الحدوق

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 18 صور
الموسوعة الحرة

الحدوق
سمك الحدوق في حوض أسماك نيو إنجلاند
التصنيف العلمي تعديل هذا التصنيف
اِختِصاص: حقيقيات النوى
المملكة: الحيوانات
الشعبة: الحبليات
فصل: شعاعيات الزعانف
طلب: غاديفورميس
عائلة: جديدي
جنس: ميلانوغراموس
تي إن جيل ، 1862
صِنف:
م. إيجليفينوس
الاسم الثنائي
ميلانوغراموس ايجليفينوس
المرادفات

سمك الحدوق ( Melanogrammus aeglefinus ) هو سمك شعاعي الزعانف يعيش في المياه المالحة من عائلة Gadidae ، وهي سمك القد الحقيقي . وهو النوع الوحيد في جنس Melanogrammus أحادي النمط . ويوجد في المحيط الأطلسي الشمالي والبحار المرتبطة به، حيث يعد نوعًا مهمًا لمصايد الأسماك، وخاصة في شمال أوروبا، حيث يتم تسويقه طازجًا ومجمدًا ومدخنًا ؛ وتشمل الأصناف المدخنة سمك الحدوق Finnan وسمك الحدوق المدخن Arbroath . وتشمل الأنواع المدخنة الأخرى سمك الحدوق الطويل منزوع العظم، والجانب المقطّع من سمك الحدوق الأكبر حجمًا المدخن في رقائق البلوط مع ترك الجلد على الشرائح.

وصف

يتمتع سمك الحدوق بشكل جسم مستطيل مدبب نموذجي لأعضاء عائلة سمك القد. [2] له فم صغير نسبيًا لا يمتد إلى أسفل العين؛ مع كون الجزء السفلي من الوجه مستقيمًا والجزء العلوي مستديرًا قليلاً، مما يمنح خطمه شكلًا مميزًا على شكل إسفين. يبرز الفك العلوي خارج الفك السفلي أكثر من سمك القد الأطلسي . [3] يوجد شارب صغير إلى حد ما على الذقن. [4] هناك ثلاث زعانف ظهرية ، الأولى مثلثة الشكل [5] وهذه الزعانف الظهرية بها من 14 إلى 17 شعاعًا في الأولى، ومن 20 إلى 24 في الثانية، ومن 19 إلى 22 في الثالثة. هناك أيضًا زعنفتان شرجيتان وفيهما من 21 إلى 25 شعاعًا في الأولى ومن 20 إلى 24 شعاعًا في الثانية. [3] الزعانف الشرجية والظهرية منفصلة عن بعضها البعض. [6] الزعانف الحوضية صغيرة مع شعاع زعنفة أولى ممدود. [7]

يتنوع لون الجانب العلوي من جسم سمك الحدوق من اللون البني الرمادي الداكن إلى الأسود تقريبًا بينما يكون الجزء السفلي من الجسم أبيض فضي باهتًا. وله خط جانبي أسود مميز يتناقض مع لون الخلفية البيضاء والذي ينحني قليلاً فوق الزعانف الصدرية . كما أن له بقعة سوداء بيضاوية مميزة أو "بصمة إبهام"، تسمى أحيانًا "بصمة إبهام الشيطان"، [8] والتي تقع بين الخط الجانبي والزعنفة الصدرية، [9] وهي السمة التي تؤدي إلى اسم جنس Melanogrammus الذي اشتُق من الكلمة اليونانية "melanos" التي تعني "أسود" و "gramma" التي تعني حرفًا أو إشارة. [4] الزعانف الظهرية والصدرية والذيلية ذات لون رمادي داكن بينما الزعانف الشرجية شاحبة تتناسب مع لون الجوانب الفضية، مع وجود بقع سوداء عند قواعدها. الزعانف الحوضية بيضاء مع كمية متفاوتة من البقع السوداء. في بعض الأحيان، توجد متغيرات ملونة مختلفة مسجلة قد تكون مخططة أو ذهبية اللون على الظهر أو تفتقر إلى بقعة الكتف الداكنة. [3]

كان أطول سمك حدوق مسجل 94 سنتيمترًا (37 بوصة) في الطول ووزنه 11 كيلوغرامًا (24 رطلاً). ومع ذلك، نادرًا ما يتجاوز طول سمك الحدوق 80 سم ( 31+يبلغ طول سمك الحدوق 1 ⁄ 2  بوصة، ويبلغ طول الغالبية العظمى من سمك الحدوق الذي يتم اصطيادها في المملكة المتحدة ما بين30 و70 سم (12 و 27 بوصة ).+1 ⁄ 2 بوصة  ). [9] في مياه شرق كندا ، يتراوح حجم سمك الحدوق من 38 إلى 69 سم (15 إلى 27 بوصة) في الطول و0.9 إلى 1.8 كجم (2 رطل 0 أونصة إلى 3 رطل 15 أونصة) في الوزن. [8]

