صالون غربي

الصالون الغربي هو نوع من البارات الخاصة بالغرب القديم . كانت الصالونات تخدم العملاء مثل صائدي الفراء ، ورعاة البقر ، والجنود ، وعمال قطع الأشجار ، ورجال الأعمال، ورجال القانون ، والخارجين عن القانون ، وعمال المناجم ، والمقامرين . قد تُعرف الصالونات أيضًا باسم "حوض الري، وملجأ الحشرات، والمقهى، والكانتينا، ومتجر الخمور، ومطحنة الجن". تم إنشاء أول صالون في براونز هول، وايومنغ ، في عام 1822، لخدمة صائدي الفراء. ^{[ بحاجة لمصدر ]}

بحلول عام 1880، كان نمو الصالونات في أوجه. في ليفنوورث بولاية كانساس ، كان هناك "حوالي 150 صالونًا وأربعة متاجر لبيع الخمور بالجملة". ^[1] كانت بعض الصالونات في الغرب القديم عبارة عن كازينوهات وبيوت دعارة وأوكار أفيون .

نشأت كلمة صالون كشكل بديل للكلمة الفرنسية صالون ؛ ظهرت لأول مرة في فرنسا في القرن السابع عشر وكانت مشتقة من الكلمة الإيطالية صالون (وهي قاعة استقبال كبيرة في القصور الإيطالية). ارتبطت كلمة صالون أوروبية بـ "قاعة كبيرة في مكان عام للترفيه، وما إلى ذلك". في الولايات المتحدة، تطورت الكلمة إلى "صالون" بمعناها الحالي بحلول عام 1841. ^[2]

بدأت الحانات في الولايات المتحدة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمصانع الجعة في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر. ومع تزايد الطاقة الإنتاجية الفائضة، بدأت مصانع الجعة في تبني نظام "المنزل المقيد" البريطاني للسيطرة حيث كانت تمتلك الحانات بشكل مباشر. قامت شركة Schlitz Brewing Company وعدد قليل من الشركات الأخرى ببناء حانات متقنة لجذب العملاء والإعلان عن بيرةهم. ^[3]

وكان السياسيون يرتادون الصالونات المحلية أيضًا بسبب الطبيعة الاجتماعية القابلة للتكيف لأعمالهم.

ابتداءً من عام 1893، بدأت رابطة مكافحة الصالونات في الاحتجاج ضد الصالونات الأمريكية. في عام 1895 أصبحت منظمة وطنية وسرعان ما ارتفعت لتصبح أقوى جماعة ضغط للحظر في أمريكا، مما دفع منافسيها الأكبر سناً اتحاد الامتناع عن الكحوليات للنساء المسيحيات وحزب الحظر جانباً . ضغطت الرابطة على جميع مستويات الحكومة من أجل التشريع لحظر تصنيع أو استيراد المشروبات الروحية والبيرة والنبيذ. أطلق الوزراء عدة جهود لإغلاق صالونات أريزونا بعد إنشاء فروع الرابطة عام 1906 في يوما وتوسون وفينيكس. ضغط أعضاء الرابطة على الشرطة المحلية لسحب التراخيص من المؤسسات التي تنتهك ساعات الإغلاق أو تخدم النساء والقصر، وقد قدموا شهودًا للإدلاء بشهاداتهم حول هذه الانتهاكات. كان انتصارها هو الحظر الوطني المقيد بالدستور مع إقرار التعديل الثامن عشر في عام 1920. هُزمت بشكل حاسم عندما ألغي الحظر في عام 1933.

كانت وجبة الغداء المجانية إغراءً للمبيعات حيث تقدم وجبة بدون تكلفة لجذب العملاء وزيادة الإيرادات من العروض الأخرى. كان هذا تقليدًا شائعًا في الصالونات في العديد من الأماكن في الولايات المتحدة، حيث ظهرت العبارة في الأدب الأمريكي من حوالي عام 1870 إلى عشرينيات القرن العشرين. تضمنت هذه المؤسسات وجبة غداء "مجانية"، تتراوح من بدائية إلى معقدة للغاية، مع شراء مشروب واحد على الأقل. كانت هذه الوجبات المجانية تساوي عادةً أكثر بكثير من سعر مشروب واحد. ^[4] اعتمد صاحب الصالون على توقع أن معظم العملاء سيشترون أكثر من مشروب واحد، وأن الممارسة من شأنها أن تبني رعاة لأوقات أخرى من اليوم.

