قائمة التوابل

التوابل هي مواد غذائية إضافية (مثل الصلصات أو المساحيق) تُضاف إلى بعض الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة، أو لتعزيز نكهتها، [ ^{1 ] أو} ، في بعض الثقافات ، لتكملة الطبق، ولكنها لا تُقدم كطبق مستقل. كان مصطلح "التوابل" يُستخدم في الأصل لوصف الأطعمة المخللة أو المحفوظة ، ولكنه يشمل الآن مجموعة واسعة من المنكهات. ^{[ 2 ]} توجد أنواع عديدة ومتنوعة من التوابل في مختلف البلدان والمناطق والثقافات. تتضمن هذه القائمة بعض التوابل العالمية البارزة.

• أيولي - صلصة من غرب البحر الأبيض المتوسط ​​مصنوعة من الثوم والزيت 
• الأجفار – توابل بلقانية 
• أمبا – صلصة مخلل المانجو 
• صلصة ألفريدو – طبق معكرونة كريمي بالزبدة والجبن. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• أو جوس – مرق اللحم المصنوع من عصارة الطهي 
• بامبانجان – بهار تقليدي مخمر في صباح، ماليزيا 
• صلصة الباربكيو – صلصة تُستخدم كتتبيلة أو دهن أو إضافة للطعام 
• صلصة بيرنيز – صلصة مصنوعة من الزبدة المصفاة وصفار البيض 
• صلصة البشاميل – صلصة بيضاء فرنسية أساسها الرو والحليب 
• الفلفل الأسود – ثمار مطحونة من عائلة الفلفليات 
• بيبر سالتشاسي – معجون مصنوع من الفلفل أو الطماطم والملح، أصله من تركيا. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه 
• الزبدة – منتج ألبان 
• الفلفل الحار – جنس من النباتات المزهرة 
• الكراميل – منتج حلويات مصنوع عن طريق تسخين السكريات 
• الجبن – منتج غذائي من الحليب المتخثر 
• زيت الفلفل الحار – توابل مصنوعة من الفلفل الحار 
• صلصة الفلفل الحار – توابل محضرة من الفلفل الحار. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• تشيميتشوري – صلصة غير مطبوخة للحوم 
• صلصة التوت البري – صلصة مصنوعة من التوت البري 
• كريمة – منتج ألبان 
• معجون الشوكولاتة - معجون حلو بنكهة الشوكولاتة 
• شراب الشوكولاتة – مُنكّه بنكهة الشوكولاتة يُستخدم كطبقة علوية أو كمكوّن 
• معجون الفجل الحار 
• تشاتني – توابل من جنوب آسيا 
• صلصة الكوكتيل – توابل تقدم عادة مع المأكولات البحرية 
• سلطة الكولسلو – سلطة تتكون أساسًا من الملفوف النيء المبشور ناعمًا 
• كومبوت – حلوى من الفاكهة المطبوخة في شراب 
• الفلفل الأحمر المجروش – توابل أو بهارات مصنوعة من الفلفل الأحمر الحار 
• الصلصة - نوع من التوابل 
  • قائمة أنواع الصلصات الشائعة - أنواع التوابل 
• معجون أومامي من إينوزينات ثنائي الصوديوم
• معجون السمك – معجون مصنوع من لحم السمك 
  • قائمة معاجين السمك – معجون مصنوع من لحم السمك 
• صلصة السمك – توابل مصنوعة من السمك 
  • قائمة صلصات السمك
• فريتسوس – صلصة هولندية، تُقدم عادةً مع البطاطس المقلية 
• مربى الفاكهة – مستحضرات من الفاكهة والسكر، وأحيانًا الحمض ، والمربى والهلام 
• صلصة البطاطس المقلية – توابل للبطاطس المقلية 
• صلصة الثوم – صلصة يكون الثوم مكونها الرئيسي 
• غاروم - صلصة سمك مخمرة تاريخية 
• نكهة الغلوتامات – اسم عام للمركبات المعززة للنكهة والمشتقة من حمض الغلوتاميك وأملاحه 
• المرق – صلصة مصنوعة من عصارة اللحوم 
  • مرق الفطر – نوع من أنواع الصلصة 
  • مرق البصل – نوع من أنواع الصلصة 
  • مرق العين الحمراء – نوع من أنواع المرق 
• الهريسة – معجون من شمال أفريقيا يتكون من الفلفل الأحمر المحمص والفلفل الحار والتوابل والزيت ومكونات أخرى لإضفاء النكهة
• صلصة هويسين – صلصة شائعة الاستخدام في المطبخ الصيني 
• صلصة هولنديز – صلصة مصنوعة من البيض والزبدة والليمون 
• العسل - مادة حلوة ولزجة يصنعها النحل 
• الشبت بالعسل – صفحات التوابل التي تعرض أوصافًا قصيرة بدون مسافات 
