ اسم الجسم الثمري ، ^{[ 16 ]} فإن الفطريات هي أعضاء في مملكة الفطريات وليست من مملكة النبات .

• 
  أزهار التوت البري . لاحظ المدقات المتعددة ، التي ستنتج كل منها ثمرة صغيرة . ستتحول كل زهرة إلى ثمرة مركبة تشبه ثمرة العليق .
• 
  فاكهة التوت
• 
  ثمرة جافة بسيطة: نبات الصقلاب ( Asclepias syriaca )؛ يكشف انفتاح الثمرة الجريبية عن البذور في الداخل

ثمار مجمعة

تتطور الثمرة المركبة، أو التجمع، أو الإيتاريو، من زهرة واحدة تحتوي على العديد من المدقات البسيطة . ^{[ 17 ]} تحتوي كل مدقة على كربلة واحدة ؛ وتشكل معًا ثمرة صغيرة. تتكون أنواع مختلفة من الثمار المركبة من عدة ثمار جافة غير متفتحة، وثمار صغيرة، وجريبات، وعنب.

• على سبيل المثال، تنتج أنواع الفصيلة الحوذانية ، بما في ذلك الكليماتيس والحوذان ، مجموعة من الثمار الجافة ( الأكين ) ؛
• أنواع التوت ، بما في ذلك التوت البري: مجموعة من الثمار ذات النواة الصلبة ؛
• أنواع نبات كالوتروبيس : طور من الجريبات الثمرية ؛
• أنواع القشطة : مجموعة من التوت . ^{[ 24 ] [ 25 ]}

بعض الأنواع الأخرى المعترف بها على نطاق واسع وتجمعاتها (أو مجموعاتها) هي:

• نبات الشوك ؛ ثمرته عبارة عن مجموعة من الثمار غير المثمرة (سيبسيلا) .
• شجرة الزنبق ؛ الثمرة عبارة عن مجموعة من الثمار المجنحة (السامرات) .
• الماغنوليا والفاوانيا ؛ الثمرة عبارة عن مجموعة من الجريبات.
• العلكة الأمريكية الحلوة ؛ الثمرة عبارة عن مجموعة من الكبسولات.
• شجرة الجميز ؛ الثمرة عبارة عن مجموعة من البذور الصغيرة (الأكين).

تُسمى مدقات ثمرة التوت بالدُروبيات الصغيرة لأن كل مدقة تُشبه دُروبة صغيرة مُتصلة بالتَّوْرَة. في بعض ثمار العليق ، مثل العليق الأسود ، تستطيل التَّوْرَة، وهي جزء مُلحق، ثم تتطور لتُصبح جزءًا من الثمرة، مما يجعل العليق الأسود ثمرة مُركبة مُلحقة . ^{[ 26 ]} أما الفراولة فهي ثمرة مُركبة مُلحقة، حيث توجد بذورها في حُبيبات . ^{[ 27 ]}

الفواكه الهجينة

تُستحدث الفواكه الهجينة، مثل التوت البري والفراولة، من خلال عملية التكاثر المُتحكم بها للفاكهة، مما يُنتج أصنافًا جديدة وهجائن. وتُزرع هذه الفواكه الهجينة باستخدام تقنيات إكثار النباتات لإنتاج أصناف جديدة . وقد يُؤدي ذلك إلى ظهور نوع جديد كليًا من الفاكهة أو تحسين خصائص فاكهة موجودة. ^{[ 28 ]}

يُعدّ انعدام البذور سمةً مهمةً لبعض الفواكه التجارية. ومن أمثلة هذه الفواكه أصناف الموز والأناناس التجارية . كما تُقدّر بعض أصناف الحمضيات والعنب والبطيخ لانعدام بذورها . في بعض الأنواع ، ينتج انعدام البذور عن التكاثر العذري ، حيث تتكون الثمار دون إخصاب. قد يتطلب التكاثر العذري التلقيح أو لا، لكن معظم الحمضيات عديمة البذور تحتاج إلى التلقيح لإنتاج الثمار. ^{[ 30 ]} الموز والعنب عديم البذور ثلاثي الصبغيات ، وينتج انعدام البذور عن إجهاض النبات الجنيني الناتج عن الإخصاب، وهي ظاهرة تُعرف باسم التكاثر الخفي للبذر ، والتي تتطلب التلقيح والإخصاب الطبيعيين. ^{[ 31 ]}

تعتمد الاختلافات في بنية الثمار بشكل كبير على طرق انتشار بذورها. ويتحقق الانتشار عن طريق الرياح أو الماء، وعن طريق التفتح الانفجاري ، وعن طريق التفاعلات مع الحيوانات. ^{[ 32 ]}

تتميز بعض الثمار بقشورها الخارجية المغطاة بأشواك أو نتوءات معقوفة؛ وقد تطورت هذه الأشواك إما لردع الحيوانات التي قد تتغذى عليها، أو لتلتصق بشعر الحيوانات أو ريشها أو أرجلها أو ملابسها، مستخدمةً إياها كعوامل لنشر بذورها. تُسمى هذه النباتات بالنباتات الحيوانية الانتشار ؛ ومن الأمثلة الشائعة عليها نبات الشوك ، ونبات وحيد القرن ، ونبات الإبرة الإسبانية . ^{[ 33 ] [ 34 ]}