توزيع

يوجد سمك الحدوق على جانبي شمال المحيط الأطلسي ولكنه أكثر وفرة في شرق المحيط الأطلسي مما هو عليه في الجانب الأمريكي الشمالي. في شمال شرق المحيط الأطلسي يوجد من خليج بسكاي شمالًا إلى سبيتسبيرجن ؛ ومع ذلك، فهو أكثر وفرة شمال القناة الإنجليزية . كما يوجد أيضًا حول نوفايا زيمليا وبحر بارنتس في القطب الشمالي. [6] أكبر المخزونات موجودة في بحر الشمال ، قبالة جزر فارو ، قبالة أيسلندا وساحل النرويج ولكن هذه مجموعات منفصلة مع القليل من التبادل بينها. قبالة أمريكا الشمالية، يوجد سمك الحدوق من غرب جرينلاند جنوبًا إلى كيب هاتيراس ، ولكن المخزون الرئيسي الذي يتم صيده تجاريًا يوجد من كيب كود وجراند بانكس . [9]

الموطن والبيولوجيا

الزعانف والشارب والخط الجانبي لسمك الحدوق. يمتلك سمك الحدوق ثلاث زعانف ظهرية وزعنفتين شرجيتين .

الحدوق هو نوع من الأسماك القاعية التي تعيش على أعماق تتراوح بين 10 إلى 450 مترًا (33 إلى 1500 قدم؛ 5.5 إلى 250 قامة)، على الرغم من أنه غالبًا ما يتم تسجيله على عمق 80 إلى 200 متر (300 إلى 700 قدم؛ 40 إلى 100 قامة). يوجد فوق ركائز مكونة من الصخور أو الرمل أو الحصى أو الأصداف ويفضل درجات الحرارة بين 4 و10 درجات مئوية (39 و50 درجة فهرنهايت). قبالة أيسلندا وفي بحر بارنتس، يخضع الحدوق لهجرات واسعة النطاق، ولكن في شمال غرب المحيط الأطلسي تكون تحركاته أكثر تقييدًا، وتتكون من التحركات من وإلى مناطق التكاثر. يصل الحدوق إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 4 سنوات للذكور و5 سنوات للإناث، باستثناء السكان في بحر الشمال الذي ينضج في عمر 2 سنوات للذكور و3 سنوات للإناث. تبلغ نسبة الجنس الإجمالية تقريبًا 1:1، ولكن في المناطق الضحلة، تسود الإناث، بينما يُظهر الذكور تفضيلًا للمياه الأبعد عن الشاطئ. [6]

تختلف خصوبة الإناث باختلاف الحجم: فالسمكة التي يبلغ طولها 25 سم (10 بوصات) تحمل 55000 بيضة بينما تحمل السمكة التي يبلغ طولها 91 سم (36 بوصة) 1841000 بيضة. يحدث التبويض من أعماق تتراوح بين حوالي 50 إلى 150 مترًا (200 إلى 500 قدم؛ 30 إلى 80 قامة). في شمال غرب المحيط الأطلسي يستمر التبويض من يناير إلى يوليو، على الرغم من أنه لا يحدث في وقت واحد في جميع المناطق، وفي شمال شرق المحيط الأطلسي يمتد موسم التبويض من فبراير إلى يونيو، ويبلغ ذروته في مارس وأبريل. [6] البيض سطحي بقطر 1.2 إلى 1.7 مليمتر ( 3 ⁄ 64 إلى 9 ⁄ 128  بوصة)، ويستغرق من أسبوع إلى ثلاثة أسابيع حتى يفقس. بعد التحول، تظل الأسماك اليرقات السابقة سطحية حتى يصل طولها إلى حوالي 7 سم (3 بوصات)، عندما تستقر على عادة قاعية. [10] يُظهر معدل نموها تباينًا إقليميًا كبيرًا ويمكن أن يصل طول الأسماك في عمر عام واحد إلى 17 إلى 19 سم ( 6+1 ⁄ 2 إلى 7+1 ⁄ 2  بوصة)، في عمر سنتين من 25 إلى 36 سم (10 إلى 14 بوصة)، حتى75 إلى 82 سم ( 29+1 ⁄ 2 إلى 32+يبلغ طولها 1 ⁄ 2 بوصة  ) عند عمر 13 عامًا. يبلغ متوسط ​​عمرها حوالي 14 عامًا. [6] أهم مناطق التكاثر هي في المياه قبالة الساحل الأوسط للنرويج ، قبالة جنوب غرب أيسلندا ، وعلى ضفاف نهر جورج . [10] [11] الأسماك التي تفرخ في المياه الساحلية هي عادةً أسماك أصغر وأصغر سنًا من تلك التي تحدث في المناطق البحرية. يكون موسم التكاثر للأسماك الأصغر سنًا أقل من نصف موسم الأسماك الأكبر حجمًا والأقدم في الخارج. بمجرد الفقس، لا يبدو أن اليرقات تسافر بعيدًا عن مناطق التكاثر الخاصة بها، ومع ذلك، يتم نقل بعض اليرقات التي تفرخ قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا إلى بحر الشمال عبر Fair Isle - Shetland Gap أو إلى الشمال الشرقي من Shetland. [12]

