عصا الحلوى
 عصا الحلوى التقليدية | |
| أسماء بديلة | عصا النعناع |
|---|---|
| يكتب | حلويات |
| مكان المنشأ | ألمانيا |
| المكونات الرئيسية | السكر ، المنكهات (غالبًا النعناع ) |
| |
عصا الحلوى هي حلوى على شكل عصا غالبًا ما ترتبط بعيد الميلاد ، [1] وكذلك عيد القديس نيكولاس . [2] وهي بيضاء تقليديًا مع خطوط حمراء ومنكهة بالنعناع ، ولكن العصي تأتي أيضًا بمجموعة متنوعة من النكهات والألوان الأخرى.
تاريخ
يذكر سجل لمعرض جمعية ميكانيكا ماساتشوستس الخيرية لعام 1837 ، حيث تم الحكم على الحلويات بشكل تنافسي، "حلوى العصا". [3] نُشرت وصفة لعصي حلوى النعناع المستقيمة، البيضاء ذات الخطوط الملونة، في The Complete Confectioner, Pastry-Cook, and Baker ، في عام 1844. [4] ومع ذلك، فإن أقدم توثيق لـ "عصا الحلوى" موجود في القصة القصيرة "Tom Luther's Stockings"، التي نُشرت في مجلة Ballou's Monthly Magazine في عام 1866. وُصفت بأنها "ضخمة" في الحجم، ولم يتم تقديم أي ذكر للون أو النكهة. [5] تذكر مجلة Nursery الشهرية "عصي الحلوى" فيما يتعلق بعيد الميلاد في عام 1874، [6] وتصف مجلة Babyland "عصي الحلوى الطويلة الملتوية" المعلقة على شجرة عيد الميلاد في عام 1882. [7]
الانتماء الديني
تقول قصة شائعة عن أصل عصي الحلوى أنه في عام 1670، في كولونيا بألمانيا ، طلب قائد جوقة كاتدرائية كولونيا ، راغبًا في معالجة الضوضاء التي يسببها الأطفال في كنيسته خلال تقليد الحضانة الحية في عشية عيد الميلاد ، من صانع حلوى محلي بعض "أعواد السكر" لهم. [8] [9] [10] [11] لتبرير ممارسة إعطاء الحلوى للأطفال أثناء القداس ، طلب من صانع الحلوى إضافة انحناء إلى أعلى كل عصا، مما يساعد الأطفال على تذكر الرعاة الذين زاروا الطفل يسوع . [8] [9] [10] بالإضافة إلى ذلك، استخدم اللون الأبيض للعصي المحولة لتعليم الأطفال عن الإيمان المسيحي بحياة يسوع الخالية من الخطيئة . [ 8] [ 9] [10] من ألمانيا، انتشرت عصي الحلوى إلى أجزاء أخرى من أوروبا، حيث تم توزيعها خلال المسرحيات التي تعيد تمثيل المهد . [9] [11] ارتبطت عصا الحلوى بعيد الميلاد . [1] من المرجح أن تكون هذه القصة ملفقة، حيث لم تكن هناك أي إشارات إليها قبل منتصف القرن العشرين. [12]
إنتاج
.jpg/1280px-Candy_cane_rolling_(10932098486).jpg)
كما هو الحال مع أشكال أخرى من حلوى العصي، كانت أقدم العصي تُصنع يدويًا. وقد تقدم صانعو الحلوى في شيكاغو، الأخوان بونتي، ببراءة اختراع واحدة من أقدم براءات الاختراع لآلات صنع عصي الحلوى في أوائل عشرينيات القرن العشرين. [13]
في عام 1919، في ألباني، جورجيا ، بدأ روبرت مكورماك في صنع عصي الحلوى للأطفال المحليين وبحلول منتصف القرن، أصبحت شركته (التي كانت في الأصل شركة Famous Candy Company، ثم شركة Mills-McCormack Candy Company، ولاحقًا Bobs Candies ) واحدة من أكبر منتجي عصي الحلوى في العالم. تطلب تصنيع عصي الحلوى في البداية عمالة كبيرة حدت من كميات الإنتاج؛ كان لابد من ثني العصي يدويًا عند خروجها من خط التجميع لإنشاء شكلها المنحني وغالبًا ما تجاوزت نسبة الكسر 20 بالمائة. كان صهر مكورماك، جريجوري هاردينج كيلر، طالبًا في مدرسة دينية في روما وكان يقضي صيفه في العمل في مصنع الحلوى في وطنه. في عام 1957، حصل كيلر، بصفته كاهنًا كاثوليكيًا رومانيًا مُرسَمًا في أبرشية ليتل روك ، على براءة اختراع لاختراعه، آلة كيلر ، [14] التي أتمتت عملية لف الحلوى اللينة إلى شرائح حلزونية وقطعها إلى أطوال دقيقة مثل عصي الحلوى. [15]
الاستخدام خلال عيد القديس نيكولاس
في احتفالات يوم القديس نيكولاس ، يتم توزيع عصي الحلوى على الأطفال حيث يُقال أيضًا أنها تمثل عصا الأسقف المسيحي، القديس نيكولاس ؛ [2] تشير العصا إلى الراعي الصالح ، وهو اسم يُستخدم أحيانًا للإشارة إلى يسوع الناصري. [16] [17]
انظر أيضا
مراجع
- ^ ab Hartel, Richard W.; Hartel, AnnaKate (2014). Candy Bites: The Science of Sweets. New York: Springer. p. 53. ISBN 978-1-4614-9383-9– عبر كتب جوجل.