بفضل تطورات التطور المتبادل، تجذب ثمار الفاكهة اللحمية عادةً الحيوانات الجائعة، فتُؤكل البذور الموجودة بداخلها، وتُحمل بعيدًا، ثم تُطرح (أي تُخرج مع البراز ) على مسافة من النبات الأم. وبالمثل، تحفز حبات المكسرات المغذية والزيتية الطيور والسناجب على تخزينها ، ودفنها في التربة لاستخراجها لاحقًا خلال فصل الشتاء الذي يشهد ندرة في الغذاء؛ وهكذا، تُزرع البذور غير المأكولة بفعالية في الظروف الطبيعية لتنبت وتنمو نبتة جديدة على مسافة من النبات الأم. ^{[ 4 ]}

طوّرت بعض الفواكه أجنحة مسطحة ومستطيلة أو شفرات تشبه شفرات المروحية، مثل الدردار والقيقب وشجرة الزنبق . تزيد هذه الآلية من مسافة انتشار البذور بعيدًا عن النبات الأم عبر الرياح. كما تمتلك فواكه أخرى تنتشر بواسطة الرياح " مظلات " صغيرة، مثل الهندباء ونبات الصقلاب ونبات السالسيفي . ^{[ 32 ]}

يمكن لثمار جوز الهند أن تطفو لبعض الوقت في المحيط، مما يؤدي إلى نشر بذورها. ومن الفواكه الأخرى التي يمكن أن تنتشر عبر الماء نخيل النيبا وشجرة الباندان . ^{[ 32 ]}

طورت بعض الفواكه آليات دافعة تقذف البذور لمسافات كبيرة - ربما تصل إلى 100 متر (330 قدمًا) في حالة شجرة الرمل - عن طريق التفتح الانفجاري أو آليات أخرى مماثلة (انظر نباتات البلسم والخيار المرشوش ). ^{[ 35 ]}  

تُعدّ مجموعة واسعة من الفواكه ذات قيمة تجارية عالية كغذاء للإنسان، وتشمل الفواكه اللحمية (البسيطة) كالتفاح والتوت والبطيخ، والفواكه الجافة (البسيطة) كالفاصوليا والأرز وجوز الهند، والفواكه المركبة كالفراولة والتوت البري والتوت الأسود والبابايا، بالإضافة إلى الفواكه المتعددة كالأناناس والتين والتوت. تُؤكل هذه الفواكه طازجة أو على شكل مربى أو مربى البرتقال أو غيرها من منتجات حفظ الفاكهة . كما تُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة والمعالجة (الكعك، البسكويت، المخبوزات، المنكهات، الآيس كريم، الزبادي، الخضراوات المعلبة والمجمدة، والوجبات الجاهزة) والمشروبات كعصائر الفاكهة والمشروبات الكحولية (البراندي، بيرة الفاكهة ، النبيذ). ^{[ 36 ]} تُستخرج التوابل كالفانيليا والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات من التوت. ويُعصر زيت الزيتون ، وتُطبق عمليات مماثلة على الفواكه والخضراوات الأخرى المنتجة للزيوت. ^{[ 37 ]} تتوفر بعض الفواكه على مدار السنة، بينما تخضع أنواع أخرى (مثل التوت الأسود والمشمش في المملكة المتحدة) لتوافر موسمي . ^{[ 38 ]}

تُستخدم الفاكهة في المناسبات الاجتماعية وتقديم الهدايا على شكل سلال الفاكهة وباقات الفاكهة . ^{[ 39 ] [ 40 ]}

عادةً، تُشترى وتُباع العديد من الفواكه النباتية - أو "الخضراوات" كما تُسمى في لغة الطهي - (بما في ذلك الطماطم والفاصوليا الخضراء والخضراوات الورقية والفلفل الحلو والخيار والباذنجان والبامية واليقطين والكوسا) يومياً في أسواق المنتجات الطازجة ومحلات بيع الخضراوات ، ثم تُنقل إلى المطابخ، سواء في المنزل أو المطعم، لإعداد الوجبات. ^{[ 41 ]}

القيمة الغذائية

أظهر تحليل تلوي لـ 83 دراسة أن استهلاك الفاكهة أو الخضراوات يرتبط بانخفاض مؤشرات الالتهاب (انخفاض عامل نخر الورم وبروتين سي التفاعلي ) وتحسين حالة الخلايا المناعية (زيادة خلايا تي غاما دلتا ). ^{[ 44 ]}