في مراحلها اليرقية، تتغذى سمكة الحدوق بشكل أساسي على المراحل غير الناضجة من القشريات والقشريات والليماسينا مع تغير نظامها الغذائي مع نموها، والانتقال إلى الفرائس السطحية الأكبر مثل القشريات واليوفاوسايدات وبيض اللافقاريات ويرقات الزويا من العشاريات وأعداد متزايدة من القشريات. [13] [14] بمجرد وصولها إلى المرحلة المستقرة القاعية بعد اليرقات، فإنها تتحول تدريجيًا من الفريسة السطحية إلى الفريسة القاعية . [13] تتغذى الأسماك البالغة في المقام الأول على اللافقاريات القاعية مثل قنافذ البحر ونجم البحر والمحار والديدان، [15] ومع ذلك، فإنها تتغذى بشكل انتهازي على الأسماك الأصغر مثل الكابلين والسمك الرملي وسمك النهاش النرويجي . [16] [17] تعتبر أسماك الحدوق الصغيرة فريسة مهمة للأسماك القاعية الأكبر حجمًا، بما في ذلك أسماك القد الأخرى ، بينما تفترس الفقمة الأسماك الأكبر حجمًا.

لقد خضعت معدلات النمو المسجلة لسمك الحدوق لتغيير كبير على مدى 30 إلى 40 عامًا حتى عام 2011. [10] كان النمو أكثر سرعة في السنوات الأخيرة، حيث بلغ سمك الحدوق حجمه البالغ في وقت أبكر بكثير مما لوحظ قبل 30-40 عامًا. ومع ذلك، فإن الدرجة التي تساهم بها هذه الأسماك الأكبر والأصغر سنًا في النجاح التناسلي للسكان غير معروفة. ومع ذلك، فقد تباطأت معدلات نمو سمك الحدوق في السنوات الأخيرة. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن معدلات النمو الأبطأ هذه قد تكون نتيجة لفئة سنوية كبيرة بشكل استثنائي في عام 2003. [11] يتمتع مخزون الحدوق بشكل دوري بإنتاجية أعلى من المعتاد؛ على سبيل المثال في عامي 1962 و1967، وبدرجة أقل، في عامي 1974 و1999. ويؤدي هذا إلى توزيع أكثر جنوبًا للأسماك ويكون له تأثير قوي على الكتلة الحيوية لمخزون التبويض، ولكن بسبب ارتفاع معدل الوفيات بسبب الصيد، فإن هذه الإحياءات ليس لها أي تأثير دائم على السكان. بشكل عام، كان هناك تجنيد أعلى من المتوسط ​​من الستينيات وحتى أوائل الثمانينيات، على غرار تجنيد سمك القد الأطلسي وسمك النازلي ، وقد أطلق على هذا اسم انفجار القد . كان هناك تجنيد قوي في عام 1999 ولكن منذ ذلك الحين، كان معدل التجنيد منخفضًا جدًا. [10]

الطفيليات

تُبتلى أسماك القد والأنواع ذات الصلة بالطفيليات. على سبيل المثال، تبدأ دودة القد ، Lernaeocera branchialis ، حياتها كقشريات صغيرة تسبح بحرية . أول مضيف تستخدمه دودة القد هو سمكة مسطحة أو سمكة مصاصة ، والتي تصطادها بخطافات إمساك في مقدمة أجسامها. تخترق السمكة المفلطحة بخيط رفيع تستخدمه لامتصاص دمها. ثم تتزاوج ديدان القد المغذية على السمكة المفلطحة. [18] [19]