يقال إن أصل عصا الحلوى يعود إلى وقت عيد الميلاد في ألمانيا حوالي عام 1670. أعطى قائد جوقة كنيسة في كولونيا أعوادًا من الحلوى الصلبة ذات عصا في نهايتها للأطفال في جوقته لإبقائهم هادئين أثناء خدمات عيد الميلاد الطويلة.
- ^ ab "American Christmas Tree Journal". National Christmas Tree Association. 2005. p. 40 – via Google Books.
يتم الاحتفال بيوم القديس نيكولاس في ذكرى وفاته عام 343 م. ويقال إن عصا الحلوى تمثل عصا الأسقف أو عصا القديس نيكولاس.
{{cite magazine}}: يتطلب الاستشهاد بالمجلة|magazine=( مساعدة ) - ^ المعرض الأول لجمعية ميكانيكا ماساتشوستس الخيرية، في قاعتي فانويل وكوينسي، في مدينة بوسطن، 18 سبتمبر 1837. بوسطن: داتون وونتوورث، لصالح الجمعية. 1837. ص. 25 - عبر كتب جوجل.
- ^ باركنسون، إليانور (1844). كتاب صانع الحلويات والمعجنات والخباز الكامل. فيلادلفيا: ليا وبلانشارد – عبر كتب جوجل.
- ^ بايتس، ماساتشوستس (يناير-يونيو 1866). "جوارب توم لوثر". مجلة بالو الشهرية . المجلد 23. ص 236-238 – عبر كتب جوجل.
- ^ "رسالة بيني". الحضانة . المجلد 15. 1874. ص 18 - عبر كتب جوجل.
- ^ "حول شجرة عيد الميلاد". بيبي لاند . المجلد 6، العدد 1. يناير 1882. ص 8 - عبر كتب جوجل.
- ^ abc Parker, Rick (2003). Introduction to Food Science. Albany, New York: Delmar/Thomson Learning. ISBN 0-7668-1314-2– عبر كتب جوجل.
في عام 1670، أعطى قائد جوقة كاتدرائية كولونيا أعواد السكر لمغنيه الصغار لإبقائهم هادئين أثناء مراسم الحضانة الطويلة. وتكريمًا لهذه المناسبة، قام بثني الحلوى على شكل عصي الراعي. في عام 1847، قام مهاجر ألماني سويدي يدعى أغسطس إمجارد من ووستر بولاية أوهايو بتزيين شجرة صنوبر صغيرة بزينة ورقية وقصب حلوى.
- ^ abcd Haidle, Helen (2007). أساطير عيد الميلاد التي لا تنسى. كولورادو سبرينجز، كولورادو: Honor Books. ISBN 978-1-56292-534-5– عبر كتب جوجل.
حوالي عام 1670، وزع قائد جوقة كاتدرائية في كولونيا بألمانيا أعواد السكر على مطربيه الصغار. وفي عيد الميلاد، تكريمًا لميلاد المسيح، ثنى قائد الجوقة أعواد السكر من أحد طرفيها، لتشكل شكل عصا الراعي. ساعدت هذه العصي البيضاء المصنوعة من الحلوى في إبقاء الأطفال هادئين أثناء خدمة عيد الميلاد الطويلة. ومن ألمانيا، انتشر استخدام عصي الرعاة المصنوعة من الحلوى في جميع أنحاء أوروبا، حيث كانت مسرحيات عيد الميلاد مصحوبة بهدايا "عصي الرعاة" الحلوة.