تُوفّر أنواعٌ مُختلفة من الفاكهة المُستخدمة في الطهي كمياتٍ كبيرة من الألياف والماء، كما أنّ العديد منها غنيٌّ بفيتامين ج . ^{[ 45 ]} وقد أظهرت مُراجعةٌ لعددٍ من الدراسات أنّ تناول الفاكهة (مثل التفاح أو البرتقال الكامل) يُشعرك بالشبع بمجرد تناولها ومضغها. ^{[ 46 ]}

تعزز الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة الشعور بالشبع ، وقد تساعد في التحكم بوزن الجسم وخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . ^{[ 47 ]} يخضع استهلاك الفاكهة لدراسات أولية لتقييم إمكانية تحسين التغذية والتأثير على الأمراض المزمنة. ^{[ 48 ] [ 49 ]} يرتبط الاستهلاك المنتظم للفاكهة عمومًا بانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض والتدهور الوظيفي المرتبط بالشيخوخة. ^{[ 50 ] [ 51 ] [ 52 ]}

نظراً لأن الفاكهة كانت جزءاً أساسياً من النظام الغذائي البشري، فقد طورت ثقافات مختلفة استخدامات عديدة للفاكهة التي لا تعتمد عليها في غذائها. على سبيل المثال:

• توفر ثمار التوت البري شمعًا يستخدم غالبًا في صنع الشموع؛ ^{[ 57 ]}
• تُستخدم العديد من الفواكه المجففة كزينة أو في تنسيقات الزهور المجففة (مثل: زهرة الزينة السنوية ، والقطنستر ، واللوتس ، ونبات الصقلاب ، ونبات وحيد القرن ، والقمح ). كما تُزرع الأشجار والشجيرات الزينة غالبًا لثمارها الملونة، بما في ذلك: التوت الجميل ، والقطنستر ، والهدال ، والبيراكانثا ، والسكيميا ، والفيبورنوم . ^{[ 58 ]}
• تُعد ثمار الخشخاش مصدرًا للأفيون ، الذي يحتوي على عقاري الكودايين والمورفين ، بالإضافة إلى مادة الثيبايين الكيميائية غير النشطة بيولوجيًا والتي يُصنع منها عقار الأوكسيكودون . ^{[ 59 ]}
• تُستخدم ثمار برتقال أوساج لطرد الصراصير . ^{[ 60 ]}
• توفر العديد من الفواكه أصباغًا طبيعية ( مثل الكرز والتوت والسماق والجوز ) ^. [ ^{61 ]}
• تُستخدم القرعيات المجففة كبيوت للطيور، وأكواب، وزينة، وأطباق، وآلات موسيقية، وأباريق ماء.
• يتم نحت القرع على شكل فوانيس جاك-أو-لانترن في عيد الهالوين . ^{[ 62 ]}
• يُستخدم اللب الليفي لثمرة اللوف الناضجة والجافة كإسفنجة. ^{[ 63 ]}
• استوحى اختراع الفيلكرو من ثمرة نبات الأرقطيون الشائكة أو نبات الشوك . ^{[ 64 ]}
• تُستخدم ألياف جوز الهند المستخرجة من قشور جوز الهند في صناعة الفُرَش، وحصائر الأبواب، وبلاط الأرضيات، والعزل، والمراتب، والأكياس، وكوسط زراعي للنباتات في الأواني. أما قشرة ثمرة جوز الهند فتُستخدم في صناعة بيوت الطيور، والأوعية، والأكواب، والآلات الموسيقية، ورؤوس تذكارية. ^{[ 65 ]}
• تُستخدم ثمار حبوب دموع أيوب الصلبة والملونة كخرز زخرفي للمجوهرات والملابس والأدوات الطقسية. ^{[ 66 ]}

• شجرة فاكهة
• النظام الغذائي القائم على الفاكهة
• قائمة الدول حسب إنتاج الفاكهة
• قائمة الفواكه الصالحة للأكل
• قائمة الأطعمة
• قائمة أطباق الفاكهة

• جولنر، آدم ج. (2010). صائدو الفاكهة: قصة عن الطبيعة والمغامرة والتجارة والهوس . سكريبنر. ISBN 978-0-7432-9695-3.
• واتسون، آر آر، وبريدي، في آر (محرران، 2010). الأطعمة النشطة بيولوجيًا في تعزيز الصحة: ​​الفواكه والخضراوات . دار النشر الأكاديمية. رقم ISBN 978-0-12-374628-3.

• صور لتطور الثمار من الأزهار على موقع bioimages.Vanderbilt.edu (تمت أرشفة الموقع في 18 فبراير 2007)
• صور انتشار الثمار والبذور على موقع bioimages.Vanderbilt.edu (تمت أرشفة الموقع في 25 أبريل 2017)
• حقائق عن الفاكهة ( تمت أرشفة بتاريخ 12-07-2020 في Wayback Machine من شركة California Rare Fruit Growers, Inc.)
• صورة تعريفية للفاكهة ( مؤرشفة بتاريخ 2021-01-09 في Wayback Machine بواسطة الكابتن باوانيكس كوهلي)
• "الفاكهة"  . Encyclopædia Britannica ( الطبعة الحادية عشرة). 1911.