كان مظهر الصالون يختلف باختلاف المكان والزمان اللذين نشأ فيهما. ومع نمو المدن، أصبحت الصالونات أكثر رقيًا. وكان الساقي يفخر بمظهره ومهاراته في صب المشروبات. وكانت الصالونات المبكرة وتلك الموجودة في أماكن نائية غالبًا ما تكون بسيطة مع أثاث بسيط وقليل من الزخارف. وغالبًا ما كان موقد واحد يعمل بالحطب يدفئ مثل هذه المؤسسات خلال أشهر الشتاء.

كان وجود زوج من الأبواب ذات "أجنحة الخفاش" عند المدخل أحد السمات الأكثر تميزًا للصالون النموذجي. تعمل الأبواب بمفصلات مزدوجة الحركة وتمتد من مستوى الصدر إلى مستوى الركبة. ^[5] في الغرب الأمريكي، كان البعض يبيعون الخمور من العربات، وكانت الصالونات غالبًا ما تكون مصنوعة من مواد متوفرة، بما في ذلك "منازل من الطين ... هيكل سفينة شراعية قديمة" أو تصميمات داخلية "محفورة في جانب تل". ومع نمو حجم المدن، تضمنت العديد من الفنادق صالونات، وكانت بعض الصالونات المستقلة، مثل صالون بارلو تريل في دمشق، أوريغون ، تتميز بشرفة ذات درابزين. ^{[ بحاجة لمصدر ]}

كان مظهر الصالونات يختلف باختلاف المجموعة العرقية. كان الأيرلنديون يفضلون الحانات التي تقدم المشروبات الكحولية حيث كان الويسكي هو المشروب المفضل ولم يكن بإمكان النساء الحصول على الخدمة إلا من خلال الباب الخلفي. كانت الصالونات الألمانية أكثر إضاءة، وأكثر عرضة لتقديم طعام المطاعم والبيرة على الطاولات، وأكثر توجهاً نحو رعاية الأسرة. كان الألمان غالبًا على خلاف مع قوات الاعتدال بشأن تشغيل يوم الأحد وتشغيل حدائق البيرة في الأحياء النائية. أضافت مجموعات عرقية أخرى ميزاتها الخاصة ومأكولاتها الفريدة على البوفيه، بينما فضلت مجموعات قليلة، بما في ذلك الاسكندنافيين واليهود واليونانيين والإيطاليين ، النوادي الاجتماعية الحميمة أو شرب القليل في الأماكن العامة . ^[3]

على سبيل الترفيه، قدمت الصالونات فتيات راقصات، بعضهن (أو معظمهن) كن يعملن كبغايا أحيانًا أو بشكل روتيني. قدمت العديد من الصالونات ألعاب الحظ مثل الفارو والبوكر والبراج ومونتي بثلاث بطاقات وألعاب النرد . تمت إضافة ألعاب أخرى مع استمرار الصالونات في الازدهار ومواجهة المنافسة المتزايدة. تضمنت هذه الألعاب الإضافية البلياردو والسهام والبولينج . تضمنت بعض الصالونات حتى عازفي البيانو وفتيات الكان كان والمسرحيات الهزلية. أحد الأمثلة الحالية لهذا النوع من الترفيه هو عرض لونغ برانش المتنوع الذي يتم تقديمه في صالون لونغ برانش المعاد إنشاؤه في دودج سيتي بولاية كانساس.

عندما تأسست المدينة لأول مرة، كانت الصالونات الأولية في كثير من الأحيان مجرد خيام أو أكواخ تقدم الويسكي محلي الصنع الذي يتضمن مكونات مثل "الكحول الخام والسكر المحروق والتبغ للمضغ ".

مع نمو المدن، كانت الصالونات غالبًا ما تُزيَّن بزخارف معقدة، وتتميز بأكواب بوهيمية، وتُعلَّق اللوحات الزيتية على الجدران. وتم تحسين المشروبات الكحولية القوية، وغالبًا ما كانت تحتوي على الويسكي المستورد من شرق الولايات المتحدة وأوروبا. ولتجنب الإرهاق، كان الزبائن يطلبون مشروبات مختلطة "فاخرة". وشملت بعض المشروبات العشرة الأولى في عام 1881 سانجاري كلاريت ومشروبات الشمبانيا.