ثم تجد الدودة الأنثى، مع بيضها المخصب الآن، سمك القد، أو سمكة تشبه القد مثل سمك الحدوق أو سمك النازلي . وهناك، تتشبث الدودة بالخياشيم بينما تتحول إلى جسم ممتلئ وجيباني الشكل يشبه الدودة، مع كتلة ملتفة من خيوط البيض في الخلف. يخترق الجزء الأمامي من جسم الدودة جسم القد حتى يدخل البصلة الخلفية لقلب المضيف . هناك، متجذرًا بقوة في نظام الدورة الدموية للقد، يتطور الجزء الأمامي من الطفيل مثل أغصان الشجرة، ويصل إلى الشريان الرئيسي . وبهذه الطريقة، تستخرج الدودة العناصر الغذائية من دم القد، وتبقى مخبأة بأمان تحت غطاء خياشيم القد حتى تطلق جيلًا جديدًا من النسل في الماء. [10] [18] [19]

التصنيف وأصل الكلمة

تم وصف سمك الحدوق رسميًا لأول مرة باسم Gadus aeglefinus في عام 1758 بواسطة كارولوس لينيوس في الطبعة العاشرة من المجلد الأول من نظامه الطبيعي مع تحديد موقع النوع باسم "البحار الأوروبية". [20] في عام 1862، أنشأ ثيودور نيكولاس جيل جنس Melanogrammus مع M. aeglefinus كنوعه الوحيد. [21] تصنف الطبعة الخامسة من أسماك العالم سمك الحدوق ضمن الفصيلة الفرعية Gadinae، سمك القد النموذجي، من عائلة Gadidae، والتي تندرج ضمن الفصيلة الفرعية Gadoidea من رتبة Gadiformes. [22]

الاسم العام Melanogrammus يعني "الخط الأسود"، وهو إشارة إلى الخط الجانبي الأسود لهذا النوع. الاسم المحدد هو تحريف لاتيني للأسماء العامية egrefin و eglefin ، المستخدمة في فرنسا وإنجلترا. [23]

مصايد الأسماك

هبوط سمك الحدوق في شرق المحيط الأطلسي في الفترة 1980-2022. بيانات من المجلس الدولي لاستكشاف البحار. [24] [25] [26] [27] [28]

يتم صيد سمك الحدوق على مدار العام باستخدام معدات مثل شباك الجر الدنماركية وسفن الصيد والخطوط الطويلة وشباك الخيشوم وغالبًا ما يتم اصطيادها في مصايد الأسماك المختلطة مع أنواع أخرى من الأسماك القاعية مثل سمك القد وسمك النازلي. تقع مناطق الصيد الرئيسية في شرق المحيط الأطلسي في بحر بارنتس وحول أيسلندا وحول جزر فارو وفي بحر الشمال وبحر سلتيك وفي القناة الإنجليزية . تقلبت عمليات الإنزال في شرق المحيط الأطلسي حول 200-350 ألف طن في الفترة 1980-2017. خلال الثمانينيات، تم اصطياد أكبر جزء من المصيد في روكال ولكن منذ حوالي عام 2000، تم اصطياد غالبية المصيد في بحر بارنتس. يتم تقييم جميع المخزونات في شرق المحيط الأطلسي من قبل المجلس الدولي لاستكشاف البحار ، الذي ينشر توصيات على أساس سنوي لإجمالي المصيد المسموح به. [24] [25] [26] [27] [28]

هبوط سمك الحدوق في غرب المحيط الأطلسي في الفترة 1960-2022 [29]

في غرب المحيط الأطلسي، يتم تقييم مخزون سمك الحدوق في جورجس بانك الشرقي بشكل مشترك على أساس سنوي من قبل كندا والولايات المتحدة، ويتم إدارة المخزون بشكل تعاوني من خلال لجنة التوجيه الإدارية عبر الحدود بين كندا والولايات المتحدة، والتي تم إنشاؤها في عام 2000. بلغ المصيد التجاري لسمك الحدوق في أمريكا الشمالية حوالي 40-60 ألف طن سنويًا بين عامي 1920 و1960. انخفض هذا بشكل حاد في أواخر الستينيات إلى ما بين 5 و30 ألف طن سنويًا. وعلى الرغم من بضع سنوات جيدة بعد عام 1970، لم تعد عمليات الإنزال إلى مستوياتها التاريخية. [11]