• الفجل الحار – نوع من النباتات المزهرة من عائلة الكرنب (Brassicaceae) 
• الحمص – طبق هريس الحمص من الشرق الأوسط 
• التزيين بالكريمة – طريقة لإنتاج الطعام يمكن تطبيقها على العديد من الحلويات 
• هالبينو – فلفل حار 
• كاتشومباري – سلطة الطماطم والبصل 
• كارو – شراب مصنوع من الذرة يُستخدم كمضاف غذائي. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• الكاتشب – صلصة تستخدم كبهار 
  • كاتشب الموز – صلصة مصنوعة من الموز 
  • كاتشب بالكاري - كاتشب مع مسحوق الكاري
  • كاتشب الفطر – نوع من أنواع الكاتشب 
  • كاتشب الفواكه – صلصة مصنوعة من الفواكه 
• خرينوفينا – صلصة الفجل الحارة 
• كيوبولو – طبق بلغاري-تركي 
• الليمون – فاكهة حمضية صفراء 
• الخس – نوع من النباتات الحولية من عائلة الأقحوان، ويزرع في أغلب الأحيان كخضار ورقي 
• ليوتينيكا – صلصة خضار أو تشاتني في المطبخ البلغاري والمقدوني والصربي والتركي. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه 
• صلصة المانجو - صلصة هندية مصنوعة من المانجو غير الناضجة 
• زبدة القيقب – حلوى مصنوعة من شراب القيقب 
• شراب القيقب – شراب مصنوع من عصارة أشجار القيقب 
• صلصة مارينارا - صلصة طماطم مع أعشاب 
• مربى البرتقال – مربى مصنوع من ثمار الحمضيات 
• المتبوخة - نوع من التوابل من شمال إفريقيا
• المايونيز – صلصة باردة سميكة 
  • قائمة أنواع المايونيز – قائمة أنواع المايونيز
• المرينغ – نوع من الحلوى أو الحلوى 
• صلصة المينيونيت – تُقدم مع المحار 
• الحليب – سائل غني بالعناصر الغذائية تنتجه الثدييات 
• ميلكيت – اسم لمشروبات وأطعمة متنوعة مصنوعة من مكونات متساوية. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• ميسو – توابل يابانية تقليدية 
• صلصة غدة القرد – صلصة جنوب أفريقية 
• محمرة - صلصة الفلفل الأحمر من المطبخ السوري 
• الموري – توابل عربية 
• الخردل – بهار مصنوع من بذور الخردل 
  • خردل ديجون – نوع من أنواع الخردل 
  • موستاردا – توابل إيطالية مصنوعة من الفواكه المسكرة والخردل 
  • زيت الخردل – زيت مستخرج من نباتات الخردل 
  • خردل توكسبيري – نوع من أنواع الخردل 
  • تورون سينابي – علامة تجارية فنلندية للخردل تأسست عام 1926 
  • خردل العسل – توابل مصنوعة من بذور الخردل. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
  • قائمة ماركات الخردل
• جبنة ناتشو – طبق رقائق التورتيلا. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• الخميرة الغذائية – نوع من الخميرة غير النشطة 
• عصير الليمون الحامض القديم – عصير الليمون المخمر المستخدم في الصلصات 
• زيت الزيتون – دهن سائل مصنوع من الزيتون 
• صلصة المحار
• الفلفل الأسود – ثمرة مطحونة من عائلة الفلفليات 
• مربى الفلفل - مربى مصنوع من الفلفل الحار 
• زبدة الفول السوداني – معجون مصنوع من الفول السوداني المطحون 
• البيستو – معجون طعام إيطالي 
• بيكاليللي – صلصة بريطانية من الخضراوات المخللة المفرومة والتوابل 
• مخللات جنوب آسيا – أنواع مخللة من الخضراوات والفواكه 

• • مخلل المانجو – مجموعة متنوعة من المخللات المحضرة باستخدام المانجو 
  • الفاكهة المخللة – فاكهة تم حفظها عن طريق التخمر اللاهوائي في محلول ملحي أو غمرها في الخل 
  • البصل المخلل – البصل المخلل في محلول من الخل أو الملح 
  • الفلفل المخلل – فلفل رومي محفوظ بالتخليل 
• بيكو دي جالو – بهار مكسيكي 
• بيندور - تشكيلة من المقبلات في شبه جزيرة البلقان 
• بيري بيري - صنف من الفلفل الحار (Capsicum frutescens) 
• توابل الفشار – المكونات المستخدمة لتنكيه الفشار 
• سكر بودرة – سكر ناعم مع مادة مانعة للتكتل 