كان يتم تقديم البيرة في كثير من الأحيان في درجة حرارة الغرفة حيث لم يكن التبريد متاحًا في الغالب. قدم أدولفوس بوش التبريد وبسترة البيرة في عام 1880 بعلامته التجارية بودوايزر . كانت بعض الصالونات تحتفظ بالبيرة في براميل مخزنة على رفوف داخل الصالون. كانت بعض الصالونات تصنع بيرة خاصة بها. في بعض الأحيان كانت البيرة تُحفظ أيضًا في الكراسي، كما هو موضح في الفيلم السينمائي فورت أباتشي (1948). ^{[ بحاجة لمصدر ]}

ومن بين الصالونات الأكثر شهرة كانت صالون First Chance في مايلز سيتي، مونتانا ؛ وصالون Bull's Head في أبيلين، كانساس ؛ وصالون Arcade في إلدورا، كولورادو ؛ وصالون Holy Moses في كريد، كولورادو ؛ وصالون Long Branch في دودج سيتي، كانساس؛ ومسرح Birdcage في تومبستون، أريزونا ؛ وصالون Bucket of Blood في فيرجينيا سيتي، نيفادا ؛ وصالون Jersey Lilly في لانغتري، تكساس . وظلت العديد من هذه المؤسسات مفتوحة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع باستثناء أيام الأحد وعيد الميلاد. ^{[ بحاجة لمصدر ]}

في الغرب الأمريكي، كانت الحوادث العرضية مرتبطة بالحانات. أغضب فيل كو ، مالك حانة بولز هيد في أبيلين بولاية كانساس، سكان البلدة برسم ثور كامل بقضيب منتصب على الجدار الخارجي لحانته. هدد المارشال في ذلك الوقت، وايلد بيل هيكوك ، بحرق الحانة بالكامل إذا لم يتم طلاء الحيوان المخالف. بدلاً من ذلك، استأجر بعض الرجال للقيام بهذه المهمة، مما أثار غضب كو. أصبح الاثنان أعداء وفي مشاجرة لاحقة، قتل وايلد بيل هيكوك كو. ^[6]

كان وايلد بيل أيضًا رجل قانون محترفًا ومقاتلًا بالسلاح ومقامرًا، وقد قُتل لاحقًا في 2 أغسطس 1876 على يد جاك ماكول ، الذي أطلق عليه النار في مؤخرة رأسه، في الصالة رقم 10 في ديدوود، ساوث داكوتا ، بينما كان وايلد بيل يلعب الورق. أصبحت يده - الآسات والثمانيات، وفقًا للتقاليد - تُعرف باسم " يد الرجل الميت ".

عمل رجل القانون السابق وتاجر الفارو والمقامر وايت إيرب في العديد من الصالونات أو امتلكها خلال حياته، بشكل مباشر أو بالشراكة مع آخرين. وصل هو واثنان من إخوته إلى تومبستون بولاية أريزونا في الأول من ديسمبر عام 1879، وخلال يناير عام 1881، أعطى مالك صالون أورينتال لو ريكاباو وايت إيرب حصة ربع في امتياز الفارو في صالون أورينتال مقابل خدماته كمدير ومنفذ. ^{[7] : 41} دعا وايت صديقه رجل القانون والمقامر بات ماسترسون إلى تومبستون لمساعدته في إدارة طاولات الفارو في صالون أورينتال. في عام 1884، بعد مغادرة تومبستون، ذهب وايت وزوجته جوزي ووارن وجيمس وبيسي إيرب إلى إيجل سيتي بولاية أيداهو، وهي مدينة مزدهرة أخرى. ^[8] كان وايت يبحث عن الذهب في منطقة تعدين موراي إيجل. افتتحوا صالونًا يُدعى الفيل الأبيض في خيمة سيرك. اقترح إعلان في إحدى الصحف المحلية على السادة " الحضور ورؤية الفيل ". ^[9]

في عام 1885، انتقل إيرب وجوسي إلى سان دييغو حيث كان خط السكة الحديدية على وشك الوصول وكان طفرة العقارات جارية. مكثوا هناك لمدة أربع سنوات تقريبًا. مضارب إيرب في سوق العقارات المزدهرة في سان دييغو. ^[10] بين عامي 1887 وحوالي عام 1896 اشترى ثلاث صالونات وقاعات قمار، واحدة في شارع فورث والأخرى بالقرب من شارعي السادس وإي، وكلها في الجزء "المحترم" من المدينة. ^{[10] [11] [12]} عرضوا إحدى وعشرين لعبة بما في ذلك الفارو والبلاك جاك والبوكر والكينو وألعاب الحظ الفيكتورية الأخرى مثل بيدرو ومونتي. ^[10] في ذروة الطفرة، حقق ما يصل إلى 1000 دولار في الليلة من الربح. ^[13] فضل وايت بشكل خاص وربما أدار بار أويستر الواقع في بنك لويس التجاري في الجادة الخامسة. ^{[7] : 71}