- ^ abc Collins, Ace (2003). Stories Behind the Great Traditions of Christmas. Grand Rapids, Michigan: Zondervan. ISBN 0-310-24880-9– عبر كتب جوجل.
يسجل تاريخ الكنيسة أنه في عام 1670 واجه قائد الجوقة في كاتدرائية كولونيا الألمانية مشكلة لا تزال تشكل تحديًا للآباء والمعلمين والجوقة في كولونيا القديمة، وكذلك في آلاف الكنائس اليوم، غالبًا ما كان الأطفال في الجوقة يشعرون بالقلق والضوضاء أثناء الخدمات الطويلة. بحث عن صانع حلوى محلي، وبعد إلقاء نظرة على الحلوى في متجره، توقف قائد الموسيقى أمام بعض أعواد الحلوى البيضاء. ومع ذلك، تساءل قائد الجوقة عما إذا كان الكهنة والآباء سيسمحون له بإعطاء الأطفال في جوقته الحلوى لتناولها أثناء خدمة الكنيسة. سأل قائد الجوقة صانع الحلوى عما إذا كان بإمكانه ثني العصي وصنع ثنية في أعلى كل منها. لن تكون الحلوى مجرد مكافأة؛ ستكون أداة تعليمية. قرر قائد الجوقة أن اللون الأبيض النقي للحلوى سيمثل نقاء المسيح. ستكون الثنيات بمثابة وسيلة للأطفال لتذكر قصة الرعاة الذين جاءوا لزيارة الطفل يسوع. كان الرعاة يحملون العصي أو العصي، ومع الخطاف الموجود في أعلى العصا، أصبحت الحلوى تبدو الآن وكأنها عصا.
- ^ ab "إنه موسم الكريسماس: يا له من موسم جميل!". مجلة ميلووكي . 13 ديسمبر 1968.
في عام 1670، ثنى قائد جوقة في كاتدرائية كولونيا الألمانية أطراف بعض أعواد السكر لتمثل أعواد الرعاة، ووزعها على الشباب. وانتشرت هذه الممارسة.
[ رابط ميت دائم ] - ^ https://www.snopes.com/fact-check/reach-cane/ [ عنوان URL العاري ]
- ^ "[براءة اختراع US1680440 – آلة تشكيل الحلوى]". براءات اختراع جوجل . تم الاسترجاع في 19 فبراير 2022 .
- ^ "[براءة اختراع US2956520A – آلة تشكيل عصا الحلوى]". براءات اختراع جوجل . تم الاسترجاع في 19 فبراير 2022 .
- ^ باورز، بايج (10 سبتمبر 2019). "بوب كانديز". موسوعة جورجيا الجديدة . تم الاسترجاع في 19 فبراير 2022 .
- ^ كارامباي، سيباستيان س. (2005). الوزراء والوزارات في الكنيسة المحلية: دليل شامل للمعايير الكنسية. مومباي: سانت بولز. ص 41. ISBN 81-7109-725-1– عبر كتب جوجل.
العصا الرعوية هي رمز لوظيفة الراعي الصالح، الذي يراقب ويقود بعناية القطيع الموكل إليه من الروح القدس.
- ^ ويب، فال (2010). الخروج عن المقدس: محاولات بشرية للانخراط في الإلهي. لندن: كونتينيوم. ص 79. ISBN 978-1-4411-9642-2– عبر كتب جوجل.
كانت صورة يسوع باعتباره الراعي الصالح تتحدث كثيرًا للكنيسة الأولى باعتبارها استعارة للرعاية الإلهية، لدرجة أن الأساقفة، مع مرور الوقت، حملوا عصا الراعي (عصا الراعي) ذات النهاية المعقوفة لترمز إلى الرعاية "الرعوية" (المعنى الرعوي "للرعاة أو الرعاة أو متعلق بهم") - ومن المثير للاهتمام أن الخطاف الموجود في بعض العصي ينتهي برأس ثعبان.
روابط خارجية
تعريف قاموس قصب الحلوى في ويكاموس- عيد القديس نيكولاس: مباركة عصي الحلوى