• المخلل – خضار أو فاكهة مطبوخة أو مخللة أو مفرومة تستخدم كبهار 
  • صلصة على طريقة شيكاغو – صفحات التوابل تعرض أوصافًا مختصرة بدون مسافات 
  • كوتشيلا - المذاق الترينيدادي 
• صلصة ريمولاد - صلصة باردة أساسها المايونيز 

• تتبيلة السلطة – توابل للسلطات 
• دهن تتبيلة السلطة – صفحات بديلة لتتبيلة السلطة والمايونيز تعرض وصفًا موجزًا ​​لأهداف إعادة التوجيه 
• صلصة السالسا – توابل تُستخدم في المطبخ المكسيكي. صفحات تعرض وصفًا موجزًا ​​لأهداف إعادة التوجيه. 
• صلصة غولف – صلصة باردة من المايونيز والطماطم 
• صلصة سالسا فيردي – صلصة مكسيكية حارة مصنوعة من الطماطم الخضراء 
• الملح – معدن يتكون من كلوريد الصوديوم 
• سامبال - صلصة أو مخلل حار من جنوب شرق آسيا 
• مخلل الملفوف - ملفوف مقطع إلى شرائح رفيعة ومخمر 
• زيت السمسم – زيت صالح للأكل مستخرج من بذور السمسم 
• بذور السمسم – نبات يُزرع لبذوره الصالحة للأكل. صفحات تعرض وصفًا موجزًا ​​لأهداف إعادة التوجيه. 
• سكيرونيس – صلصات غمس آيسلندية 
• القشدة الحامضة – منتج ألبان مخمر 

• صلصة الصويا – توابل سائلة من شرق آسيا 
  • صلصة الصويا الحلوة – صلصة صويا عطرية محلاة، أصلها من جاوة، إندونيسيا 
• رشات سكرية - حلوى صغيرة متعددة الألوان لتزيين الحلويات 
• صلصة ستيك – صلصة بنية لتتبيل شرائح اللحم 
• صلصة سريراتشا – صلصة حارة تايلاندية. صفحات تعرض وصفًا موجزًا ​​لأهداف إعادة التوجيه. 
• سومبالا – حبوب الخروب المخمرة المستخدمة كبهار في الطبخ في غرب إفريقيا. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه 
• صلصة الفلفل الحلو – توابل تُستخدم في المقام الأول كصلصة تغميس 
• الشراب – محلول كثيف ولزج من السكر في الماء 
• الطحينة – توابل شرق أوسطية مصنوعة من السمسم 
• صلصة التارتار – صلصة باردة أساسها المايونيز 
• تيكا – صفحات التوابل التي تعرض أوصافًا مختصرة بدون مسافات 
• صلصة ترياكي - تتبيلة يابانية 
• معجون الطماطم – معجون مصنوع من الطماطم 
• صلصة الطماطم – صلصة مصنوعة أساسًا من الطماطم 
• ثوم - صلصة الثوم الشائعة في بلاد الشام 
• زيت الكمأة – زيت يحتوي على الكمأة أو نكهة صناعية 
• تزاتزيكي – صلصة أو حساء أو مقبلات باردة من الخيار والزبادي 
• فيجينيز – شركة أغذية نباتية أمريكية. صفحات تعرض وصفًا موجزًا ​​لأهداف إعادة التوجيه. 
• صلصة فيلوتيه - صلصة فرنسية مصنوعة من الرو والمرق الخفيف 

• الخل – سائل يتكون أساسًا من حمض الأسيتيك والماء 
  • الخل الأسود – خل داكن اللون في المطبخ الصيني 
• الوسابي - نوع من النباتات الصالحة للأكل 
• مربى قشر البطيخ – توابل الفاكهة 
• كريمة مخفوقة – كريمة شبه صلبة مهواة 
• الفلفل الأبيض – ثمار مطحونة من عائلة الفلفليات (Piperaceae). صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• صلصة إكس أو – صلصة مأكولات بحرية حارة من هونغ كونغ 

• الزعتر – عشبة شامية أو مزيج أعشاب 
• زاكوسكا – طبق روماني مولدوفي 

• الوسائط المتعلقة بالتوابل على ويكيميديا ​​كومنز