في خريف عام 1897، انضم إيرب وجوسي إلى حمى الذهب في ألاسكا واتجهوا إلى نوم، ألاسكا. قام بتشغيل مقصف خلال صيف عام 1899 وفي سبتمبر، قام إيرب وشريكه تشارلز إلسورث هوكسي ببناء صالون دكستر في نوم، ألاسكا ، وهو أول مبنى خشبي من طابقين في المدينة وأكبر صالون وأفخمه. تم استخدام المبنى لمجموعة متنوعة من الأغراض لأنه كان كبيرًا جدًا: 70 × 30 قدمًا (21.3 مترًا × 9.1 مترًا) مع أسقف بارتفاع 12 قدمًا (3.7 مترًا). ^[14]

عاد وايت وجوسي إلى كاليفورنيا في عام 1901 ومعهما ما يقدر بنحو 80 ألف دولار. وفي فبراير 1902، وصلا إلى تونوباه، نيفادا ، حيث تم اكتشاف الذهب وكانت هناك طفرة. افتتح وايت صالون نورثرن في تونوباه، نيفادا، وعمل نائبًا للمارشال الأمريكي تحت قيادة المارشال جيه إف إيميت. ^[15] كانت صالوناته ومصالحه في المقامرة والتعدين مربحة لفترة من الوقت. ^[16]

• 
  نزل الألب، المعروف سابقًا باسم صالون روسوتي ، في بورتولا فالي، كاليفورنيا . بُني في عام 1850.
• 
  صالون بوزو (على اليمين) في بوزو، كاليفورنيا . بُني عام 1858.
• 
  حانة Buckhorn في بينوس ألتوس، نيو مكسيكو . بُنيت في عام 1860 تقريبًا.
• 
  حانة Lone Tree Saloon في براونفيل، نبراسكا . بُنيت في عام 1868 تقريبًا.
• 
  صالون لونج برانش في دودج سيتي، كانساس . بُني في عام 1874 تقريبًا.
• 
  الصالون الصيفي في فيربلاي، كولورادو . بُني في عام 1879.
• 
  قصر الكريستال، المعروف سابقًا باسم مصنع الجعة Golden Eagle، في تومبستون، أريزونا . بُني عام 1879.
• 
  صالون (على اليسار) في شكسبير، نيو مكسيكو . بُني في عام 1880 تقريبًا.
• 
  "صالون بوب" في مايلز سيتي، مونتانا، 1880
• 
  حانة ريد دوج في جونو، ألاسكا . بُنيت في عام 1881 تقريبًا .
• 
  صالون بيج نوز كيت ، الذي كان يُعرف سابقًا باسم فندق جراند، في تومبستون، أريزونا. بُني عام 1881.
• 
  صالون إيكو في إيكو، أوريغون . بُني في عام 1883 تقريبًا.
• 
  حانة الفيل الأبيض في فورت وورث، تكساس . بُنيت في عام 1884.
• 
  قاعة البار في تشارلستون، أريزونا، عام 1885
• 
  مطعم كاري سالون في لينكولن، نيو مكسيكو . بُني عام 1887.
• 
  صالون بودي (على اليسار) في بودي، كاليفورنيا . بُني في عام 1892 تقريبًا.
• 
  حانة Salty Dawg في هومر، ألاسكا . بُنيت في عام 1897.
• 
  الجزء الداخلي من صالة بوابة الرسوم في بلاك هوك، كولورادو، عام 1897
• 
  صالون البصل الأحمر في سكاجواي، ألاسكا . بُني عام 1898.
• 
  صالة الأركيد في إلدورا، كولورادو، عام 1898
• 
  بار جاك، المعروف سابقًا باسم Bank Saloon ، في كارسون سيتي، نيفادا . بُني عام 1899.
• 
  صالون الإمبراطورية في كستر، أيداهو . بُني في عام 1900 تقريبًا.
• 
  صالون ديسكفري في نومي، ألاسكا . بُني عام 1901.
• 
  مطعم وبار Blue Ribbon Bar & Grill، المعروف سابقًا باسم Estancia Saloon، في Estancia، نيو مكسيكو . تم بناؤه في عام 1903.
• 
  صالون Shamrock في عام 1905 في هازن، نيفادا
• 
  حانة Sourdough Saloon في بيتي، نيفادا . بُنيت في عام 1905 تقريبًا.
• 
  قاعة الرقص والصالون كلوندايك في سياتل، واشنطن عام 1909
• 
  صالون في إيرينبيرج، أريزونا ، عام 1911
• 
  صالون بايونير في جودسبرينجز، نيفادا . بُني في عام 1913.
• 
  مبنى صالون تشارلز راب في فلورنسا، أريزونا . بُني عام 1875.
• 
  مطعم ومقهى Mammoth Steak House and Saloon في جولدفيلد، أريزونا . تم بناؤه في عام 1893.

• كانتينا
• رابطة مكافحة الصالونات
• قائمة مواضيع الحانة العامة
• صالون ستونوول (تكساس)