يوجد سمك الحدوق حاليًا في القائمة الحمراء للمأكولات البحرية التابعة لمنظمة السلام الأخضر بسبب المخاوف بشأن تأثير شباك الجر القاعية على البيئة البحرية. [30] وعلى النقيض من ذلك، يعتبر حوض مونتيري باي للأسماك الحدوق "بديلًا جيدًا". [31] وقد تم اعتماد العديد من مصايد سمك الحدوق على أنها مستدامة من قبل مجلس الإشراف البحري. [32] تعتبر جميع المخزونات السبعة التي تم تقييمها في شرق المحيط الأطلسي حاليًا من قبل المجلس الدولي لاستكشاف البحار أنها يتم حصادها بشكل مستدام. كما تعتبر مجموعات سمك الحدوق في غرب المحيط الأطلسي (الأراضي البحرية لجورج بانك قبالة نيو إنجلاند ونوفا سكوشا ) يتم حصادها بشكل مستدام. [33]

كغذاء

سمك الحدوق المشوي
القيمة الغذائية لكل 100 جرام (3.5 أونصة)
طاقة469 كيلوجول (112 كيلو كالوري)
0.0 جرام
الألياف الغذائية0.0 جرام
0.93 جرام
24.24 جرام
الفيتامينات والمعادن
الفيتاميناتكمية
%القيمة اليومية †
الثيامين (ب 1 )
3%
0.040 ملغ
الريبوفلافين (ب 2 )
3%
0.045 ملغ
النياسين (ب 3 )
29%
4.632 ملجم
حمض البانتوثنيك (ب 5 )
3%
0.150 ملغ
فيتامين ب 6
20%
0.346 ملجم
حمض الفوليك (ب 9 )
3%
13 ميكروجرام
فيتامين سي
0%
0.00 ملغ
المعادنكمية
%القيمة اليومية †
الكالسيوم
3%
42 ملغ
حديد
8%
1.35 ملغ
المغنيسيوم
12%
50 ملغ
الفوسفور
19%
241 ملغ
البوتاسيوم
13%
399 ملغ
الزنك
4%
0.48 ملغ
† تم تقدير النسب المئوية باستخدام توصيات الولايات المتحدة للبالغين، [34] باستثناء البوتاسيوم، والذي تم تقديره بناءً على توصية الخبراء من الأكاديميات الوطنية . [35]

يعتبر سمك الحدوق من الأسماك المشهورة جدًا كطعام. يتم بيعه طازجًا أو محفوظًا بالتدخين أو التجميد أو التجفيف أو التعليب إلى حد ما. يعد سمك الحدوق، إلى جانب سمك القد الأطلسي وسمك البلطي ، أحد أكثر الأسماك شيوعًا المستخدمة في أطباق السمك والبطاطا المقلية البريطانية . [36]

سمك الحدوق المدخن يقدم مع البصل والفلفل الأحمر

عندما يكون لحم سمك الحدوق طازجًا، يكون نظيفًا وأبيضًا وغالبًا ما يكون طهيه مشابهًا لطهي سمك القد. [5] ستكون شرائح سمك الحدوق الطازجة ثابتة وشفافة وتتماسك جيدًا ولكن الشرائح الأقل نضارة ستصبح معتمة تقريبًا. [37] غالبًا ما تُباع شرائح سمك الحدوق وسمك القد الصغيرة الطازجة على أنها سكرود في بوسطن، ماساتشوستس ؛ [38] يشير هذا إلى حجم الأسماك التي تأتي بأحجام متنوعة، أي سكرود والأسواق والأبقار. [39] يعتبر سمك الحدوق السمكة السائدة المفضلة في اسكتلندا في عشاء السمك. [40] كما أنه المكون الرئيسي لكرات السمك النرويجية ( fiskeboller ). [41] على عكس سمك القد، لا يعد سمك الحدوق سمكة مناسبة للتمليح ويتم الحفظ بشكل أكثر شيوعًا عن طريق التجفيف والتدخين . [42 ]

كان تدخين سمك الحدوق مكررًا للغاية في جريمسباي . يتم إنتاج الأسماك المدخنة التقليدية في جريمسباي (سمك الحدوق بشكل أساسي، ولكن في بعض الأحيان سمك القد) في المدخنات التقليدية في جريمسباي، والتي هي في الغالب شركات عائلية طورت مهاراتها على مدى أجيال عديدة. [43] يستمد سوق الأسماك في جريمسباي سمك الحدوق من شمال شرق المحيط الأطلسي، وخاصة أيسلندا والنرويج وجزر فارو. تتم إدارة مناطق الصيد هذه بشكل مستدام [44] ولم تشهد انخفاضًا واسع النطاق في مخزون الأسماك كما حدث في مياه الاتحاد الأوروبي. [45]

أحد الأشكال الشعبية لسمك الحدوق هو سمك الحدوق Finnan haddie والذي سمي على اسم قرية الصيد Finnan أو Findon في اسكتلندا، حيث تم تدخين السمك في الأصل باردًا فوق الخث المشتعل . غالبًا ما يتم سلق سمك الحدوق Finnan haddie في الحليب وتقديمه على الإفطار . [46] [47]

تنتج بلدة أربروث الواقعة على الساحل الشرقي لاسكتلندا سمك أربروث المدخن. وهو سمك حدوق مدخن ساخن لا يتطلب المزيد من الطهي قبل الأكل. [48]

يتميز سمك الحدوق المدخن بلونه الأبيض العتيق، وغالبًا ما يتم صبغه باللون الأصفر، مثل الأسماك المدخنة الأخرى. يعد سمك الحدوق المدخن المكون الأساسي في الطبق الإنجليزي الهندي kedgeree ، [5] وأيضًا في الطبق الاسكتلندي Cullen skink ، وهو حساء يشبه الحساء . [49]

مراجع

  1. ^ Sobel, J. (1996). "Melanogrammus aeglefinus". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 1996 : e.T13045A3406968. doi : 10.2305/IUCN.UK.1996.RLTS.T13045A3406968.en . تم الاسترجاع في 12 أبريل 2024 .
  2. ^ بارنز، إم كيه إس (2008). تايلر-والترز إتش؛ هيسكوك كيه (المحرران). "Melanogrammus aeglefinus Haddock". شبكة معلومات الحياة البحرية: مراجعات المعلومات الأساسية عن علم الأحياء والحساسية . الجمعية البيولوجية البحرية في المملكة المتحدة . تم الاسترجاع في 13 أبريل 2018 .
  3. ^ abc Henry B. Bigelow & William C. Schroeder (1953). "Haddock Melanogrammus aeglefinus". أسماك خليج مين . هيئة الأسماك والحياة البرية بالولايات المتحدة . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  4. ^ ab Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). "Melanogrammus aeglefinus". FishBase . إصدار فبراير 2018.
  5. ^ abc "Haddock". British Sea Fishing. 20 أغسطس 2012. تم الاسترجاع في 7 يناير 2019 .
  6. ^ abcde Daniel M. Cohen; Tadashi Inada; Tomio Iwamoto & Nadia Scialabba, eds. (1990). المجلد 10 أسماك الغاديفورم في العالم (رتبة الغاديفورم) كتالوج مُشرح ومُصوَّر لأسماك القد والنازلي والرمان وغيرها من أسماك الغاديفورم المعروفة حتى الآن (PDF) . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ص  54-55 . ISBN 978-92-5-102890-2تم الاسترجاع بتاريخ 2 أبريل 2018 .
  7. ^ ألوين ويلر (1992). الدليل الجيبي لأسماك المياه المالحة في بريطانيا وأوروبا (طبعة 1997). دار باركجيت للنشر. ص 47. رقم ISBN 978-1855853645.
  8. ^ ab "Haddock". Fisheries and Oceans Canada . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  9. ^ abc Torry Research Station. "The haddock". منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. مؤرشف من الأصل في 26 ديسمبر 2018. تم الاسترجاع 14 أبريل 2018 .
  10. ^ abcde "Haddock" (PDF) . خريطة الأسماك ICES . المجلس الدولي لاستكشاف البحار . مؤرشف من الأصل (PDF) في 15 أبريل 2018 . تم الاسترجاع 14 أبريل 2018 .
  11. ^ abc "NEFSC Ref Doc". NOAA . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  12. ^ "سمك الحدوق". مواضيع البحرية ومصايد الأسماك . الحكومة الاسكتلندية Riaghaltas na h-Alba. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. تم الاسترجاع في 13 أبريل 2018 .
  13. ^ ab Bastrikin, Dorota K.; Gallego, Alejandro; Millar, Colin P.; Priede, Imants G.; Jones, Emma G. (1 أكتوبر 2014). "طول الاستيطان وأنماط الاستيطان الزمنية لسمك القد الصغير (Gadus morhua)، وسمك الحدوق (Melanogrammus aeglefinus)، وسمك النازلي (Merlangius merlangus) في منطقة حضانة ساحلية شمال بحر الشمال". مجلة ICES لعلوم البحار . 71 (8): 2101– 2113. doi :10.1093/icesjms/fsu029. ISSN  1095-9289.
  14. ^ رولاندز، ويليام إل إل؛ ديكي-كولاس، مارك؛ جيفن، أودري جيه؛ ناش، ريتشارد دي إم (يوليو 2008). "تداخل النظام الغذائي واختيار الفريسة من خلال التحول في سمك القد الأيرلندي (Gadus morhua)، وسمك الحدوق (Melanogrammus aeglefinus)، وسمك النازلي (Merlangius merlangus)". المجلة الكندية لمصايد الأسماك والعلوم المائية . 65 (7): 1297– 1306. doi :10.1139/F08-041. ISSN  0706-652X.
  15. ^ Schückel, S.; Ehrich, S.; Kröncke, I.; Reiss, H. (يوليو 2010). "ربط تركيب فرائس سمك الحدوق Melanogrammus aeglefinus بتوافر الفرائس القاعية في ثلاث مناطق مختلفة من شمال بحر الشمال". مجلة علم الأحياء السمكية . 77 (1): 98– 118. doi :10.1111/j.1095-8649.2010.02657.x. ISSN  0022-1112.
  16. ^ Jónsdóttir, IG; Björnsson, B; Ragnarsson, Sá; Elvarsson, Bþ; Sólmundsson, J (25 أبريل 2024). Ojaveer, Henn (محرر). "التحولات التوزيعية المكانية والتغيرات المرتبطة بحالة الجسم لسمك الحدوق (Melanogrammus aeglefinus) بعد التوسع السكاني". مجلة ICES لعلوم البحار . 81 (3): 587-599 . doi : 10.1093/icesjms/fsad108 . ISSN  1054-3139.
  17. ^ Adlerstein, S (يونيو 2002). "مقارنة محتويات معدة سمك الحدوق (Melanogrammus aeglefinus) من مشروعي أخذ عينات معدة بحر الشمال الدوليين لعامي 1981 و1991". مجلة ICES لعلوم البحار . 59 (3): 497– 515. doi :10.1006/jmsc.2002.1197.
  18. ^ ab Matthews B (1998) مقدمة في علم الطفيليات، الصفحة 73-74. مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 978-0-521-57691-8 . 
  19. ^ ab حيوانات غير عادية: موسوعة الحيوانات الغريبة وغير العادية . مطبعة جرينوود . 2007. ISBN 9780313339226.
  20. ^ إشماير ، ويليام ن . فريك، رون وفان دير لان، ريتشارد (محررون). "غادوس إيجليفينوس". كتالوج الأسماك . أكاديمية كاليفورنيا للعلوم . تم الاسترجاع في 6 يونيو 2020 .
  21. ^ Eschmeyer, William N. ; Fricke, Ron & van der Laan, Richard (eds.). "Melanogrammus". Catalog of Fishes . California Academy of Sciences . تم الاسترجاع في 6 يونيو 2020 .
  22. ^ نيلسون، جيه إس ؛ جراند، تي سي؛ ويلسون، إم في إتش (2016). أسماك العالم (الطبعة الخامسة). هوبوكين، نيوجيرسي: جون وايلي وأولاده . ص  299-302 . doi :10.1002/9781119174844. ISBN 978-1-118-34233-6. LCCN  2015037522. OCLC  951899884. OL  25909650M.
  23. ^ كريستوفر شاربف؛ كينيث جيه لازارا (19 أبريل 2020). "رتبة Gadiformes: عائلات Euclichthyidae وMoridae وMacruronidae وMerulcciidae وRanicipitidae وBregnacerotidae وMuraenolepididae وGadidae". قاعدة بيانات أصل أسماء الأسماك لمشروع ETYFish . كريستوفر شاربف وكينيث جيه لازارا . تم الاسترجاع في 6 يونيو 2020 .
  24. ^ ab Haddock (Melanogrammus aeglefinus) in Division 5.a (Iceland lands) (Report). ICES Advice: Recurrent Advice. 9 June 2023. doi :10.17895/ices.advice.21828339.
  25. ^ ab Haddock (Melanogrammus aeglefinus) in Division 7.a (Irish Sea) (Report). ICES Advice: Recurrent Advice. 30 June 2023. doi :10.17895/ices.advice.21840801.
  26. ^ ab Haddock (Melanogrammus aeglefinus) in Division 5.b (Faros lands) (Report). ICES Advice: Recurrent Advice. 24 نوفمبر 2023. doi :10.17895/ices.advice.21907938.
  27. ^ ab Haddock (Melanogrammus aeglefinus) in Divisions 7.bk (southern Celtic Seas and English Channel) (Report). ICES Advice: Recurrent Advice. 30 June 2023. doi :10.17895/ices.advice.21840807.
  28. ^ ab Haddock (Melanogrammus aeglefinus) في المنطقة الفرعية 4، القسم 6.أ، والقسم الفرعي 20 (بحر الشمال، غرب اسكتلندا، سكاجيراك) (تقرير). نصيحة ICES: نصيحة متكررة. 30 يونيو 2023. doi :10.17895/ices.advice.21840795.
  29. ^ منظمة الأغذية والزراعة (2024). "الإنتاج العالمي للصيد. في: مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية. روما. [تم الاستشهاد به يوم الجمعة 26 أبريل 2024]".
  30. ^ "جرينبيس إنترناشيونال". مؤرشف من الأصل في 4 يوليو 2019 . اطلع عليه بتاريخ 4 يوليو 2019 .
  31. ^ "Haddock". Monterey Bay Aquarium . تم الاسترجاع في 15 فبراير 2021 .
  32. ^ "MSC".
  33. ^ كيرستن وير (يوليو 2009). "إحياء سمك القد العظيم". مجلة The Scientist . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  34. ^ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات حقائق التغذية والمكملات الغذائية". إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاسترجاع في 28 مارس 2024 .
  35. ^ الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب؛ قسم الصحة والطب؛ مجلس الغذاء والتغذية؛ لجنة مراجعة المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم (2019). "الفصل 4: البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي للكفاية". في أوريا، ماريا؛ هاريسون، ميغان؛ ستالينجز، فيرجينيا أ. (المحررون). المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . مجموعة الأكاديميات الوطنية: التقارير الممولة من المعاهد الوطنية للصحة. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديميات الوطنية (الولايات المتحدة). ص.  120-121 . doi :10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154 . تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2024 .
  36. ^ "السمك والبطاطا". موقع Seafish Business to Business. مؤرشف من الأصل في 11 أكتوبر 2008. تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  37. ^ "المنتجات > الأسماك الكاملة والمأكولات البحرية > سمك الحدوق Melanogrammus aeglefinus". SevenSeasFoods. مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2018. تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  38. ^ ج. ستيفن جونز (23 يوليو 2010). "سمك القد أو سمك السلمون المرقط – ما الفرق؟". Reluctant Gourmet . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  39. ^ "سمك الحدوق" (PDF) . Rastelli Seafood . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  40. ^ "سمك مقلي تقليدي ورقائق البطاطس المقلية". مملكة اسكتلندا الساحرة . تم استرجاعه في 14 أبريل 2018 .
  41. ^ لويس سينيكو ويب وليندسي جريس كارديلا (2011). كتاب طبخ أعياد العالم للطلاب، الطبعة الثانية: محدث ومنقح . ABC-CLIO. ص. 2018. ISBN 978-0313383946.
  42. ^ "التعرف على سمك الحدوق وموائله وخصائصه وطرق صيده". دليل الصيد الكامل . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  43. ^ مجموعة مدخني الأسماك التقليدية في جريمسباي أرشيف 3 سبتمبر 2010 على موقع واي باك مشين
  44. ^ طلب أيسلندا بشأن تقييم خطة إدارة سمك القد والحدوق الأيسلندية محفوظ في 6 ديسمبر 2010 على موقع واي باك مشين
  45. ^ المفوضية الأوروبية، بيان بشأن فرص الصيد لعام 2009. مايو/أيار 2008
  46. ^ الوصفة الكاملة لفينان هادي من الشيف الاسكتلندي جون كوغلي محفوظ في 24 أكتوبر 2007 على موقع واي باك مشين
  47. ^ "الوصفات الاسكتلندية التقليدية - فينان هادي". RampantScotland . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  48. ^ "ما هو "سموكي؟"". إيان آر سبينك "رجل سموكى". مؤرشف من الأصل في 30 ديسمبر 2012. تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .
  49. ^ "Cullen skink". BBC . تم الاسترجاع في 14 أبريل 2018 .

قراءة إضافية

  • آلان ديفيدسون، المأكولات البحرية في شمال الأطلسي ، 1979، ISBN 0-670-51524-8 . 
  • سمك الحدوق؛ تم أرشفته في 19 يناير 2013 على موقع Wayback Machine . NOAA FishWatch . تم استرجاعه في 5 نوفمبر 2012.
ابحث عن سمك الحدوق في ويكاموس، القاموس الحر.
  • الوسائط ذات الصلة بـ Melanogrammus aeglefinus في ويكيميديا ​​كومنز
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=سمك الحدوق&oldid=1268416528"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate